Apakah jenis salad yang boleh dibuat daripada bit: idea, pemilihan bahan, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah jenis salad yang boleh dibuat daripada bit? Apabila bercakap tentang makanan ringan dari sayuran ini, sukar untuk mengelak menggabungkannya dengan bahan masin atau manis. Gabungan ini sentiasa berkesan.

Menariknya, kemanisan bit sebenarnya adalah hasil daripada strategi kemandirian tumbuhan musim sejuk. Gula dalam akar bertindak sebagai antibeku, mengekalkan cecair dalam sel daripada membeku dan membentuk hablur ais yang merosakkan.

Tetapi itu tidak bermakna kombinasi makanan yang berbeza tidak boleh berlaku. Untuk menyediakan salad bit merah yang enak, anda harus mengeluarkan rasa manis daripadanya. Dengan membakar atau merebusnya, anda mengeluarkan lebihan gula dan menjadikan rasa sayuran lebih hambar. Apakah perkara menarik yang boleh dibuat daripada bit?

Bagaimana cara membuat salad ini?

Salad bit merah ini memerlukanmemproses sayur secara terma. Ia boleh disediakan dengan merebus tradisional, membakar dalam ketuhar atau dalam dandang berganda. Kaedah terakhir membolehkan anda mendapatkan produk akhir dengan tekstur yang sempurna dan rasa terbaik tanpa kehilangan lembapan. Jika anda mempunyai dandang berganda dan banyak masa lapang, ini adalah cara terbaik untuk memasak bit.

Namun, sayur yang direbus atau dibakar dalam ketuhar juga bagus. Menambah sedikit air ke dalam ketuhar akan mengimbangi penyejatan dan pengeringan bit. Jadi, bagaimana untuk menyediakan sayur salad?

Penyediaan bit

Apabila menggunakan pengukus, isikan peranti dengan air dan panaskannya hingga 88 darjah. Letakkan bit dalam mangkuk besar, gosokkannya dengan sedikit minyak sayuran dan cuka, satu sudu besar. l. garam dan setengah sudu teh. lada. Pindahkan semua bahan ini ke dalam mangkuk pengukus. Letakkannya di atas api dan masak selama 4 jam. Menggunakan penyepit, keluarkan sayuran dari pengukus dengan berhati-hati. Ketepikan bit sehingga ia sejuk. Kupas dan potong menjadi kepingan setebal 5-7 mm.

Apabila membakar, tetapkan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskannya hingga 190 darjah. Letakkan rak dalam dulang pembakar. Letakkan sebiji ubi bit dalam mangkuk besar dan sapu dengan minyak dan cuka, serta satu sudu garam dan satu sudu teh lada. Letakkan 2 keping aluminium foil berbentuk segi empat sama dalam mangkuk dan tekan ke bawah untuk membentuk bentuk mangkuk. Letakkan bit di tengah-tengah ceruk foil dan tuangkan sedikit air ke atasnya. Lipat tepi kerajang bersama-sama dan picit untuk membentuk beg yang tertutup rapat. Beralihgulung ke rak dawai yang disediakan dan panggang sehingga bit mudah menusuk dengan pisau. Ia akan mengambil masa satu setengah jam untuk bit kecil, dan untuk sederhana dan besar - satu setengah hingga dua. Kemudian buka bungkusan foil dan tuangkan semua cecair ke dalam mangkuk sederhana (anda sepatutnya mempunyai kira-kira setengah cawan). Ketepikan bit sehingga ia sejuk. Kupas sayuran dan potong menjadi kepingan setebal 5-7 mm.

Jika anda memutuskan untuk merebus bit, ikut arahan di bawah. Masukkan sayur dalam air panas dan rebus hingga empuk. Anda mungkin perasan bahawa dalam bit merah, warnanya berdarah ke dalam cecair. Terdapat beberapa helah yang membolehkan anda mengekalkan kecerahannya. Untuk melakukan ini, cuma tambah cuka ke dalam air.

Memasak sayur dengan kulit adalah cara paling berkesan untuk mengurangkan kehilangan pigmen. Berapa lama untuk memasak bit sehingga bersedia untuk salad? Untuk tanaman akar kecil, tiga puluh minit sudah cukup, untuk yang sederhana - 45-50, untuk yang besar akan mengambil masa satu setengah jam. Sejukkan sayur yang telah dimasak sepenuhnya dan kemudian potong menjadi kepingan atau kiub.

