Cara sumbat sotong. Sotong disumbat dengan apa?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sotong ialah produk makanan laut yang selalunya boleh dilihat di rak kedai, tetapi bagaimana dan apakah yang boleh disediakan daripadanya? Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah salad. Tetapi dari sotong anda boleh memasak pelbagai jenis sedap: mereka boleh direbus, dibakar, diperap dan juga sup rebus. Mungkin salah satu sebab mengapa produk sedemikian tidak sering muncul dalam bakul beli-belah kami ialah kekurangan pengetahuan tentang teknologi untuk menyediakan produk berubah-ubah ini.

Hari ini kami akan cuba membetulkan kesilapan ini. Mari kita memikirkan arah masakan yang akan membolehkan anda mencipta beberapa jenis hidangan dari kerang sekaligus: hidangan panas dan makanan ringan sejuk. Dan ia akan mengambil sedikit masa untuk ini - untuk belajar cara memasukkan sotong. Dalam bentuk ini, ia boleh dibakar di dalam ketuhar atau hanya disejukkan dan dipotong - jadi pelbagai jenis hidangan baru akan muncul di atas meja anda. Cara mengisi sotong, cara memasak daging cincang yang berjaya untuk ini dan cara menyajikan hidangan yang sangat baik ke meja perayaan - kita akan bercakap tentang perkara ini hari ini.

Cara merebus sotong

Ramai orang tahu sebelum menggunakannyasotong dalam masakan, ia perlu direbus. Tetapi inilah nasib malang - setiap nyonya rumah melakukannya dengan cara mereka sendiri dan mendakwa bahawa caranya adalah yang paling pasti. Sesetengah mengesyorkan merebus kerang selama 30 saat, yang lain selama 5 minit, dan sesetengahnya sehingga setengah jam. Sebenarnya, ini adalah soal rasa, ramai pakar masakan yang diiktiraf secara amnya mengesyorkan agar tidak merebus bangkai, tetapi hanya memerapnya dan menyajikannya dengan sos. Ia adalah daging segar yang mempunyai rasa paling pedas, aroma, dan ia akan menjadi lembut. Daging kerang mentah sangat mudah dihadam, tetapi jika anda bukan penggemar sushi dan pilihan ini menjijikkan anda, rebus sedikit sebelum disumbat.

Bersedia untuk mengisi

Malah, rebus bangkai dalam air mendidih selama tidak lebih dari 2 minit, supaya mereka mempunyai masa untuk mendidih, tetapi daging tidak menjadi kepingan getah. Anda perlu menurunkan sotong ke dalam air mendidih selepas air mendidih, selepas garam dan menambah rempah (daun bay dan lada). Jika atas sebab tertentu anda terlalu terdedah kepada daging - jangan berkecil hati. Rebus bangkai selama kira-kira 30 minit lagi - dan kelembutan akan kembali kepada mereka, walaupun saiznya akan berkurangan dengan ketara.

Jika anda bercadang untuk membakar hidangan di dalam ketuhar atau menggoreng bangkai dalam minyak pada masa hadapan, maka anda tidak boleh merebusnya sebelum memasukkan sotong. Mereka dibakar dengan baik, dan daging pastinya tidak akan kekal mentah, tetapi, sebaliknya, akan menjadi lembut. Tetapi jika tiada rawatan haba selanjutnya diikuti, rebus bangkai selama beberapa minit.

Disumbat untuk dibakar

Mari kita memikirkan beberapa pilihan untuk perkara yang hendak dimulakansotong untuk dibakar atau digoreng lagi. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkan bangkai tidak terlalu ketat, jika tidak, daging cincang akan mengalir keluar semasa membakar. Lumurkan dengan mayonis atau sos yang disediakan lebih awal dan hantar ke ketuhar.

Isi sayur

Apa yang boleh anda isi dengan sotong? Sayur-sayuran, contohnya. Resipi ini agak mudah dan tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Ambil beberapa cendawan segar, sepasang tomato, 2 ulas bawang putih, bawang besar sederhana, segenggam baik kubis cincang, beberapa bawang hijau. Cincang halus semua bahan, goreng dalam periuk dalam minyak sayuran, garam, tambah sedikit lada tanah. Biarkan pemadat sejuk. Sekarang sumbat bangkai dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Taburkan sedikit garam dan gula di atas cumi. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit. Hidangkan bersama cuka dan kicap.

