Cara memasak hamburger di rumah: bahan dan resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak hamburger di rumah bukanlah satu seni, tetapi tugas yang sangat nyata. Selain itu, kerana ramai yang telah memasak hamburger di rumah maklum, mereka ternyata lebih sedap daripada di restoran terkenal dan tempat makanan segera.

Set bahan mudah, penyediaan pun ringkas. Semua yang anda suka, semua yang digabungkan, anda boleh membuat hamburger daripada semuanya. Berikut adalah beberapa resipi.

Bagaimana cara membuat hamburger yang lazat?

1. Masak sendiri daging cincang untuk potong, dan jangan gunakan yang dibeli di kedai. Dalam kes pertama, potongan daging akan menjadi berair.
2. Pilih daging dengan lemak (nisbah 80:20) untuk daging cincang, kerana kelazatan dan kandungan lemak merupakan komponen penting dalam mana-mana hamburger.
3. Selain garam dan lada kisar, adalah lebih baik untuk tidak menambah apa-apa pada daging cincang: tiada roti, tiada kentang, tiada telur, dll., kerana ia akan menjadi orang Rusia biasapotong.
4. Potong daging perlu dibuat rata dan bulat.
5. Sebelum digoreng, potong potong dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
6. Goreng tidak lebih daripada 8 minit.

Bahan utama

Apa yang terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar perkataan hamburger? Kebanyakan akan mengatakan roti dan potong. Dan mereka akan betul, kerana asas semua burger adalah roti wangi yang lembut dan patty daging yang berair.

Pelbagai sayur-sayuran, salad, keju dan sos sudah menjadi komponen berubah-ubah, yang boleh menjadi banyak atau, sebaliknya, sedikit.

Ramuan tambahan biasanya perlu dibeli, tetapi bun dan patty boleh dibuat sendiri di rumah jika anda ingin membuat hamburger buatan sendiri yang sebenar.

Terdapat banyak resipi roti, berikut adalah salah satu daripadanya:

• yis kering - 7 gram;
• mentega - 80 gram;
• air minuman - 2 sudu besar. l.;
• sebarang madu cair - sudu besar;
• telur ayam - 2 pcs.;
• susu - 380 ml;
• tepung gandum - 700 gram;
• garam - sudu teh;
• minyak sayuran - sudu besar;
• bijan - 2 sudu besar. l., boleh kurang atau lebih.

Jumlah bahan ini akan menghasilkan 12 roti.

Penyediaan (bahan mestilah pada suhu bilik):

1. Yis dicampur dengan air. Biarkan selama 5 minit untuk melarutkan bahan pukal.
2. Mentega mesti dicairkan dan kemudian disejukkan ke suhu bilik.
3. Madu dan mentega cair dituangkan ke atas yis. Pukul sebati dengan pukul.
4. Seterusnya, masukkan susu dan telur, gaul semuanya sehingga sebati.
5. Teruskan mengacau, ayak tepung ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain sehingga konsistensi doh menjadi sesuai untuk diuli. Garam.
6. Uli doh di atas meja. Ia hendaklah licin, lembut dan anjal.
7. Selepas itu, ia diletakkan di dalam mangkuk dan ditutup dengan tuala. Letakkan di tempat kering yang hangat selama 2 jam untuk kalis.
8. Adunan yang telah siap dibentangkan menjadi roti dan dipotong menjadi 12 bahagian.
9. Setiap bahagian digulung sedikit, dan kemudian semua tepi dikumpulkan ke arah tengah (seperti semasa mengikat simpulan).
10. Sapukan kelim bun yang telah terbentuk pada loyang, gris dengan telur yang dibancuh dengan air dan bijan, hantar ke ketuhar (200 ° C). Bakar selama 15 minit.

Bagaimana cara membuat burger daging lembu di rumah?

Resipi ini membolehkan anda memasak hamburger, hampir seperti di McDonald's. Roti boleh dibeli siap sedia.

Untuk membuat hamburger di rumah, anda memerlukan bahan berikut:

• 4 roti bijan;
• 0.5kg daging lembu cincang;
• keju diproses (hirisan);
• 1 tomato besar;
• 2 timun jeruk;
• daun salad segar;
• 1 bawang;
• minyak sayuran;
• mayonis, sos tomato, sawi - secukup rasa;
• cuka epal 5%;
• 1 sudu besar l. gula;
• garam, lada sulah;
• air.

