Cara membuat krim Chantilly

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk krim kek French Chantilly agak mudah. Ia diperbuat daripada hanya beberapa bahan. Bahan utama ialah krim. Mereka mesti segar dan mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%. Dari masa ke masa, resipi untuk krim telah berubah. Versi moden pencuci mulut ini boleh berbeza dengan ketara dari asal, pilihan hidangan mengandungi, sebagai tambahan kepada bahan utama, cognac, minuman keras, coklat dan semua jenis rempah. Krim Chantilly juga boleh menjadi vegetarian. Dalam kes ini, santan digunakan.

Ciri Utama

Untuk membuat krim Chantilly, anda perlu mencambuk krim tersebut. Anda boleh melakukan ini dengan pengadun atau pemukul. Untuk sebat adalah bernilai menggunakan hidangan yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Sejukkan sebelum digunakan. Selain itu, anda boleh menggunakan pinggan mangkuk kaca atau seramik.

Supaya produk tidak bertukar menjadi mentega semasa disebat, ia perlu disejukkan. Oleh itu, bekas dengan krim hendaklah diletakkan di dalam bekas lain yang berisi ais.

Krim Chantilly: resipi

Untuk menyediakan krim klasik anda perlukan:

1. 500 mililiter krim.
2. Sehingga 6 kantinsudu gula tepung.
3. 1/3 cawan susu.
4. Ekstrak vanila atau gula vanila.

Proses memasak

Untuk menyediakan krim Chantilly, anda perlu mencambuk krim dengan baik. Sebagai permulaan, mereka harus disejukkan. Selepas itu, ia patut menuangkan segelas krim dan segelas susu ke dalam bekas yang dalam. Sebaiknya sejukkan. Sekarang anda boleh mula menyebat. Ini paling baik dilakukan dengan tangan dengan pemukul atau pengadun. Hasilnya mestilah buih yang tidak stabil.

Tuangkan baki krim ke dalam jisim yang terhasil, tambah ekstrak vanila atau gula vanila, serta gula tepung. Dalam kes ini, beberapa nuansa harus diambil kira. Jika anda menggunakan gula vanila, tambahkan sedikit gula tepung. Chantilly tidak boleh terlalu manis.

Selepas mencampurkan semua komponen, komposisi mesti dipukul semula. Hasilnya mestilah jisim homogen yang memegang bentuknya dengan baik. Krim yang disediakan dengan betul harus licin. Jisim ini sesuai untuk menghias pencuci mulut.

Krim "Chantilly": resipi dengan coklat

Krim yang disediakan mengikut resipi ini rasanya berbeza daripada yang sebelumnya. Lagipun, kemuncaknya adalah coklat. Ia memberikan komposisi rasa yang lebih halus dan asli. Untuk menyediakan krim ini anda memerlukan:

1. 1 cawan krim segar berat.
2. 50 hingga 60 gram coklat.
3. Gula tepung.

Langkah memasak

Untuk menyediakan krim coklat Chantilly, anda perlu memotong coklat dan tuangkan ke dalam krim terlebih dahulu. Campuran yang dihasilkan hendaklah dipanaskan. Ini perlu supaya coklat larut. Adalah lebih baik untuk memanaskan jisim dalam mandi air. Tetapi jika perlu, anda boleh menggunakan gelombang mikro. Ia cukup untuk meletakkan bekas dengan krim dan coklat selama 30 saat dan memanaskan badan. Selepas itu, komposisi mesti dicampur dengan baik. Sekiranya coklat kurang larut, maka prosedur itu boleh diulang. Hasilnya mestilah jisim tanpa sebarang ketulan dan dengan naungan seragam.

Perhatikan bahawa krim panas tidak boleh disebat, kerana ia boleh bertukar menjadi mentega. Oleh itu, jisim yang terhasil harus diletakkan di dalam sejuk untuk seketika. Dia pasti sangat sejuk. Hanya selepas itu anda boleh mengalahkannya.

Sekarang ikut arahan yang diberikan dalam resipi di atas. Jisim sejuk perlu dipukul sedikit. Buih yang tidak stabil harus terbentuk. Selepas itu, gula tepung mesti ditambah ke dalam komposisi. Perlu diingatkan bahawa krim tidak boleh terlalu manis. Jisim mesti dipukul lagi. Hasilnya mestilah komposisi tebal yang tidak kehilangan bentuk. Anda boleh menggunakan krim Chantilly siap sedia untuk kek, pai dan pastri.

Dengan minuman keras currant

Pada masa ini, terdapat banyak resipi untuk krim ini, contohnya, klasik, dengan coklat, vegetarian dan juga krim Chantilly dalam bahasa Itali. Dalam kes ini, pertimbangkan kaedah penyediaannya dengan minuman keras currant. Untuk membuat krimdiperlukan:

1. 300 gram krim dengan lebih daripada 30% lemak.
2. 20 mililiter minuman keras kismis.
3. 10 gram gula tepung.

Cara membuat krim

Sebelum anda menyediakan krim Chantilly, anda perlu menyejukkan krim dengan baik. Ini adalah peraturan emas. Jika tidak, bukannya krim, anda akan mendapat mentega. Selepas penyejukan, krim harus dituangkan ke dalam bekas yang dalam, sebaik-baiknya keluli tahan karat. Sekarang mereka boleh disebat. Ini paling baik dilakukan dengan pengadun dan pada kelajuan tinggi. Jika anda seorang pemula, maka jangan tergesa-gesa. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk mengalahkan pada kelajuan sederhana.

Bekas dengan krim hendaklah disimpan dalam bekas kedua dengan ais supaya ia tidak panas. Ia perlu untuk mengalahkan mereka sehingga jisim menjadi lebih elastik dan licin. Selepas itu, anda boleh menambah minuman keras currant dan gula tepung. Jisim mesti dicampur perlahan-lahan ke arah dari bawah ke atas. Anda boleh menggunakan pukul tangan untuk ini. Krim sudah siap. Kini anda boleh menggunakannya untuk menghias pencuci mulut.

Akhirnya

Creme "Chantilly" dikenali pada abad ke-16. Ia sesuai untuk menghias semua jenis pencuci mulut. Menyediakan krim ini sangat mudah. Perkara utama ialah memilih produk yang betul dan cambuk krim dengan lembut. Jika anda seorang vegetarian, maka resipi klasik boleh diubah. Krim boleh digantikan dengan susu kok, atau sebaliknya mentega yang terkumpul di dalamnya. Benar, anda perlu menggunakan krim sedemikian sejurus selepas penyediaan.