Kuki oatmeal: ramuan dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun semua kesederhanaan hingga ke tahap primitivisme, biskut oatmeal terus memegang kedudukan utama di kalangan baking diet. Dan ini bukan kebetulan: oatmeal, walaupun dikisar menjadi tepung, terus membawa manfaat yang besar kepada badan, dan jika anda menambah sedikit semangat dalam bentuk bahan tambahan kepada resipi mudah untuk biskut oatmeal, maka faedahnya boleh digandakan. atau meningkat tiga kali ganda.

resipi GOST

Komposisi biskut oatmeal dalam versi tradisional termasuk mentega, walaupun sesetengah tukang masak berkeras menggunakan marjerin. Malah, perbezaan dalam produk siap adalah kecil: pastri yang dibuat dengan minyak lebih aromatik, dan bukan dengan bau lemak yang obsesif. Jika anda menggunakan rempah dalam perkadaran yang betul, perbezaannya hampir tidak dapat dilihat.

Senarai bahan yang diperlukan untuk membuat biskut oatmeal mengikut standard negeri:

• 350 gram tepung gandum;
• 150 gram oatmeal;
• 170 gram mentega;
• 150 gram air minuman;
• 350 gram gula;
• 50 gram kismis;
• sudu tehdengan slaid kayu manis;
• 1/4 sudu teh vanila;
• 1 sudu kecil setiap satu garam dan soda.

Kuki oatmeal klasik adalah bebas telur, itulah sebabnya mengapa ia sangat popular dengan vegan yang menggunakan marjerin sayuran atau minyak kelapa sebagai pengganti mentega dalam resipi, yang terkenal dengan rasa yang tiada tandingannya dan keupayaan luar biasa untuk membuat makanan yang dibakar rapuh dan lembut.

Bagaimana cara membuat oatmeal di rumah?

Anda mungkin perasan bahawa biskut oat disediakan mengikut resipi, tetapi pada masa yang sama ia tidak selalunya boleh didapati di rak kedai, terutamanya di bandar-bandar kecil. Ia tidak menjadi masalah. Ia boleh dibuat daripada oatmeal yang paling biasa, yang digunakan untuk membuat oatmeal segera.

Oat bijirin penuh sesuai untuk membuat tepung, tetapi ia lebih sukar untuk ditemui. Oleh itu, untuk menyediakan tepung di rumah, anda hanya perlu mengisar bijirin dalam pengisar kopi. Ia juga patut dipertimbangkan bahawa apabila mengisar, jisim berkurangan saiznya kira-kira satu pertiga, jadi pada mulanya anda harus mengambil lebih banyak supaya perkadaran resipi sepadan dan doh mempunyai konsistensi yang diperlukan.

Memasak Kuki

Untuk membuat biskut oatmeal mengikut resipi di atas, ikut langkah demi langkah berikut:

1. Hancurkan kismis dengan pengisar menjadi jisim likat, tambah rempah.
2. Hantar gula, garam dan mentega ke sana dan pukul sekali lagi.
3. Campurkan kedua-dua jenis tepung dengan soda, ayakan dan tambah pada jisim manis.
4. Ktambah air dalam bahagian kecil, menguli doh.

Uli sedikit di atas meja, dan kemudian bahagikan kepada ketulan kecil, gulung setiap satu dengan pin canai menjadi kek, membentuk biskut oat. Ia sangat mudah untuk melakukan ini di antara dua lapisan kertas kulit. Kemudian doh tidak melekat, dan biskut mudah dialihkan ke atas loyang. Makanan istimewa ini dibakar pada suhu 200 darjah sehingga perang muda, biasanya ia mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit.

Resepi bijirin mudah

Jika atas beberapa sebab tiada apa-apa di dalam rumah untuk mengisar bijirin menjadi tepung, maka anda boleh membuat biskut daripada bijirin penuh. Komposisi untuk kuki oatmeal untuk pilihan ini akan berbeza sedikit:

• 2 cawan kepingan oatmeal;
• 1 biji telur;
• segenggam walnut;
• 150 gram mentega;
• 1/2 cawan gula pasir;
• perahan sebiji lemon.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah pertama ialah menapis oatmeal melalui penapis biasa dan menyimpan jumlah tepung yang terhasil. Kami mengedarkan kepingan bersih di atas permukaan lembaran pembakar, yang kami letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 190 darjah. Kacau sekali-sekala, mereka perlu dikeringkan kepada warna coklat muda dan rasa pedas. Secara purata, ini mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam, sementara adalah penting untuk tidak membenarkan produk hangus, jika tidak, biskut oat akan terasa tengik.

