Pai aprikot: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas, pai buatan sendiri dengan inti buah dan beri menjadi sangat popular. Tidak kira sama ada ia disediakan berdasarkan pasir, yis atau jenis doh lain, produknya sentiasa sama enak dan berair, dengan masam menyegarkan pedas. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda cara membakar pai aprikot, kerana, menurut ulasan, bagi ramai orang ia adalah salah satu yang paling disayangi. Penerangan langkah demi langkah yang terperinci akan membolehkan anda menyediakan pastri sedemikian dengan cepat mengikut mana-mana resipi di bawah.

Pai cepat dengan aprikot kefir

Adakah anda ingin menjamu orang tersayang dengan pastri yang lazat untuk minum teh? Kemudian buat mereka pai aprikot segar yang cepat dan mudah. Resipi langkah demi langkah untuk penaik sedemikian dibentangkan di bawah:

1. Pukul tiga biji telur dan gula (200 g) dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
2. Tuangkan secawan yogurt (200 ml) dan 80 ml ke dalam jisim telurminyak jagung.
3. Ayak 320 g tepung dan serbuk penaik (10 g) ke dalam doh. Tambah ekstrak vanila (1 sudu kecil) juga.
4. Uli dengan senduk doh tidak terlalu tebal, konsistensinya lebih kurang seperti krim masam.
5. Panaskan ketuhar hingga 200°.
6. Aprikot (450 g), basuh, keringkan, potong separuh. Potong beberapa buah menjadi kiub dan masukkan ke dalam doh, dan selebihnya potong menjadi kepingan nipis dan biarkan untuk hiasan.
7. Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah digris. Letakkan hirisan aprikot nipis di atas dalam bulatan.
8. Hantar acuan ke ketuhar selama 45 minit.

Pai dalam periuk perlahan dengan aprikot

Pastri halus dan wangi yang dibentangkan dalam resipi berikut juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Tetapi dalam periuk perlahan, pai aprikot seperti itu ternyata lebih tinggi dan lebih hebat, kata suri rumah. Arahan memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Dua biji telur bersama segelas gula disebat menjadi buih yang gebu.
2. Mentega yang dilembutkan (100 g) dan minyak sayuran (5 sudu besar) ditambah pada jisim telur, dan kemudian jumlah mayonis yang sama.
3. Tepung (2 sudu besar) diayak ke dalam doh bersama serbuk penaik (1.5 sudu kecil) dan vanillin (1 g). Jisim yang terhasil dicampur dengan sebati dengan sudu.
4. Doh dituangkan ke dalam mangkuk yang telah disapu minyak.
5. Aprikot segar dibahagikan kepada 2 bahagian dan diletakkan di atas doh yang dipotong. Buah oren separuh tin juga boleh digunakan. Tetapi pertama-tama anda perlu memastikan bahawa mereka tidaksisa sirap. Kelembapan berlebihan dalam kes ini tidak berguna.
6. Dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar", kek dimasak tepat 45 minit. Selepas tamat program, jangan buka penutup selama 15 minit lagi.

Pai aprikot dengan topping krim masam

Buah dalam tin sesuai untuk membuat pastri sedemikian. Hanya pra-aprikot perlu diletakkan pada penapis dan dibiarkan mengalirkan cecair yang berlebihan. Selebihnya pai aprikot dalam ketuhar adalah sangat mudah untuk disediakan:

1. Doh diuli daripada 80 g mentega lembut, keju kotej (250 g), gula (75 g), tepung (175 g) dan serbuk penaik (2 sudu kecil). Ia harus lembut, tetapi tidak melekit. Doh pergi ke peti sejuk selama 1 jam. Pada masa ini, anda boleh menyediakan aprikot: toskan sirap daripadanya dan keringkan di atas tuala kertas.
2. Ratakan doh di sepanjang bahagian bawah dan dinding dalam bentuk segi empat tepat. Taburkan bahagian atas dengan serbuk biskut dan kacang tanah (50 g).
3. Panaskan ketuhar hingga 180°.
4. Buat isi krim masam. Untuk melakukan ini, pukul krim masam (200 ml), 2 telur dan gula (2 sudu besar) dengan pengadun.
5. Sapukan bahagian aprikot pada doh.
6. Tuangkan isi krim masam di atasnya, tanpa melampaui bahagian tepi.
7. Hantar kek ke ketuhar selama 25 minit. Setelah krim masam mengeras sepenuhnya dan pastri sejuk, anda boleh memotong kek mengikut bahagian.

