Lauk luar biasa - ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah yang baik sentiasa cuba mempelbagaikan diet keluarga mereka, ingin memanjakan dan mengejutkan mereka. Setiap hari mereka mencari sesuatu yang baru untuk dihidangkan bersama ayam, daging dan ikan, supaya makanan itu sihat dan menarik. Terdapat banyak pilihan untuk hidangan sampingan, tetapi semuanya telah lama dibelasah dan memerlukan beberapa jenis penambahbaikan masakan.

Dan kini kita datang kepada soalan yang agak rumit untuk chef amatur: "Adakah mungkin untuk mendapatkan lauk yang luar biasa daripada produk biasa?" Mari kita fikirkan bersama-sama dan lihat cara anda boleh makan dengan enak.

Seberapa luar biasa memasak pasta untuk ulam?

Pasta ialah salah satu lauk kegemaran kebanyakan orang. Ingin cepat menyara isi rumah, suri rumah hanya merebus dan menghidangkannya dalam bentuk apa yang dipanggil "kosong". Walau bagaimanapun, terdapat sejumlah besar variasi dalam penyediaan popular iniproduk. Anda tidak seharusnya membiasakan diri memasak pasta rebus yang mudah. Dan supaya anda tidak membuang masa anda pada percubaan yang gagal, kami menawarkan beberapa resipi yang menarik.

Seberapa luar biasa memasak pasta untuk ulam?

Pasta dalam sos tomato-mayonis

Hidangan sampingan yang sangat ringkas tetapi luar biasa yang boleh dipanggil "resipi cepat". Iaitu, bajet, cepat, dan yang paling penting - lazat.

Untuk ini anda memerlukan:

• 300 gram pasta dalam sebarang bentuk;
• pes tomato - 2-3 sudu besar;
• bawang putih - 2 ulas;
• mayonis - 2 sudu besar.

Menyediakan semuanya adalah sangat mudah:

1. Pertama sekali, masak pasta sehingga separuh masak. Masukkan colander sehingga cecair mengalir sepenuhnya.
2. Panaskan kuali, cairkan mentega di dalamnya atau gantikan dengan minyak sayuran.
3. Bawang putih ditumbuk dan digoreng selama beberapa minit.
4. Kemudian sapukan pasta ke atasnya, nyalakan api perlahan di atas dapur.
5. Masukkan mayonis dan pes tomato ke dalam ulam yang hampir siap dalam kuali, tutup dan reneh selama 10 minit lagi.

Hidangan yang ringkas tetapi sangat lazat (dan berkalori tinggi) sesuai dengan daging dan ayam.

Pasta dengan bawang karamel

Untuk menyediakan resipi berikut, ambil:

• pasta (mana-mana) - 400 gram;
• sudu besar gula;
• bawang merah - 2 kepala;
• sekumpulan pasli;
• 2 sudu besar minyak zaitun;
• cuka balsamic - sudu teh;
• garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Rebus pasta dalam air masin. Produk siap dibuang ke dalam colander, ia tidak perlu dibasuh di bawah air sejuk.
2. Cincang halus bawang dan pasli.
3. Bawang dihiris sapukan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng selama 2 minit.
4. Gula disapu pada bawang dan tumis selama 10-15 minit sehingga cair sepenuhnya. Jangan lupa kacau.
5. Kemudian masukkan pasta, pasli dan taburkan dengan cuka balsamic ke bawang karamel. Semuanya digaul sebati dan dirasa untuk garam.
6. Hiasan siap dihidangkan panas-panas dengan daging, sayur-sayuran dan juga wain.

Beberapa petua memasak:

• pasli segar boleh digantikan dengan campuran herba kering;
• sebelum membuang pasta ke dalam colander, pasta tersebut mesti dibakar dengan air mendidih.

Berimprovisasi dengan nasi

Betapa luar biasa memasak nasi untuk ulam? Ramai orang bertanya soalan ini, kerana produk ini dianggap sebagai bijirin yang lazat dan sangat sihat. Tetapi betapa membosankannya hanya untuk memasaknya! Saya mahukan sesuatu yang baru dengan lauk kegemaran saya.

