Salad sotong: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah salad sotong? Hidangan ini dibezakan oleh rasa yang luar biasa dan ringan yang luar biasa. Tidak kira sama sekali sotong yang anda gunakan - dalam tin atau rebus, salad dengan bahan ini sentiasa menjadi lazat dan benar-benar meriah. Kami telah menyediakan untuk anda pilihan resipi salad sotong - ringkas dan kompleks, dengan pelbagai sos dan bahan.

Cara memilih sotong

Sebelum kita beralih kepada resipi, kami akan berkongsi dengan anda maklumat tentang cara memilih makanan laut yang betul. Perhatikan bahawa terdapat lebih daripada 200 spesies sotong. Mereka biasanya dijual beku dan sejuk. Mereka tergolong dalam produk mudah rosak, dan oleh itu, tanpa pra-penyejukan, sotong tidak disimpan atau dijual. Biasanya bangkai ditemui dalam jualan, iaitu, sotong utuh, cincin - bangkai cincang atau fillet.

Sesetengah pengeluar menawarkan makanan laut yang dikupas, tetapi kami tidak mengesyorkan membelinya: perkaranya ialah anda hanya boleh membersihkan bangkai tanpa merosakkannya dengan tangan anda. Dan untukpembersihan pada skala industri, sebatian khas digunakan yang menghakis filem. Selepas rawatan ini, sotong kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga sebahagian besar nutriennya.

Pakar mengesyorkan membeli bangkai beku kecil yang tidak dikupas. Anda perlu memberi perhatian kepada kriteria berikut:

• bangkai sotong tidak boleh dilekat bersama;
• filem pada makanan laut tidak boleh monokromatik, biasanya warna teduh berbeza-beza daripada hampir merah jambu hingga kelabu-ungu;
• daging sotong berkualiti segar hanya boleh berwarna putih atau krim halus;
• bangkai tidak boleh rosak secara mekanikal.

Anda harus menolak untuk membeli jika bangkai melekat bersama, daging mempunyai warna yang tidak biasa, terdapat salji atau fros di dalam bungkusan. Anda juga boleh mengenal pasti makanan laut berkualiti rendah melalui baunya. Contohnya, sotong yang berbau ikan tua akan terasa pahit dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak.

Sotong dan jeruk

salad sotong ini ternyata sangat sedap dan pada masa yang sama cukup mengenyangkan. Keanehan resipi ini terletak pada fakta bahawa makanan laut melengkapkan rasa jeruk, yang dilembutkan oleh telur. Untuk menyediakan salad anda perlukan:

• bangkai sotong (tidak terlalu besar) - 1 pc.;
• bawang merah besar - 1 pc.;
• timun masin (kami mengesyorkan mengambil tidak terlalu masam) - 2 pcs.;
• telur ayam segar (kami menasihatkan anda untuk mengambil telur buatan sendiri - ia mempunyai kuning telur yang lebih cerah, dan oleh itu ia kelihatan lebih baik dalamhidangan siap) - 2-3 pcs.;
• krim masam tidak terlalu lemak (anda boleh menggantikannya dengan yogurt asli atau mayonis) - 2 sudu besar;
• lebih banyak kehijauan;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Resipi

Pertama sekali, anda perlu merebus telur, semasa ia sejuk, potong timun menjadi jalur nipis, potong bawang menjadi separuh cincin. Agar ia tidak pahit, ia boleh dilecurkan dengan air mendidih, atau anda boleh memerapnya dalam campuran minyak zaitun, cuka atau jus lemon, gula dan garam. Bangkai sotong perlu dibersihkan dan direbus selama tidak lebih lima minit. Selepas itu, ia perlu dipotong menjadi cincin nipis. Parut telur yang telah disejukkan, cincang halus sayur-sayuran, gabungkan semua bahan dalam mangkuk salad yang cantik. Ia kekal hanya untuk menambah sos dan rempah secukup rasa.

Sotong dan nasi

Satu lagi resipi popular ialah sotong dan salad nasi. Tuan rumah menghargai salad ini untuk usaha yang minimum dan rasa yang maksimum. Hidangan sejuk ini enak dan ringan. Dan bahan-bahan untuknya adalah yang paling mudah:

• bangkai sotong - 2 pcs.;
• telur ayam (buatan sendiri terbaik) - 1 pc.;
• nasi - 100-120 gram;
• separuh bawang putih;
• lada manis - suku cukup;
• 1 timun kecil;
• mayonis - beberapa sudu besar sudah memadai;
• garam.