Tumbuk mentega yang telah cair pada suhu bilik dengan gula menjadi jisim gebu yang seragam, tambah semangat dan sebiji telur. Kacau dan masukkan kacangpra potong kecil. Kemudian tambah kepada jisim tepung, yang diperolehi dengan menyaring oatmeal dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga konsisten homogen dan gabungkan dengan oatmeal, menguli doh. Ia akan menjadi agak lembut, jadi anda harus biarkan selama dua puluh minit, tutup pinggan dengan filem berpaut.

Lapik loyang dengan parchment. Dengan satu sudu, sapukan ketulan doh di atasnya, membentuk kuki bulat. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah sehingga perang keemasan. Apabila dipecahkan, biskut seperti itu akan menjadi kering dan rapuh, sangat lazat untuk merendamnya dalam susu, yang sangat popular di kalangan kanak-kanak. Menggunakan prinsip yang sama, anda boleh membuat biskut oatmeal dengan kismis, yang kami tekan ke dalam setiap produk sebelum dibakar (4-5 pcs. untuk setiap kek).

Dengan buah-buahan kering

Kuki oat dengan kismis dan ceri kering, disediakan mengikut resipi ini, akan menjadi perangsang kekuatan yang baik semasa hari bekerja: hanya dua atau tiga biskut dengan secawan teh panas boleh memberi anda aktiviti selama beberapa jam. Untuk memahami rahsia mereka, anda harus mengkaji resipi dengan lebih terperinci:

• 3 cawan bijirin;
• 2 biji telur;
• 180 gram tepung gandum;
• 180 gram mentega (mentega atau kelapa);
• 50 gram madu;
• 1 cawan ceri berlubang kering;
• segenggam kismis;
• 130 gram gula;
• 10 gram kayu manis;
• secubit buah pala;
• 1 sudu teh baking soda.

Jika anda mahukan kuki oatmeal diet sedemikianserpihan madu menggantikan gula sepenuhnya, maka anda harus menggandakan jumlahnya.

Memasak Kuki

Gula, madu dan mentega, serta rempah ratus, satukan dalam satu mangkuk dan bertukar menjadi jisim gebu dengan pengadun, masukkan telur ayam dan pukul lagi perlahan. Kisar setengah hidangan oat dalam pengisar kopi dan campurkan dengan tepung gandum dan soda. Seterusnya, gabungkan kedua-dua campuran: tepung dan manis bersama-sama, dan selepas pencampuran menyeluruh, tambahkan baki kepingan dan buah-buahan kering. Mengikut tradisi, lapik lembaran penaik dengan kertas dan letakkan kuki di atasnya dalam bentuk kek bulat kecil dengan satu sudu. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan. Terdapat banyak biskut oat dengan madu dan ceri, jadi lebih baik simpan lebihan dalam bekas kedap udara supaya pastri tidak hilang keadaan rapuhnya.

Kuki tenaga dengan pelbagai jenis biji

Resipi kuki oatmeal diet juga tersedia daripada penganut diet sihat dan vegetarian: mereka cuba memasak hanya makanan mega-sihat, diperkaya secara maksimum dengan bahan berguna dengan minimum kalori.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 1, 5 cawan oatmeal;
• 3 sudu besar. sudu besar minyak kelapa yang ditekan sejuk;
• 3/4 cawan soba atau tepung jagung;
• 5 sudu besar. sudu besar madu atau sirap maple;
• 1 epal besar, parut halus;
• 1/2 sudu kecil setiap satu kayu manis dan esen vanila;
• segenggam campuran biji bunga matahari, rami,labu dan bijan;
• 50 gram kismis atau prun, dihiris;
• secubit baking soda dan buah pala parut setiap satu.

