Salad laut dengan sotong dan udang: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita akan bercakap tentang resipi salad dengan udang dan sotong. Gabungan bahan-bahan yang indah ini membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat yang sudah pasti akan menghiasi dan menggembirakan tetamu di meja perayaan. Tetapi pertama-tama, mari kita pelajari rahsia penyediaan komponen dan banyak lagi.

Beberapa pengesyoran umum

Adalah lebih baik untuk membeli makanan laut kering beku supaya tidak membayar ais. Beli sotong dan udang berjenama. Bagi sotong pula, bangkainya tidak boleh dibekukan. Jika mereka mempunyai warna kuning air, kelabu, krim, malah ungu - anda boleh menerimanya dengan tenang. Tetapi makanan laut kekuningan harus dibuang, kerana ia telah dibekukan lebih daripada sekali.

Bagaimana untuk tidak merosakkan sotong?

Apabila anda ingin memasak salad dengan udang dan sotong, soalan ini membawa kepada jalan buntu. Jangan berputus asa - tidak ada yang rumit. Perkara utama adalah mengikut resipi dengan ketat, jangan keterlaluan.

Daging sotong sangat sihat - ia mempunyai banyak vitamin danunsur surih. Dan ia adalah tepat kerana kandungan protein yang tinggi yang menyebabkan mereka sukar untuk dimasak: ia mudah masak dan, sebaliknya, terlalu masak, dan kemudian daging menjadi bergetah.

Jadi, tentang peraturan memasak sotong

Untuk memasak satu kilogram bangkai segar, tuangkan beberapa liter air ke dalam kuali, dan tambah dua sudu garam. Teruskan memasak di atas dapur:

1. Untuk menjadikan kuahnya kaya, anda boleh menambah sedikit gula, cuka, lada sulah dan rempah ratus lain.
2. Apabila ia larut, masak sehingga mendidih dan buat api kecil.
3. Turunkan bangkai selama 1–1, 5 min.
4. Patuhi masa dengan ketat dan keluar dari air.

Kemudian, sejukkan dan potong mengikut kesukaan anda.

Ketahui perkara yang perlu dilakukan dengan bangkai beku

Adalah lebih baik untuk mencairkan beku tanpa menuangkan air, tetapi secara semula jadi - di atas rak dalam peti sejuk, tetapi tidak sepenuhnya, supaya lebih mudah dibersihkan.

Jadi, untuk proses memasak:

1. Pertama, anda perlu mengambil kulit bahagian atas sesungut dengan pisau, dan mengeluarkannya sepenuhnya.
2. Keluarkan semua yang tidak diperlukan (lapisan putih, bahagian dalam dan plat kitin).

Supaya semasa proses memasak, ubi yang keras padat tidak muncul di permukaan sotong, ia mesti dibersihkan dengan teliti. Kami memasak menggunakan teknologi yang sama.

Memasak cincin sotong

Tambahkan perasa secukup rasa dan kemudian sediakan kuahnya:

1. Gelang akan diturunkan ke dalam air mendidih dan segera dikeluarkan dari dapur. By the way, anda tidak perlu mencairkannya.
2. Selepas tutup kuali dan biarkan selama 10 minit. Ini akan meneruskan proses memasak.

Apabila masa telah berlalu, cincin mesti dikeluarkan, dikeringkan dan ditambah ke dalam salad.

Jika sotong terlalu masak?

Mereka boleh diselamatkan. Satu-satunya perkara ialah selepas 5 minit memasak, mereka berkurangan sebanyak satu pertiga dalam jumlah mereka, selepas 10 - separuh. Jadi apa yang perlu dilakukan? Dengan sedikit mendidih, biarkan bangkai masak selama setengah jam. Kelembutan akan kembali, tetapi kelantangan, malangnya, tidak akan. Tertakluk kepada teknologi memasak, saiznya kekal tidak berubah.

Apakah rahsia memasak udang?