Kaedah memasak

Pertama, sediakan beras: rebus, letakkan di atas penapis dan bilas dengan air sejuk. Selepas itu, pastikanbiarkan air mengalir. Kiub kecil perlu memotong timun segar, telur, sotong rebus, lada, bawang. Satukan semua bahan dalam mangkuk, perasakan salad, tambah garam. Salad sotong yang lazat sudah sedia!

Sotong dan tomato

Salad ini sesuai untuk meja hari raya, boleh mempelbagaikan menu harian. Di samping itu, jika anda menggantikan mayonis dengan yogurt asli atau krim masam rendah lemak, ia agak sesuai untuk mereka yang memerhatikan badan dan berat badan mereka dengan teliti. Anda memerlukan produk berikut:

• bangkai sotong - 4-5 ketul;
• tomato masak segar yang besar - 2 pcs.;
• bawang merah atau putih - 1 pc.;
• telur ayam rebus dan sejuk - 2 pcs.;
• mayonis;
• garam, lada sulah - kami memerlukan biji lada dan lada sulah, daun bay.

Memasak salad

Mulakan memasak salad ini dengan sotong dan mayonis daripada bahan utama. Sotong untuk hidangan ini harus sangat wangi. Untuk melakukan ini, masak air hingga mendidih, garam, masukkan lada sulah, kacang, daun bay dalam periuk. Dengan rempah, air harus mendidih sekurang-kurangnya seperempat jam. Sejurus selepas ini, perlu meletakkan makanan laut di dalam air, mendidih selepas mendidih selama satu minit. Selepas itu, keluarkan kuali dari api, biarkan sotong dalam air panas selama 15-20 minit. Selepas itu, dapatkan makanan laut dan biarkan sejuk. Straw perlu memotong tomato, sotong, telur rebus. Bawang terbaik dipotong menjadi separuh cincin,perap dalam cuka, minyak, garam dan gula. Semua bahan mesti digabungkan dalam mangkuk salad, perasa, garam dan gaul. Hiaskan dengan kehijauan. Selesai!

Vinaigret

Bercakap tentang resipi untuk salad sotong yang ringkas, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut salad tanpa lemak, yang, sebagai tambahan kepada makanan laut, termasuk bit dan timun jeruk. Untuk memasaknya, anda perlu menyediakan:

• acar timun - 3 besar atau setengah balang kecil;
• bit - 1 pc.;
• mentol - separuh pc. atau satu kecil;
• sotong - 200 gram;
• bawang putih - 4 ulas;
• acar timun;
• sebarang minyak sayuran - beberapa sudu besar.

Resepi langkah demi langkah

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah rebus sotong, kupas dan potong menjadi jalur nipis. Selepas itu, jeruk bawang merah dan bawang putih. Mereka perlu dihiris nipis, tuangkan sejumlah besar jeruk timun. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama tiga minit. Selepas - baring dalam colander. Bit mentah mesti dikupas, dipotong menjadi jalur, dituangkan dengan air garam dan direbus dengan api sederhana selama 15 minit selepas mendidih. Toskan air.

Dalam pinggan yang dalam, lapiskan bit, hirisan timun, sotong, bawang putih dan bawang besar. Tamp semuanya dengan baik, tuangkan dengan minyak dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Selepas itu, anda perlu mengambil hidangan leper, terbalikkan vinaigrette di atasnya dan hidangkan. Selamat berselera!

Sotong dan rumpai laut

Semua penggemar makanan laut pasti akan menyukai salad sotong dan rumpai laut. Terakhirbahan, dengan cara, sangat berguna untuk mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan. Senarai barangan runcit agak mudah:

• isi sotong (tidak terlalu besar) - 2 pcs.;
• rumpai laut - 100 gram;
• telur ayam (buatan sendiri terbaik) - 2 pcs.;
• segenggam bawang hijau dan dill;
• sebarang minyak sayuran - satu sudu teh;
• garam secukup rasa.

