Cara membuat jem blackberry: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jam Blackberry sungguh lazat, terutamanya jika ia mengandungi beri keseluruhan. Hidangan ini lazat untuk dimakan pada kepingan roti atau roti bakar, dengan sedikit mentega masin (pilihan, tetapi ia membuat kontrak yang hebat dengan kemanisan jem). Ia juga bagus untuk digunakan untuk pemadat atau topping dalam pelbagai pencuci mulut.

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan:

• 800 gram beri hitam;
• 1 kg gula;
• sedikit mentega.

Bagaimana cara memasak jem sedemikian?

Basuh beri hitam dengan baik dan masukkan ke dalam periuk besar. Hidupkan api kecil dan masukkan gula. Bila dah larut masukkan minyak. Sambil kacau, masak adunan hingga mendidih. Rebus selama 4 minit. Tuangkan ke dalam balang dan putarkannya. Simpan jem blackberry cepat ini dengan beri keseluruhan di dalam peti sejuk. Ini adalah yang paling mudah, tetapi jauh daripada satu-satunya resipi.

Memasak perlahan

Bagaimana cara membuat jem blackberry yang paling sihat? Salah satu versi jem yang paling sihat melibatkan penggunaan madu dan gula perang dan bukannya putih yang diproses.

Menambah jus lemon bukan sekadar memberikan rasa untuk hidangan. wujudilmu sebenar cara membuat jem yang betul. Apabila anda merebus buah-buahan dan merendamnya dalam gula, ia mengeluarkan pektin, yang boleh menyebabkan pekat. Jus lemon merendahkan pH dan meneutralkan pektin, membolehkan anda mencapai konsistensi hidangan yang diingini. Lemon juga menghalang pertumbuhan bakteria, yang membolehkan jem disimpan lama.

Untuk rawatan yang sihat anda perlukan:

• kira-kira 1 kg beri hitam;
• 2/3 cawan madu;
• 1/3 cawan gula perang;
• 3 sudu besar jus lemon.

Masak jem sihat

Resepi jem blackberry adalah seperti berikut. Letakkan beri yang telah dibasuh dengan teliti dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masukkan jus lemon, gula dan madu dan gaul rata. Masak dengan api perlahan hingga lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam. Semasa proses memasak, anda boleh menghancurkan beri dengan spatula kayu atau biarkan keseluruhannya. Letakkan jem siap dalam balang yang disterilkan dan biarkan sejuk. Campuran akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Pilihan tanpa gula

Jika anda ingin membuat jem tebal tanpa menambah pemekat, anda memerlukan buah beri yang sedikit belum masak. Sebagai alternatif, anda boleh menambah beberapa epal tart untuk mendapatkan pektin semulajadi yang mencukupi. Faedah jem blackberry yang dibuat dengan hanya epal, lemon dan madu adalah jelas.

Rawatan sihat ini memerlukan:

• 1kg beri hitam (anda boleh menggunakan beku);
• 1 gelassayang;
• 1/2 epal besar, parut;
• 1, 5 sudu teh jus lemon.

Menyediakan jem tanpa gula

Masukkan beri hitam dan epal parut ke dalam periuk tebal. Masukkan madu dan jus lemon, kacau rata.

Bawa hingga mendidih dan reneh selama 20 minit hingga 1 jam, atau sehingga buah beri lembut. Kacau perlahan semasa memasak dan kikis bahagian tepi untuk mengelakkan melekat.

Apabila jem sudah siap, pindahkan ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup. Tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa bulan.

Jika anda ingin menyimpan jem blackberry untuk musim sejuk tanpa peti sejuk, sterilkan bekas selama 10 minit dalam air mendidih dan tutup penutupnya dengan ketat.

Redcurrant dan blackberry jelly

Ramai yang tidak membuat jeli beri kerana beberapa sebab. Pertama, proses memasak kelihatan terlalu rumit. Kedua, ramai yang menganggapnya pemprosesan beri sihat yang tidak perlu.

Namun, setelah mencuba makanan istimewa itu sekali, kebanyakan suri rumah kemudian membuatnya dengan kerap. Perlu diingat bahawa blackberry itu sendiri mempunyai rasa neutral, jadi sayur-sayuran dan buah-buahan masam lain ditambah kepadanya apabila dimasak. Gabungannya dengan currant merah boleh dipanggil ideal, yang tidak sepatutnya dipintas apabila menyediakan kosong untuk musim sejuk.

Prinsip asas membuat agar-agar adalah dengan merebus beri sehingga lembut, memerah jus daripadanya, dan kemudian rebus dengangula sehingga adunan pekat. Tidak ada peraturan yang keras dan cepat, walaupun kebanyakan resipi mengesyorkan mengukur 450 gram gula setiap 600 ml jus. Ini sendiri agak sewenang-wenangnya kerana jumlah cecair yang anda peroleh sebahagiannya bergantung pada jumlah air yang anda tambahkan pada buah beri dan jumlah sejatan.

