Lemak rebus asap: sedap dan ringkas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salo ialah pembuka selera yang sangat baik untuk banyak minuman keras. Ia boleh dibeli siap, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri. Kemudian anda mendapat daging asap salai buatan sendiri yang sangat lazat, lebih banyak ia akan menjadi lebih murah. Di samping itu, untuk memasak daging seperti itu di rumah, anda tidak perlu mempunyai alat khas. Ya, sesetengah mungkin menggunakan perokok secara aktif. Tetapi kulit bawang biasa juga akan memberikan warna.

Resipi Perokok

Jika anda mempunyai rumah asap sendiri, anda boleh memasak lemak babi rebus salai dengan mudah dan ringkas. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• dua kilo lemak;
• dua liter air;
• beberapa sudu besar garam;
• lima biji lada hitam;
• enam keping lada sulah;
• empat daun salam.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan mana-mana rempah yang anda suka. Walau bagaimanapun, ia patut memberi perhatian kepada lemak itu sendiri. Jika ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan, melekit, kelihatan tidak menyelerakan, anda harus menolakbelanjanya.

Proses membuat lemak babi

Sebagai permulaan, bahan kerja direbus. Air dituangkan ke dalam periuk, masin. Didihkan cecair. Letakkan daun bay dan kedua-dua jenis lada. Selepas itu, kepingan bacon diletakkan dengan kulit ke bawah. Selepas mendidih lagi, kecilkan api dan masak selama kira-kira enam puluh minit.

Selepas sejuk, selepas ditarik keluar dari sup, keringkan dengan tuala kertas. Mereka mengikat bahan kerja dengan tali, lebih baik daripada rami, supaya ia tidak hangus.

Bagaimana cara membuat lemak babi rebus? Pasang rumah asap mengikut arahan. Panaskan lemak selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Selepas menyejukkan di udara, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.

Lemak babi rebus salai yang telah siap dipotong-potong, ditaburi bawang putih yang dikisar jika mahu dan dihidangkan.

gulungan daging asap yang dimasak

Anda selalunya boleh menemui lemak babi yang mempunyai lapisan lemak yang nipis. Anda boleh membuat gulung yang lazat menggunakan bahan-bahan mudah. Dan dia tidak memerlukan rumah asap. Untuk resipi lemak babi rebus salai ini, anda perlu mengambil:

• lemak;
• beberapa sudu besar garam kasar;
• empat daun bay;
• beberapa ulas bawang putih.

Selain itu, untuk membentuk warna yang cantik, seperti produk salai, kulit bawang digunakan.

Menghisap lemak babi rebus: gulung sedap

Sebagai permulaan, letakkan lapisan lemak. Taburkan dengan garam. Daun salam dikoyakkanletak lemak. Cincang halus bawang putih, ratakan ke atas lemak, gulung ke dalam gulungan dengan isi di dalamnya. Ikat kemas dengan tali.

Masukkan sebahagian daripada sekam ke dalam kuali, bacon di atasnya. Tutup dengan sekam. Tuangkan air panas, tetapi bukan air mendidih kira-kira dua sentimeter. Selepas mendidih, lemak babi direbus selama kira-kira dua jam. Selepas itu, produk disejukkan tanpa mengeluarkannya dari sup. Daging asap rebus dalam kulit bawang ternyata wangi, mempunyai warna coklat yang menyenangkan dengan ton keemasan.

Gulungan diletakkan di atas ayak, penindasan diletakkan di atas supaya kelembapan berlebihan di dalam kaca. Biarkan selama sejam. Kemudian tali ditanggalkan. Untuk rasa, anda boleh mengambil sedikit lagi bawang putih, parut pada parutan kasar dan campurkan dengan lada hitam. Parut gulungan lemak dengan jisim ini, balut dengan filem berpaut, dan kemudian keluarkan selama sejam dalam keadaan sejuk.

Gulungan ini dipotong kecil-kecil, pada potongannya terdapat kemasukan yang menarik kerana daun bay yang patah. Ia boleh dihidangkan pada roti rangup, dengan roti rai atau hanya dengan lidi untuk memudahkan pemilihan.

Pilihan lain dengan bawang

Untuk resipi yang ringkas tetapi lazat, anda perlu mengambil:

• kilogram lemak;
• segelas sekam;
• sepuluh biji kacang allspice;
• gelas garam;
• sepuluh ulas bawang putih;
• tiga daun bay;
• sedikit lada hitam;
• satu sudu teh asap cair.

Seperti yang anda lihat, resipi ini juga menggunakan kulit bawang. Dialah yang membenarkan lemak menjadi coklat, iaitu, ia benar-benar kelihatan seperti salai. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bagaimanaanda perlu memilih sekam.

Petua ringkas

Untuk mendapatkan daging yang lazat, dan tidak merosakkan produk berkualiti, anda harus mengambil pilihan sekam dengan bertanggungjawab. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk mengeluarkan sekam paling atas. Tetapi daun bawah tidak boleh diambil untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan. Daun juga disemak untuk reput atau kerosakan lain.

Sekam dicuci di bawah air mengalir supaya tiada kekotoran menimpa lemak. Perlu diingat juga bahawa semakin lama ia berada dalam air suam dengan sekam, semakin kaya warnanya.

Proses memasak

Sekam yang telah dibasuh dimasukkan ke dalam periuk, diisi dengan air. Ia mesti menutupnya sepenuhnya. Didihkan jisim, kemudian kecilkan api, masak selama sepuluh minit lagi.

Selepas memasukkan daun bay, lada sulah dan garam ke dalam air. Masukkan empat ulas bawang putih, yang telah dikupas sebelum ini. Kacau jisim. Selepas itu, lemak babi dimasukkan ke dalam air garam. Ia perlu ditutup sepenuhnya dengan cecair. Rebus selama kira-kira sejam. Jika terdapat banyak kemasukan daging pada lemak, masa boleh ditingkatkan kepada satu setengah jam.

Selepas menambah asap cair. Ini dilakukan untuk rasa, pada dasarnya, anda boleh menolak langkah ini. Apabila lemak telah disejukkan sepenuhnya, ia dikeluarkan, sekam dikeluarkan, dicelupkan ke dalam tuala kertas. Gosok lemak dengan lada. Tinder bawang putih pada parut halus, juga sapukan pada produk siap. Letakkan lemak dalam mangkuk, tutup dengan pinggan, letakkan penindasan. Dihantar ke peti sejuk selama dua belas jam.

Lemak babi yang lazat adalahasas yang bagus untuk sandwic. Selalunya mereka membeli produk salai atau hanya rebus di kedai. Tetapi ramai yang akan bersetuju bahawa memasak daging asap rebus di rumah membolehkan anda mendapatkan produk dengan rasa yang unik. Di samping itu, penyediaannya sangat mudah. Terdapat banyak pilihan. Sesetengah orang menggunakan perokok buatan sendiri, yang memberikan hidangan rasa yang tiada tandingannya, manakala yang lain mencapai warna menggunakan cara lain.