Cara memerap cendawan dan cara menggunakannya kemudian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang mula-mula membuat keputusan untuk mengacar makanan tidak diketahui, tetapi pilihan untuk menyediakan makanan ini telah menjadi sangat popular. Selepas pemprosesan sedemikian, makanan memperoleh aroma yang luar biasa dan rasa yang agak pedas. Jadi anda boleh menuai sayur-sayuran, cendawan, makanan laut dan banyak lagi. Pada masa kini, hampir mana-mana suri rumah tahu cara memerap cendawan, dan masing-masing mempunyai resipi uniknya sendiri. Tetapi di antara semua kepelbagaian mereka, dua pilihan penjerukan boleh dibezakan, yang pada asasnya berbeza antara satu sama lain.

Pilihan satu. Cendawan segar yang dibasuh dan dicincang direbus dalam larutan garam kepekatan tertentu dengan penambahan asid dan rempah. Kemudian mereka, bersama-sama dengan perapan yang kaya, dibentangkan dalam bekas steril dan dimeteraikan untuk penyimpanan jangka panjang.

Pilihan kedua. Cendawan direbus terlebih dahulu. Kemudian bilas dan biarkan toskan. Perapan disediakan secara berasingan dalam bekas lain. Selepas itu, produk rebus dibentangkan dalam balang dan dituangkan dengan larutan wangi yang baru disediakan.

Perbezaan antara pilihan mudah dilihat. Dalam kes pertama, hadiah hutan digulung dalam itularutan yang sama di mana ia direbus. Perapan disediakan serta-merta, dan kepekatan komponen dikira berdasarkan jumlah produk dan masa memasak. Dalam kes kedua, cendawan direbus dalam larutan garam (dua sudu besar setiap liter air), dan kemudian dituangkan dengan rebusan rempah yang disediakan mengikut resipi yang dipilih.

Perap cendawan tidaklah sesukar yang disangka. Mula-mula anda perlu memahami bahawa kedua-dua cendawan tiub dan agaric tertakluk kepada prosedur sedemikian. Tetapi lebih baik untuk merawat setiap jenis secara berasingan. Mereka dibasuh dengan teliti, kaki dipisahkan dari topi, dan kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Cendawan kecil boleh dijeruk secara berasingan, dan yang besar mesti diperiksa untuk cacing. Penyediaan bekas dijalankan dengan cara yang sama seperti kaedah pengetinan yang lain. Kemudian proses bermula.

Ratusan resipi untuk menuai cendawan pelbagai jenis dan saiz dikenali hari ini dalam masakan. Setiap daripada mereka patut diberi perhatian dan baik dengan caranya sendiri. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, resipi tuan oriental telah menjadi popular dengan suri rumah. Mereka tertarik dengan set rempah yang luar biasa dan kemudahan penyediaan. Ambil makanan Korea, sebagai contoh. Memerap cendawan dengan cara ini memang menyeronokkan.

Mula-mula anda perlu menyimpan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk 1 kilogram mana-mana cendawan pepejal (sebaik-baiknya champignons), anda memerlukan 100 gram lobak merah, seperempat sudu teh lada hitam, 1 pod lada manis Bulgaria dan merah, beberapa ulas bawang putih, 2 bawang merah, satu sudu teh esen. (acetic) atau secubit asid sitrik, garam, 100 gram mentegasayuran dan beberapa sudu besar gula pasir.

Memasak adalah seperti berikut:

1. Mula-mula, rebus cendawan selama 6-7 minit, kemudian basuh di bawah air sejuk.
2. Potong lada, lobak merah dan bawang menjadi kepingan dan goreng dalam minyak.
3. Campuran sayuran yang telah disejukkan hendaklah digabungkan dengan cendawan.
4. Kemudian anda perlu menambah bahan-bahan yang lain dan gaulkan semuanya dengan sebati.
5. Biarkan adunan seduh sedikit, kemudian masukkan ke dalam balang dan gulung.

