Pasta dengan tomato dan daging cincang: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam proses globalisasi, semua negara mula bertukar budaya. Ini juga termasuk fesyen dan makanan. Pizza dan pasta, yang popular pada zaman moden, datang dari Itali ke Rusia. Hidangan kedua mungkin sesuai untuk makan malam setiap hari, kerana ia cepat, lazat dan murah. Terdapat versi yang berbeza untuk makanan istimewa, tetapi dalam resipi ini, pasta dengan tomato dan daging cincang akan dipertimbangkan, serta petua tentang cara mempelbagaikannya.

Apakah itu pasta?

Ramai orang Rusia percaya bahawa pasta ialah pasta biasa dengan pelbagai bahan tambahan dan sentiasa keju, tetapi terdapat perbezaan yang ketara antara konsep ini.

Pasta Rusia ialah perkataan kolektif. Ini termasuk mi Cina, dan soba - produk pastri Jepun, dan bihun kosong. Bercakap tentang "pasta", perlu diperhatikan bahawa nama itu merujuk kepada hidangan tertentu, dan produk istimewa digunakan untuknya.

Oleh itu, perkataan "pasta" yang biasa kepada kita ialah konsep umum, dan "pasta" adalah konsep yang lebih khusus. Di Itali, hidangan ini sangat popular, mempunyai lebih daripada 300 topping dan terdapat pada setiap hidanganlangkah. Ciri-ciri pilihan produk untuk pasta dengan daging cincang dan tomato akan diterangkan di bawah.

Cara memilih produk

Komponen utama makanan istimewa ialah pasta istimewa (spaghetti), daging (mentah atau separuh masak), sayur-sayuran (tomato, dll.), herba dan, sudah tentu, keju. Pilihan vegetarian selalunya ditemui tanpa bahan kedua.

Sebaik-baiknya, jika spageti adalah asas untuk resipi pasta dengan daging cincang dan tomato, tetapi jika tiada, pasta gandum durum lain akan sesuai. Ini mengekalkan bentuk dan rasanya, dan dalam pasta, integriti produk adalah sama pentingnya.

Prasyarat untuk daging ialah diet. Lemak dibenarkan minimum atau tidak boleh sama sekali. Apabila memilih produk separuh siap, perhatikan kemasinan produk: semakin kurang, semakin baik.

Sayur-sayuran (khususnya, tomato) mesti kuat supaya ia tidak menjadi bubur tanpa bentuk semasa rawatan haba. Begitu juga dengan sayur-sayuran - bahan segar akan memberikan aroma yang kuat dan rasa yang menyenangkan.

Keju lembut adalah lebih baik untuk tidak digunakan dan memberi keutamaan kepada keras. Mereka berbeza dalam tekstur, bau dan rasa, jadi jangan mencuba.

Bahan

Untuk menyediakan pasta dengan tomato dan daging cincang, kita perlukan:

• spaghetti;
• daging lembu cincang;
• keju parmesan;
• sekumpulan pasli;
• tomato ceri;
• minyak zaitun;
• garam, lada merah.

Semua produk adalah pilihan. Jadi,spageti boleh digantikan dengan pasta biasa, daging lembu kisar dengan ayam, parmesan dengan mana-mana keju keras lain, tomato ceri kecil dengan tomato bersaiz biasa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak rempah kepada pasta, sebagai contoh, herba Provence. Bawang putih juga berguna.

Memasak

Sebelum memulakan kerja pada pasta dengan tomato dan daging cincang, semua bahan hendaklah dibawa ke keadaan sedia untuk digunakan: nyahbekukan daging, basuh dan kupas sayur-sayuran.