Langkah pemasangan Hamburger:

1. Pertama, roti dibelah dua dan digoreng dalam kuali kering tanpa minyak. Ia sepatutnya rangup tetapi masih lembut.
2. Cuka epal dicairkan dengan jumlah air yang sama dan tambah 1 sudu besar. l. gula, kacau rata.
3. Bawang dipotong menjadi cincin nipis dan direndam dalam perapan cuka yang disediakan terlebih dahulu.
4. Tomato dipotong bulatan.
5. Hanya garam dan lada sulah ditambah kepada daging lembu yang dikisar. Anda boleh menggunakan sedikit air mineral untuk menjadikannya lebih lembut. Jangan berlebihan dengan air supaya pemadat tidak cair.
6. Bentuk potongan leper bulat dengan tangan. Diameternya hendaklah lebih besar sedikit daripada roti.
7. Cutlet digoreng dalam kuali dengan minyak di atas api. Masak selama 2-3 minit setiap bahagian sehingga garing.
8. Semasa patty panas, mereka memasang hamburger.
9. Sepotong potong diletakkan di bahagian bawah gulungan.
10. Soto potong teratas - sepinggan keju.
11. Bulatan tomato di atas keju.
12. Beberapa cincin bawang diletakkan di atas tomato.
13. Seterusnya - hirisan timun jeruk.
14. Kemudian daun salad, yang dituangkan dengan sos - sos tomato, mayonis atau mustard.
15. Atas roti diletakkan di atas.

Hamburger sedia.

Chickenburger

Anda boleh membuat hamburger ayam di rumah. Dapatkan lebih banyak burger diet.

Untuk membuat burger ayam, anda memerlukan:

• roti - 5sekeping;
• ayam cincang - 400 gram;
• bawang - 2 kepala;
• ulas bawang putih - 2 biji;
• telur besar - 1 pc.;
• krim masam atau yogurt salad - 3 sudu besar. l.;
• kanji - 2 sudu besar. l.;
• herba campur dan lada kisar secukup rasa;
• tomato segar - 2 biji;
• daun salad - 10 helai;
• mayonis - secukup rasa;
• Mustar Perancis - secukup rasa;
• mana-mana minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa.

Langkah pemasangan Chickenburger:

1. Telur, bawang besar cincang dan bawang putih, krim masam, kanji dan rempah ditambah kepada ayam cincang. Gaul rata dengan tangan anda.
2. Daging cincang digunakan untuk membentuk potongan bulat yang diameternya sesuai dengan saiz gulungan. Cutlet digoreng dalam minyak sayuran. Mula-mula, ia digoreng dengan api besar, sehingga perang keemasan, dan kemudian reneh selama beberapa minit di bawah tudung.
3. Mayonis digabungkan dengan mustard untuk sos burger pedas.
4. Bawang dipotong menjadi cincin dan diperap dalam cuka dan air (1:1).
5. Chickenburger roti dipotong dua, setiap bahagian digoreng dalam kuali tanpa minyak. Secara harfiah dua minit.
6. Kedua-dua bahagian setiap gulungan disapu dengan sos.
7. Daun salad diletakkan di bahagian bawah, saiznya hendaklah lebih besar sedikit daripada gulungan itu sendiri.
8. Letakkan cincin tomato pada salad.
9. Potong-potong daging menyusul.
10. Sebiji tomato dan sepasang cincin bawang diletakkan di atas potongan daging.
11. Diikuti dengan salad dan bahagian atas roti.

Untuk mengelakkan keseluruhan struktur daripada runtuh, hamburger ditusuk dengan nipislidi panjang.

Burger kentang sedap

Bagaimana cara memasak hamburger di rumah? Terdapat banyak resipi untuk hidangan sedemikian, tetapi di bawah ini kami akan membentangkan varian burger yang lazat dengan kentang.

