Kompot ceri: ciri memasak, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa yang lebih enak daripada kolak ceri yang sejuk pada hari musim panas yang panas! Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, sambil mengenyangkan badan dengan vitamin penting. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, minuman ini tidak kurang permintaannya. Pada musim sejuk, badan, lebih daripada sebelumnya, perlu menambah tahap sebatian berguna yang diperlukan, dan kompot ceri mengatasi tugas ini dengan sempurna. Mengenai cara ia boleh dimasak di rumah, termasuk untuk musim sejuk, kami akan memberitahu dalam artikel kami.

Apa yang baik untuk kompot?

Sudah tentu, jumlah terbesar vitamin dan mineral penting untuk badan terdapat dalam ceri segar. Tetapi adalah mustahil untuk menikmati buah beri masak dan berair yang dipetik terus dari pokok sepanjang tahun. Oleh itu, anda perlu berurusan dengan penuaian ceri untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, beri dibekukan atau direbus dari mereka kompot dan jem. Kosong seperti itu boleh menjadi alternatif yang bagus kepada ceri segar.

Sama seperti beri yang baru dipetik dari pokok, dalam kolakmengandungi vitamin A, B, C, E, PP, tetapi dalam kuantiti yang jauh lebih kecil. Komposisi kimia minuman ini juga kaya. Ia mengandungi kalium, kalsium, besi, fosforus dan natrium. Kolak ceri yang menyegarkan membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah, jadi ia disyorkan untuk orang yang mengalami anemia.

Namun begitu, minuman boleh membawa bukan sahaja manfaat kepada tubuh, tetapi juga mudarat. Lubang ceri mengandungi amygdalin, bahan yang terurai dari semasa ke semasa untuk membentuk asid hidrosianik berbahaya. Inilah sebab mengapa lubang ceri adalah toksik. Ia amat berbahaya untuk memakannya dalam kuantiti yang banyak, kerana ini boleh menyebabkan keracunan teruk pada orang dewasa. Bagi kompot ceri, anda boleh mengekalkannya untuk musim sejuk dengan biji. Walau bagaimanapun, adalah sangat tidak disyorkan untuk menyimpan minuman sedemikian selama lebih daripada 1 tahun.

Bagaimana cara memasak kolak ceri?

Minuman tradisional musim panas sangat bagus untuk menghilangkan dahaga anda semasa musim panas. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dalam keadaan sejuk, tetapi sebelum itu, kompot mesti diselitkan dengan betul supaya ia menyerap semua aroma dan rasa beri masak.

Memasak minuman sedemikian adalah dalam kuasa setiap suri rumah. Prosedur memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Tuangkan 3 liter air sejuk yang telah disucikan ke dalam periuk.
2. 200 g gula ditambah serta-merta.
3. Air dalam periuk didihkan.
4. Pada masa ini, ceri (1 ½ cawan) disusun dengan teliti dan dibasuh dalam colander di bawah air yang mengalir.
5. Beri tulen ditambah kepada air mendidih dengan gula.
6. Selepas mendidih lagi, kolak ceri buatan sendiri dimasak selama tiga minit.
7. Sebelum dihidangkan, minuman itu diselitkan dalam periuk di bawah penutup selama sekurang-kurangnya dua jam, selepas itu ia dituangkan ke dalam jag.

Resipi kompot beri beku

Jika musim ceri segar telah berakhir, ini sama sekali tidak bermakna anda perlu menunggu sehingga musim panas akan datang untuk membancuh minuman yang sihat dan lazat. Beri beku membuat kolak ceri yang sangat baik, tidak kurang menyegarkan dan tonik. Resipi untuk penyediaannya sangat mudah:

1. Ceri (500 g) ditambah ke dalam periuk air (3 l). Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
2. Gula (250 g) dituangkan ke dalam periuk dengan ceri.
3. Air manis dengan buah beri dididihkan dengan api sederhana, selepas itu kompot terus masak selama 5 minit lagi.
4. Periuk dengan minuman siap dikeluarkan dari api.
5. Di bawah penutup, kompot dibiarkan sejuk sepenuhnya. Minuman yang telah siap dituangkan ke dalam hidangan yang sesuai dan dituangkan ke dalam gelas yang dibahagikan.

Kompot ceri dalam balang untuk musim sejuk

Minuman ini adalah salah satu penyediaan yang paling lazat dan wangi. Kolak ceri yang digulung untuk musim sejuk betul-betul di tengah-tengah musim sejuk membolehkan anda menikmati hadiah musim panas yang panas.

Resipi mencadangkan bilangan bahan setiap satu liter balang. Kompot disediakan tanpa pensterilan, menggunakan kaedah pengisian berganda. Terima kasih kepada kaedah mudah ini, tin minumanmudah disimpan sehingga musim menuai seterusnya.