Dengan sebarang kaedah memasak ubi bit, ia juga boleh diparut untuk salad pada parutan halus atau kasar.

varian keju kambing

Apakah jenis salad yang boleh dibuat daripada bit? Ramai orang akan menyukai gabungan sayuran manis dan keju masin tart. Jika anda tidak menemui produk susu kambing ini, anda boleh menggantikannya dengan feta. Yogurt Yunani digunakan sebagai salutan untuk pembuka selera ini. Penambahan biji delima tart memberikan keasidan yang menyenangkan, manakala dill segar dan tarragon menambah aroma yang menyenangkan. Semua sama kepada andaanda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 bit merah besar, dimasak dalam apa jua cara;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 2 sudu besar. l. air;
• 2 sudu besar. l. cuka sherry;
• garam dan lada sulah;
• 120g kambing atau keju feta, hancur (1 cawan);
• setengah cawan yogurt Yunani;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran tidak berbau;
• 120 gram sayur-sayuran berdaun, dicincang;
• suku cawan biji delima;
• 1 sudu besar l. Dill segar yang dicincang halus;
• 1 sudu besar l. tarragon segar yang dicincang halus.

Bagaimana cara membuat salad ini?

Satukan feta dan 1/4 cawan yogurt Greek dalam mangkuk kecil dan gaul dengan garfu sehingga rata, sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Tambah 1/4 cawan yogurt greek dan cecair ubi bit.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api besar. Berhati-hati menyebarkan hirisan ubi bit ke dalamnya dalam satu lapisan. Tumis sehingga kedua-dua belah kepingan sayuran berwarna perang keemasan, 5 hingga 7 minit, terbalikkannya. Pindahkan bit ke papan pemotong, potong menjadi kepingan yang sangat kecil dan letakkan dalam mangkuk dengan sos yogurt.

Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk ubi bit dan kacau. Garam dan lada. Sapukan adunan dalam lapisan sekata di atas pinggan besar. Taburkan dengan biji delima, dill dan tarragon dan hidangkan segera.

Versi bawang putih mudah

Salad ubi bit dengan bawang putih danmayonis mempunyai aroma yang menyenangkan, manis dan kepedasan. Ia boleh dihidangkan sebagai pembuka selera sendiri, sebagai ulam, atau disapu pada keropok (roti). Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 3 bit besar;
• 8 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar mayonis;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagaimana cara membuat snek mudah ini?

Rebus ubi bit atau masak dengan cara lain. Sejukkan dan parut pada parutan kasar. Cincang bawang putih. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian sajikan salad bit dengan bawang putih dan mayonis seperti sedia ada, atau sapukan pada keropok atau roti bakar. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkannya pada separuh telur rebus.

varian walnut bawang putih

Ini adalah salad ubi bit yang lazat dengan bawang putih dan walnut. Gabungan sayur-sayuran berakar manis, sos mayonis yang halus dan rasa pedas bawang putih dengan kacang rangup adalah sangat baik. Anda boleh menghidangkan pembuka selera ini sendiri atau sapukan pada hirisan roti putih yang telah dibakar. Apa yang anda perlukan ialah:

• 4 bit besar;
• 1/4 cawan walnut (dicincang halus);
• 3 ulas bawang putih, dicincang menjadi pulpa;
• 2 sudu besar. l. mayonis;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak snek dengan kacang

Pertama, sediakan bit. Cara yang lebih disukai dan paling tidak kemas adalah dengan mencuci sayur-sayuran, membungkusnya dengan kerajang dan membakarnya di dalam ketuhar. Selepas itu, sejukkan sepenuhnya bit di dalam peti sejuk. Bersihkan kulit dan gosoksayur pada parutan halus. Masukkan mayonis, bawang putih cincang, garam dan lada sulah, dan walnut cincang. Semua ini perlu dicampur dengan baik. Sejukkan sehingga dihidangkan.

Vinaigrette bit

Ini ialah pilihan snek yang bagus. Vinaigrette dengan bit sangat lazat dan rendah kalori. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 3 kentang besar;
• 3 bit besar;
• 6 hingga 8 lobak merah besar;
• 8 acar potong dadu kecil;
• 2 pcs bawang merah atau 1 bawang merah kecil, dipotong dadu;
• sekumpulan kecil dill segar, dikisar;
• segelas kacang hijau;
• suku cawan minyak zaitun;
• 2 hingga 3 sudu besar cuka wain (boleh digantikan dengan 2 sudu besar cuka epal);
• 1 sudu kecil garam meja.