Bermula dengan daging cincang

Mungkin salah satu pilihan terbaik untuk sumbat sotong ialah daging cincang. Anda boleh mengambil apa-apa daging: ayam atau daging lembu, secara umum, apa yang lebih sesuai dengan citarasa anda. Ambil lobak merah segar, bawang besar, tomato sederhana, beberapa ulas bawang putih. Goreng sayur-sayuran cincang dalam kuali, apabila ia menjadi lembut - tambah daging cincang. Sentiasa kacau, goreng sehingga sedikit keperangan. Garam, tambah rempah dan satu sudu tepung, jisim harus menjadi sedikit likat. Sejukkan inti. Sumbat bangkai, kencangkan tepi yang terbukapencungkil gigi. Selepas itu, celupkan sotong dalam telur yang telah dipukul, kemudian dalam serbuk roti (tepung atau semolina), goreng sotong yang disumbat dalam kuali dalam jumlah minyak yang banyak. Resipi akan cepat dan kekal di antara kegemaran keluarga anda. Hidangannya enak, enak dan wangi. Sotong sedap panas dan sejuk sebagai snek keesokan harinya.

Nasi cincang cendawan dengan keju

Sotong yang disumbat dengan nasi dan cendawan adalah hidangan yang hebat. Semua produk mempunyai rasa yang halus dan dengan sempurna menekankan aroma antara satu sama lain. Untuk setengah gelas nasi yang dimasak, ambil 300 gram cendawan, beberapa sudu krim masam dan mayonis, 100 gram keju keras, bawang merah, seulas bawang putih yang besar. Goreng bawang dan cendawan, sejuk, tambah satu sudu krim masam dan separuh daripada keju parut. Garam, lada, tambah herba dan mayonis. Campurkan. Sumbat bangkai, kencangkan tepi yang terbuka. Buat pengisian: campurkan krim masam, bawang putih. Sotong goreng sedikit dalam minyak. Letakkan mereka dalam hidangan pembakar, gris dengan sos krim masam dan taburkan dengan baki keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Jika keju cair, sotong sumbat sudah siap. Resipinya mudah, tetapi cukup berbaloi untuk diambil pada mana-mana hari cuti.

Sotong dengan ayam dan cendawan dalam wain putih

Satu lagi pilihan hebat untuk mengisi sotong untuk dibakar. Ambil 200 gram daging ayam, beberapa cendawan segar, sebiji bawang besar, setengah gelas nasi rebus, sebiji telur (rebus), rempah ratus dan herba. Potong daging halus dan goreng, tambah bawang kepadanya dan sedikit kemudian - cendawan. Perasakan dengan rempah ratus dan herba, satukan dengan nasi dan telur cincang. Isi bangkai. Campurkan bawang putih dengan mayonis, sapukan sotong dengan sos ini. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk tahan panas, tuangkan sedikit wain putih (100 gram) dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Sotong disumbat dengan kubis dalam sos tomato

Cara yang bagus - sotong sumbat yang sangat sedap dan lembut diperolehi. Resipinya sangat mudah, dan bahan-bahan untuknya boleh didapati di setiap rumah. Ambil sedikit kubis segar, sepasang telur rebus, 2 sudu besar sos tomato atau tomato segar. Bawang besar, apa-apa herba, rempah ratus dan garam. Cincang halus kubis dan reneh sehingga sederhana masak, tuangkan bawang cincang halus kepadanya. Masukkan sayur-sayuran dan telur cincang. Apabila daging cincang telah sejuk, isikan bangkai. Kami mengikat tepi dan goreng sedikit dalam minyak. Hampir siap. Masukkan sotong ke dalam kuali, masukkan sedikit air dan sebiji tomato, reneh selama 15-20 minit.

