Memasak doh tanpa yis untuk pai dan pai

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai, kek keju, roti - simbol jangka panjang rumah yang makmur dan kebanggaan tuan rumah. Dalam dunia moden, semakin sedikit masa yang tinggal untuk memasak, tetapi anda masih mahu menggembirakan keluarga anda dengan pastri. Lebih sedikit masa dihabiskan untuk doh tanpa yis. Untuk pai, anda boleh menggunakan roti pendek atau pastri tidak beragi.

Tiada serbuk penaik dalam doh roti pendek, dan serbuk penaik atau soda digunakan dalam doh segar dengan jumlah asid yang mencukupi dalam komposisi. Menyediakan doh tanpa yis untuk pai adalah lebih cepat daripada yis tradisional, dan hasilnya tidak lebih buruk.

Jangan lupa pastri puff. Ia tidak masin atau manis, jadi apa-apa isian selaras dengannya, dan produknya sangat lembut. Ini adalah doh tanpa telur dan yis, tetapi di rumah memerlukan banyak masa dan kemahiran untuk disediakan.

Kami akan menyediakan doh tanpa yis untuk pai dengan cara yang mudah daripada produk yang ada. Panaskan sebungkus buttermilk pada suhu bilikminyak. Kemudian semuanya boleh diuli hanya di atas meja, membuat ceruk dalam tepung, atau mengamanahkan menguli doh kepada gabungan. Untuk tepung, yang akan memerlukan 6 cawan (isipadu kaca 250 ml), tambah mentega lembut, setengah cawan gula, 4 telur, 2 cawan krim masam 20%, setengah sudu teh soda dan garam. Doh mesti diuli dengan cepat, cuba untuk tidak memanaskannya dengan tangan anda, dan bawa ke tempat sejuk, tutupnya dengan filem dari penggulungan. Selepas setengah jam, anda boleh membuat kek.

Untuk pai seperti itu, isi keju kotej atau plum manis sangat sesuai. Kami membahagikan doh kepada dua bahagian yang sama, salah satunya digulung ke dalam lapisan setebal 0.5 cm dan diletakkan di atas kepingan logam. Letakkan lapisan inti di atas, tutupnya dengan jalur doh dalam bentuk kekisi. Potong ke dalam jalur selebar 1.5-2 cm. Lumurkan pai dengan telur yang dipukul dengan susu - dan ke dalam ketuhar dengan api sederhana. Bakar selama 20-25 minit, biarkan sejuk dan potong mengikut bentuk berlian.

Anda boleh membuat doh tanpa yis untuk pai dengan krim masam dan keju kotej. Doh ini sangat bagus kerana ia mudah dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari, menggunakannya mengikut keperluan. Berikut adalah set produk preskripsinya: satu pek keju kotej, segelas krim masam, satu sudu teh soda dan 3 gelas tepung. Tidak perlu menguli, hanya campurkan produk, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Isi dalam pai pada adunan dadih boleh diambil masin dan manis. Sedap adalah pai dengan kubis, dengan herba dan bawang, dengan epal pada musim sejuk, dengan cerimusim panas. Ia juga mudah untuk membuat pai daripada doh ini, membakarnya dalam ketuhar atau menggorengnya dalam kuali.

Doh tanpa yis yang paling ringkas untuk pai goreng dibuat pada kefir. Adalah lebih baik untuk mengambil kefir yang paling gemuk, dan tambah satu sudu krim masam kepada yang bebas lemak. Untuk memberi makan kepada keluarga 4 orang dengan pai, 0.5 liter kefir sudah cukup. Kami mengambil mangkuk yang dalam, tuangkan kefir ke dalamnya, tambah satu sudu teh garam dan setengah sudu soda. Sekarang anda perlu kacau kefir dengan soda dengan sudu supaya tindak balas bermula dan buih muncul. Pada ketika ini, kita tertidur tepung. Anda perlu memberi tumpuan kepada 3 gelas, tetapi jangan meletakkan semuanya sekaligus. Kacau dengan sudu untuk menjadikan doh selembut mungkin.

Memotong doh yang lembut lebih sukar daripada doh yang keras, tetapi pai daripadanya adalah subur dan lembut. Doh kefir tidak memerlukan kalis, jadi inti hendaklah disediakan lebih awal, dan pai yang dipotong hendaklah digoreng serta-merta.