Langkah memasak

Walaupun terdapat banyak bahan, resipi biskut oat ini adalah mudah: campurkan tepung dengan rempah dan soda dalam satu mangkuk, dan madu, epal parut, mentega dan biji dengan buah-buahan kering dalam mangkuk lain. Kemudian satukan kedua-dua jisim dalam satu mangkuk, gaul, tambah kepingan dan biarkan doh berdiri selama sepuluh hingga lima belas minit.

Alas loyang dengan kertas parchment, sapukan kek dengan sudu pada jarak tertentu antara satu sama lain (doh akan terapung sedikit semasa membakar). Bakar biskut oatmeal dalam ketuhar (180 darjah) sehingga warna kemerah-merahan ciri.

Dengan titisan coklat dan kulit limau

Kuki oatmeal buatan sendiri boleh disediakan bukan sahaja dengan kismis atau kacang biasa, tetapi juga dengan titisan coklat (boleh digantikan dengan coklat gelap biasa, dihancurkan menjadi kepingan kecil), marmalade dan juga gula-gula M&M.

Tindakan langkah demi langkah akan membantu anda mengatasi masalah memasak dalam sekejap:

1. 130 gram hercules kisar dalam pengisar kopi menjadi tepung, campurkan dengan 250 gram tepung gandum dan 1/2 sudu teh soda dicampur dengan secubit asid sitrik.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 250 gram marjerin lembut dan segelas gula tebu hingga sekata, masukkan dua telur dan satu sudu madu.
3. Dalam jisim yang sama, tuangkan adunan tepung dan kulit parut sebiji lemon. Kemudian tuangkan 120 gram kepingan keseluruhanhercules, gaul sebati dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
4. Seterusnya, masukkan 30 gram walnut yang dikisar, 50 gram titisan coklat ke dalam doh dan gaul rata lagi.

Hidupkan ketuhar pada suhu 190 darjah, alaskan loyang dengan kertas parchment. Menggunakan satu sudu besar, buat ketulan doh dan sapukan di atas loyang pada jarak sederhana antara satu sama lain. Bakar selama lima belas minit dan taburkan sedikit gula tepung dan vanila sebelum dihidangkan. Resipi ini bagus kerana ia memberikan kebebasan untuk eksperimen: zest boleh digantikan dengan vanila atau kayu manis dengan ulas, coklat dengan kacang - dengan prun dan marmalade. Setiap kali, kuki akan rasa berbeza, mencipta ilusi pelbagai barangan bakar. Sudah tentu, untuk pejuang keharmonian, pilihan ini bukanlah yang terbaik kerana kandungan kalori yang meningkat, tetapi dalam apa jua keadaan ia lebih baik daripada kek krim dan kek.

Kuki lembut dengan biji bijan dan kepingan kelapa

Kuki oat madu ini berbeza daripada biskut biasa kerana ia lembut, bukannya padat dan rangup seperti penaik bijirin tradisional. Ini dicapai berkat bahan baharu: susu kental.

• 3 cawan tepung oat dikisar menjadi tepung.
• 250 gram mentega cair dalam tab mandi air dan campurkan dengan 2 sudu besar. sudu madu.
• 2 biji telur dan 120 gram susu kental dipukul sehingga rata.
• Campurkan tepung oat dengan 260 gram gula dan 380 gram tepung gandum, masukkan 50 gram kelapa.
• Tuangkan secubit soda ke dalam yogurt, segera gabungkan dengan campuran madu dan tepung. dengan telitigaul, uli doh lembut.

Minyak sedikit loyang atau alaskan dengan kertas minyak, bentukkan doh menjadi bebola kecil bersaiz bola pingpong dan jarakkannya supaya tidak melekat semasa proses membakar. Taburkan dengan biji bijan ringan, tekan perlahan dengan sudu ke doh. Bakar biskut dalam ketuhar (190 darjah) sehingga coklat muda.

Biskut oatmeal siap sedia, disediakan mengikut mana-mana resipi di atas, boleh dituang dengan aising atau fudge. Dengan susu segar, teh wangi atau hanya koko yang dibancuh, pencuci mulut ringkas ini boleh memberikan banyak rasa yang menyenangkan dan kesan estetik, serta menjadi rehat lima minit yang menyenangkan semasa hari bekerja yang panjang. Resipi dalam artikel ini memperkenalkan hanya sebahagian kecil daripada pilihan yang mungkin untuk pastri ini, yang popular di kalangan manisan.