Wain "Makanan monastik": ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu wain terkenal tertua di pasaran Rusia ialah Monastyrskaya Trapeza. Jenama ini sangat popular di kalangan pengguna domestik dan luar negara. Pada tahun 2015, jenama ini, yang dihasilkan di kilang Alvisa di Wilayah Stavropol, memasuki sepuluh pengeluar wain pegun dan berkilauan terbaik Rusia.

“Makanan monastik” ialah wain yang ulasannya menggalakkan anda mencuba minuman ini dan menyertai barisan ahlinya.

Legenda asal

Kemunculan wain dikaitkan dengan legenda lama. Pada zaman dahulu, mata air mengalir berhampiran biara bergunung tinggi. Semasa musim kemarau yang dahsyat, matahari menjadi sangat panas sehingga sinaran apinya menembusi batu dan memusnahkannya. Mata air yang indah tertimbus di bawah runtuhan. Para bhikkhu mula berdoa untuk kembalinya kelembapan yang memberi kehidupan. Tuhan mengindahkan doa mereka yang tidak jemu dan suatu hari menghantar orang asing. Orang tua datang dengan segenggam biji anggur di tapak tangannya. Dia melemparkan mereka ke dalam celah batu dan serta-merta tunas pokok anggur segar menembusi bongkah.

Sumber kembali terisi, dan ladang anggur hijau muncul di sekeliling. Penduduk biara mula membuat wain yang sangat baik, yang tidak lama kemudian diketahui oleh orang awam di kampung-kampung sekitarnya. Diamemberi nama "Makanan Monastik". Rasa yang lembut, aroma, sejarah minuman yang indah membuatkan dia terkenal di seluruh dunia.

Reka bentuk

Wain Monastyrskaya Trapeza, yang gambar pembungkusan elegannya tidak dapat tidak menarik perhatian, adalah minuman yang menakjubkan. Reka bentuk yang cantik - untuk dipadankan dengan legendanya yang menakjubkan. Di tengah-tengah gubahan adalah seorang sami yang duduk di bawah kanopi bumbung biara. Dengan sebelah tangan dia bersandar pada tongkat, sebelah lagi dia memegang segelas wain. Imejnya melambangkan kualiti produk yang tinggi, dicipta oleh tenaga kerjanya sendiri dan dengan penuh kasih sayang.

Warna pastel cerah membenamkan anda dalam suasana kedamaian dan ketenangan rohani. Tepi kertas yang lusuh, usang ditelan zaman, dan tulisan kursif Rusia lama bercakap tentang pematuhan tradisi pembuatan wain kuno dan sikap berhati-hati terhadap resipi lama yang telah teruji masa. Pembangun imej jenama wain Rusia berusaha sedaya upaya untuk menonjolkan produk dengan latar belakang produk yang ditawarkan oleh pengeluar lain.

jenis wain merah

Pelbagai jenis wain Monastyrskaya Trapeza agak pelbagai. Wain mempunyai rasa yang seimbang dan aroma anggur yang ringan. Setiap varieti mempunyai ciri tersendiri.

Wain "Monastic meal red separa manis" cerah, warna delima kaya. Ia kelihatan sangat mengagumkan dalam segelas kaca nipis.

Rasa "Merlot" merah separa manis - dengan jejak berminyak, tanin lembut. Keasidan dan kemanisan adalah seimbang. Aromanya dibuka dengan nota strawberi ringan.

"Makanan monastik merah kering" – untuk semua orang. Minuman ini mempunyai rasa masam ringan, khas untuk wain kering, dan aroma buah-buahan musim luruh yang masak. Tersedia dalam pembungkusan yang mudah: beg liter dengan penutup skru.

Mereka yang lebih suka wain putih daripada merah sering membuat hujah bahawa merah boleh menyebabkan anda sakit kepala. Walau bagaimanapun, pakar wain sejati tahu bahawa migrain boleh berlaku apabila meminum wain merah semasa perut kosong, kerana ia mengandungi banyak tanin.

