Cara cepat memerap lidi babi - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai chef di negara kita tahu cara cepat memerap lidi babi. Lagipun, hidangan ini telah lama menjadi tradisi bagi kami. Terutama selalunya ia disediakan pada musim bunga-musim panas. Walaupun barbeku sering dibuat untuk cuti musim sejuk.

Jika anda tidak tahu cara memerap lidi babi dengan cepat, maka kami akan memberitahu anda mengenainya dalam artikel yang dibentangkan. Daripadanya, anda akan belajar cara membuat hidangan sedemikian sesedap dan berair yang mungkin.

Maklumat am

Sebelum saya memberitahu anda cara cepat memerap lidi babi, saya harus memberitahu anda apakah hidangan ini.

Shashlik ialah hidangan tradisional orang nomad di Eurasia. Sebagai peraturan, ia adalah kambing yang dicincang kasar atau daging lain, yang pertama kali diasinkan dan kemudian dimasak di atas arang. Selalunya, hidangan ini dibuat menggunakan lidi logam atau kayu, serta menggunakan barbeku.

Pemilihan bahan mentah

Perap daging untuk lidi babi dengan cepat tidak menjadi masalah. Tetapi sebelum itu, anda harus memilih yang betul. Produk harus segar mungkin, tetapi tidak berpasangan. Selalunya untukHidangan ini menggunakan tulang rusuk, serta daging dari tulang belikat dan kaki.

Perlu diingatkan terutamanya bahawa hari ini, bukan sahaja daging babi yang paling lembut dan kambing yang wangi, tetapi juga daging lembu dan juga daging ayam digunakan untuk memasak kebab shish. By the way, pilihan terakhir adalah yang paling jimat, tetapi tidak kurang lazatnya.

Bagaimanakah cara memerap lidi babi dengan cepat?

Pada masa ini, terdapat sejumlah besar semua jenis perapan yang digunakan untuk memasak daging babi, kambing, daging lembu dan lidi ayam. Yang mana satu untuk dipilih untuk memasak daging di atas arang terpulang kepada anda. Tetapi untuk membuat hidangan sedemikian benar-benar lazat, ia harus diperap dengan betul.

Perkara pertama yang perlu diketahui oleh tukang masak ialah daging untuk barbeku hendaklah berada pada suhu bilik. Hanya dengan cara ini ia akan meresap secepat mungkin (dalam kira-kira satu jam), menyerap semua perasa dan rempah yang digunakan.

Ramai tukang masak tersilap percaya bahawa cara cepat memerap lidi babi adalah cara yang salah. Oleh itu, kebanyakan suri rumah merendam produk daging selama sehari atau lebih lama. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa proses sedemikian menyumbang kepada pembebasan semua jus daging babi, yang menjadikannya tidak begitu enak dan berair. Oleh itu, sebelum anda mula memerap kebab, daging mesti dicairkan sepenuhnya. Jika anda memutuskan untuk merendam daging babi beku, ia akan mengambil masa beberapa jam untuk kepingan itu direndam dalam rempah dan perasa.

Bagaimana untuk memerap lidi babi?Resipi Terbaik

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat banyak cara untuk memerap daging untuk barbeku. Resipi tradisional adalah satu di mana mayonis biasa digunakan sebagai perapan. Jika anda tidak pernah membuat hidangan sedemikian, maka kami akan menerangkan proses memasaknya sekarang. Untuk ini kita perlukan:

• daging babi dengan sedikit lemak - kira-kira 3kg;
• mayonis zaitun - 100 g;
• pes tomato - sudu besar;
• garam, dill kering dan lada sulah - sapukan secukup rasa;
• kepala bawang putih - 2 pcs

Pemprosesan daging

Bagaimana cara memerap barbeku dengan cepat? Cara terbaik untuk menyediakan hidangan sedemikian tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang aneh.

Sebelum anda mula merendam daging, ia dibasuh dengan teliti, memotong semua unsur yang tidak boleh dimakan. Kemudian daging babi dipotong merentasi serat supaya satu keping mengandungi bukan sahaja daging, tetapi juga sedikit lemak. Ini akan menjadikan kebab lebih juicy dan sedap.

Proses perapan

Selepas daging babi dicincang menjadi kepingan panjang dan segi empat tepat, ia dibentangkan dalam mangkuk enamel dan diperisakan dengan garam, mayonis, pes tomato dan lada. Cincin bawang besar dan dill kering juga ditambah pada daging.

Setelah mencampurkan semua bahan dengan tangan anda, ia ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 1.5 jam. Kali ini cukup untuk memerap daging. Tetapi hanya jika ia berada pada suhu bilik. Jika anda merendam daging babi sejuk, makamasa yang ditentukan tidak boleh dilalui untuk menggandakan, dan jika ia sangat beku, kemudian gandakannya.

Membuat perapan bawang untuk daging babi

Kini anda tahu cara cepat memerap lidi babi. Resipi untuk hidangan ini sangat mudah.

Jika anda pertama kali memasak barbeku, kami mengesyorkan mencuba perapan bawang. Dengan itu, hidangan daging akan menjadi bukan sahaja sangat wangi, tetapi juga sangat berair.

Jadi, untuk memasak barbeku anda perlu membeli:

• daging babi dengan sedikit lemak - kira-kira 3kg;
• hops-suneli - 1.5 sudu besar;
• madu segar - 15 g;
• kepala bawang putih - 8 pcs.;
• garam meja dan lada sulah - sapukan secukup rasa.

Proses memasak

Sebelum memerap daging babi, ia perlu disediakan dengan betul. Saya ingin segera ambil perhatian bahawa daging untuk barbeku sentiasa diproses dengan cara yang sama. Daging babi dibasuh dengan baik dalam air suam, dan kemudian semua urat dan filem dikeluarkan. Selepas itu, ia dicincang menjadi kepingan segi empat tepat. Jadikan ia menentang serat.

