2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Banyak hidangan telur memerlukan satu perkara: sama ada putih atau kuning. Kadangkala anda memerlukan kedua-duanya, tetapi anda perlu menambahkannya secara berasingan. Kami akan melihat 4 cara paling popular untuk memisahkan protein daripada kuning telur.
Kaedah nombor 1. Bagaimana untuk memisahkan protein daripada hempedu dengan jari anda?
Terdapat beberapa pilihan untuk kaedah ini. Cara paling mudah ialah memecahkan telur ke dalam pinggan dan berhati-hati mengeluarkan kuning dengan jari anda. Anda juga boleh menggunakan satu sudu, tetapi ia lebih berkemungkinan merosakkan membran di sekeliling kuning telur.
Untuk kaedah ini, lebih baik dapatkan sarung tangan getah nipis. Ia boleh dibeli di farmasi.
Versi lain kaedah ini berbeza kerana telur dipecahkan menjadi tangan, dan protein mengalir melalui jari ke dalam pinggan, dan kuning telur kekal di tapak tangan anda.
Nah, pilihan ketiga (paling teliti): telur dipecahkan ke dalam mangkuk, kuning telur ditutup dengan hidangan diameter yang sama dengan kuning telur, dan protein dikeluarkan dengan sudu dalam hidangan lain.
Kaedah nombor 2. Bagaimana untuk memisahkan protein daripada kuning telur dengan corong?
Untuk pengasingan, corong plastik yang dibeli atau kertas yang dibuatsecara bebas (buat beg kertas dengan lubang di bahagian bawah 1-1.5 cm). Letakkan corong dalam gelas dan pecahkan telur. Tunggu sehingga semua putih telur habis dan kuning telur kekal di dalam corong.
Bagaimana lagi untuk mengasingkan protein daripada kuning telur? Bagi yang cekap, terdapat satu lagi versi kaedah yang terakhir. Ia terdiri daripada fakta bahawa telur dipecahkan kepada 2 bahagian dan kandungannya dituangkan ke atas pinggan atau cawan, secara beransur-ansur memisahkan kuning telur, yang akhirnya kekal dalam salah satu cangkang, dan protein jatuh ke dalam mangkuk.
Jika helai protein menghalang mereka daripada memisahkan telur, bantu mereka dengan garpu.
Kaedah nombor 3. Membuat lubang
Mari kita pertimbangkan cara mengasingkan protein daripada kuning telur dengan membuat lubang. Lubang kecil dalam cangkerang dibuat dengan pisau (anda juga boleh menggunakan jarum atau klip kertas) dari atas dan bawah. Lubang bawah boleh menjadi lebih lebar supaya protein mengalir keluar tanpa halangan, dan kuning telur kekal di dalamnya. Untuk mempercepatkan proses pemisahan, telur boleh dialihkan dari satu sisi ke sisi yang lain. Selepas protein mengalir keluar, cangkerang dipecahkan, kuning telur dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Kaedah nombor 4. Pemisah
Jika semua nasihat tentang cara mengasingkan protein daripada kuning telur tidak sesuai dengan anda, anda harus mendapatkan pemisah. Pemisah diletakkan di dalam mangkuk dan sebiji telur dipecahkan ke dalamnya. Kuning harus berada di tengah. Tinggal menunggu sehingga protein mengalir melalui slot dalam pemisah dan memindahkan kuning telur ke pinggan lain.
Dan beberapa lagi petua berguna tentang cara mengasingkan kuning kuning daripada putih di rumah (dan bukan sahaja):
- basuh telur sebelumasingkan kuning dari putih dengan air panas untuk menyingkirkan bakteria yang mungkin ada pada cangkerang;
- lebih baik menggunakan telur segar;
- Memisahkan putih dan kuning lebih mudah jika telur telah berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit;
- untuk mengasingkan beberapa telur, ambil tiga mangkuk (atau cawan), yang mana satu untuk kuning telur, dan dua lagi untuk protein (kita akan asingkan protein dalam mangkuk kecil, dan letakkan protein yang diasingkan dalam mangkuk yang lebih besar);
- jika anda tidak memerlukan sebahagian daripada protein atau kuning telur yang diasingkan dengan segera, anda boleh membekukannya dan menggunakannya lain kali. Ia sangat mudah dan praktikal untuk suri rumah yang menjimatkan.
Disyorkan:
Apa yang hendak dimasak dengan putih telur? Cara mengasingkan kuning telur dari putih
Putih telur adalah salah satu produk yang paling biasa untuk membuat krim pastri. Pencuci mulut sedemikian sangat lazat, berkhasiat dan lapang. Mengenai apa yang hendak dimasak dari protein, baca dalam artikel ini
Bagaimana cara mengasingkan kuning telur daripada protein? Satu soalan, banyak jawapan
Persoalan naif suri rumah muda tentang cara memisahkan kuning telur daripada putih agak mengecewakan. Tidakkah mereka melihat bagaimana ibu mereka bertindak apabila mereka perlu mengasingkan kedua-dua komponen telur ini? Lagipun, adalah lebih baik untuk melihat proses itu sekurang-kurangnya sekali dan cuba melakukan perkara yang sama sendiri
Ceri kuning: penerangan, sifat berguna dan resipi terbaik. Jem ceri kuning tanpa biji - resipi dan ciri memasak
Ceri kuning ialah produk yang lazat dan sihat. Dari buah beri manis anda boleh membuat jem yang lazat, pencuci mulut yang lazat atau minuman ringan yang menyenangkan. Hari ini kami ingin melihat dengan lebih dekat sifat bermanfaat ceri, serta berkongsi rahsia penyediaannya di rumah
Cara merebus telur dengan kuning cair: masa memasak dan kategori memasak kuning telur
Telur ialah produk yang sihat dan lazat. Mereka ditambah kepada pelbagai hidangan, untuk doh, rebus, goreng - secara umum, ini adalah produk sejagat. Ramai yang tidak terbayang sehari tanpa merasa telur hancur, telur hancur, telur rebus. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang cara merebus telur dengan kuning cair. Topik ini lebih relevan, kerana beberapa orang berjaya memasak produk ini dengan cara ini, pada asasnya, telur dicerna, dan bukannya bahagian tengah cair, mereka mendapat produk akhir yang kering dan tidak begitu enak
Manakah lebih sihat - protein atau kuning telur? Keseluruhan kebenaran tentang telur ayam
Di banyak negara di dunia, orang tidak dapat membayangkan sarapan pagi penuh tanpa telur ayam. Kaedah penyediaan telur berbeza mengikut keutamaan: rebus, goreng, bakar, makan mentah. Seseorang hanya suka protein, dan seseorang suka kuning. Apakah yang lebih sihat dalam telur, kuning atau putih? Mari kita fikirkan