Bagaimana cara membuat vinaigrette?

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Lapik loyang dengan foil. Kupas lobak merah, biarkan kentang dan bit tidak dikupas. Potong bit separuh. Letakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik yang disediakan dan tutup dengan kerajang, bungkus dengan ketat. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga sayur-sayuran empuk. Ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit untuk lobak merah dan 45 minit untuk bit dan kentang.

Setelah sayur masak, keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya. Kupas kentang dan bit. Potong dadu lobak merah dan semua bahan lain. Diletakkan kedia kacang tin dan dill, campurkan segala-galanya dalam mangkuk besar. Perasakan dengan garam, minyak zaitun dan cuka.

Salad ubi bit panggang ini juga boleh ditambah dengan setengah cawan mayonis. Sejukkan pembuka selera jika anda tidak menghidangkannya dengan segera.

varian ubi bit jeruk

Apakah jenis salad yang boleh dibuat daripada bit jeruk? Idea yang bagus ialah pembuka selera Sweden dengan bawang dan epal. Untuk menyediakannya, anda mesti menyediakan yang berikut:

• 600 gram jeruk bit, dipotong dadu;
• 2 epal merah, dipotong dadu, tidak dikupas (gunakan varieti manis dan berair);
• 1 bawang merah, potong kiub kecil;
• setengah cawan mayonis;
• setengah cawan krim masam;
• 1 sudu besar l. mustard Dijon;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak snek Sweden

Dalam mangkuk sederhana, satukan bit, epal dan bawang. Mengetepikan. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mayonis, krim masam, mustard Dijon, garam dan lada. Tuangkan dressing ke atas bahan-bahan salad dan toskan agar sekata. Tutup dan sejukkan selama satu jam atau lebih untuk menggabungkan rasa. Kacau sebelum dihidangkan dan hidangkan sejuk.

varian sayur mentah

Ini adalah salad ubi bit mentah yang lazat yang mengandungi banyak nutrien dan vitamin. Makanan ringan ini bukan sahaja rendah kalori, tetapi juga rendah karbohidrat dan bebas tenusu. Semua sama kepada andadiperlukan:

• 2 lobak merah mentah;
• 2 bit manis mentah besar;
• 1/4 cawan pasli segar yang dicincang;
• perahan kulit dan jus sebiji oren;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1 sudu besar l. cuka wain putih;
• garam dan lada sulah.

Memasak salad mentah

Basuh dan bersihkan bit dan lobak merah. Menggunakan pengupas sayuran atau pisau yang sangat nipis, potong sayur-sayuran menjadi jalur. Dalam mangkuk, campurkan dengan pasli cincang. Parut semangat sebiji oren dan tambah pada salad. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan jus oren, minyak zaitun dan cuka. Hidangkan salad dengan sos yang disediakan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Makanan ringan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Versi Maghribi

Apakah jenis salad yang boleh dibuat daripada ubi bit dengan rempah? Resipi Maghribi mencadangkan menggunakan sayur-sayuran bersama-sama dengan kismis, kayu manis dan jintan manis. Apa yang anda perlukan ialah:

• 2 cawan lobak merah parut (daripada kira-kira 3);
• secawan bit rebus parut (daripada kira-kira satu sayuran akar yang dikupas);
• setengah cawan kismis emas;
• setengah sudu teh paprika (manis);
• suku sudu teh jintan manis;
• suku sudu teh kayu manis;
• sedikit garam;
• secubit kecil lada cayenne;
• 2 sudu besar. l. jus lemon;
• 2 sudu kecil sayang;
• 2 sudu besar. l. pudina segar.

Memasak snek Maghribi

Salad ini daripadalobak merah, bit dan kismis sangat mudah disediakan. Letakkan lobak merah parut dalam mangkuk hidangan sederhana. Letakkan bit parut dalam ayak dan bilas dengan cepat dengan air sejuk. Ini akan membasuh sebahagian daripada jus bit yang berlebihan, yang boleh menjadikan semua bahan salad menjadi merah. Keringkan sayur dengan tuala kertas, kemudian masukkan ke dalam mangkuk lobak merah. Tambah kismis dan kacau untuk menggabungkan semua bahan perlahan-lahan.

