Bagel roti pendek: sangat lazat, cepat dan mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chef yang tidak berpengalaman biasanya memulakan eksperimen membakar mereka dengan pastri kerak pendek. Setuju, tiada apa yang lebih mudah daripada membuat biskut rapuh yang hebat.

Pilihan menang-menang lain ialah bagel pasir. Kosong, dengan jem, buah-buahan segar, coklat, kekacang atau buah-buahan manisan - terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini.

Bahan utama

Sebelum kita bercakap tentang resipi yang paling lazat, mari kita lihat lebih dekat bahan-bahan yang membuat doh roti pendek untuk bagel.

• Tepung. Kerapuhan doh secara langsung bergantung pada jumlah tepung. Dalam sesetengah resipi, sebahagian daripada tepung dicadangkan untuk digantikan dengan kanji.
• Minyak. Peratusan kandungan lemak dan kualiti komponen ini mempengaruhi rasa penaik. Tidak digalakkan menggunakan marjerin kerana kandungan lemak sayuran di dalamnya, yang kurang diserap oleh badan kita. Sebaliknya, roti pendek pada marjerin adalah pilihan yang menjimatkan, jadi setiap satumembuat keputusan berdasarkan keupayaan kewangan.
• Gula. Resipi menyediakan dua pilihan untuk memperkenalkan gula. Dalam yang pertama, kita pra-kisar dengan telur, dalam yang kedua, kita tukar kepada gula tepung.
• Air dan telur. Bahan-bahan yang menggabungkan mentega dan tepung bersama-sama.
• Serbuk penaik dan soda. Suri rumah yang berpengalaman untuk doh roti pendek, sebagai peraturan, jangan gunakannya. Tetapi jika anda tidak yakin dengan kebolehan anda, secubit soda pasti tidak akan menjadi lebih teruk.
• Garam. Ramuan ini menyerlahkan rasa makanan yang dibakar, jadi secubit kecil berbaloi ditambah pada pencuci mulut yang paling manis.

Gulungan teruk tanpa isi

Resipi paling mudah untuk bagel pastri shortcrust berguna untuk sarapan pagi pada hari cuti. Bahan-bahan:

• 200g mentega;
• dua cawan tepung;
• vanillin;
• satu gelas gula;
• krim masam - 100 g;
• telur - 4 pcs

Sekeping mentega pra-beku mesti dihancurkan pada parutan kasar dan dicampur dengan tepung yang telah diayak. Pukul gula dan telur secara berasingan, kemudian masukkan krim masam. Satukan semua bahan dan uli menjadi doh yang lembut.

Bulatkan doh (tebal kira-kira 5 mm) dan potong segi tiga kecil. Gulungkan bagel dan masukkan ke dalam ketuhar (suhu 180 darjah) selama 15 minit. Taburkan hidangan dengan kayu manis, gula, biji popia atau biskut hancur sebelum dibakar.

Jam bagel (resipi)

Doh kek pendek sangat mudah untuk disediakan walaupun dengan sedikit manisan. Kanak-kanaksuka menonton ibu dan mengambil bahagian dalam proses itu.

Bahan:

• krim masam - 100 g;
• soda - 0.3 sudu kecil;
• mentega - 100 g;
• jem pekat - 150 g;
• tepung diayak - 200g

Cairkan mentega dan sejukkan pada suhu bilik, tambah soda dan krim masam. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur menguli doh. Balut pastri kerak pendek dalam filem berpaut dan sejukkan selama 30 minit.

Bahagikan jisim kepada dua bahagian dan bentuk bola. Gulungkan bulatan (ketebalan 2-3 mm) dan, seperti pai, potong menjadi kepingan. Letakkan jem pada tepi lebar dan ratakan sedikit, kemudian bungkus bagel. Bahagian tepi boleh dicubit supaya jem cecair tidak "lari" semasa membakar.

Letakkan loyang dengan loyang di dalam ketuhar (suhu 180 darjah) - dalam masa 25 minit anda akan mendapat bagel roti pendek yang lazat di atas meja. Resipi boleh dipelbagaikan dengan susu pekat rebus, hirisan epal, keju kotej, marmalade atau coklat - semuanya bergantung pada pilihan chef muda.

Coklat dan ceri

Resipi berikut akan membantu kami menggembirakan pengisian untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Bagel roti pendek dengan ceri dan coklat ialah makanan istimewa yang akan melengkapkan segelas susu atau secawan kopi aromatik dengan sempurna.

Bahan:

• krim masam - 200 g;
• longkang. mentega - 200 g;
• dua biji telur;
• tepung - 400 g;
• satu gelas gula;
• garam - 1/3 sudu kecil. sudu;
• setengah bar coklat;
• Yunanikacang - 100 g;
• ceri pitted - 100g

Proses memasak

Pada peringkat pertama, kisar mentega beku dengan pisau atau satukan. Kemudian masukkan krim masam dan garam. Adalah sangat penting untuk memasak doh dengan cepat supaya mentega tidak mempunyai masa untuk cair sepenuhnya. Masukkan kuning dan tepung ke dalam jisim, kacau dengan teliti dan pastikan doh tidak melekit. Keluarkan dasar pasir yang telah siap di dalam peti sejuk.

Peringkat kedua ialah penyediaan inti yang sedap. Kisar ceri, coklat dan kacang dengan pengisar sehingga serbuk halus, kemudian tambah 100 g gula. Untuk melincirkan bagel, pukul baki dua putih telur sedikit.

Pada peringkat ketiga, kami meneruskan ke penyambungan doh dan pengisian. Dari sekeping kira-kira saiz penumbuk, gulungkan lapisan (2 mm) dan gunakan plat yang sesuai untuk menjajarkan tepi, dan kemudian bahagikan kepada bahagian yang sama. Di dasar segitiga, letakkan inti wangi dan bungkus bagel. Celupkan setiap biskut ke dalam putih telur dan baki gula. Di dalam ketuhar, bagel roti pendek perlu menghabiskan kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah.

Tanpa krim masam dan telur

Seperti yang anda mungkin perasan, kebanyakan resipi pastri shortcrust termasuk krim masam dan telur. Malah suri rumah yang berpengalaman tidak selalu mempunyai bahan-bahan ini, tetapi walaupun tanpa mereka ia agak mudah untuk membuat bagel pasir. Resipi pastinya akan menarik minat penganut diet vegetarian.

Bahan:

• gula atau gula tepung - 80 g;
• tepung - 170 g;
• minyak(krim) atau marjerin - 120 g;
• kanji - 40 g;
• serbuk penaik - 0.5 sudu kecil;
• vanillin - satu picit.

Tanpa telur dan krim masam, bagel juga tidak kurang enak dan rapuh. Satukan kanji, serbuk penaik dan gula bersama. Kemudian kisar adunan lepas dengan mentega beku untuk membuat serbuk halus. Menggunakan beberapa sudu air sejuk, uli doh yang padat, balut dengan bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.

Bagi pengisian pula, di sini perkara itu hanya dihadkan oleh imaginasi tukang masak. Cara terpantas adalah dengan membungkus cip coklat atau sedikit taburan coklat dengan kacang dalam bagel, tetapi kuki ringkas yang ditaburi dengan kayu manis dan gula juga akan habis dalam masa yang singkat.