Pasta lasagna dengan daging cincang: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimanakah pasta dan lasagna daging cincang dibuat? Resipi untuk hidangan lazat dan mengenyangkan ini akan diterangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Maklumat am tentang hidangan Itali

Lasagna ialah hidangan Itali yang diperbuat daripada pasta dalam bentuk segi empat sama rata, serta pemadat dalam bentuk daging cincang dan sos Bechamel. Tidak ada yang sukar untuk mencipta makan malam seperti itu. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa anda akan mengambil masa yang lama untuk memasak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semua komponen hidangan disediakan dengan teliti, secara berasingan.

resipi lasagna pasta buatan sendiri langkah demi langkah

Hidangan yang dimaksudkan adalah hidangan yang sangat baik, termasuk bagi mereka yang menghargai makanan bukan sahaja rasa yang tiada tandingannya, tetapi juga penampilan estetiknya.

Pasta lasagna boleh disediakan dengan pelbagai topping. Kami memutuskan untuk menggunakan daging babi cincang biasa. Tetapi perkara pertama dahulu.

Bagaimanakah pasta lasagna dibuat di rumah? Resipi untuk hidangan ini sangat mudah. Tetapi untuk melaksanakannya, anda memerlukan banyak produk yang berbeza, termasuk:

• pasta dalam sebarang bentuk (daripada jenis durumgandum) - 300 g;
• babi cincang siap - kira-kira 400 g;
• bawang besar - 1 kepala;
• lobak merah manis besar - 1 ubi;
• ulas bawang putih - 4 ulas;
• Lada merah atau kuning Bulgaria - 1 pc.;
• tomato masak dan berisi - sekurang-kurangnya 5 keping;
• sayuran segar - 1 tandan (termasuk selasih, dill dan pasli);
• minyak zaitun tanpa perisa - sapukan mengikut citarasa anda;
• gula pasir putih - kira-kira 10 g;
• garam, lada sulah - sapukan mengikut citarasa anda;
• tepung gandum ringan - kira-kira 50g;
• susu tinggi lemak - 2 cawan;
• mentega segar - 2 sudu besar;
• keju keras - sekurang-kurangnya 200g

Proses membuat isian daging babi cincang

Lasagna pasta buatan sendiri sangat lazat jika anda menggunakan daging cincang buatan sendiri untuk penyediaannya. Jika anda tidak mempunyai masa untuk mengisar produk daging, maka anda boleh membelinya siap sedia di kedai.

Jadi, untuk membuat isi daging, masukkan daging babi cincang ke dalam periuk yang dalam, dan kemudian goreng dengan api sederhana. Seterusnya, anda perlu menambah bawang besar yang dicincang halus padanya dan memerah ulas bawang putih menggunakan alat khas.

Selepas mengasinkan dan merica bahan-bahan tersebut, ia hendaklah digoreng selama kira-kira 10 minit. Dalam kes ini, daging cincang harus memperoleh warna keemasan sedikit.

Selepas tindakan yang diterangkan, kuantiti yang banyak ditambahkan pada produk daginglobak merah parut dan tomato segar yang dicincang berat. Komponen terakhir boleh ditatal dalam pengisar daging atau dicincang dengan pengisar.

Selepas menambah sayur-sayuran cincang pada daging cincang, ia ditutup rapat dengan penutup dan direbus dalam jusnya sendiri selama kira-kira 15-25 minit. Pada masa ini, isi daging harus dimasak sepenuhnya. Ia dikeluarkan dari dapur dan disejukkan sepenuhnya.

Membuat Sos Krim Bechamel

Selalunya, pasta lasagne dibuat menggunakan sos di atas. Mereka memberikan hidangan rasa berkrim yang istimewa dan nilai pemakanan yang tinggi.

Apa yang hendak dimasak sendiri sos Bechamel, masukkan semua mentega yang telah disediakan terlebih dahulu ke dalam kuali dan cairkannya perlahan-lahan. Seterusnya, masukkan tepung gandum dan gula ke dalamnya, dan kemudian gaul rata. Pada masa yang sama, mereka memastikan bahawa ketulan tidak terbentuk dalam sos.

