2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Shashlik ialah hidangan daging yang sangat lazat. Adalah dipercayai bahawa ia harus disediakan oleh wakil lelaki. Mungkin, ini adalah gema zaman purba, apabila seorang lelaki adalah pencari nafkah dalam erti kata yang sebenar, dan semua makanan dimasak di atas api. Tetapi jantina yang adil dapat mengatasi tugas ini dengan secukupnya.
Resepi Kebab Kiwi
Ini adalah cara mudah untuk memerap daging, yang sesuai apabila ia perlu diperap dengan cepat. Iaitu, jika anda ingin merasai barbeku dalam beberapa jam (dan biasanya daging diperap selama beberapa jam), maka kami cadangkan anda menggoreng barbeku dengan kiwi.
Bahan yang diperlukan:
- 2kg daging babi;
- 2 bawang;
- 1 kiwi;
- pasli segar, tarragon, selasih, dill;
- garam;
- 2 helai daun salam;
- rempah (lada hitam kisar, ketumbar).
Memasak
Untuk perapan cepat, kita memerlukan daging babi. Sudah tentu, lebih baik menggunakan bahagian leher untuk ini. Kebab dengan kiwidisediakan daripada kepingan daging bersaiz sederhana. Kami membasuh daging, potong bahagian yang kami tidak suka, potong ke dalam serat. Daging babi yang dicincang dengan betul membolehkan anda mendapat barbeku yang baik - kiwi akan memberikan rasa yang menyelerakan. Masukkan daging ke dalam mangkuk enamel.
Kupas bawang dari sekam dan potong separuh cincin nipis. Kami memisahkan separuh bulatan busur. Tambahkan pada daging.
Kami mengambil beberapa tangkai pasli, tarragon, selasih, dill. Cincang dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami membasuh daun salam, memecahkannya kepada beberapa bahagian dan juga menyebarkannya ke daging.
Taburkan daging dengan rempah dan garam. Kami mengupas kiwi, mengisarnya pada parut, menambahnya ke daging dan campurkan semuanya dengan teliti supaya jus bawang memperkayakan daging. Dari saat itu, ia diperap. Dalam bentuk ini, kebab dengan kiwi hendaklah kira-kira setengah jam. Jika anda mengasinkan daging babi dari leher dalam komposisi ini untuk masa yang lama, maka asid buah akan sangat melembutkan daging. Ia akan menyusahkan untuk menggorengnya, rasa dan ketumpatan akan berubah. Jika anda tidak terlalu mendedahkan daging dalam perapan buah-buahan, maka kiwi tidak akan menambah rasa asing, tetapi hanya akan menjadikan daging babi lebih lembut.
Resipi ini boleh digunakan untuk jenis daging lain juga. Jadi, jika semasa proses memasak ternyata daging itu keras, maka menambah kiwi boleh menyelamatkan hidangan. Lidi kiwi boleh disediakan daripada daging babi dari bahagian lain bangkai. Di sana, kualiti daging adalah berbeza - ia lebih tegar. Oleh itu, ia perlu diperap lebih lama - dari 30 hingga 50 minit. Dan jika anda mengasinkan daging haiwan lain dalam sos sedemikian, maka berdiri sebelum itumenggoreng mengambil masa yang lebih lama. Kambing hendaklah diperap dengan kiwi sehingga 60 minit, dan daging lembu - sehingga 90 minit.
Daging perap dicanai pada lidi atau diletakkan di atas jeriji api. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan bawang, herba dan daun bay dari kepingan daging dalam perapan, kerana komponen ini terbakar semasa memasak. Daging digoreng, seperti biasa, di atas arang panas.
Kami juga menawarkan saus untuk barbeku goreng. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, tambah herba segar kegemaran anda (pasli dan tarragon akan berfungsi dengan baik). Anda boleh menyiram perasa bawang hijau dengan cuka balsamic. Gaul rata dan letakkan lidi kiwi.
Secara tradisinya, barbeku dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, roti pita dan sos.
Selera selera!
Disyorkan:
Souvlaki: resipi memasak. Lidi kecil dimasak di atas lidi kayu dan dibalut dengan pita
Adakah anda ingin bertemu tetamu anda dengan hidangan asli dan lazat atau mempelbagaikan menu untuk keluarga anda? Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan hidangan seperti souvlaki. Resipi adalah mudah dan lebih kompleks. Dalam artikel itu anda akan membaca jenis hidangan itu, cara memasaknya, dan mempelajari rahsia chef berpengalaman
Ayam lidi di atas lidi: masak dalam ketuhar
Kebab boleh dibuat bukan sahaja di luar di atas panggangan, tetapi juga di rumah dalam ketuhar - contohnya, lidi ayam mini pada lidi. Biasanya, payudara diambil untuk hidangan sedemikian, tetapi kaki (paha), serta sayap, drumsticks, jantung dan hati juga boleh digunakan. Terdapat banyak pilihan untuk memasak lidi ayam pada lidi - semuanya bergantung bukan sahaja pada bahagian bangkai, tetapi juga pada bahan tambahan
Bagaimana cara memasak lidi di rumah?
Bagaimana cara memasak lidi di rumah? Kaedah memasak sosej dalam kuali. Bagaimana untuk memasak lidi dalam ketuhar?
Fillet ayam pada lidi: resipi untuk memasak lidi ayam di rumah
Fillet ayam pada lidi adalah pengganti yang baik untuk barbeku tradisional. Hidangan ini boleh dimasak di rumah sepanjang tahun, tanpa mengira cuaca. Sudah tentu, ia tidak akan mempunyai aroma yang terdapat dalam kebab yang dimasak di atas api, tetapi ia tidak kalah dalam rasa, ia kelihatan cantik, malah lebih sihat untuk badan
Bagaimana cara memasak lidi ayam pada lidi dalam ketuhar?
Mungkin ramai rakan senegara kita penggemar hidangan seperti barbeku. Selain daging babi dan kambing, kami senang makan jeruk, diikat pada batang dan daging ayam goreng. Tetapi bagaimana jika anda ingin melayan diri anda dengan hidangan ini, tetapi tidak ada cara untuk pergi ke negara atau alam semula jadi, tetapi anda tidak mahu pergi ke kafe atau restoran? Terdapat jalan keluar - masak lidi ayam pada lidi dalam ketuhar