Bahan:

• ubi kentang rebus - 400 gram;
• daging lembu cincang - 300 gram;
• roti burger - 2 pcs;
• bacon - 50 gram;
• keju diproses dalam sampul surat - 20 gram;
• ketchup, mayonis, garam, lada sulah - secukup rasa;
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak hamburger di rumah:

1. Pertama sekali, daging cincang masin dan lada. Gaul sebati dengan tangan anda, basuh dengan teliti.
2. Bentuk potongan, menjadikannya bulat. Goreng selama 5-7 minit pada setiap sisi.
3. Potong kentang rebus pada parutan kasar, garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Doh kentang digunakan untuk membentuk patties bulat dengan diameter yang sama dengan patties daging lembu. Goreng dalam minyak pada setiap sisi sehingga garing.
5. Bacon berwarna perang sedikit dalam ketuhar gelombang mikro (1 minit) atau dalam kuali.
6. Roti hamburger dibelah dua, setiap bahagian digoreng dalam kuali tanpa minyak atau dalam ketuhar gelombang mikro.
7. Bentukkan burger: bahagian bawah roti, patty daging lembu, sos tomato, patty kentang, mayonis, bacon, keju, bahagian atas roti.

SpongeBob's Krabby Patty

Peminat SpongeBob, Rahsia Krabby Patty Terbongkar! Oleh itu, kami akan memberitahu anda bagaimanamasak burger yang lazat di rumah.

Sangat berguna:

• roti dengan bijan - 6 pcs;
• timun perap – 2 biji;
• daun salad - 6 helai;
• keju dalam "sampul surat" - 6 pcs.;
• tomato segar - 2-3 keping;
• bawang - 2 pcs.;
• cuka cider epal - 1 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil

Bahan untuk potong:

• sebarang daging cincang, sesuai daripada beberapa jenis daging - 0.5 kg;
• bawang - 1 salinan;
• bawang putih - beberapa ulas (pilihan);
• lada hitam dikisar - kuantiti secukup rasa;
• perasa gril istimewa - 1 sudu kecil;
• paprika kering - 1 sudu kecil;
• thyme kering – secubit;
• telur - 1 pc.;
• ketchup - 2 sudu besar. l.;
• sos mustard - 1 sudu kecil;
• Sos Worcester - 1 sudu besar. l.;
• sebarang minyak sayuran - untuk menggoreng potong.

Boleh memasak hamburger di rumah mengikut arahan berikut:

1. Dari bahan-bahan yang diperlukan untuk potong, daging cincang dikumpulkan. Gaul sebati. Potongan dibentuk dengan ketebalan 1 cm. Ia dikeluarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.
2. Bawang dipotong menjadi cincin. Perap dalam perapan gula, garam dan cuka selama 10 minit.
3. Cutlet digoreng dalam kuali dalam minyak. Mereka mengeluarkannya dan meletakkannya di atas pinggan.
4. Dalam kuali yang sama, letakkan roti yang dipotong sebelah bawah selama 5 minit untuk lembut dan rendam dalam rasa daging.
5. Potong bahan burger lain.
6. Membentukkrabsburger: roti, potong, sebarang sos, 3 keping timun jeruk, cincin bawang, salad, hirisan keju, tomato dan bahagian atas roti.

Burger vegetarian

Tidak makan daging? Tolong, ini burger sayuran untuk anda.

• roti - 3 keping;
• bit, bawang dan akar oren - 1 setiap satu;
• tomato - 2 pcs.;
• salada - 50 gram;
• thyme, basil dan oregano - 2 gram setiap satu;
• ketchup - 100 g;
• arugula dan ketumbar - 50 g setiap satu;
• dill - 40 g;
• cuka wain;
• garam dan lada sulah - pilihan;
• semolina - 100 g;
• minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Ubi bit dan lobak merah segar disebat dalam pengisar. Thyme, basil dan oregano ditambah kepada puri. Potong, tambah dill. Sebarkan 50 gram semolina. Garam dan lada sulah.
2. Cutlet terbentuk daripada puri sayuran, digulung dalam semolina dan digoreng dalam minyak.
3. Bawang dipotong menjadi cincin dan ditaburi cuka wain.
4. Roti digoreng dalam kuali kering.
5. Bawah gulungan disapu dengan sos tomato, letakkan daun salad, potong, tomato, arugula, ketumbar, jeruk bawang. Dari atas, semuanya ditutup dengan separuh kedua gulungan.

Burger bajet mudah

Bagaimanakah cara memasak hamburger dengan cepat di rumah?

Ambil:

• roti hamburger - 2 pcs;
• daun salad - 2 helai;
• tomato segar - 1 pc.;
• sosej rebus - 2 keping;
• mayonis;
• hirisan keju.

Burger itu disusun daripada bahan-bahan yang dibentangkan dalam sebarang pesanan.

Kesimpulan

Membuat hamburger adalah mudah. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukai hidangan ini. Tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa dengannya, kerana hidangan itu sangat tinggi kalori.