Menurut tuan rumah, kek ini sangat lembut dan ringan. Dan agar krim masam membeku dengan lebih baik, disyorkan untuk menambah satu sudu tepung biasa padanya.

Pai dadih dengan aprikot

Pastri berikut kelihatan seperti kek keju yang besar. Pai sebegini diperbuat daripada doh roti pendek, dan isinya ialah dadih.

Resipi langkah demi langkah adalah melakukan perkara berikut:

1. Mentega yang dilembutkan (100 g) dipukul dengan pengadun dengan gula (100 g). Sebaik sahaja jisim menjadi ringan, 1 telur besar ditambah kepadanya. Tepung (260 g) dan serbuk penaik (1 sudu kecil) diayak secara beransur-ansur.
2. Semasa doh sejuk selama setengah jam, anda boleh mula mengisi.
3. Dalam keju kotej parut (360 g), tambah krim masam (2 sudu besar), jumlah gula yang sama, 1 telur dan kanji (1.5 sudu besar). Campurkan jisim dengan teliti.
4. Daripada doh, gulungkan lapisan lebih besar sedikit daripada diameter acuan. Edarkannya di bahagian bawah dan dinding, membentuk sisi setinggi 2 cm. Letakkan inti dan separuh aprikot yang telah dibasuh dan kering di atas.
5. Resipi ini membakar pai aprikot pada suhu rendah selama 1 jam. Mula-mula masukkan ke dalam ketuhar (180°) selama 15 minit, dan kemudian teruskan memasak pada suhu 150°.

Pai dengan jem aprikot pada pastri shortcrust

Produk ini menggabungkan pemadat berair dan adunan rangup nipis dengan sempurna. Resipi untuk pai jem aprikot menggunakan bahan-bahan minimum. Rasanya sungguh menakjubkan. Anda boleh memasaknya dalam beberapa langkah:

1. Kuning (4 pcs.) Kisar dengan secubit garam, soda (½ sudu kecil) dan gula (80 g).
2. Masukkan marjerin lembut (200 g) dan tambah tepung (2½ cawan).
3. Canai doh dengan nipis (ketebalan tidak melebihi 1 cm). Pindahkan ke dalam loyang. Tinggalkan sekeping kecil doh untuk menghiasi bahagian atas kek.
4. Panaskan ketuhar hingga 200°.
5. Taburkan permukaan doh dengan kulit oren dan atasnya dengan jem (300 ml).
6. Gelungkan juga kepingan doh yang telah dikhaskan, potong menjadi jalur dan susun dalam bentuk kekisi.
7. Bakar kek selama 25 minit sehingga doh keperangan. Adalah disyorkan untuk memotongnya selepas sejuk.

Kek yis dengan jem aprikot

Resipi berikut dikhaskan kepada penggemar yis buatan sendiri. Doh untuk pai sedemikian disediakan dalam kaedah span. Jem aprikot digunakan sebagai inti, walaupun ia boleh digantikan dengan yang lain jika dikehendaki. Penyediaan langkah demi langkah penaik yis adalah seperti berikut:

1. Tepung yang diayak (100 g), satu sudu besar gula, garam dan yis kering (1 sudu kecil) digabungkan dalam mangkuk yang dalam untuk menguli doh.
2. Susu suam (250 ml) dituangkan secara beransur-ansur ke dalam bahan kering. Semua komponen dalam mangkuk dicampur, selepas itu ditutup dengan serbet dan diletakkan di tempat yang hangat.
3. Pada masa ini, pukul 1 telur dan protein dengan gula (4 sudu besar). Cairkan mentega (100 g) dan masukkan bersama jisim telur ke dalam doh.
4. Ayak tepung (400 g) dan uli doh. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan berdiri di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda.kali.
5. Selepas 45-60 minit, ratakan doh di atas acuan. Tinggalkan sekeping kecil untuk membentuk kekisi.
6. Lumurkan permukaan doh dalam bentuk dengan jem aprikot (1 sudu besar). Buktikan kek selama 30 minit.
7. Sementara itu, buat tali nipis daripada doh dan letakkan di atas pai dalam bentuk kekisi.
8. Panaskan ketuhar hingga 180°.
9. Sapukan kuning pai aprikot beryis yang telah muncul dalam bentuk. Bakar produk selama 40 minit.

