Rusuk babi dalam ketuhar: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rusuk babi ialah alternatif yang bagus kepada barbeku dalam alam semula jadi. Memandangkan keadaan cuaca tidak selalu membenarkan anda memasak daging dengan cara tradisional, ketuhar datang untuk menyelamatkan. Dan sesungguhnya, tulang rusuk yang dibakar di dalamnya ternyata wangi, kemerah-merahan, dan sangat enak. Perapan memainkan peranan penting dalam hal ini. Artikel kami menawarkan beberapa resipi untuk tulang rusuk dalam ketuhar. Kami akan memberitahu anda cara membakarnya dengan betul dan cara menyediakan perapan untuknya dalam penerangan terperinci langkah demi langkah.

Rusuk ketuhar dalam kicap dengan madu dan mustard

Peranan utama dalam resipi ini adalah milik perapan. Ia adalah terima kasih kepadanya bahawa tulang rusuk di dalam ketuhar adalah kedua-dua lembut dan cantik, dengan kerak kemerahan, berkilat. Penyediaan langkah demi langkah perapan masam manis dan daging itu sendiri adalah seperti berikut:

1. rusuk (1 kg) dipotong mengikut bahagianpotong, basuh, keringkan dan sapu dengan garam dan lada sulah.
2. Daging yang telah disediakan dimasukkan ke dalam kuali.
3. Cuka dan sawi (1 sudu besar setiap satu) ditambah kepada kicap (70 ml).
4. Madu cair dan minyak zaitun (2 sudu besar setiap satu) dituangkan ke dalam mangkuk yang sama, dan bawang putih (3 ulas) diperah melalui penekan.
5. Semua bahan digaul sebati.
6. Perapan yang telah siap dituang ke dalam kuali terus pada tulang rusuk. Di dalam peti sejuk, daging diperap selama dua jam.
7. Rusuk dibentangkan dalam loyang dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° selama 55 minit. Hidangkan hidangan dengan kentang rebus atau sayur-sayuran segar.

Rusuk madu dalam ketuhar dengan lemon

Untuk resipi ini anda memerlukan 1 kg daging. Lebih-lebih lagi, tulang rusuk tidak boleh dipotong sebelum menghantarnya ke ketuhar, tetapi dibakar terus dengan pinggan keseluruhan. Jumlah bahan untuk perapan boleh diselaraskan mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, jika anda meletakkan lebih banyak madu, maka rasa tulang rusuk akan menjadi lebih manis. Jika anda menambah banyak jus lemon ke dalam perapan, daging akan memperoleh rasa masam yang khas. Langkah demi langkah, mengikut resipi ini, rusuk dalam ketuhar disediakan dalam urutan ini:

1. Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan disapu dengan madu cair (3 sudu teh) dan diletakkan di atas loyang.
2. Jus dua biji limau nipis diperah ke dalam mangkuk kecil, garam, lada sulah dan sedikit lagi madu (3 sudu teh) ditambah secukup rasa.
3. Daging di atas loyang dituangkan dengan bahan perapan yang disediakan dan dihantar ke ketuhar (200°) selama 20 minit.
4. Selepas 10 minit, tulang rusuk perlu disiramsos dari kuali. Jika mahu, pada peringkat ini, daging boleh disapu dengan madu sekali lagi.
5. Kembalikan tulang rusuk ke dalam ketuhar dan teruskan membakarnya selama 15 minit.
6. Daging dituangkan dengan sos sebelum dimakan.

Resepi rusuk foil mudah

Ini adalah salah satu hidangan utama yang paling mudah untuk disediakan. Tulang rusuk dalam ketuhar mengikut resipi (dalam foil) disediakan dalam masa 10 minit sahaja dan tidak memerlukan pra-perapan. Untuk membakar hidangan sedemikian, anda mesti mengikut urutan tindakan tertentu:

1. tulang rusuk (1 kg) dipotong sepanjang tulang menjadi beberapa bahagian.
2. Garam daging, masukkan kunyit (1 sudu kecil), herba Itali (1 sudu besar), lada sulah, dikisar dalam mortar (½ sudu kecil).
3. Letakkan bahagian atas rusuk dengan minyak sayuran (2 sudu besar) dan jus lemon. Masukkan kepala bawang putih yang dipotong ke dalam pinggan di sini.
4. Kacau bahan. Letakkan tulang rusuk pada kepingan foil. Balut rapat-rapat ke dalam sampul surat.
5. Letakkan kerajang pada loyang. Bakar tulang rusuk dalam ketuhar selama 90 minit.

