2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Bagaimana cara membuat sos Vinaigrette klasik? Anda boleh mendapatkan jawapan kepada soalan ini dalam artikel ini. Ia juga menyediakan maklumat tentang stesen minyak tersebut dan ciri-ciri yang dimilikinya.
Maklumat am
"Vinaigret" - sos yang sangat popular dalam masakan Perancis. Ini ialah salad dressing, bahan utamanya ialah minyak sayuran dan cuka.
"Vinaigret" - sos yang sesuai untuk ikan rebus dan rebus, serta pembuka selera yang diperbuat daripada daun salad. Bergantung pada resipi yang digunakan, bahan-bahan lain boleh ditambah pada pembalut ini, termasuk herba segar.
Buat Sos Vinaigrette Klasik
Untuk penyediaan pembalut yang dimaksudkan, anda boleh menggunakan komponen yang berbeza. Walau bagaimanapun, resipi tradisional untuk sos ini memerlukan bahan-bahan berikut:
- garam dan lada hitam - mengikut budi bicara anda;
- cuka wain (anda juga boleh menggunakan jus lemon atau limau) - 1 bahagian;
- kualiti minyak sayuran - 3 bahagian;
- herba segar dalam bentuk pasli, chervil,bawang hijau, dill dan tarragon - pilihan;
- capers - secukup rasa;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- bawang merah - mengikut citarasa anda;
- gula putih - mengikut budi bicara anda;
- mustard atau kuning telur rebus - 1 sudu kecil atau 1 keping
Proses memasak
Bagaimana cara membuat sos Vinaigrette Perancis anda sendiri? Sos untuk salad atau ikan disediakan dengan mudah. Lada hitam dan garam meja dibubarkan sepenuhnya dalam cuka wain (atau limau atau jus lemon). Selepas itu, minyak sayuran berkualiti tinggi ditambah kepada mereka. Semua bahan disebat dengan pengisar sehingga emulsi homogen diperolehi. Untuk menstabilkannya, sesetengah tukang masak menambah mustard atau kuning telur rebus.
Pada penghujungnya, sayur-sayuran yang dicincang halus dibentangkan dalam pembalut, termasuk pasli, bawang hijau, tarragon, chervil dan dill (hanya satu daripada jenis yang dibentangkan mungkin). Bawang cincang dan caper juga ditambah ke dalam sos. Selepas merasainya, masukkan gula ke dalam bahan secukup rasa.
Sos Vinaigret: Resipi Segera
Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat sos Perancis klasik menggunakan bahan-bahan di atas, kami cadangkan anda membuatnya menggunakan bahan-bahan yang ada.
Jadi, untuk mencipta sos yang lazat dan wangi dengan cepat, anda memerlukan produk berikut:
- cuka asli 6% - 2 sudu besar;
- minyak zaitun tanpa bau ciri (iaitu, halus) - kira-kira 6 sudu besar;
- Dijon mustard - 1 sudu pencuci mulut;
- garam, lada sulah - mengikut citarasa peribadi anda.
Kaedah memasak pantas
Bagaimanakah pembalut Vinaigrette Perancis yang cepat disediakan? Sos dengan nama yang luar biasa ini sangat mudah dibuat. Pertama, dua sudu besar cuka asli dituangkan ke dalam balang setengah liter. Seterusnya, garam ditambahkan padanya.
Tutup bekas dengan penutup, goncangkannya dengan kuat. Ini perlu supaya rempah ratus larut sepenuhnya.
Selepas langkah yang diterangkan, minyak zaitun yang ditapis ditambah ke dalam ramuan. Selepas mengulangi prosedur pengadunan, sedikit sawi ditambah pada bahan, serta lada cincang.
Tutup semula balang dengan penutup, goncangkannya dengan kuat. Ini melengkapkan proses berpakaian Perancis.
Memasak salad yang lazat
Salad dengan sos Vinaigrette agak luar biasa. Untuk memasaknya di rumah, kita perlukan:
- tomato ceri segar - kira-kira 250 g;
- selada jagung segar - tidak lebih daripada 20 g;
- arugula - kira-kira 20 g;
- salada aisberg - kira-kira 20 g;
- lobak merah segar berair - kira-kira 100 g;
- parmesan parut dan walnut - 20 g setiap satu;
- Sos siap vinaigrette - mengikut citarasa anda.