Jadi, sama ada anda memilih wain merah Monastyrskaya Trapeza atau jenama lain, anda harus mendengar nasihat pakar. Hidangan yang dipilih dengan betul akan mewarnai rasa minuman kegemaran anda dan menjadikan suasana di meja lebih menyenangkan dan santai. Pelbagai makanan ringan boleh menjadi sangat pelbagai.

Mereka minum wain merah dengan apa?

• Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa keju tidak sesuai dengan wain merah, ini adalah makanan ringan yang boleh diterima. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa lebih kering wain, keju yang lebih matang sepatutnya. Ia bukan kebiasaan untuk menghidangkan jenis lembut snek ini dengan wain kering. Keju boleh dihidangkan bersama buah zaitun dan herba pada lidi atau disusun dalam bentuk potongan yang cantik.
• Bacon atau daging babi rebus, ketulan atau campuran kepingan daging pelbagai jenis dengan perasa pedas - makanan ringan yang hebat. Rasa masam yang wujud dalam wain kering akan dicetuskan oleh rasa daging yang pekat.
• Variti ikan berlemak lebih sesuai untuk wain merah: salmon, halibut, sturgeon, saury, makarel dan lain-lain. Gabungan yang baik - kaviar, udang,sotong. Wain merah separa manis "Monastyrskaya Trapeza" akan menjadi hidangan perayaan yang hebat dan kemuncak sebenar meja jika disajikan dengan buzalo sup Mediterranean yang popular. Ia termasuk beberapa jenis ikan, kerang, sotong, vongole dan sotong.
• Sesetengah gabungan wain dan buah-buahan telah menjadi klasik sejati, seperti champagne dan strawberi. Bagi wain merah, pakar mengesyorkan buah-buahan manis berair: mangga, pic, oren, aprikot.
• Pelbagai tartlet sesuai untuk meja bufet: dengan herba dan keju, pate ikan atau daging, dengan kaviar. Roti sesuai dengan wain. Rasa neutralnya tidak mengganggu kesedapan wain. Di samping itu, perlu diambil perhatian bahawa roti akan melindungi daripada kesan buruk alkohol yang diminum secara berlebihan.

jenis wain putih

Wain "Makanan biara putih kering", warna jerami kekuningan, diingati kerana rasa yang cerah dan sejambak aromatik buah-buahan masak yang kompleks, daun musim luruh yang kering dan percikan manis akasia. Rasa wain didedahkan secara beransur-ansur, mendedahkan nota buah-vanila dengan nuansa kayu halus.

Ciri-ciri pengeluaran wain Chardonnay ialah ia boleh dimakan serta-merta selepas selesai proses penapaian. Varieti anggur ini tumbuh di mana-mana tanah, masak sebelum musim luruh beku, dan wain daripadanya hampir selalu menjadi rasa yang sangat baik.

Wain “Hidangan monastik putih separuh manis. Chardonnay ialah minuman ringanwarna jerami dengan sedikit kilauan. Rasa cerah yang tidak dapat dilupakan diimbangi dengan gabungan masam dan manis. Wangian dibuka dengan bunga musim luruh dengan sedikit madu.

Apa yang orang minum wain putih dengan

Pembuka selera universal yang dihidangkan bersama wain merah dan putih ialah keju (tetapi pelbagai jenis) dan roti putih. "Makanan monastik" - wain yang tidak terkecuali.

• Jika kita mengambil kira wain putih kering, maka makanan laut: tiram, sotong, udang karang, kaviar merah dan hitam, serta menggelepar, tuna, salmon adalah klasik. Hidangan utama ikan juga dihidangkan dengan sayur-sayuran rebus atau bakar segar dan salad yang dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari. Jangan tambah cuka pada salad: ia membosankan selera. Atas sebab yang sama, makanan ringan yang diperap tidak dihidangkan. Wain putih kering tidak digabungkan dengan herring, ikan berminyak (contohnya, halibut, sole).
• Keju halus gourmet dihidangkan bersama wain putih: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, serta Chadder, Tilsit - gabungan yang akan memberi peluang kepada gourmet untuk merasai semua nuansa halus rasa minuman yang digunakan.

