Cara membuat salad Caesar dengan udang yang sangat lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad Caesar dengan udang wajar dianggap sebagai salah satu hidangan kegemaran gourmet di seluruh dunia. Secara tradisinya, salad ini disediakan dengan sos berasaskan kuning mentah, tetapi hari ini kami menawarkan anda untuk mencuba versinya dengan sos berasaskan mayonis, jus lemon dan minyak zaitun.

Bagaimana cara memasak "Caesar" dengan udang? Mula-mula, mari kita tentukan bahan-bahannya.

Bahan:

• Lettuce Romaine atau Iceberg - satu tandan;
• udang - gunakan yang paling anda sukai, apa-apa jenis dan saiz;
• telur puyuh (anda juga boleh menggunakan telur biasa);
• tomato ceri;
• keju (Parmesan adalah yang terbaik).

Untuk crouton:

• roti (hitam atau putih);
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Untuk sos:

• mayonis;
• minyak zaitun;
• jus lemon segar.
• bawang putih (boleh digunakan segar, untuk rasa yang lebih cerah dan sedap, atau dibakar, untuk rasa dan aroma yang lebih lembut);
• tanahlada hitam dan merah (secukup rasa).

salad koktel udang disediakan dalam beberapa peringkat. Yang pertama melibatkan penyediaan langsung semua bahan. Peringkat kedua adalah mencampurkan, berpakaian salad dengan berpakaian sebelum menghidangkan hidangan. Jadi, mari masak.

Untuk crouton kami menggunakan roti semalam - ia tidak hancur apabila dipotong dan sesuai secara optimum untuk membuat crouton. Kami memotongnya menjadi kiub kecil, bersaiz 0.5-1 cm, selepas memotong kerak kasar. Kisar beberapa ulas bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Apabila bawang putih memperoleh warna emas, letakkan dengan teliti dan goreng crouton dalam minyak ini. Anda boleh memberikan minyak rasa bawang putih yang menyenangkan dengan terlebih dahulu memasukkannya dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, juga cincang bawang putih halus, tuangkan dengan minyak zaitun dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Tapis sebelum digunakan. Kacau perlahan-lahan, goreng roti dengan api besar. Apabila keropok menjadi keemasan, letakkannya di atas pinggan dengan tuala kertas - ia akan menyerap lebihan minyak. Biarkan sejuk.

Adalah mustahil untuk memasak salad Caesar dengan udang tanpa sayur-sayuran, jadi mari kita mulakan dengan daun salad. Mereka mesti dibasuh dengan teliti dari habuk dan kotoran, dan kemudian dikeringkan dengan teliti. Ia adalah sangat penting untuk menggunakan daun kering, tanpa kelembapan, dan pra-sejuk. Mula-mula, basuh setiap daun secara berasingan, keringkan dengan tuala kertas, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk seketika.

Sos. TanpaIa juga sukar untuk membayangkan salad Caesar yang lazat dengan udang. Untuk menyediakannya, lebih baik menggunakan pengisar - ia akan memberikan konsistensi seragam, lapang dan disebat dengan baik. Kami meletakkan semua produk dalam bekas pengisar: mayonis, minyak zaitun dan jus lemon. Pukul, pada akhir masukkan parmesan parut. Apabila sos dipukul, masukkan ke dalam peti sejuk bersama salad.

Udang. Asingkan daging daripada cangkerang dan goreng terus semasa pemasangan salad, kerana, menyejukkan, daging udang menjadi lebih padat, menyerupai getah dalam rasa. Pada peringkat memasak ini, adalah sangat penting untuk tidak terlalu masak udang, tetapi untuk mengeluarkannya dari api sebaik sahaja daging menjadi legap dan telah memperoleh sedikit warna kemerahan.

Semasa udang goreng sejuk, kami mula "mengumpul" hidangan kami. Untuk menghiasi salad Caesar dengan udang dengan betul, kami mengambil daun salad sejuk, koyakkannya menjadi kepingan kecil dengan tangan kami (jika dipotong dengan pisau, mereka akan menjadi pahit), letakkan separuh keropok, sedikit keju parmesan dan sedikit sos.. Campurkan semuanya dengan lembut. Seterusnya, letakkan salad di atas pinggan, letakkan baki crouton di atas, potong tomato ceri kepada dua bahagian, letakkan di atas salad, kemudian letakkan udang di atas dan taburkan parmesan parut.

"Caesar" yang menyelerakan dengan udang sudah sedia!Selera makan!