"Calzone" - piza dengan rahsia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Itali terkenal dengan piza, pasta dan pencuci mulut. Untuk menikmati banyak daripada mereka, tidak perlu mengunjungi kafe dan restoran. Mana-mana, walaupun seorang pelayan wanita baru, boleh memasak banyak hidangan di dapurnya sendiri untuk menggembirakan saudara-mara atau tetamu. "Calzone" - pizza, yang merupakan makanan ringan Itali tradisional. Sedap, agak cepat disediakan, malah boleh dihidangkan di meja perayaan. Walaupun ia mempunyai perkataan "pizza" dalam namanya, ia agak pai tertutup. Ia boleh disediakan dengan pelbagai tampalan: dengan cendawan porcini atau timun jeruk, serta dengan daging, ayam, sayur-sayuran - semua yang ada di dalam peti sejuk anda boleh digunakan. Bagaimana pizza "Calzone" disediakan, baca resipi dengan foto dan teknologi untuk menyediakan doh dan topping lebih lanjut dalam artikel kami. Perlu diingat bahawa walaupun doh siap untuk dibakar boleh dibeli di kedai, serta bahan-bahan inti yang dicincang, masih lebih baik untuk membuatnya sendiri, kerana ia tidak mengambil banyak masa.masa. Secara keseluruhan, anda akan menghabiskan kira-kira 10 minit untuk menyediakan asas (ditambah 30 minit untuk doh mengembang), dan tidak lebih daripada 10-15 minit untuk mengisi. Hasilnya ialah hidangan yang luar biasa lazat yang akan lebih daripada membayar pelaburan masa yang sederhana.

Pizza "Calzone": resipi doh nipis untuk membakar

Bukan satu rahsia lagi kejayaan hidangan ini separuh, atau mungkin lebih, bergantung pada doh nipis yang rangup. Lagipun, meletakkan di atasnya apa-apa, walaupun pengisian yang paling mudah, anda akan mendapat pastri yang sangat baik, hampir seperti di restoran Itali sebenar. "Calzone" - pizza yang memerlukan penyediaan adunan ragi, yang mana anda perlukan:

• 400ml (kira-kira 1.5 cawan) susu;
• 660 gram tepung gandum (iaitu 5 cawan 200 ml);
• 4 sudu besar minyak zaitun;
• 14 gram yis kering;
• satu sudu teh garam dan 4 sudu teh gula.

Jika anda mengeluarkan susu dari peti sejuk, panaskan sedikit pada suhu bilik, larutkan gula dan yis di dalamnya. Biarkan selama lebih kurang 10-15 minit. Masukkan garam ke dalam tepung yang diayak melalui ayak, tuangkan campuran cecair yis dan susu ke dalamnya, gaul rata, dan kemudian tambah minyak zaitun. Anda harus mendapatkan doh yang sederhana tebal, anda perlu menguli dengan teliti selama 5-7 minit. Seterusnya, bulatkan menjadi bebola dan masukkan ke dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak di mana doh akan mengembang. Biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Selepas asas untuk membakar siap,bahagikan kepada 4 bahagian (bahan dalam resipi cukup untuk betul-betul 4 piza), canai nipis dengan penggiling.

Menyediakan inti untuk "Calzone": piza dengan cendawan dan jeruk timun

Isi untuk pai Itali ini boleh menjadi apa sahaja, anda boleh menggunakan apa sahaja imaginasi anda yang mencukupi. Jom sediakan inti cendawan jeruk dan timun putih. Untuk pandangannya:

• 

  1-2 timun jeruk besar;

• 150-200 gram cendawan acar porcini;
• 300 gram ham;
• 5-6 tomato masak sederhana;
• 4 sudu besar penuh sebarang sos tomato;
• 150 gram keju keras parut;
• rempah.

Ham, cendawan dan timun dihiris halus; tomato - dalam kepingan kecil. Canai dua helai doh nipis. Pada yang pertama, lebih rendah, mula-mula letakkan tomato, selepas ham, cendawan dan timun, taburkan dengan "herba Provencal", dan kemudian keju parut. Tutup separuh kedua doh, kencangkan tepi, membentuk roller yang cantik. Lubricate permukaan dengan sos tomato, dan kemudian bakar dalam ketuhar (pada 220 darjah) selama 10-15 minit. "Calzone" ialah piza yang pasti disukai oleh semua ahli keluarga anda dan, seperti yang anda lihat, ia disediakan dengan ringkas dan cepat.