Menambahkan susu lemak ke dalam bahan-bahan, ia masin dan lada secukup rasa. Dalam komposisi ini, sos Bechamel dimasak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Juga parut keju keras secara berasingan pada parutan halus. Kami memerlukan produk ini untuk menaburkan produk separuh siap.

Rebus pasta

Pasta lasagna akan menjadi lebih enak dan sihat jika anda menggunakan produk gandum durum untuk penyediaannya. Mereka dituangkan ke dalam air masin mendidih dan dimasak sehingga lembut sepenuhnya. Perlu diingat bahawa bentuk dan jenis pasta yang berbeza boleh dimasak untuk tempoh masa yang berbeza (kira-kira 7-15 minit).

Sebaik sahaja produk tepung menjadi lembut, ia dibuang ke dalam colander dan segera dibasuh dengan air sejuk. Selepas itu, ia digoncang kuat.

Proses membentuk Lasagna

Bagaimanakah lasagna dengan pasta dan daging cincang terbentuk dengan betul? Resipi untuk hidangan Itali ini memerlukan penggunaan peralatan ketuhar dalam yang direka untuk ketuhar. Ia dilincirkan dengan sedikit minyak bunga matahari, dan kemudian ½ daripada sos Bemashel yang telah disediakan sebelumnya ditambah. Selepas itu, 1/3 daripada pasta rebus dibentangkan di dalam pinggan dan diratakan dengan teliti dengan sudu. Seterusnya, separuh daripada daging cincang, digoreng dengan sayur-sayuran, ditambah kepada bentuk yang dalam.

Selepas menumbuk produk dengan satu sudu, ia sekali lagi ditutup dengan pasta dan daging cincang secara bergilir-gilir. Pada penghujungnya, keseluruhan produk separuh siap dituangkan dengan sisa sos Bemashel.

Untuk menjadikan pasta lasagna lebih menyelerakan dan sedap, ia mesti ditutup dengan lapisan tebal keju parut halus. By the way, sesetengah suri rumah menambah produk ini antara produk lain. Dalam kes ini, hidangan Itali lebih berkhasiat dan berperisa.

Memasak dalam ketuhar

Lasagna di rumah daripada pasta dimasak dalam ketuhar untuk masa yang singkat. Selepas ia ditaburi keju sepenuhnya, ia dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan dan dibakar pada suhu 205 darjah selama 20 minit. Jumlah masa yang sedikit ini sepatutnya cukup untuk hidangan Itali menjadi baik.

Selepas masalasagna hendaklah disalut sama rata dengan kepala keemasan keju cair.

Bagaimana untuk membentangkan untuk makan malam?

Selepas memasak lasagna dengan pasta, daging cincang dan sos Bemashel di dalam ketuhar, ia dikeluarkan dan dibiarkan sejuk dalam mangkuk. Ini perlu supaya hidangan Itali tidak hancur apabila diletakkan di atas pinggan.

Setelah lasagna suam, ia dipotong menjadi segi empat sama dan kemudian diletakkan dengan teliti di atas pinggan rata menggunakan spatula memasak.

Anda boleh menggunakan hidangan ini tanpa roti, serta bahan tambahan lain. Tetamu hanya boleh menghidangkan garpu dan pisau.

Ringkaskan

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan Itali seperti lasagna. Tetapi sehingga makan tengah hari tersebut dihidangkan, anda perlu berusaha bersungguh-sungguh dan menggunakan semua pengetahuan dan kemahiran masakan anda.

Jika anda ingin membuat lasagna klasik, maka untuk penyediaannya kami mengesyorkan membeli pasta dengan nama yang sama dalam bentuk lapisan segi empat tepat atau segi empat sama. By the way, ia boleh dibuat di rumah menggunakan doh telur biasa (seperti untuk ladu).