Rusuk yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar

Resipi ini membolehkan anda memasak kedua-dua ulam dan hidangan utama pada masa yang sama. Di dalam ketuhar dengan kentang, tulang rusuk dibakar dalam pinggan keseluruhan, dan sudah apabila dihidangkan, mereka dipotong menjadi beberapa bahagian. Rasa hidangan sebahagian besarnya bergantung pada perapan. Proses memasak bermula dengannya:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan secubit hitam danlada panas, paprika manis dan garam (1 sudu teh setiap satu), bawang putih diperah (3 ulas) dan minyak sayuran (3 sudu besar).
2. Rusuk disapu dengan perapan yang disediakan dan dibiarkan selama beberapa minit. Sementara itu, anda perlu menyediakan kentang.
3. Ubi muda (8 pcs.) Basuh bersih, kupas atau potong kepada 4 bahagian betul-betul di dalam kulitnya. Garam kentang, masukkan kunyit (¾ sudu teh), thyme kering dan rosemary (½ sudu teh setiap satu).
4. Mula-mula letakkan kentang di bahagian bawah acuan, dan kemudian pinggan dengan tulang rusuk.
5. Bakar rusuk dengan kentang dalam ketuhar selama 1 jam, 15 minit pertama pada 230°, dan kemudian baki masa pada 180°. Periksa kesediaan daging dengan pisau. Apabila ditebuk, jus jernih akan menonjol daripadanya.

Bagaimana cara memasak tulang rusuk di lengan?

Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dengan ulam dan sebagai pembuka selera untuk bir. Walau apa pun, dagingnya keluar berair dan lazat.

Untuk membakar rusuk dalam ketuhar di dalam lengan, ia mesti diperap terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, campurkan dalam mangkuk bawang putih yang diperah melalui spadefoot (6 ulas) dan akar halia parut (1 sudu teh) dengan kicap (7 sudu besar). Dalam perapan yang sama, tambahkan sos tomato dan madu (2 sudu besar), jus setengah lemon dan rempah (herba Provencal, ulas, lada hitam). Di atas rusuk dalam periuk, letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin dan tuangkannya dengan perapan yang dimasak. Biarkan daging di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, lebih baik semalaman.

Esoknya, masukkan tulang rusuk ke dalam lengan baju, ikat danbuat beberapa tusukan dengan jarum dari atas. Bakar daging pada suhu 200 ° selama 60 minit. 15 minit sebelum akhir memasak, potong lengan baju dengan berhati-hati dan bukanya supaya tulang rusuk berwarna perang.

Rusuk pedas dalam kicap bawang putih

Resipi untuk hidangan ini semudah mungkin. Tulang rusuk hanya diperap dalam kicap dan bawang putih, tetapi walaupun jumlah bahan yang minimum, ia sangat lazat. Lelaki amat menghargai snek bir ini.

Untuk menyediakan hidangan, rusuk cincang dituang dengan kicap (7 sudu besar) dicampur dengan bawang putih yang telah diperah (3 ulas). Dalam perapan sedemikian, daging harus berdiri selama sekurang-kurangnya 2 jam. Garam boleh ditambah sedikit, betul-betul secubit.

Rusuk yang dibakar dimasak di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180°. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya bersama sos tomato atau sebarang sos lain.

Rusuk babi diperap dalam oren

Resipi ini akan menarik minat mereka yang suka daging manis. Perlu diingatkan bahawa rasa oren dalam tulang rusuk yang dibakar dalam ketuhar itu terasa agak berbeza. Tetapi terima kasih kepada sos berasaskan sitrus yang mereka memperoleh kerak berkilat semasa proses memasak. Resipi rusuk terperinci termasuk langkah berikut:

1. Pinggan dengan tulang rusuk (1.5 kg) dipotong memanjang mengikut bahagian.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, perapan disediakan daripada jus oren dan perahan, jus lemon (2 sudu besar.sudu), madu dan garam (2 sudu teh setiap satu), paprika (1 sudu besar) dan lada hitam.
3. Rusuk dilipat ke dalam periuk, dituangkan dengan bahan perapan dan dihantar ke peti sejuk untuk diperap di bawah penutup selama 6 jam.
4. Selepas masa tertentu, daging dibentangkan bersama-sama dengan sos dalam hidangan pembakar yang kecil tetapi dalam. Letakkan bahagian atas rusuk dengan kerajang dan masak pada suhu 220° selama 40 minit.
5. Daging separuh masak dikeluarkan dari ketuhar dan dibentangkan di atas loyang yang ditutup dengan foil atau parchment.
6. Sos yang tinggal selepas dibakar daging dalam acuan dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Ia mesti disejukkan dan dicampur dengan kanji (2 sudu teh).
7. Tuangkan rusuk pada loyang dengan agar-agar manis. Hantar daging untuk dibakar pada suhu yang sama sehingga terbentuk kerak yang cantik.

Bagaimana cara memasak tulang rusuk di panggangan dalam ketuhar?