Seterusnya, kami akan membentangkan beberapa resipi asli dan menyusahkan, tetapi pertama:

• jangan terlalu masak nasi jika anda tidak mahu bubur berbanding bijirin yang rapuh;
• atas sebab yang sama, jangan gunakan nasi bijirin bulat untuk memasak.

Nasi dengan sayur-sayuran "Catmusim panas"

Untuk menghidangkan nasi yang luar biasa sebagai ulam untuk makan malam, tuan rumah boleh menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan. Contohnya:

• sayur akar merah, aka lobak merah - 1 pc.;
• nasi rebus panjang - 300 g
• tin kacang;
• bawang - 1 pc.;
• jagung tin - 1 tin;
• lada benggala - 1 pc.;
• minyak sayuran - untuk menggoreng, jadi jumlahnya mengikut budi bicara anda;
• garam dan rempah secukup rasa.

Menyediakan lauk luar biasa dalam beberapa peringkat:

1. Pertama sekali, lobak merah dan bawang yang dipotong dadu digoreng dalam kuali.
2. Lada Bulgaria digoreng dalam kuali yang berasingan. Ia juga dipotong menjadi empat segi.
3. Kedua-dua jenis gorengan digaul bersama.
4. Parit direbus sehingga masak sepenuhnya.
5. Sayur-sayuran dalam tin itu ditoskan airnya dan ditaburkan ke dalam nasi. Seterusnya masukkan tumisan. Kacau adunan yang terhasil.
6. Langkah terakhir ialah menambah rempah dan garam pada hidangan yang telah siap.

Hiasan luar biasa untuk ikan akan sesuai. Taburkan beberapa titis jus lemon pada hidangan untuk sentuhan istimewa.

Hidangan nasi "musim panas" dipuji ramai sebagai lazat namun tidak berat.

Nasi Nanas Lobak Merah

Sukar untuk memanggil hidangan ini sebagai hiasan, ia agak bebas. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada bergabung dengan sempurna dengan ikan dan jugahidangan masakan daging.

Untuk memasak kami mengambil:

• nasi kukus panjang - 250 ml;
• nanas dalam tin dalam jus;
• 1 lobak merah;
• 3-4 tangkai bawang hijau;
• wain putih kering - 20 ml;
• 1 dan 1/3 cawan air;
• setengah sudu teh garam;
• 1 sudu kecil minyak zaitun, anda boleh menggunakan mana-mana minyak sayuran lain.

Hidangan luar biasa ini disediakan seperti berikut:

1. Lobak merah dikupas dan kemudian disapu pada parutan kasar.
2. Bawang hijau dipotong menjadi cincin.
3. Tuangkan jus dari balang nanas dan jumlah air yang sama ke dalam periuk yang berasingan. Beras yang telah dibasuh, lobak merah dan garam juga ditaburkan di situ. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana.
4. Sebaik sahaja nasi tinggal beberapa minit sehingga siap, wain dituangkan ke dalamnya dan direneh di bawah tudung selama 5 minit.
5. Pada akhir proses, nasi, kepingan kecil nanas, bawang hijau dan minyak zaitun digaul dan dihidangkan.

Hiasan sayur-sayuran

Sayur-sayuran ialah kawan baik daging. Dan intinya bukan sahaja dalam keharmonian rasa, tetapi juga dalam mengimbangi bahan berguna: protein + serat. Oleh itu, jika anda membuat keputusan untuk memasak makanan istimewa daging atau ikan, maka berikan keutamaan kepada sayur-sayuran, selain itu, anda boleh memasaknya dalam pelbagai cara: rebus, goreng, kukus, bakar, dll.

Jadi, apakah lauk luar biasa untuk daging yang boleh disediakan daripada sayur-sayuran?

Bokoli rempah

Brokoli jika betuldan memasak dengan lazat, mereka bertukar dari kategori "rumput rumput" menjadi hidangan sampingan yang indah untuk daging atau menjadi hidangan bebas. Berikut ialah salah satu resipi yang terbukti.

Kami mengambil produk berikut:

• 450g tangkai brokoli segar atau beku;
• 2-3 sudu besar minyak zaitun/bunga matahari;
• 1 sudu besar cuka beras;
• 6 ulas bawang putih;
• 1 tahap sudu teh garam;
• lada merah - kuantiti secukup rasa;
• kepingan lemon - untuk hiasan.