Sotong dengan ikan cincang dan udang

Adakah anda ingin membeli sotong untuk makan malam? Bagaimana untuk mengisi mereka, belum membuat keputusan lagi? Kerang sangat sesuai dalam rasa dengan makanan laut atau ikan lain. Dan yang paling penting - semua produk ini disediakan dengan cepat. Ambil isi ikan. 300 gram (salmon atau salmon merah jambu), tanpa tulang. Bawang besar, sepasang telur, sedozen udang, sebiji lemon, beberapa sudu besar pes tomato (anda boleh mencincang halus tomato kering). Bersihkan ikan dengan teliti dari kulit dan tulang, cincang halus. Udang perlu dikupas, dicincang. Rebus telur, kemudian kupas dan potong halus. Kami memotong bawang. Jom tambah rempahsayur-sayuran cincang halus, lada dan garam, sedikit jus lemon, campurkan dan biarkan ia diseduh sedikit - daging cincang sudah siap. Isi sotong dengan pemadat, kencangkan lubang dengan pencungkil gigi. Kami meletakkan bangkai dalam brazier, tuangkan campuran krim masam dan tomato di atas. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan sedikit sotong dengan keju parut. Hidangkan dengan suku lemon. Hidangan panas yang hebat sudah sedia!

Pembuka selera sejuk

Ia tidak boleh digantikan di mana-mana pihak. Jadi mengapa tidak cairkan potongan daging biasa dengan makanan laut? Bagaimana untuk mengisi sotong untuk meja perayaan? Mana-mana topping yang anda suka. Cuba masak beberapa resipi, pilih yang terbaik daripada mereka dan dengan berani menghiasi meja perayaan dengan hidangan. Jika anda tidak bercadang untuk membakar bangkai selepas pemadat, maka lebih baik untuk merebusnya terlebih dahulu, dan kemudian memasak sotong yang disumbat. Pilih resipi mengikut citarasa anda, tetapi masak sedikit, tetapi sedikit demi sedikit - akan ada pelbagai potongan yang sangat baik. Sebelum dihidangkan, masukkan bangkai sotong di bawah penekan kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk - supaya isinya menjadi lebih padat dan tidak hancur apabila dipotong.

Pembuka selera pedas dengan bawang putih

Resepi yang sangat mudah. Rebus beberapa telur, parut dan keju keras pada parut sederhana. Tiada pepejal - ambil yang cair tanpa pengisi, ia akan berfungsi dengan baik. Masukkan bawang putih yang ditekan, dill cincang halus, tambah mayonis dan campurkan. Ia kekal hanya untuk mengisi dengan campuran sotong. Sejukkan di bawah kuk - selesai, kini mudahdipotong menjadi cincin.

Sotong disumbat dengan daging ketam

Bagaimana untuk mengisi sotong dengan lazat, cepat dan tanpa membuang masa untuk menggoreng - lagipun, tetamu sudah berada di depan pintu? Terdapat satu resipi hebat dengan daging ketam, ia boleh digantikan dengan penyepit. Anda memerlukan: sedikit kubis Beijing, telur rebus, mayonis, batang ketam, sedikit coklat (atau tanpanya), herba segar. Anda perlu memotong halus semua bahan, campurkan, perasakan dengan mayonis dan sumbat bangkai. Potong cincin, hiaskan dengan hirisan lemon dan layan tetamu yang tidak dijangka.

Sotong akan kelihatan hebat di mana-mana meja percutian atau makan malam diterangi lilin buatan sendiri. Cara memasukkannya adalah soal citarasa untuk semua orang. Seseorang lebih suka kombinasi lembut dan lembut, seseorang akan menyukai titik yang tidak mengganggu. Cuba variasi anda, tambah bahan baharu, campurkan aroma dan perisa - mungkin anda akan mencipta dan memasak hidangan yang menakjubkan untuk keluarga anda. Jangan biarkan produk sedemikian tanpa pengawasan, ia sangat berguna, ia adalah pemakanan dan hanya perlu untuk orang tua, kerana ia bukan untuk apa-apa bahawa ia dipanggil "balsem untuk jantung." Dan ya! Nikmati hidangan anda!