Sediakan pembalut: Satukan paprika, jintan manis, kayu manis, garam dan cayenne dalam mangkuk kecil. Kemudian masukkan jus lemon dan madu dan pukul sehingga rata.

Taburkan dressing yang telah disediakan ke atas lobak merah dan bit dan gaul hingga sebati. Biarkan ia sejam. Kacau dengan pudina cincang sebelum dihidangkan.

varian bawang dan jeruk

Salad bit merah ini sangat lazat walaupun ringkas. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 6 bit kecil, direbus;
• 5 biji telur rebus;
• 1 tandan bawang hijau;
• 2-3 jeruk;
• 4 sudu besar. l. mayonis.

Memasak salad ubi bit ringan

Potong semuanya menjadi kiub kecil dan tambah mayonis. Gaul sebati. Hidangkan salad ringkas ini dalam keadaan sejuk.

varian bawang goreng

Salad ubi bit dengan bawang goreng disediakan dengan sangat ringkas. Sebagai peraturan, berpakaian untuk mereka dibuat dari satu atau dua komponen. Secara keseluruhan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 bit - direbus ataudibakar;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• 3 sudu besar. l. pes tomato;
• 3 sudu besar. l. garam meja;
• 1 sudu kecil gula putih.

Bagaimana cara membuat salad ringan?

Masak bit dalam apa jua cara supaya ia kekal padat sedikit. Parut pada parutan kasar. Potong bawang menjadi jalur nipis. Panaskan kuali yang telah disapu sedikit minyak dan goreng bawang dengan api sederhana hingga kekuningan sedikit. Letakkan bit, pes tomato, garam dan tambah gula di sana. Kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan masak semuanya selama setengah jam. Sejukkan ubi bit yang telah dimasak dan salad bawang goreng sepenuhnya dan hidangkan segera.

Pilihan yang menarik

Sebagai peraturan umum, salad sayuran agak ringan. Tetapi jika anda menambah daging kepada mereka, anda boleh mendapatkan hidangan yang enak. Untuk salah satu daripada pilihan ini, anda memerlukan:

• kira-kira 300 gram daging lembu rebus;
• 4 bit kecil, direbus;
• 4 acar;
• bawang secukup rasa;
• 8 seni. l. yogurt rendah lemak atau krim masam;
• 4 sudu besar. l. mustard;
• 4 sudu besar. l. sayang;
• garam secukup rasa.

Memasak daging lembu dan salad ubi bit

bit dadu, timun dan daging lembu. Cincang bawang. Anda boleh menambah sedikit akar saderi pada salad jika anda suka. Untuk membuat sos, gabungkan mustard dengan krim masam, garam dan madu. Tambahkan pada salad bit, daging lembu dan jeruk sejurus sebelum dihidangkan.

Pilihan dengan kacangpecan

Lettuce musim luruh yang menarik ini mempunyai warna dan rasa yang terang serta tekstur kontras yang menarik. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 kg campuran bit merah dan kuning, direbus, dipotong menjadi kiub kecil;
• 6 lobak merah sederhana, direbus, dihiris nipis;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• garam kasar dan lada sulah;
• 3 sudu besar. l. jus oren segar;
• satu setengah sudu teh cuka wain;
• satu setengah sudu teh daun tarragon segar yang dicincang;
• 3 tangkai chicory besar atau 2 kepala salad frisee, dipotong kecil;
• 120 gram keju kambing segar, hancur (kira-kira segelas);
• 3 cawan pecan panggang cincang.

Memasak salad sayuran asli

Salad ubi bit dan lobak merah rebus ini agak mudah dibuat. Rebus sayur akar sehingga masak dan sejukkan. Setelah sejuk sepenuhnya, potong kiub.

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan jus oren, cuka, tarragon dan 1.5 sudu besar minyak, perasakan dengan garam (kasar) dan lada sulah. Dalam mangkuk besar, toskan separuh daripada dressing yang disediakan dengan chicory atau salad frisee, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan. Toskan bit dan lobak merah dengan baki dressing dan tambahkan kepada sayur-sayuran. Hidangkan dengan keju kambing dan pecan sebelum dihidangkan.