Cacing marmalade di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cacing marmalade adalah makanan kegemaran bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa cacing moden mengandungi pelbagai bahan tambahan tiruan, termasuk pewarna, pemekat dan kanji, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia.

Tetapi bagaimana jika anda benar-benar ingin menikmati kemanisan ini? Terdapat jalan keluar - untuk memasak cacing sendiri, menggunakan bahan semula jadi. Resipi dan petua yang paling biasa tentang cara membuat cacing bergetah di rumah dikumpulkan dalam artikel ini.

Komposisi dan asal usul marmalade

Sebelum anda mula menyediakan hidangan, anda harus mengetahui apa yang termasuk gula-gula getah comel ini. Komposisi cacing marmalade moden mengandungi: gula, kanji, gelatin, warna dan perisa sintetik. Walau bagaimanapun, sebelum ini manisan ini disediakan secara eksklusif daripada produk semula jadi. Jadi, sebagai contoh, di Perancis, di mana marmalade mengunyah pertama kali muncul pada abad ke-18, ia dibuat daripada quince dan epal. Menurut beberapa versi, "nenek moyang" marmalade adalah rasa manis orientalMakanan Turki, dibuat beribu-ribu tahun dengan air mawar, buah-buahan, kanji, madu dan bahan semula jadi yang lain.

Eropah belajar tentang mengunyah marmalade hanya pada abad XIV. Chef tempatan mencuba cara yang berbeza untuk menyediakan manisan ini dan dengan itu membuat kesimpulan bahawa perlu mengambil quince, epal dan aprikot sebagai asas untuk marmalade. Hanya terima kasih kepada buah-buahan ini bahawa campuran memperoleh konsistensi yang diingini, seperti yang ternyata kemudian, disebabkan oleh bahan yang terkandung di dalamnya - pektin.

Hartanah berguna

Pektin semulajadi bukan sahaja pemekat yang sangat baik, tetapi juga komponen yang sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, yang membantu menyingkirkan toksin, produk pereputan, kolesterol berlebihan, logam berat dan bahan berbahaya yang lain dari badan. Walau bagaimanapun, dengan pelancaran pengeluaran besar-besaran marmalade, pektin semulajadi mula digantikan dengan pektin tiruan, yang malangnya, tidak mempunyai sifat sedemikian.

Cacing Gummi di rumah

Untuk memastikan kualiti dan keaslian makanan istimewa kegemaran anda, anda boleh memasaknya sendiri, terutamanya kerana ia tidak mengambil banyak masa dan usaha. Terdapat banyak resipi untuk membuat manisan ini, pertimbangkan yang paling popular.

Jadi bagaimana anda membuat cacing bergetah? Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 beg gelatin;
• 500 gram ceri atau mana-mana buah lain dan puri beri;
• 200 gram gula;
• air;
• pewarna semula jadi pilihan.

Anda perlu mencairkan gelatin dengan air dan biarkan ia membengkak. Tapis puri melalui kain keju ke dalam periuk, tambah gula ke dalamnya dan rebus sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan gelatin ke dalam sirap mendidih, tunggu sehingga ia larut.

Parchment diperlukan untuk membentuk cacing. Gulungkan kertas ke dalam tiub, letakkan dalam periuk cetek betul-betul bersebelahan antara satu sama lain. Tuangkan jisim gelatin ke dalam tiub, tunggu sehingga pepejal sepenuhnya. Ulat marmalade buatan sendiri yang lazat sudah siap! Ia kekal untuk membuka kertas kulit dan mendapatkan produk siap.

Resepi luar biasa

Mereka yang sudah mencari maklumat di Internet tentang cara membuat cacing marmalade di rumah telah melihat teknologi luar biasa untuk membuat makanan istimewa bit ini lebih daripada sekali. Cacing sedemikian lazat, sihat dan pasti menggembirakan kanak-kanak. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 600 gram bit;
• 30ml jus lemon;
• 10g akar halia;
• 120 ml jus epal;
• 100 gram gula;
• 24g pektin.

Bilas bit, bungkus dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama 80 minit. Suhu dalam ketuhar hendaklah 200 darjah sepanjang membakar. Sejukkan bit yang disediakan, kisar dalam pengisar kepada keadaan puri. Parut epal pada parut kasar, letakkan pada cheesecloth. Perahkan jus epal melaluinya, masukkan ke dalam puri ubi bit.

Akar halia parut halus, campurkan dengan jus lemon, masukkan adunan yang terhasil ke baki puri. Tambah pektin,kacau, letak di atas dapur, biarkan mendidih. Masukkan gula ke dalam cecair siap, rebus selama lima minit lagi.

Letakkan tiub koktel dalam bekas yang berasingan, tuangkan adunan manis ke dalamnya. Hantar "cacing" yang terhasil ke peti sejuk selama tiga jam.