Untuk salad, ia juga perlu diturunkan ke dalam air mendidih, masin. Boleh tambah rempah secukup rasa. Untuk 1 kg anda memerlukan 3-4 liter air. Sebaik sahaja udang terapung ke permukaan dan kulitnya menjadi lebih ringan, ia boleh dikeluarkan. Jadi, cara memasak udang kecil:

1. Udang beku biasa yang tidak dikupas dimasak selama tiga minit.
2. Rebus-beku yang belum dikupas dimasak dalam 1-2 minit - tidak lebih, dan yang dikupas hanya cukup untuk menuang air mendidih selama 3-4 minit. Nah, jika anda memasak, kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama satu minit.

Udang raja:

1. Beku yang belum dikupas mesti dimasak sehingga 10 minit, tetapi tidak lebih.
2. Dimasak-beku tidak dikupas - 5 minit, dan dikupas - sehingga tiga minit.

Harimau direbus sama seperti diraja. Kesediaan boleh ditentukan oleh warna yang berubah, mereka bertukar menjadi oren terang. Nah, kami belajar cara memasak makanan laut, dan sekarang mari kita beralih kepada resipi untuk salad dengan udang dansotong.

Mudah

Untuk memasaknya kita perlu mengambil:

• 200 gram makanan laut.
• Tiga timun (bukan jeruk, tetapi segar).
• Dua biji telur.
• Pasli, dill dan herba lain.
• Krim masam.

Resepi salad dengan udang dan sotong ini mudah dibuat, mula-mula anda perlu merebus makanan laut dan telur, kemudian potong, garam sedikit dan perasakan. Jaga persembahan yang cantik. Taburkan salad dengan jus lemon.

Diraja

Untuk menyediakan salad yang menakjubkan dengan udang, sotong dan kaviar, ambil bahan berikut:

• 300 gram udang.
• 500 gram sotong.
• Kaviar merah.
• Lima biji telur.
• Empat biji kentang.
• Sekeping keju (150 gram sudah memadai).
• Perasa dan mayonis pilihan.

Untuk membuat salad dengan udang dan sotong lembut, anda memerlukan kentang rebus dan telur, serta keju (keras). Potong selebihnya bahan-bahan yang anda suka. Lapisan:

1. Kentang.
2. Sotong dan telur.
3. Udang dan keju.

Rendam setiap lapisan dengan mayonis atau sos lain. Dan kami meletakkan hidangan di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya salad direndam dengan teliti. Salad ini juga boleh dihidangkan di atas pinggan besar, di atas katil daun salad. Di tepi pinggan anda boleh meletakkan buah zaitun dan buah zaitun, hirisan lemon yang diukir.

Marin

Anda boleh menambah pelbagai makanan laut padanya (ikan, sotong, kerang) dan lebih banyak lagi lebih baik. Apa yang akan kami gunakan untuk salad "Laut" dengan sotong dan udang:

• Sotong, udang dan daging ketam - 200g setiap satu
• Kupang - 100g
• Jumlah keju cair yang sama.
• Hijau.
• Minyak (zaitun atau bunga matahari) untuk menggoreng.
• Rempah-rempah dan sos secukup rasa.

Kami sudah tahu cara memasak sotong dan udang, dan kami akan menggoreng kerang dalam kuali selama 10 minit, kacau sentiasa. Tetapi pertama, anda perlu memotong sotong dan daging ketam menjadi jalur. Selepas 5 minit menggoreng, masukkan bahan-bahan lain ke dalam kerang, masak sehingga sedia dan biarkan sejuk. Pindahkan ke mangkuk salad dan hias dengan herba.

salad sotong

Pertimbangkan resipi berikut untuk salad Makanan Laut dengan sotong dan udang. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli:

• Empat bangkai sotong.
• Setengah kilo udang rebus-beku.
• Jumlah batang ketam dan sotong kurita yang sama.
• Lima biji telur.
• Rempah-rempah.
• Sos.

Ketahui rahsia memasak sotong untuk salad lazat dengan sotong dan udang. Nyahbekukannya, tuangkan air mendidih ke atasnya, keluarkan kulitnya. Kemudian goreng selama 5 minit dalam bunga matahari atau minyak zaitun dalam kuali. Sotong segar juga dibersihkan dan dibuang ke dalam air mendidih selama beberapa saat, direbus selama 15-20 minit, dan kemudian digoreng selama 2-3 minit lagi.