By the way, potong produk daging sebaik-baiknya masih beku. Kemudian ia hendaklah dicairkan sepenuhnya dan barulah diperap.

Untuk menyediakan perapan, kami memutuskan untuk menggunakan jus bawang. Ia dilakukan dengan mudah dan ringkas. Sayur-sayuran dikupas, dan kemudian disapu pada parut kecil. Selepas itu, mereka diletakkan dalam kain kasa yang tidak begitu halus dan diperah kuat. Kemudian, madu segar, hop suneli, lada tanah dangaram meja. Semua bahan dicampur dengan teliti dan dituangkan ke atas produk daging.

Dalam perapan ini, daging babi (suam) direndam selama dua jam. Selepas itu, ia diletakkan di atas lidi dan dimasak di atas arang dengan cara tradisional. Perlu diingat bahawa hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat, berair dan wangi.

Perapan ceri untuk lidi daging babi

Kini anda mempunyai idea cara memerap daging babi untuk barbeku. Resipi untuk hidangan sedemikian perlu diambil kira.

Jika anda suka hidangan daging dengan sos manis, maka kaedah memasak barbeku yang disajikan akan menjadi kegemaran anda. Daging babi yang direndam dalam jus ceri adalah sangat berair dan lazat. Hidangan ini sangat disukai oleh jantina dan kanak-kanak yang lebih adil. Untuk melaksanakannya, kita memerlukan:

• daging babi dengan sedikit lemak - kira-kira 3kg;
• jus ceri pekat - 200 ml;
• paprika manis - sudu besar;
• garam meja - sapukan secukup rasa;
• wain merah kering – 100 ml.

Kaedah memasak

Kami tidak akan bercakap tentang cara daging babi harus diproses untuk barbeku, kerana kami menerangkan proses ini sedikit lebih tinggi. Bagi perapan pula, ia memerlukan pendekatan khas.

Ketulan daging babi dengan sedikit lemak diletakkan dalam periuk enamel dalam, dan kemudian masin secukup rasa dan paprika manis ditambah. Dalam bentuk ini, produk daging dibiarkan di bawah tudung untuk20 minit. Selepas itu, ia dituangkan dengan wain merah kering dan jus ceri pekat.

Setelah mencampurkan bahan-bahan dengan tangan anda, ia ditutup semula dan dibenarkan untuk diperap selama 90 minit. Pada masa ini, kepingan daging akan tepu sepenuhnya dengan aroma jus ceri dan wain merah kering.

Perapan barbeku tomato

Tiada apa yang sukar dalam menyediakan perapan barbeku. Perkara utama ialah gunakan hanya bahan yang sesuai antara satu sama lain dan tambahkan rempah yang secukupnya.

Untuk penggemar tomato, kami mengesyorkan membuat hidangan ini menggunakan jeruk tomato dan jus tomato. Tetapi perkara pertama dahulu.

Jadi, untuk menyediakan makan malam daging di atas arang, anda harus membeli terlebih dahulu:

• daging babi dengan sedikit lemak - kira-kira 3kg;
• jus tomato - 150 ml;
• tomato acar (lebih baik guna buatan sendiri) - 4 pcs. + 150 ml air garam;
• kepala bawang merah - 2 pcs.;
• garam meja dan lada sulah - sapukan secukup rasa.

Daging laut untuk barbeku

Daging babi untuk barbeku hendaklah dibeli dengan sedikit lemak. Jika anda menggunakan produk yang terlalu berlemak, maka hidangan itu akan menjadi sangat tinggi kalori dan tawar. Sebaliknya, jika anda membeli daging tanpa lemak, maka ia akan terbakar, dan ia juga akan menjadi kering dan berotot.

Selepas jumlah daging babi yang betul dibeli, ia diproses dengan baik dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Kemudian ia diperisakan dengan garam meja dan lada sulah,tuangkan jus tomato dan gaul sebati. Selepas itu, mereka mengambil beberapa tomato jeruk dan membebaskannya daripada kulit keras. Pada masa hadapan, ia dibentangkan dalam mangkuk pengisar dan disebat pada kelajuan maksimum.

Bubur tomato yang terhasil dimasukkan ke dalam daging. Air garam juga dituangkan ke dalamnya. Untuk rasa dan aroma, cincin bawang merah yang dicincang kasar diletakkan dalam bekas yang sama.

Kesimpulannya, semua bahan yang disebutkan digaul sebati dengan tangan, ditutup dan dibiarkan pada suhu bilik selama 1.5 jam. Kali ini cukup untuk produk daging menyerap sedikit bahan perapan dan menjadi wangi dan berair.

Selepas daging direndam dalam air garam tomato, ia diikat pada lidi kayu atau logam dan kemudian dimasak dengan cara klasik di atas arang.

Bagaimana ia dihidangkan?

Ke meja kebab babi dihidangkan hanya panas. Ia dihidangkan kepada ahli keluarga secara langsung di atas lidi atau diletakkan di atas pinggan. Adalah disyorkan untuk makan hidangan sedemikian dengan sekeping roti, serta herba dan sayur-sayuran segar.

Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, sesetengah suri rumah menghidangkan lidi daging babi bersama lauk pauk. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, hidangan akan menjadi lebih berat untuk perut dan tinggi kalori.

Ringkaskan

Dalam artikel ini, anda diberikan beberapa cara untuk memerap daging dengan cepat untuk barbeku. Resipi perapan yang diterangkan di atas boleh ditambah dengan bahan anda sendiri, termasuk rempah ratus dan perasa.