Sebalang cendawan yang lazat ini akan menjadi snek yang menarik sekiranya anda tiba-tiba ada tetamu singgah.

Tetapi tidak semua orang menyukai eksotik, jadi suri rumah selalunya lebih suka memetik cendawan dengan cara biasa dan bersahaja. Untuk pilihan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: satu kilogram hasil hutan, satu pertiga daripada segelas air, dua pertiga daripada segelas cuka meja, satu sudu garam, dua daun bay, satu sudu teh gula, a sedikit kayu manis yang dikisar, lima keping biji lada, secubit asid sitrik dan beberapa kuntum bunga cengkih.

Proses memasak:

1. Pertama, masak air dalam periuk, masukkan garam dan cuka ke dalamnya.
2. Celupkan cendawan yang telah diproses ke dalam larutan mendidih dan masak selama 20-30 minit (bergantung kepada jenis produk). Pastikan anda mengeluarkan buih, jika tidak perapan akan menjadi keruh.
3. Setelah masa berlalu, masukkan baki bahan ke dalam kuali dan masak hidangan sehingga masak.
4. Kemudian, masih panas, produk dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Pilihan ini membolehkan anda memperoleh produk yang sesuai pada masa hadapan untuk menyediakan hidangan lain yang tidak kurang lazatnya. Cendawan jeruk direbus dengan daging, sayur-sayuran dan ayam. Sup, pai, kaserol dan pembuka selera sejuk yang indah disediakan daripada mereka. Resipi untuk salad dengan cendawan jeruk sangat pelbagai. Wanita simpanan baru-baru ini menyukai salad yang dipanggil "Forest Glade". Ia agak susah payah, tetapi sangat lazat, dan kelihatan hebat di atas meja perayaan.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan cendawan jeruk (cap), kentang rebus, bawang hijau, telur (rebus), jeruk, ham, keju keras parut dan mayonis. Bilangan produk bergantung pada pilihan rasa.

Menyediakan hidangan adalah sangat mudah:

1. Semua komponen, kecuali cendawan, mesti dipotong menjadi kiub sekecil mungkin.
2. Cendawan dibentangkan di bahagian bawah mangkuk yang dalam sambil menutup topinya.
3. Selanjutnya, semua produk disusun mengikut susunan berikut: bawang, kentang, ham, timun, telur, keju. Semua lapisan, kecuali yang terakhir, disapu dengan mayonis.
4. Salad dibiarkan di atas meja seketika untuk direndam, kemudian dihantar ke peti sejuk untuk mengeras.
5. Sebelum dihidangkan, mangkuk ditutup dengan pinggan lebar dan dipusing secara mendadak. Di sisi hidangan boleh dihiasi dengan herba. Dalam bentuk ini, ia benar-benar menyerupai pembukaan di hutan.

Membuka balang lain, jangan berteka-teki tentang apa yang hendak dimasak daripada cendawan jeruk. Anda hanya perlu menghidupkan imaginasi anda dan mula mencipta. Mudah untuk menyiarkan kandungan.atas pinggan dan taburkan bawang besar. Tetapi versi ini tidak begitu asli. Sesetengah suri rumah mengikat cendawan kecil pada lidi dan secara rawak meletakkannya di atas pinggan.

Walaupun kentang goreng biasa berubah rasa jika anda menambah cendawan jeruk padanya. Untuk melakukan ini, mereka dihancurkan terlebih dahulu, dan kemudian goreng dengan bawang dan lobak merah. Kemudian kentang goreng secara berasingan dan cendawan dan sayur-sayuran ditambah kepadanya. Rasanya sangat luar biasa sehingga sukar untuk dibayangkan.

Jangan hadkan imaginasi anda kepada resipi yang sudah biasa. Cendawan jeruk ialah produk yang anda boleh mencuba tanpa henti.