Persediaan adalah seperti berikut:

1. Brokoli dicairkan, direbus. Dibahagikan kepada perbungaan kecil, yang masih boleh dipotong-potong atau boleh dibiarkan utuh.
2. Sos pekat lada merah, minyak zaitun, cuka, bawang putih dan garam disediakan menggunakan pengisar.
3. Sapukan sos yang dihasilkan ke atas brokoli.
4. Sehelai kertas minyak dilapik pada loyang, dan brokoli diletakkan di atasnya.
5. Hantar loyang ke ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200°C dan bakar selama 15 minit.

Hidangan yang telah siap dihias dengan hirisan limau nipis. Hidangan itu tidak kehilangan rasa sama ada panas atau sejuk. Ia sesuai dengan daging, ikan dan ayam.

Bukan sahaja wanita, malah penonton lelaki, yang menggemari daging, gembira dengan persembahan ini. Sedap dan pedas.

Lobak Berlapis

Resepi lauk yang sangat luar biasa yang akan melengkapkan makan malam daging. Hidangan ini juga sesuai sebagai pembuka selera di atas meja perayaan.

Bahanberikut:

• kg lobak merah;
• sekeping mentega 60g;
• garam, lada sulah - secukup rasa;
• segelas 200 ml jus oren;
• 2 sudu besar gula, tetapi madu lebih baik;
• thyme segar - untuk hiasan (anda juga boleh mengeringkannya).

Menyediakan lauk luar biasa seperti ini:

1. Lobak merah dikupas dan dibasuh. Potong kiub, yang panjangnya hendaklah kira-kira sentimeter 5.
2. Sementara itu, panaskan kuali besar dan cairkan mentega di dalamnya.
3. Sebaik sahaja ia cair, masukkan lobak merah ke dalam bekas. Garam, lada. Goreng dengan api sederhana sehingga batang menjadi lembut dan cerah.
4. Sebaik sahaja lobak merah empuk, jus sitrus dan madu (gula) ditambahkan padanya.
5. Teruskan memasak hidangan, kacau, sehingga bahan tambahan bertukar menjadi sayu.
6. Pada akhir memasak, anda boleh menambah lebih banyak lada.
7. Hidangan yang telah siap dibentangkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan jintan manis, sebaiknya segar.

Hidangan itu disukai oleh ramai penggemar makanan yang luar biasa. Menurut ulasan, lauk ini telah menjadi hidangan biasa dalam kebanyakan keluarga.

Kentang

Bagaimanakah anda boleh membuat ulam kentang yang luar biasa? Ya, dengan cara yang berbeza, satu puri bernilai sesuatu. Ingat bagaimana dalam filem "Girls" watak utama mengatakan bahawa lebih daripada 100 hidangan boleh dimasak daripada kentang?

Seterusnya, kami tidak akan membentangkan 100, sudah tentu, pilihan, tetapi yang paling asli dan ringkas daripadanya.

Kentang goreng dengan rosemary

Sesuaihidangan sampingan yang luar biasa untuk potong, salad sayuran, daging, dan sebagai hidangan bebas akan dilakukan.

Senarai bahan adalah kecil:

• kilogram kentang baharu;
• sudu besar minyak zaitun (sebarang sayuran lain);
• sudu besar rosemary kering (atau 2 sudu besar cincang segar);
• garam secukup rasa.

Menyediakan secara berperingkat:

1. Kentang muda dicuci bersih, kulitnya tidak dikupas.
2. Potong ubi yang telah dibasuh menjadi empat bahagian.
3. Setelah hirisan kentang dicampur dengan minyak, garam dan rosemary. Tanaman akar mesti ditutup sepenuhnya dengan "sos".
4. Ketuhar dipanaskan hingga 220°C. Kerajang atau kertas pacmen dilapik pada lembaran pembakar, di atasnya diletakkan kentang dengan rata.
5. Letakkan semuanya dalam ketuhar dan bakar selama 40-50 minit, jangan lupa kacau setiap 15 minit.

Lauk luar biasa ini paling sesuai dihidangkan panas. Ia tidak lagi sejuk atau panas, kerana ia tidak akan kekal selepas itu.