Mengikut resipi berikut, anda boleh memasak daging tidak lebih teruk daripada di panggangan. Tulang rusuk juga dimasak di atas panggangan, tetapi bukan di jalan, tetapi betul-betul di dalam ketuhar rumah. Tetapi sebelum dibakar, mereka mesti disimpan dalam perapan dari 2 hingga 12 jam. Resipi langkah demi langkah untuk rusuk dalam ketuhar adalah untuk melakukan urutan tindakan berikut:

1. Perapan daging sedang disediakan dalam hidangan yang dalam. Untuk melakukan ini, sekeping akar halia diparut ke dalam kicap (25 ml), kepala bawang putih cincang, jus setengah lemon, madu (3 sudu teh), rempah dan herba ditambah. Garam tidak ditambah kepada perapan ini. Bahan ini menggantikan kicap dalam resipi.
2. Dalam mangkuk denganrusuk yang dihiris dibentangkan bersama sos.
3. Daging perap dibentangkan di atas panggangan.
4. Lembaran pembakar dengan air diletakkan di tingkat bawah, berkat itu tulang rusuk tidak akan kering, tetapi akan menjadi berair.
5. Daging masak selama 30 minit pada suhu 250°. Selepas itu, tulang rusuk dibalikkan ke sisi lain dan dibakar selama 10 minit lagi. Dalam proses memasak, disyorkan untuk menyiramnya dengan perapan beberapa kali.

Resepi rusuk babi dengan bawang, cuka dan kicap

Hidangan seterusnya sangat juicy walaupun tiada masa lagi untuk memerap daging. Kemudian ia akan cukup untuk menahannya dalam sos selama setengah jam sahaja dan anda boleh mula membakar tulang rusuk babi. Di dalam ketuhar, ia dimasak pada suhu 200° selama 1 jam sahaja.

Arahan langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah seperti berikut:

1. Rusuk (1.5 kg) dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali.
2. Menyediakan perapan untuk rusuk babi di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, bahan-bahan seperti kicap (2 sudu besar), cuka sari apel (1 sudu besar), secubit garam, oregano dan biji lada dicampur.
3. Di atas daging dalam periuk, bawang dibentangkan, dipotong menjadi cincin, tomato dicincang dalam pengisar (3 pcs.), Dill dan pasli. Secara pilihan, anda boleh menambah ketumbar dan selasih.
4. Daging dengan sayur-sayuran dan herba dituangkan dengan sos dan dicampur.
5. Adalah dinasihatkan untuk memulakan proses membakar selepas 3 jam. Untuk melakukan ini, tulang rusuk dibentangkan pada lembaran penaik, dituangkan dengan perapan dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Anda boleh melayani mereka dengansebarang sos secukup rasa.

Rusuk babi dalam sos tomato pedas di dalam ketuhar

Hidangan seterusnya disediakan dalam beberapa peringkat:

1. Rusuk prabasuh dan kering disapu dengan garam dan lada sulah.
2. Ketuhar dipanaskan sehingga 200°.
3. Rusuk yang telah disediakan dibentangkan pada rak dawai, dan loyang diletakkan di bawah, di mana lemak berlebihan akan mengalir. Daging akan dibakar selama 1 jam.
4. Pada masa ini, perapan untuk rusuk (daging babi) di dalam ketuhar sedang disediakan dalam kuali.
5. Pertama, mentega (50 g) dicairkan, bawang cincang ditambah padanya.
6. Sebaik sahaja ia keperangan, sos tomato (6 sudu besar), cuka (3 sudu besar), gula (80 g), lada kisar panas (2 sudu besar), mustard (1 jam) dibentangkan dalam kuali.sudu) dan secubit garam.
7. Sos masak hingga pekat selama 30 minit.
8. Rusuk siap dicelup secara bergilir-gilir dalam sos panas dan diletakkan semula di atas rak dawai selama 20 minit lagi. Pada masa ini, keraknya akan menjadi kemerah-merahan dan berkilat.

Ciri dan cadangan memasak

Rusuk babi dalam ketuhar biasa akan menjadi lebih berair dan enak jika anda mengikuti petua ini dalam proses membakarnya:

1. Apabila menyediakan tulang rusuk, pertimbangkan saiz dan umur haiwan itu. Jika kepingan kecil bersaiz, 40 minit sudah cukup untuk membakarnya. Tulang rusuk muda juga cepat masak. Selepas dibakar, daging di atasnya menjadi empuk.
2. Jika kicap dituang ke dalam perapan rusuk, garam perlu ditambah dengan berhati-hati. Jika tidak, anda boleh terlalu garam daging.
3. Herba segar sesuai untuk sebarang perapan. Sekiranya dikehendaki, pasli, dill, serta kemangi atau ketumbar boleh ditambah ke tulang rusuk. Hidangan siap hanya akan mendapat manfaat daripada ini.