Memasaknya senang sahaja, kisar bahan yang telah disediakan, masukkan ke dalam mangkuk salad danmengisi minyak.

Pembuka selera dengan makanan laut dan telur puyuh

Jom sediakan lagi salad udang, sotong dan batang ketam. Jadi, kami ambil:

• 900 gram setiap udang dan sotong.
• Sebungkus kecil batang ketam.
• 10 telur puyuh.
• Beberapa helai daun salad.
• Sebiji bawang.
• Hijau dan mayonis.

Memasak adalah sangat mudah. Kami merebus makanan laut. Daun salad dicuci bersih, dikeringkan dan dikoyakkan dengan tangan. Kami memotong bawang seperti yang anda suka, menjadi kiub atau separuh cincin, telur rebus untuk kecantikan - separuh. Kisar bahan-bahan yang tinggal dan letakkan di atas pinggan. Kami menghiasi dengan kehijauan di atas, anda boleh memberikan aksen piquant menggunakan kaviar merah. Jadi, salad udang dan sotong sudah siap.

Dengan nanas

Adalah lebih baik untuk mengambil nanas dalam tin, ia akan memberikan nota manis yang cerah. Jadi, apa yang kita perlukan:

• Udang - 500g
• Setin besar nanas.
• Keju - 200g
• Tiga telur.
• Mayonis.

Perkara itu tetap kecil. Potong segala-galanya, gaul dan perasakan, dan hias dengan mana-mana sayur-sayuran di atas. Kami mengambil keju keras.

Campuran laut

Mari kita analisis resipi berikut untuk salad lazat dengan sotong dan udang. Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• Makanan laut - 450 g (dijual dalam bungkusan).
• Beberapa telur puyuh dan tomato ceri.
• Keju - 120g
• Daun salad.
• zaitun secukup rasa (10 keping sudah memadai).
• Dua ulasbawang putih.

Membuat mengisi minyak. Untuk melakukan ini, campurkan kicap dengan mayonis.

Jadi mari kita mula memasak:

• Koktel makanan laut hendaklah digoreng dalam minyak bunga matahari.
• Keju hendaklah diparut halus atau dipotong menjadi kiub kecil.
• Tomato dibelah dua.
• Potong bawang putih.
• Potong buah zaitun menjadi cincin atau letakkan keseluruhannya, mengikut kesukaan anda.

Kami menyebarkan bahan-bahan dengan bantuan cincin kuliner atau slaid pada daun salad, dan di atas semuanya berperisa dengan mayonis-kicap. Pertimbangkan resipi salad lain dengan sotong, udang dan telur.

Dengan avokado, sotong dan udang

Perlu sediakan:

• 300 gram makanan laut setiap satu.
• Satu avokado.
• Empat biji telur.
• Sebalang jagung.
• Sos sos terpilih.

Hidangan ini mudah disediakan. Rebus sotong dan udang, kemudian potong semuanya. Kupas alpukat dan potong kiub. Jangan lupa tanggalkan tulangnya dahulu. Anda boleh meninggalkan beberapa bahan untuk hiasan. Ia kekal untuk mencampurkan semuanya dengan cantik dan dihidangkan, menuangkan mayonis di atasnya.

Jadi, dalam artikel kami, kami melihat banyak resipi untuk salad dengan udang dan sotong. Tiada apa yang sukar untuk disediakan. Perkara utama ialah belajar cara merebus makanan laut dengan betul. Dan jangan takut untuk bereksperimen - buat resipi anda sendiri. Mengisi minyak boleh jadi apa-apa. Jika perlu, jadikan ia sebagai diet,gunakan, sebagai contoh, yogurt rendah lemak, krim masam. Jangan kedekut pada hiasan. Lagipun, penampilan estetik hidangan adalah sangat penting. Namun, berhati-hati memilih produk supaya tidak membahayakan kesihatan anda sendiri dan orang lain. Lagipun, risiko keracunan dengan produk sedemikian adalah besar. Makanan laut mestilah segar dan berkualiti.