Semakin pekat jeli anda, semakin pekat rasanya. Jika anda menambah terlalu banyak air, hidangan itu tidak akan ditetapkan dengan betul. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 0.5 kg kismis merah;
• 0.5 kg beri hitam;
• 1 liter air;
• 450 gram epal masam dengan kulit;
• 450 gram gula untuk setiap 600 ml cecair.

Bagaimana cara memasak jem-jeli?

Bagaimana cara memasak jem blackberry dan redcurrant dalam bentuk jeli? Ambil periuk besar dan letakkan semua buah beri di dalamnya. Kemudian isi dengan air dan masukkan epal cincang. Dengan api sederhana, mula panaskan adunan, masak sehingga mendidih dan masak, kacau dengan spatula kayu. Proses ini akan mengambil masa kira-kira setengah jam. Anda memerlukan beri untuk mendidih sepenuhnya, dan epal menjadi lembut.

Apabila ini berlaku, keluarkan kuali dari dapur, tapis campuran buah-buahan melalui ayak logam. Letakkan semula jus buah di atas api, masukkan gula mengikut nisbah di atas, kacau sehingga larut dan teruskan memasak.

Jeli Blackberry tanpa beri lain

Resepi jem blackberry yang mudahjeli memerlukan bahan berikut:

• 6 cawan beri hitam masak, dicuci;
• 2, 5 cawan epal masam, dicincang kasar, dikupas dan disertakan biji;
• 1 gelas air;
• 3 sudu besar jus lemon segar;
• 5 cawan gula.

Proses memasak

Sediakan balang dan penutup untuk pengetinan.

Letakkan separuh daripada beri hitam dalam periuk besar dan hancurkan dengan spatula kayu. Masukkan baki buah beri dan hancurkan juga. Letakkan hirisan epal dan tuangkan air.

Reneh adunan dengan api sederhana sehingga epal lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Kacau selalu untuk mengelakkan melekat. Anda boleh menambah 1/2 cawan lagi air jika adunan menjadi terlalu pekat.

Setelah buah sangat lembut, tapis jem melalui ayak halus menggunakan sudu besar atau spatula. Buang baki kulit dan biji.

Bilas periuk. Ukur jumlah jeli yang diperoleh dan letakkan semula ke dalam kuali. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 5 gelas. Tambah jus lemon secukupnya untuk memberikan campuran masam yang menyenangkan. Panaskan dengan api sederhana, masukkan gula, kacau sehingga ia larut sepenuhnya.

Tingkatkan api dan didihkan, kacau selalu. Masak agar-agar sehingga menjadi pekat. Untuk memeriksa kesediaan hidangan, gunakan sudu untuk meletakkan beberapa titis pada hidangan sejuk. Jika jisim tidak merebak, memasak boleh disiapkan.

Alihkan periuk dari api dan tuangjem blackberry dalam bentuk jeli dalam balang yang disediakan panas, meninggalkan sedikit ruang kosong di bahagian atas. Skru pada penutup dan letakkan bekas dalam tab mandi air mendidih selama 10 minit. Kemudian keluarkan balang dan ketepikan untuk menyejukkan dan kedap.

Jam dengan kulit limau

Jam Blackberry-lemon mempunyai warna merah gelap yang indah dan aroma yang kaya. Seperti yang dinyatakan di atas, jus lemon bukan sahaja menambah masam pada kelazatan, tetapi juga bertindak sebagai pengawet. Dan jika anda menambah bukan sahaja jus pada jem, tetapi juga semangat buah ini, kaya dengan minyak pati, anda mendapat rasa asli. Pencuci mulut ini sesuai untuk sandwic dengan roti putih, termasuk digandingkan dengan mentega kacang.

Untuk memasak makanan istimewa ini, anda memerlukan:

• 1 kg beri hitam, segar atau beku;
• 1/2 cawan gula pasir;
• 1 sudu besar air;
• jus daripada 1 lemon;
• 2 sudu teh kulit lemon, ditumbuk.

Bagaimana cara memasaknya?

Letakkan periuk di atas api sederhana, masukkan beri hitam, gula, air dan jus 1 lemon. Rebus beri sehingga ia mengecut dan mula pecah, kacau sentiasa. Hidupkan api, letakkan semangat cincang dan mula aktif mengacau jem dengan sudu kayu atau spatula. Selepas kira-kira 30 minit, apabila adunan telah pekat, keluarkan kuali dari api dan biarkan jem blackberry-lemon sejuk selama 10 minit. Bahagikan sama rata ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Jam Thyme

Kebanyakan resipi jem beriberi hitam mencadangkan mencampurkannya dengan lemon dan epal. Tetapi anda boleh melakukan lebih asli dan menambah sayur-sayuran pedas. Untuk pilihan ini, anda memerlukan:

• 5 gelas beri hitam;
• 2 cawan gula;
• jus 1 lemon besar;
• 2 sudu besar kulit limau;
• 5 tangkai thyme segar.