Resepi salad

Pertama, pertimbangkan peraturan untuk memilih rumpai laut. Kubis perlu diperiksa untuk kehadiran objek asing. Pada bungkusan dengan kelp tidak boleh ada sebarang kerosakan, ubah bentuk juga tidak boleh diterima. Sila ambil perhatian: apabila bersentuhan dengan plastik, kubis boleh merosot dengan cepat, dan oleh itu pastikan anda memeriksa bekas di mana kelp berada. Seharusnya tidak ada pemeluwapan, lebih baik menolak untuk membeli kubis bergulung. Kelp yang lazat dan berkualiti tinggi berwarna hijau, warna coklat menunjukkan ia belum masak.

Untuk salad ini, anda harus mengambil sotong kecil - ia lebih lembut dalam rasa, selain itu, ia kelihatan lebih baik dipotong. Anda akan memerlukan periuk besar. Di dalamnya, anda perlu membawa air mendidih, letakkan sotong dan masak selama tiga minit. Selepas itu, disyorkan untuk menurunkan makanan laut ke dalam air sejuk, selepas ia sejuk, ia harus dibersihkan daripada filem, dipotong menjadi cincin nipis atau penyedut minuman yang kemas.

Telur rebus dan sejuk mesti dipotong menjadi kiub, digabungkan dengan rumpai laut jeruk. By the way,kami mengesyorkan menggunakan rumpai laut tanpa bahan tambahan (contohnya, cranberi atau lobak merah Korea) untuk salad sotong ini - mereka boleh mengganggu rasa halus makanan laut. Masukkan sotong dan sayur-sayuran ke dalam telur dan kubis. Anda boleh mengisinya dengan kedua-dua minyak sayuran dan perapan yang tinggal dari kubis. Jika boleh, biarkan salad pada suhu bilik selama dua puluh minit sebelum dihidangkan.

Sotong dan batang ketam

Jika anda ingin mempelbagaikan sedikit menu harian atau meja perayaan, perhatikan salad dengan sotong dan batang ketam. Rasanya kaya dan asli, dan resipinya sangat mudah sehinggakan tukang masak yang baru boleh memasaknya. Senarai komponen juga mudah;

• sotong - 0.5 kg;
• batang ketam - satu pek besar;
• kaviar merah - 150 gram;
• telur (kita hanya perlukan protein) - 8-10 pcs.;
• hijau dan mayonis - secukup rasa.

Untuk menyediakan salad dengan sotong dan batang ketam ini, anda perlu menyediakan semua bahan, potong menjadi jalur dan gabungkan dalam mangkuk salad. Anda boleh menghiasi hidangan dengan daun pasli, di mana telur diletakkan. Salad sudah sedia!

Sotong dengan kubis dan ham

Satu lagi resipi mudah yang boleh dikendalikan oleh mana-mana suri rumah. Komposisi salad ini termasuk produk sedemikian;

• Kubis Cina - 300 gram;
• bangkai sotong - 3 atau 4 ketul;
• ham - 200 gram;
• brynza (anda boleh menggantikannya dengan suluguni) - kira-kira 200gram;
• untuk pembalut - mentega atau mayonis.

Mula-mula anda perlu menyediakan makanan laut: rebus dan kupas, kemudian cincang. Adalah lebih baik untuk memotongnya menjadi jalur nipis. Kubis, ham perlu dicincang dengan straw yang sama. Potong keju menjadi kepingan kecil. Selepas itu, ia hanya tinggal untuk perasa salad.

Sotong dengan sayur-sayuran

Jika anda ingin membuat salad sotong ringan tanpa mayonis, cuba buat hidangan makanan laut dan sayur-sayuran. Untuk salad anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sotong - 400 gram;
• kentang - 300 gram;
• bawang merah (bawang putih boleh digunakan sebaliknya) - 1 pc.;
• timun segar (tidak terlalu besar) - 2 pcs.;
• minyak jagung atau bunga matahari - sudu besar;
• garam laut dan lada hitam.

Makanan laut mesti direbus, dipotong menjadi jalur kemas. Bawang terbaik dipotong menjadi cincin nipis atau separuh cincin, kentang rebus dan sejuk - menjadi kiub. Timun boleh dipotong menjadi kiub atau jalur. Gaul semuanya sebati, perasakan, masukkan lada sulah dan garam.