• Daripada hidangan daging, ayam, ayam, angsa, hati itik adalah sesuai. Daging dihidangkan direbus, dibakar atau direbus. Anda boleh memasak hidangan ayam dengan cendawan.
• Untuk pencuci mulut - buah-buahan manis: oren, pisang, anggur, kesemak; aiskrim, biskut, kopi. Gabungan rasa yang unik dengan wain putihakan mencipta coklat.

Koktel untuk percutian

Bersedia untuk meraikan ulang tahun, atau meraikan Tahun Baharu bersama-sama? "Makanan monastik" - wain yang anda boleh membuat koktel. Proses ini mengambil sedikit masa, tetapi kesannya berbaloi.

Caudle

Caudle ialah minuman yang sangat asli dan mudah disediakan. Ia akan menarik minat mereka yang menggemari wain putih dan koktel berasaskan kuning telur.

Bahan

• Wain putih - 500 ml.
• Air - 100 ml.
• Sudu makan kulit limau.
• Gula - 100g
• Kuning - 12 pcs
• Cinnamon - 3g
• Carnation - 2g

Memasak

Campurkan kulit parut dengan bunga cengkih dan kayu manis, tutup dengan air. Panaskan adunan, tetapi jangan sampai mendidih. Selepas campuran diselitkan selama 10 minit, tapis. Gosok kuning telur dengan gula dengan teliti, tambah wain dan infusi yang disediakan. Panaskan adunan yang terhasil di atas api, kacau sedikit. Di pintu keluar, minuman memperoleh konsistensi berkrim.

Caudle dituangkan dan dihidangkan serta-merta.

Koktel Lemon Strawberi

Bahan

• 2 biji limau nipis yang dihiris nipis.
• 1 epal yang dikupas dan dihiris nipis, sebarang jenis.
• 1 cawan strawberi besar, dihiris memanjang.
• 750 ml wain putih kering.
• 100 ml rum lemah.

Memasak

Dalam jag besar atau balang kaca masukkan buah yang telah dicincang. Hirisan lemon terlebih dahulu, diikuti dengan epal dan strawberi di atas. Tuangkan wain putih, atas dengan rum. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam.

Sebelum dihidangkan, celupkan beberapa hirisan strawberi, lemon dan epal ke dalam bahagian bawah gelas. Kemudian tuangkan koktel. Minuman yang sedap untuk majlis besar!

Claret Lemonade

Bahan

• 120 ml wain merah.
• 30ml sirap manis.
• 20ml jus lemon yang baru diperah.

Memasak

Goncang semua bahan dengan ais. Tuangkan ke dalam gelas. Dihidangkan dengan hirisan limau bulat di tepi atas kaca.

Koktel ini ditawarkan di restoran Amerika Wine Goblet.

Petua Wain

• Jika anda tidak ingat jenis wain yang sesuai dengan hidangan tertentu, ingat peraturan asas pengecap: minuman dengan rasa yang jelas sesuai untuk makanan hambar, kerana ia neutral berhubung dengan rasa ekspresif daripada minuman itu. Hidangan dengan aroma yang kaya melengkapi minuman dengan aroma yang ringan dan rasa yang rendah.
• Wain berbilang tahun tidak semestinya memerlukan pembuka selera. Rasanya sangat asli sehingga mana-mana hidangan akan menjadi berlebihan. Satu-satunya "teman" ialah roti putih.
• Piala kaca nipis lutsinar tinggi sesuai untuk wain kering dan merah. Gelas lebar - untuk wain manis. Sebagai peraturan, ia tidak dihiasi dengan hiasan tambahan.
• Wain merah biasanya diisi 2/3 daripada gelas, dan putih - 3/4.