Anda perlu menyediakan kolak ceri untuk musim sejuk mengikut resipi berikut:

1. Untuk mendapatkan 1 liter minuman anda memerlukan 800 ml air. Ia dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.
2. Pada masa ini, ceri (250 g) diisih dengan teliti, dikupas daripada ranting, daun dan dibasuh dalam colander.
3. Ceri yang telah disiapkan dituangkan di bahagian bawah balang dan dituangkan dengan air mendidih, tidak mencapai tepi 1 cm.
4. Bank ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam borang ini selama 5 minit. Pada masa ini, air berwarna sedikit dan memperoleh warna merah jambu yang menyenangkan.
5. Cecair dari balang disalirkan semula ke dalam kuali, dan beri kekal di tempat yang sama.
6. 200 g gula ditambah ke dalam periuk dengan infusi. Air didihkan semula.
7. Ceri dituangkan dengan kompot mendidih, tidak sampai ke tepi balang 2 cm.
8. Minuman panas digulung dengan penutup, dibalikkan dan dibungkus sehingga pagi.

Kompos beri tanpa biji untuk musim sejuk

Minuman yang disediakan mengikut resipi berikut sangat kaya sehingga mudah digunakan sebagai asas untuk jeli buatan sendiri dan pencuci mulut lain. Di samping itu, asid prussic pastinya tidak terbentuk dalam kolak ceri berlubang, yang bermaksud ia boleh disimpan selama lebih daripada satu tahun, tetapi lebih, jika perlu.

Langkah demi langkah minuman disediakan mengikut urutan berikut:

1. Lubang dikeluarkan dari beri (350 g) dengan cara yang mudah, selepas itu ceri dilipatke dalam balang liter yang disterilkan dan tuangkan air mendidih sehingga ke tepi bekas.
2. Balang ditutup dengan penutup selama 10 minit supaya kompot diselitkan dengan betul.
3. Infusi dari balang selepas beberapa ketika disalirkan semula ke dalam kuali dan didihkan.
4. 120 g gula dituangkan di atas ceri.
5. Beri dituangkan dengan infusi dan segera digulung dengan kunci tin.

Kompot epal dan beri

Minuman ini mempunyai warna ceri yang kaya dan rasa epal yang menyenangkan. Untuk musim sejuk, kompot disyorkan untuk disediakan dalam balang dengan jumlah sekurang-kurangnya tiga liter. Pada masa yang sama, isi buah dan beri ialah ¼ daripada isipadu bekas.

Apabila menyediakan kolak epal-ceri buatan sendiri, urutan tindakan berikut mesti dipatuhi:

1. Segelas ceri dituangkan ke dalam semangkuk air dan dicuci bersih sambil mengeluarkan ranting dan daun.
2. Epal dicuci dan dipotong menjadi 6-8 bahagian. Inti dipotong dengan pisau.
3. Epal dan ceri diletakkan dalam balang yang telah disterilkan.
4. Kandungan bekas kaca dituangkan dengan air mendidih. Air memerlukan kira-kira 2.7 liter, bergantung pada jumlah buah yang digunakan untuk kolak.
5. Balang ditutup dengan penutup selama 20 minit.
6. Setelah beberapa ketika, airnya disalirkan semula dan didihkan sekali lagi.
7. Segelas gula dituangkan ke dalam balang beri dan epal, diisi dengan air panas dan digulung.

Blackcurrant dan kolak ceri untuk musim sejuk

Minuman beri tepu boleh disediakan mengikut resipi berikut. Ternyata cerah kerana ceri dan currant hitam, terima kasih manis kepada gula dan dengan rasa segar yang menyegarkan yang menyenangkan, yang dijelaskan oleh kehadiran asid semula jadi dalam buah beri. Minuman sebegitu disediakan dengan kaedah pengisian berganda yang dibentangkan di atas.

Untuk kolak ceri dengan blackcurrant, anda perlu menyediakan balang kaca (3 l) terlebih dahulu dengan mensterilkan bekas dengan cara yang mudah. Semasa air untuk tuangan pertama adalah pemanasan, 500 g ceri dan 100 g currant dituangkan ke dalamnya. Kemudian kompot diselitkan selama 15 minit di bawah tudung. Selepas itu, air disalirkan, dan gula ditambah ke dalam balang. Selepas mengisi semula, minuman digulung untuk musim sejuk.

Bagaimana cara membuat wain daripada kompot?

Mengikut resipi berikut, anda boleh membuat minuman beralkohol ringan daripada kolak ceri yang ditapai sedikit. Wain itu ternyata sangat lazat, walaupun pada hakikatnya asas sedemikian mungkin kelihatan meragukan ramai.

Untuk membuat minuman, tuangkan kolak tanpa beri ke dalam balang tiga liter yang bersih. Kemudian anda perlu menambah 300 g gula dan kismis dalam jumlah 7 keping. Sekarang anda harus meletakkan meterai air, yang peranannya dalam kes ini dimainkan oleh sarung tangan getah.

Dalam bentuk ini, minuman di dalam balang hendaklah berdiri di tempat yang hangat selama 3-4 minggu. Pada masa ini, proses penapaian akan selesai dan wain akan siap. Kemudian ia dituangkan ke dalam botol bersih dan letakkan di tempat yang gelap selama 2 bulan lagi. Selepas itusampel pertama boleh diambil.