Membuat jem pedas

Adalah disyorkan untuk menggunakan pemproses makanan untuk mengisar kulit limau, yang kemudiannya semua bahan ditambah kecuali thyme. Seterusnya, masukkan adunan beri ke dalam periuk besar bersama tangkai thyme dan biarkan mendidih. Masak selama kira-kira 20 minit dengan mendidih tinggi, kacau kerap, sehingga ia mencapai konsistensi gel, kemudian keluarkan dari api dan keluarkan sayur-sayuran. Bahagikan ke dalam balang dan skru pada penutup.

Jika anda ingin membuat jem untuk musim sejuk dan simpan di luar peti sejuk, sterilkan balang selama 15 minit dalam tab mandi air mendidih.

Blackberry dan jem pic

Keenakan blackberry manis dan pic masam manis mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang halus. Untuk resipi ini anda perlukan:

• 2 kg pic;
• 1 kg beri hitam;
• 1 sudu besar jus lemon;
• 5, 5 cawan gula;
• 1 sudu teh kayu manis kisar;
• 1 sachet pektin buah.

Bagaimana cara membuat pencuci mulut ini?

Bagaimana cara memasak blackberry dan jem pic? Bersihkan dan potong pic. Letakkan mereka bersama-sama dengan beri hitam dalam periuk, tuangkan jus lemon, kacau, danbiarkan mendidih dengan api sederhana. Masukkan pektin dan rebus lagi. Masukkan gula dan kayu manis dan masak selama 15 minit, kacau selalu. Sejukkan sedikit dan pindahkan ke balang yang disterilkan yang dipanaskan, skru pada penutup dan reneh selama 10 minit.

jem plum dan beri hitam

Kemanisan buah plum digabungkan dengan beri hitam yang sedikit masam diseimbangkan dengan sempurna dengan sedikit gula dan kulit limau. Semua ini membolehkan anda mendapat hidangan lazat yang semua orang akan menghargai. Untuk ini, anda memerlukan:

• 4 cawan beri hitam;
• 2 cawan plum, dibelah dua, diadu (sebarang jenis manis);
• 4 cawan gula;
• 1 lemon.

Penyediaan jem plum dan blackberry

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan bahagian plum pada lembaran penaik. Taburkan satu atau dua sudu besar gula dan bakar selama 10-15 minit. Ini akan memberikan jem rasa panggang yang enak.

Kemudian letakkan beri hitam, plum panggang, gula, jus lemon dan kulit parut dalam periuk besar dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Rebus selama 2-3 minit dan kecilkan api hingga mendidih selama 15 minit lagi atau lebih.

Anda boleh menguji kesediaan Blackberry Plum Jam dengan meletakkan sedikit pada pinggan yang telah berada di dalam peti sejuk beku selama beberapa minit sebelum ini. Apabila hidangan sudah siap, ia akan mengambil masa beberapa minit untuk memperoleh konsistensi gel.

Raspberi dan jem blackberry

Raspberi wangi juga sangat baikmelengkapkan rasa beri hitam. Selain itu, buah beri ini mempunyai tekstur yang serupa. Untuk membuat jem blackberry raspberi anda memerlukan:

• 1 lemon;
• 4 cawan (880 gram) gula;
• 500 gram beri hitam segar;
• 500 gram raspberi segar;
• 2 sudu teh ekstrak vanila.

Membuat Jem Blackberry Raspberi

Untuk mensterilkan balang dan penutup, letakkannya dalam periuk yang dalam dan tutup dengan air sejuk. Biarkan mendidih. Tutup periuk dan kecilkan api, reneh selama 10 minit. Tanggalkan balang dan penutup yang telah disteril dengan penyepit dan terbalikkannya pada tuala teh yang bersih.

Sementara itu, perahkan jus lemon dan keluarkan bijinya. Letakkannya dalam sekeping kecil kain tipis dan ikat dengan tali dapur.

Kacau gula, beri hitam, raspberi, ekstrak vanila, jus lemon dan kain tipis dengan biji dalam periuk besar di atas api sederhana. Masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit, atau sehingga gula larut dan beri mengeluarkan jusnya.

Untuk mengeluarkan sebahagian daripada biji beri, tapis separuh daripada adunan melalui ayak halus ke dalam mangkuk. Kemudian kembalikan kualinya, biarkan mendidih dengan api besar. Masak, kacau sekali-sekala, selama 15 minit atau sehingga seperti jeli. Tanggalkan cheesecloth dengan biji lemon. Susun jem dalam balang yang disterilkan, tutup penutupnya. Terbalikkan dan biarkan sejuk.