• Suhu optimum untuk menghidangkan wain merah ialah suhu bilik. Di sesetengahDalam sesetengah kes, wain merah malah dipanaskan. Wain putih dihidangkan dalam keadaan sejuk sedikit. Suhu tidak boleh melebihi 6-8 darjah.
• Hidangan pencuci mulut tidak seharusnya lebih manis daripada wain. Wain putih kering (“makanan monastik”), ulasan yang meletakkannya sebagai minuman dengan rasa masam yang ketara, akan kelihatan lebih masam dengan latar belakang pencuci mulut yang terlalu manis.
• Jika anda mendalami kehalusan, maka wain separa manis lebih harmoni digabungkan dengan biskut, mousse, kek meringue. Pastri puff lebih sesuai untuk wain separa kering.
• Jika semasa kenduri anda mengotorkan pakaian anda dengan wain merah, perkara utama adalah jangan keliru. Mula-mula anda perlu menghapuskan noda dengan serbet, kemudian pergi ke bilik mandi, buat larutan garam dengan air sejuk dalam bekas kecil. Campuran hendaklah disapu pada noda dan gosokkannya. Jika anda melakukan ini dengan segera, noda boleh hilang dengan cepat. Dan apabila anda pulang ke rumah, produk mesti dibasuh dalam air sejuk.

Mengenai perisa, pembungkusan dan teknologi

Wain "Monastyrskaya Trapeza", ulasan yang mengesahkan bahawa setiap orang mempunyai pilihan rasa yang berbeza, adalah minuman yang sangat baik. Ada yang memilih putih, yang lain - wain merah. Sesetengah orang menyukai kemanisan wain separuh kering yang menyenangkan, yang lain mendapati daya tarikan istimewa dalam minuman masam, seperti dari "ruang bawah tanah wain". Terdapat juga banyak kontroversi mengenai kaedah pembungkusan. Bagi tetrapack moden, terdapat kebaikan dan keburukan.

Di Rusia, kotak kadbod sebagai bahan pembungkus mula digunakan agak baru-baru ini, walaupun di Eropah pembungkusan dengan polietilena dan kadbod, yang dipanggil Beg dalam Kotak, dikenali selama lima puluh lagi.tahun yang lalu.

Bercakap terus kepada pengguna, kebanyakan mereka lebih suka wain botol. Pada pendapat mereka, ia berbeza daripada yang dibungkus dalam kualiti yang lebih tinggi. Satu lagi hujah yang memihak kepada wain dalam bekas kaca: ia kelihatan lebih estetik dan lebih sesuai untuk menghidangkan meja perayaan.

Baru-baru ini, terdapat cakap-cakap bahawa anda tidak boleh membeli wain asli asli di pasar raya, tidak kira sama ada ia dibotolkan atau dibungkus dalam tetrapack.

Pakar Rusia memutuskan untuk meneliti isu ini dan menjalankan kajian khas, memilih lima jenama tempatan dan lima asing yang terkenal.

“Makanan Monastik” Loji Mineralnye Vody Wilayah Stavropol turut disampaikan untuk pemeriksaan.

Hasilnya tidak dijangka walaupun untuk pakar. Kedua-dua dalam sampel Rusia dan asing, sisihan dari ciri teknologi utama didapati: nisbah tahap penapaian dan bahagian sisa glukosa. Fakta yang didedahkan ini membolehkan kita membuat kesimpulan bahawa pekat daripada ekstrak asal tumbuhan digunakan. "Serbuk" bermula pada tahun 1998, apabila di Rusia GOST khas secara rasmi membenarkan penggunaan ekstrak pukal.

Sebaliknya, bahan serbuk dipertontonkan hari ini walaupun di pertunjukan wain. Dan istilah wain "serbuk" dalam kes ini tidak sepenuhnya betul. Asas minuman adalah anggur sejat mesti.

Untuk mempertahankan pembungkusan kadbod

Bagi pembungkusan,pakar percaya bahawa wain yang dibungkus juga mempunyai kualiti positif yang diiktiraf.

Kotak karton tidak menjejaskan rasa khusus wain yang disimpan di dalamnya. Pembungkusannya ringan, mudah alih, lapang. Ia menghalang penembusan dan pendedahan kepada cahaya matahari. Permukaan steril dalaman dengan pasti melindungi produk daripada kesan mikroorganisma.

Terdapat juga pengguna yang percaya bahawa tetrapack ialah pilihan terbaik untuk perkelahan negara: ia ringan, tidak akan pecah dan jauh lebih murah daripada bekas kaca, jadi mereka lebih sukakannya.