Cara membuat kvass epal di rumah: resipi, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat pelbagai jenis minuman kvass. Tetapi terdapat hanya tiga yang utama: roti, beri dan buah. Dalam kumpulan terakhir, tempat istimewa diberikan kepada minuman epal, yang bukan sahaja baik untuk badan, tetapi juga menyegarkan dengan baik pada musim panas.

Apple kvass: resipi tradisional

Mengikut resipi klasik, kvass berasaskan epal disediakan menggunakan yis. Kering dalam kes ini tidak akan berfungsi, tetapi hanya ditekan secara langsung. Mereka hanya memerlukan 10 g setiap 2.8 liter air. Di samping itu, untuk kvass anda perlu menyediakan epal (1 kg) dan gula (400 g). Ini ialah senarai lengkap bahan.

Urutan membuat kvass epal:

1. Sediakan periuk (berenamel), tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur.
2. Apabila air mendidih, masukkan epal yang telah dihiris dan dihiris ke dalamnya. Rebus lima minit selepas mendidih.
3. Alihkan kolak tanpa gula yang terhasil dari dapur dan biarkan ia sejuk pada suhu 30 darjah
4. Selepas sejuk, tuangkan bahagian ketiga kompot ke dalam mangkuk yang berasingan,masukkan yis dan gula hancur dengan tangan. Gaul sebati untuk melarutkan yis.
5. Tuang kolak dengan yis dan gula kembali ke dalam kuali, gaul dan masukkan minuman yang terhasil selama 24 jam dalam api.
6. Selepas 24 jam, kvass hendaklah ditapis dan dituangkan ke dalam balang kaca tiga liter. Tutup bekas dengan penutup plastik dan sejukkan selama 6 jam.

Hanya beberapa jam - dan kvas epal sudah boleh dituangkan ke dalam gelas. Ia sangat mudah untuk diminum dan mempunyai rasa epal berair yang menyenangkan.

Kvass epal yang lazat tanpa yis

Minuman semulajadi ini diperoleh daripada penapaian semula jadi epal dalam persekitaran masam manis. Yis tidak digunakan dalam resipi. Apa yang anda perlukan hanyalah air, epal, gula dan lemon.

Untuk membuat kvass epal di rumah, anda harus mengambil epal (2.5 kg) dan mengupasnya dari inti. Buah-buahan hanya boleh dipetik dari pokok, iaitu, tidak patah dan tanpa reput diperlukan. Masukkan epal yang telah dikupas ke dalam periuk atau mana-mana bekas enamel lain dan tuangkan air 1 cm di atas paras buah.

Larutkan gula (250 g) dalam balang kaca setengah liter. Tuangkan air manis ke dalam periuk dengan kvass. Masukkan juga kulit limau parut. Anda juga boleh mencurahkan jus jika anda lebih suka kvass dengan rasa yang lebih masam. Tutup kuali dengan tudung dan hantar minuman untuk diselitkan di tempat yang sejuk selama tiga hari. Selepas masa yang ditetapkan, minuman mesti ditapis dan dituangkan ke dalam balang kaca. Ia juga disyorkan untuk memerah semua jus dari epal dengan tangan anda dan tuangkannyabank. Simpan cider epal di dalam peti sejuk. Hidangkan sejuk.

resipi Kvass daripada jus epal

Minuman yang sangat baik dengan rasa epal dan aroma kopi diperoleh daripada jus biasa. Sudah tentu, adalah lebih baik jika jus buatan sendiri yang baru dibuat, tetapi produk yang dibeli di kedai juga menghasilkan kvass epal yang baik.

Resipi di rumah melibatkan penggunaan bahan berikut: jus epal (1 sudu besar), gula (200 g), yis ditekan (5 g), kopi segera (2 sudu besar). Kvass boleh disediakan segera dalam balang tiga liter.

Pertama, yis mesti dilarutkan dengan kopi dalam segelas air. Kemudian tuangkannya ke dalam balang, tambah jus dan gula. Gaul dan tambah dengan air masak. Campurkan semuanya lagi, tutup balang dengan sekeping kain kasa dan hantar ke tempat yang hangat selama sehari. Ambang tingkap di bahagian cerah apartmen atau rumah sesuai untuk ini.

Kvass epal sedia disyorkan untuk ditapis dan dituangkan ke dalam botol. Simpan dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

Cara membuat kvass daripada epal kering

Kvass sedemikian boleh disediakan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila epal belum masak, dan pengeringan yang disediakan dari musim panas lalu masih dipelihara. Resipi ini adalah untuk 3 liter air. Jika perlu, saiz bahagian boleh ditambah.