• Mula-mula rebus spageti sehingga sederhana masak. Dalam masakan Itali, sedikit "kurang masak" dibenarkan untuk memastikan pasta sedikit padat, tetapi jika ini tidak sesuai dengan keinginan anda, nuansa ini boleh ditinggalkan. Toskan dan sejukkan sedikit semasa anda menyediakan inti.
• Tomato ceri dipotong separuh menjadi kepingan besar. Parut keju. Potong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil, potong sayur-sayuran.
• Ambil kuali saiz yang sesuai, panaskan. Tuangkan 2-3 sudu besar minyak zaitun dan masukkan daging cincang ke dalam bekas. Ia mesti digoreng hingga kesediaan sederhana supaya tiada penggorengan berlaku, dan pada masa yang sama kemerahan hilang. Masukkan bawang ke dalam daging. Masak selama kira-kira 5 minit sehingga bawang menjadi lut sinar. Garam, lada sulah, taburkan rempah jika mahu, kemudian gaul rata.
• Tambahkan tomato pada daging cincang. Keluarkan sedikit supaya mereka tidak mempunyai masa untuk melembut sepenuhnya, tetapi biarkan jusnya hilang.
• Hantar pasta ke inti, gaul rata. Kemudian taburkan dengan banyak keju, tambah setengah gelas air suam atau panas, gaul dan tutuptudung selama beberapa minit. Apabila keju cair dan pasta mula "meregang" sedikit, taburkan hidangan dengan herba dan biarkan sampai di bawah penutup.

Pasta dengan daging cincang, tomato dan keju sudah sedia! Hidangkan makanan istimewa panas-panas, sehingga keju sempat sejuk dan mengeras. Semua orang di rumah akan menghargai hidangan itu, dan anda akan jatuh cinta dengan kesederhanaannya. Selamat berselera!

Dengan terung dan sos krim

Bahan tambahan akan sentiasa berguna, terutamanya jika ia adalah terung. Ramai yang tidak suka sayur, tetapi hanya kerana mereka tidak tahu cara memasaknya dengan betul. Bawang putih dan pasli sesuai dengan bahan ini, jadi ia patut menambah semua ini ke resipi utama bersama-sama. Di bawah ialah resipi pasta dengan daging cincang, terung dan tomato dalam sos berkrim. Keju tidak boleh dikecualikan, tetapi lebih baik untuk membeli dua atau tiga jenis. Sebarang susu akan berkesan.

• Basuh terung, potong ekor. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kulitnya boleh dikeluarkan jika mahu, tetapi ini tidak perlu.

• Seperti dalam resipi utama, rebus pasta, goreng daging dengan bawang, rempah dan kemudian perasakan dengan tomato. Pada peringkat yang sama, terung perlu dituangkan. Adalah penting untuk memastikan bahawa sayur-sayuran kekal utuh, tetapi pada masa yang sama ia tidak mentah.

• Kini tindakan berubah sedikit. Isi kuali perlu dituangkan dengan susu rendah lemak supaya ia naik 0.5-1 cm di atas paras keseluruhan pengisian. Selepas beberapa minit, tuangkan 2/3 keju ke dalam kuali, gaul.
• Bilapengisian akan menjadi konsistensi homogen, tambah pasta, campurkan. Kini hanya sayur-sayuran dan bawang putih yang tinggal, yang harus dihantar ke hidangan beberapa minit sebelum kesediaan. Kacau dan biarkan naik seketika.

Hidangan wangi dan pedas sudah sedia. Hidangkan ditaburkan dengan baki keju pada semua pinggan. Pilihan ini akan lebih memuaskan sedikit daripada pilihan utama kerana terung.

Petua Memasak

Makan malam gourmet anda akan menjadi lebih baik dengan petua berikut.

• Anda boleh menggunakan apa-apa jenis tumbuhan hijau, tetapi beri perhatian khusus kepada selasih. Digabungkan dengan keju dan daging yang baik, ia akan menjadi hiasan sebenar hidangan dari segi rupa dan juga rasa.
• Pasta panjang sesuai dengan sos nipis dengan kepingan kecil pemadat, manakala pasta pendek akan menjadi kepingan yang lebih ketara.
• Jika anda memutuskan untuk menambah bawang putih, jangan hancurkan bawang putih. Jadi ia akan kehilangan sedikit bau dan rasa. Tidak digalakkan menggoreng sayur, lebih baik masukkan ke dalam pemadat yang hampir siap.