Langkah demi langkahmembuat salad ringan
Untuk membuat pembuka selera yang begitu lazat, tomato ceri mesti dipotong menjadi empat, selepas memotong tangkai daripadanya. Seterusnya, anda perlu mengupas lobak merah yang segar dan berair, kemudian parutnya menjadi jalur panjang menggunakan parut Korea.
Berhati-hati mencuci daun salad segar dalam bekas besar berisi air sejuk, ia dibuang ke dalam colander. Selepas itu, ia dikoyakkan kepada kepingan sederhana.
Adapun parmesan, ia dihancurkan menjadi serbuk. Lakukan perkara yang sama dengan walnut. Walau bagaimanapun, sebelum itu, ia dibasuh dan dikeringkan dengan teliti dalam ketuhar gelombang mikro.
Sos vinaigrette untuk salad berkhasiat sedemikian boleh disediakan dalam pelbagai cara. Ia biasanya dibuat dengan minyak zaitun tanpa perisa, mustard, cuka sari apel asli atau jus lemon yang baru diperah serta garam dan lada hitam.
Pukul semua bahan, tuangkan ke atas semua makanan yang diproses dan gaul rata.
Meletakkan salad di atas pinggan, taburkan dengan parmesan cincang dan walnut.
Disyorkan:
Apa yang hendak dimasak dengan soba? Bagaimana memasak soba dengan ayam? Bagaimana untuk memasak kuah untuk soba?
Salah satu bijirin yang paling popular di Rusia ialah soba. Hari ini ia telah digantikan oleh bijirin dan produk lain. Dan resipi untuk banyak hidangan dengannya hanya dilupakan atau hilang. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang hendak dimasak dengan soba. Bagi mereka, ia lebih menjadi kebiasaan untuk makan daripada pasta dan kentang bagi kami. Sudah tentu, tidak semuanya boleh dilakukan di atas dapur biasa atau di dalam ketuhar, tetapi banyak resipi agak berpatutan. Ia kekal hanya untuk belajar cara memasak bijirin itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Bagaimana hendak memasak barbeku? Bagaimana untuk memilih daging untuk barbeku? Cara membuat sos barbeku
Agar barbeku benar-benar lazat, anda perlu boleh memasaknya dengan betul. Dalam masakan orang yang berbeza di dunia, terdapat sebilangan besar jenis resipinya, bagaimanapun, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, yang paling lazat adalah dan kekal sebagai barbeku Kaukasia. Bagaimana untuk memasak barbeku? Apakah kehalusan proses ini? Apakah sos terbaik untuk daging salai? Mengenai semua ini - lebih banyak lagi
Bagaimana cara memasak spageti dalam periuk? Spaghetti dengan sos: resipi
Pelbagai pasta disertakan dalam menu mana-mana keluarga. Mereka disediakan dengan cepat dan mudah, mereka boleh menemani apa sahaja - daging, sayur-sayuran, ikan, ayam. Produk sedemikian cukup memuaskan, dan rasa mudah dipelbagaikan dengan perasa dan bahan tambahan
Bagaimana cara memasak kohlrabi? Kubis kohlrabi: cara memasak, resipi
Tidak lama dahulu, sayur yang kelihatan seperti lobak muncul di rak kedai kami, atau lebih tepatnya pasar raya besar rangkaian runcit asing. Ini kohlrabi. Bagaimana untuk memasak eksotik sedemikian? Ini akan menjadi topik artikel kami
Apa yang hendak dimasak dengan lobak merah? Bagaimana memasak lobak merah untuk musim sejuk? Bagaimana untuk memasak potongan lobak merah?
Lobak merah adalah sayuran yang berharga dalam apa-apa aspek, berkhasiat dan mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan imuniti dan membuang toksin, dan ia tidak ada tandingannya dari segi kandungan karotena. Ini adalah anugerah untuk pecinta makanan sihat dan diet
