Bagaimana cara mengasingkan kuning telur daripada protein? Satu soalan, banyak jawapan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Persoalan naif suri rumah muda tentang cara memisahkan kuning telur daripada putih agak mengecewakan. Tidakkah mereka melihat bagaimana ibu mereka bertindak apabila mereka perlu mengasingkan kedua-dua komponen telur ini? Lagipun, adalah lebih baik untuk melihat proses itu sekurang-kurangnya sekali dan cuba melakukan perkara yang sama sendiri. Tetapi mari kita beralih daripada perkataan kepada perbuatan dan ketahui apa yang suri rumah berpengalaman boleh menjawab persoalan bagaimana memisahkan kuning telur daripada protein.

Petua satu

Jika terdapat keperluan untuk mengasingkan protein dan kuning telur untuk penyediaan hidangan atau kosmetik tertentu, gunakan telur yang paling segar. Ia mempunyai lapisan nipis yang memisahkan kedua-dua komponen kandungan telur ini, yang lebih kuat, lebih berdaya tahan dan elastik, dan ini meningkatkan kemungkinan kuning telur akan kekal utuh.

Kini daripada penaakulan umum kepada tindakan khusus.

Cara paling biasa kita perlu mengasingkan kuning telur daripada protein adalah seperti berikut:

- sediakan dua bekas kecil (bergantung kepada bilangan telur yang hendak dibahagikan), pisau dapur dan telur (andaikan satu);

- masukkan telursebelah tangan, dan pisau di tangan yang lain, memegang telur di atas salah satu bekas, dengan yakin, tetapi tidak terlalu keras, pukul cangkerang dengan pisau;

- letakkan telur hampir menegak, tekan dengan jari tangan anda yang bebas di tempat di mana cangkerang retak, dan pecahkan bahagian atasnya, sedikit protein akan mengalir ke dalam mangkuk, kuning telur dan sedikit protein akan kekal di bahagian bawah;

- condongkan bahagian bawah cangkerang dengan lancar, tuangkan protein ke dalam mangkuk, sambil cuba memegang dan mengambil kuning telur dengan berhati-hati, yang cuba tergelincir keluar, dengan bahagian atas cangkerang kosong;

- jika tidak semua protein disalirkan ke dalam mangkuk, tetapi sebahagian daripadanya masih dalam cangkerang dengan kuning telur, operasi di atas boleh diulang beberapa kali;

- masukkan kuning telur yang diasingkan daripada protein ke dalam bekas kedua.

Semoga, selepas penerangan terperinci sedemikian, anda tahu dengan tepat cara mengasingkan kuning telur daripada protein. Prosedurnya mudah, dan dengan pemerolehan sedikit pengalaman praktikal, ia tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan sama sekali.

Jika kaedah ini nampak rumit dan anda masih keliru tentang cara mengasingkan kuning telur daripada putih, pertimbangkan pilihan berikut:

Telur dipecahkan, seperti telur goreng, dan isinya dituangkan ke dalam mangkuk atau pinggan dalam. Kemudian, dengan sudu atau hanya dengan tangan, mereka mengeluarkan kuning telur dan memindahkannya ke hidangan lain.

Untuk mengekstrak kuning telur, anda juga boleh menggunakan peranti khas seperti pir getah ataumalah gantikan dengan botol plastik.

1. Di dalam gelas atau bekas tinggi lain letakkan corong logam atau plastik, atau sehelai kertas yang dilipat dengan "paun" dengan hujung tajam terputus. Seterusnya, telur dipecahkan, dan semua kandungannya dituangkan dengan teliti ke dalam corong. Protein habis, tetapi kuning telur kekal.
2. Daripada corong yang disebut dalam perihalan sebelumnya, anda boleh menggunakan sudu berlubang. Proses selebihnya adalah sama.

Bagi mereka yang tidak menerima semua kaedah ini, dan antara jawapan kepada persoalan bagaimana memisahkan kuning telur daripada protein, mencari penerangan beberapa peranti, kami mengingati kewujudan pemisah telur.

Ia datang dalam pelbagai bentuk, tetapi maksudnya adalah sama: protein mencurah keluar melalui lubang, dan kuning telur kekal di dalam.

Pemisah yang paling mudah dan sentiasa ada ialah tangan anda.