Pai dengan aprikot dan walnut pada pastri shortcrust

Resipi langkah demi langkah untuk jenis pembakar berikut terdiri daripada beberapa langkah sahaja:

1. Sediakan kuali springform (20-22 cm) dengan menyapunya dengan mentega.
2. Panaskan ketuhar hingga 180°.
3. Uli doh dengan 75 g mentega, gula (50 g), 1 biji telur, kayu manis (½ sudu kecil) dan 175 g tepung.
4. Edarkan doh mengikut bentuk.
5. Walnut (100 g) kisar menjadi tepung dan satukan dengan gula tepung (100 g) dan putih telur yang dipukul.
6. Letakkan jisim yang terhasil di atas doh setebal 1 cm.
7. Sapukan bahagian aprikot dalam tin ke atas lapisan kacang.
8. Sediakan serbuk roti pendek untuk pai aprikot dengan walnut daripada tepung, gula dan mentega sejuk (50 g setiap satu). Kisar jisim dengan tangan anda.
9. Taburkan produk dengan serpihan pasir dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.
10. Pai aprikot roti pendek siap untuk disejukkan, kemudian potong menjadi kepingan. Hidangkan dengan teh atau susu suam.

Resepi pai "Aprikot dalam karamel"

Buah-buahan yang masam dalam pastri sedemikian menjadi sangat lazat dan manis. Menurut ulasan, memasak pai aprikot dan karamel sama sekali tidak menyusahkannya. Keseluruhan proses boleh diterangkan dalam beberapa langkah:

1. Pertama sekali, aprikot (600 g) perlu dibasuh dan dikeringkan, kemudian dibahagikan kepada separuh.
2. Panaskan mentega dan gula (50 g setiap satu) dalam kuali besar. Tunggu sehingga gula bertukar perang, kemudian campurkan karamel dan masukkan bahagian aprikot ke dalamnya, potong. Tuangkan jus lemon ke atasnya dengan segera.
3. Masak aprikot sehingga lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya.
4. Buat doh. Untuk melakukan ini, pukul mentega lembut (100 g) dengan gula (150 g). Tambah 3 telur, krim masam (50 ml) dan tepung (200 g) dengan serbuk penaik (5 g). Uli doh.
5. Letakkan bahagian aprikot yang dipotong sebelah atas pada bahagian bawah acuan. Tuang karamel di atas.
6. Menggunakan satu sudu besar, sapukan adunan lembut ke atas permukaan lapisan aprikot.
7. Letakkan kek dalam ketuhar selama 40 minit. Balikkan kek yang telah sejuk sedikit ke atas pinggan rata supaya inti karamel berada di atas.

Kuiche lazat dengan aprikot

Asas penaik sedemikian adalah pastri kerak pendek. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan gula dan mentega (150 g), tepung (300 g), garam (3 g) dan serbuk penaik (4 g) dalam satu gabungan. Sebaik sahaja serbuk keluar dari bahan-bahan, anda boleh menambah dengan selamatdia sebiji telur. Doh yang telah siap boleh disejukkan atau dihamparkan serta-merta ke dalam bentuk.

Sekarang anda perlu menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul dengan pukul 4 telur, 150 g gula dan 50 g kanji. Didihkan 500 ml susu di atas dapur. Tuangkan sebahagiannya ke dalam jisim telur dan cepat bancuh. Sekarang komposisi ini boleh dituangkan ke dalam baki susu dan teruskan mendidih krim dengan api perlahan sehingga ia menjadi cukup pekat. Selepas sejuk, letakkan di atas doh.

Ia kekal hanya untuk menyebarkan bahagian aprikot ke atas permukaan, taburkannya dengan gula kayu manis dan anda boleh menghantar kek ke ketuhar. Bakar selama 50 minit pada suhu 180°.