Sotong, keju dan jeruk

Resipi salad dengan sotong tin ini sangat mudah. Anda boleh memasaknya dalam sepuluh minit. Bawang segar menambah kepedasan pada hidangan, dan gabungan makanan laut dengan telur melembutkannya. Salad ini tidak berminyak, ia sesuai untuk mereka yang mengikuti susuk tubuh mereka. Perlukan produk ini:

• sotong dalam tin – 170-200gram;
• bawang merah - 1 pc.;
• sekumpulan bawang hijau segar;
• telur ayam (boleh digantikan dengan beberapa telur puyuh) - 1 pc.;
• 1 timun jeruk kecil;
• sebarang keju keras - 100-120 gram;
• minyak zaitun.

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan semasa memilih sotong dalam tin ialah tarikh luput. Ia juga penting untuk menjelaskan jangka hayat - jika sotong boleh disimpan selama lebih daripada 15 bulan, kemungkinan besar pengawet tiruan telah ditambah kepada mereka! Rahsia lain: beli makanan dalam tin yang dibuat pada bulan Oktober atau April - bahan mentah tersebut segar atau sejuk, manakala sotong yang dibuat pada bulan lain dibekukan.

Sotong mesti direbus, dibersihkan dan dipotong kecil. Bawang merah harus dipotong menjadi kiub kecil, bawang hijau - cincin pepenjuru nipis. Timun dan telur mesti parut, keju - dipotong menjadi kiub kecil. Semua bahan mesti digabungkan dalam mangkuk salad, jika dikehendaki, garam, campurkan, tambah minyak. Terima kasih kepada dressing ini, salad dengan sotong akan menjadi sangat ringan!

Sotong, jagung dan keju

Salad ini pastinya menjadi hidangan yang sesuai untuk meja percutian. Untuk menyediakan salad dengan sotong dalam tin, anda perlu menyediakan produk berikut:

• sotong - 200 gram;
• telur ayam - 3-4 pcs.;
• 1 timun segar kecil;
• jagung - satu balang kecil;
• batang ketam - 6-8 keping;
• keju kegemaran - 50-70 gram;
• garam - secukup rasa;
• mayonis.

Rahsia memasak

Timun hendaklah diparut pada parutan kasar, perah jusnya. Telur rebus dan sotong mesti dipotong menjadi kiub. Keju paling baik dicincang pada parut halus. Batang ketam dipotong menjadi jalur nipis yang kemas. Susun lapisan dalam susunan berikut:

• sotong;
• timun;
• telur;
• jagung;
• batang ketam.

Sila ambil perhatian - setiap lapisan daun salad hendaklah disapu dengan sedikit mayonis. Salad siap hendaklah ditaburkan dengan keju. Agar semua lapisan menjadi tepu, anda boleh meletakkan salad di dalam peti sejuk selama 40-60 minit. Untuk menjadikan rasa lebih halus, anda boleh menambah kacang ke dalam hidangan. Buah zaitun yang harum akan menambah kemeriahan.

Sotong dan limau gedang

Ringan dan lembut, wangi dan memuaskan - semua ini adalah mengenai salad, yang, sebagai tambahan kepada makanan laut, termasuk limau gedang dan adas. Dengan cara ini, minyak, jus sitrus, oregano, lada dan garam digunakan di sini sebagai pembalut. Memerlukan produk berikut:

• sotong - 300 gram;
• setengah limau gedang;
• adas - 200 gram;
• minyak (zaitun atau jagung) - 3 sudu besar;
• lada, garam, oregano.

Menyediakan salad sotong tanpa mayonis adalah sangat mudah: sotong perlu dikupas, dipotong menjadi jalur dan dikukus dalam minyak zaitunminit. Selepas itu, anda perlu menambah adas ke dalam makanan laut - dikupas dan dihiris nipis, gaul rata dan reneh selama kira-kira tiga hingga lima minit. Grapefruit perlu dikupas, keluarkan filem putih, bongkar menjadi kepingan, potong setiap satu kepada tiga bahagian. Jus suku limau gedang hendaklah dicampur dengan minyak zaitun, rempah perlu ditambah. Pembalut yang terhasil hendaklah dituangkan ke atas sotong dengan hirisan adas dan limau gedang yang diletakkan di atas pinggan. Selamat berselera!