Masak kolak epal kering tanpa gula (200 g) dalam kuali enamel. Biarkan mendidih selama 10 minit, keluarkan dari dapur dan sejuk hingga 35 darjah. Selepas itu, tambahkan kepada kompot minuman dariyis ditekan (5 g) dan segelas gula. Kemudian tutup kuali dengan kain kasa dan biarkan dalam doh hangat selama sehari. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan kvass dari jus epal ke dalam balang kaca dan tambahkan segelintir kismis kepadanya. Terima kasih kepada ini, kvass akan menjadi lebih tajam.

Epal Kvass dengan lobak merah

Untuk menyediakan kvass mengikut resipi ini, epal perlu dipotong menjadi kepingan dan lobak merah diparut. Kemudian bahan-bahan perlu dimasukkan ke dalam periuk, campurkan, tambah yis (hidup ditekan 10 g) dan segelas gula. Terataskan kandungan kuali dengan air yang telah disucikan (5 l). Tutup dengan kain kasa dan biarkan bersiar-siar di dalam bilik selama sehari.

Selepas 24 jam, tutup kuali dengan penutup dan sejukkan selama tiga hari lagi. Selepas itu, kvass epal perlu dibotolkan. Baki wort boleh dibiarkan untuk menyediakan bahagian minuman seterusnya.

Resepi kvas epal dengan kismis

Untuk penyediaan kvass sedemikian, botol besar sepuluh liter adalah sesuai, di mana wain buatan sendiri biasanya dibuat. Periuk logam (terutamanya aluminium) dan baldi plastik tidak disyorkan.

Jadi, potong 2 kg epal manis menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Tambah gula (700 g), kismis (1 sudu besar.) Dan pemula yis mereka. Anda perlu membuatnya daripada yis yang ditekan (40 g), gula (25 g) dan air. Tuangkan starter ke dalam bekas dengan epal dan gula, goncangkan sedikit dan biarkan suam selama 6 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, kvass mesti dituangkan ke dalam botol dan ditutup rapat dengan penutup. botolbiarkan dahulu dalam keadaan bilik supaya minuman mula ditapai, dan kemudian hantar ke peti sejuk selama 2 hari lagi. Dan hanya selepas itu anda boleh mencuba kvass epal, resipi yang dibentangkan di sini. Ia ternyata sederhana tajam, dengan rasa epal selepas yang menyenangkan.

Memasak kvass epal dengan pudina

Menyediakan kvass mengikut resipi ini juga bermula dengan memasak kolak tanpa gula dari 1.5 liter air dan epal (4 pcs.). Apabila kuahnya telah sejuk, tuangkan separuh daripadanya ke dalam bekas kaca lain, tambah yis kering (½ sudu kecil) dan gula (4 sudu besar). Letakkan bekas di dalam api untuk menyediakan doh. Apabila doh mengembang, tuangkan ke dalam kompot, masukkan pudina cincang dan segenggam kismis.

Tutup bekas dengan kvass dengan kain kasa dan biarkan ditapai selama 12 jam. Kvass epal di rumah mengikut resipi ini disediakan dengan cepat, tetapi untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, ia perlu diselitkan di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Oleh itu, minuman yang telah siap dibotolkan dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari lagi dan barulah dirasai.

Sider epal (kvass): masak sendiri di rumah

Resipi kvass ini sangat popular di Rusia pada abad ke-19, dan produk yang disediakan dengan cara ini dipanggil cider epal. Menurut resipi klasik, minuman itu matang di bilik bawah tanah selama 6-9 bulan. Tetapi anda juga boleh membuat cider epal dengan cara yang mudah.

Dari 1 kg epal dan empat liter air, masak kolak. Sejukkan dengan baik dan masukkan300 g madu, yis hidup (30 g), kayu manis (1 sudu kecil). Tutup kuali dengan semua isinya dengan kain keju dan biarkan hangat untuk ditapai selama tiga hari.

Apabila kvass cukup masak, tapis melalui ayak halus, tuangkan ke dalam balang atau botol, tutup rapat dengan penutup dan sejukkan selama beberapa jam. Dan selepas itu, kvass (cider) boleh dituangkan ke dalam gelas dan dihidangkan. Ia ternyata lebih lembut daripada cider klasik, tetapi tidak kurang enaknya.