2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Tidak lama dahulu, pencuci mulut baharu muncul di rak kedai kami dan dalam menu kedai pastri - tiramisu. Ramai di antara kita masih menganggap ia adalah kek yang dibakar seperti "Napoleon" atau krim putar dengan pemekat dalam mangkuk. Sebenarnya, apa yang kami jual dan sajikan dengan bertopengkan tiramisu hanyalah pencuci mulut Itali klasik. Untuk penyediaannya, produk khas diperlukan, dan menggantikannya dengan sesuatu yang lain serta-merta menjejaskan rasa produk. Saya tidak membantah, anda boleh meletakkan keju manis Philadelphia di atas kuki Kurabie Baku - dan ia juga akan menjadi lazat. Tetapi improvisasi ini tidak boleh dibandingkan dengan jurang kebahagiaan syurga yang diberikan oleh produk asal.
Jadi apakah tiramisu, pencuci mulut Itali? Ia tidak dibakar kerana ia menggunakan biskut Savoyardi siap sedia khas. Dan krim itu adalah keju halus yang diperbuat daripada krim kerbau,"Mascarpone". Wain Marsala dan kopi yang kuat dan baru dibancuh memberikan kelazatan rasa bangsawan, dan kepahitan serbuk koko menambah kecanggihan dan keaslian. Tetapi walaupun kami mengambil kebanyakan produk Itali dan melanggar teknologi memasak, kami tidak akan berjaya.
Pada dasarnya, tiada perkara buruk akan berlaku jika kita menggantikan Marsala dengan minuman keras Baileys atau Amaretto. Ia tidak akan menjejaskan rasa hidangan terlalu banyak. Tetapi kita tidak boleh melakukannya tanpa Savoyardi dan Mascarpone. Kuki menarik kerana ia cepat menyerap cecair, tetapi tidak hancur dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Dan mascarpone, sejujurnya, boleh digantikan dengan hanya satu perkara - krim masam lemak sebenar, dibuang ke kain kasa. Bahan lain untuk tiramisu ialah telur, kopi, gula, serbuk koko - terdapat di mana-mana dapur.
Rahsia hidangan ini adalah seperti berikut: "Mascarpone" hendaklah sangat sejuk, dan telur hendaklah pada suhu bilik. Oleh itu, sebelum anda mula memasak tiramisu di rumah (dua jam), kami menyediakan produk ini dengan keadaan suhu yang diperlukan. Seterusnya, kami membancuh kopi yang kuat dalam bahasa Turki. Resipi asal tidak memerlukan gula, tetapi bagi mereka yang manis, anda boleh menambah satu sudu pasir.
Tetapkan kepada sejuk. Asingkan 4 biji kuning telur dan pukul putih telur hingga pekat. Kami memerlukan 100 g gula tepung. Kisar kuning telur sehingga konsisten sehingga menjadi putih. Kami mengalihkan pek 250 gram Mascarpone ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga lapang. Kemudian, berhati-hatimenguli, masukkan ke dalam keju satu sudu protein secara bergantian, kemudian kuning.
Tuangkan segelas kecil Marsala atau minuman keras ke dalam segelas kopi sejuk. Saat penting untuk melipat tiramisu telah tiba. Ini dilakukan seperti berikut: "Savoyardi" dengan cepat dicelupkan ke dalam kopi dan diletakkan berturut-turut pada hidangan rata sehingga lapisan terbentuk daripadanya. Letakkan lapisan mascarpone yang disebat di atas. Ratakan dengan pisau atau belakang sudu. Kami meletakkan lapisan kedua Savoyardi, tidak lupa mencelupkan batang ini ke dalam kopi. Kemudian lebihkan keju dan seterusnya sehingga biskut dan krim habis. Kami meletakkan hidangan di dalam peti sejuk semalaman dan melawan godaan untuk makan keseluruhan pencuci mulut lebih awal daripada masa. Pada waktu pagi, taburkan kelazatan dengan serbuk koko yang dicampur dengan gula halus. Dan kami menikmati. Malah, diterjemahkan dari bahasa Itali, tiramisu bermaksud "angkat saya". Percayalah, anda akan berada di syurga ketujuh.
Disyorkan:
Tiramisu dengan savoiardi dan mascarpone: resipi pencuci mulut buatan sendiri
Tiramisu ialah pencuci mulut yang lazat berasaskan keju krim dan biskut rapuh. Anda boleh mencubanya bukan sahaja di restoran atau kedai kopi, tetapi juga di rumah. Resipi mascarpone savoiardi tiramisu adalah mudah. Anda hanya perlu mencari produk yang dijual di banyak rangkaian kedai. Sebagai tambahan kepada versi klasik, anda boleh merawat diri anda dengan pelbagai variasi dengan buah-buahan
Sosej bayi: resipi buatan sendiri. Sosej buatan sendiri
Cara seorang kanak-kanak makan menentukan tahap kesihatannya sekarang dan ketika dewasa. Malangnya, kanak-kanak menyukai apa yang sekurang-kurangnya tidak berguna untuk mereka. Termasuk pelbagai jenis sosej. Walau bagaimanapun, selepas membaca komposisi sosej yang sama pada pembungkusan, rambut ibu berdiri tegak: koma kebanyakannya biasa dalam senarai. Produk semula jadi di dalamnya, nampaknya, tidak meletakkan sama sekali. Walau bagaimanapun, sosej mudah disediakan, dimakan oleh kanak-kanak tanpa sesuka hati
Kek Tiramisu klasik: resipi buatan sendiri
Kek "Tiramisu" - pencuci mulut Itali yang paling halus dengan kek yang direndam dan rasa krim keju krim. Sediakan kek Tiramisu klasik mengikut resipi dalam artikel ini, bawa sedikit Itali ke dalam hidup anda
Sosej buatan sendiri dalam sarung semula jadi: resipi dan ramuan. Sosej babi buatan sendiri
Sosej digemari oleh hampir setiap orang moden. Tetapi kualiti produk yang dibeli sering meninggalkan banyak yang diinginkan. Oleh itu, ramai yang mengambil langkah tegas - mereka mula memasak sosej di rumah
Biskut tiramisu buatan sendiri
Menyediakan biskut tiramisu di rumah adalah sangat mudah. Anda perlu menyimpan bahan-bahan yang paling mudah, dan resipi melibatkan membuat doh, seperti untuk biskut biasa. Untuk tidak merosakkan komponen utama pencuci mulut, anda perlu mengikuti resipi dengan tepat