Kentang "Countess"

Hidangan sampingan yang luar biasa untuk ayam, sayuran atau ikan. Ia diperbuat daripada apa? Diperlukan:

• mentega - 100 g;
• kentang - 1.5 kg;
• pala pala - pada hujung sudu teh;
• krim daripada sebarang kandungan lemak - 50 ml;
• kuning telur - 6 pcs;
• 1 biji telur, putih dan kuning;
• garam dan rempah secukup rasa.

"Countess" sedang disediakan seperti berikut:

1. Kentang tumbuk.
2. Segeraia berbaloi untuk menghidupkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 200 ° C.
3. Kuning ditambahkan pada puri yang telah siap dan sejuk sedikit. Kacau.
4. Garam, rempah ratus dan buah pala ditambah pada kentang tumbuk dan kuning telur.
5. Pui campuran diletakkan dalam beg pastri, dan kemudian corak bunga ros dipicit pada loyang yang ditutup dengan kerajang.
6. Telur didorong ke dalam mangkuk yang berasingan, garam dan krim ditambah kepadanya.
7. Roset kentang disalut dengan campuran yang terhasil dan dihantar untuk dibakar di dalam ketuhar. 20 minit sudah memadai.

Ramai suri rumah menghargai kreativiti lauk sebegitu. Ada yang menyatakan bahawa mereka sedang menyediakan hidangan seperti pembuka selera di atas meja perayaan.

Lauk gandum soba yang luar biasa

Soba ialah salah satu bijirin sihat yang mesti ada dalam diet. Dan tidak perlu hanya mendidihkannya dengan garam. Begini cara anda boleh memasak hidangan sampingan soba yang luar biasa.

Soba dengan herba dan telur. Untuk memasak anda memerlukan:

• segelas soba;
• 2 biji telur ayam;
• 2 tangkai dill, pasli dan bawang hijau setiap satu;
• 20 gram mentega;
• sudu besar minyak zaitun;
• garam dan lada hitam yang dikisar.

Menyediakan lauk seperti berikut:

1. Segelas gandum soba yang telah dibasuh dituangkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan 0.5 liter air.
2. Masak bubur hingga mendidih, garam, kecilkan api dan masak selama 20 minit.
3. Telur direbus secara selari. Cukup 10 minit. Keluarkan dari kuali dan sejukkan.
4. Bkiub mentega ditambah pada bubur yang telah siap.
5. Telur dipotong menjadi kiub dan dituangkan ke dalam bahan hiasan.
6. Sayur-sayuran dicuci dan dicincang halus. Tuangkan semuanya ke dalam bubur. Kacau.
7. Minyak zaitun ditambah pada bubur.

Hiasan siap sedia sesuai dengan mana-mana hidangan: daging, sayur-sayuran, ayam. Juga sesuai sebagai hidangan bebas untuk makan malam.

"Soba + kubis". Dua lauk yang saling melengkapi dengan sempurna. Sediakan secara ringkas dan cepat. Anda memerlukan:

• kepala kubis - setengah kilo;
• 1, 5 cawan soba;
• lobak merah - 1 keping;
• sepasang bawang;
• bunga matahari atau minyak zaitun untuk menggoreng;
• 2 sudu besar pes tomato;
• garam dan rempah pilihan anda.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Bawang dan lobak merah dipotong dan diparut. Goreng dalam minyak sayuran.
2. Kobis dipotong menjadi jalur dan dihantar untuk digoreng dalam kuali.
3. Semuanya digaul dan direbus di bawah tudung selama 5 minit.
4. Pada akhirnya, masukkan pes tomato, gaul, angkat dari api.
5. Soba yang telah dicuci.
6. Soba dan isi kuali dimasukkan ke dalam kuali yang berasingan atau kuali berdinding tebal. Tuangkan air panas supaya isi kawah terendam air sepenuhnya.
7. Rebus di bawah penutup selama setengah jam dan anda boleh hidangkan.

Sebuah karya agung yang begitu mudah dihargai oleh ramai wanita yang memantau diet mereka dan mengira kalori. Kalori minimum, tetapi lebih daripada cukup manfaat dan rasa.