Penkek yang lazat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Flatcakes ialah hidangan yang sesuai pada bila-bila masa. Persediaan mereka tidak memerlukan banyak usaha. Goreng boleh dimakan sebagai pencuci mulut dan sebagai hidangan bebas. Sebagai contoh, ramai orang suka mempunyai pancake untuk sarapan pagi. Terdapat lebih daripada satu resipi untuk penkek, tetapi semuanya disediakan mengikut prinsip yang sama. Selain itu, semua resipi adalah sangat mudah, jadi tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya. Goreng boleh menjadi manis dan masam. Terdapat juga resipi untuk hidangan dengan beri. Terdapat resipi untuk kurus dan tanpa telur. Secara umum, setiap orang akan dapat mencari resipi yang paling disukainya.

Lempeng Kefir

Mungkin resipi untuk penkek kefir adalah salah satu yang paling popular. Menurut resipi ini, penkek tidak boleh gagal. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• paket kefir;
• tiga cawan tepung;
• dua sudu gula;
• sepasang telur;
• vanillin;
• sedikit garam;
• soda.

Kefir boleh digunakan dengan sebarang kandungan lemak. Sudah tentu, ramai pakar menasihati lebih banyak kefir berlemak. Juga, ada yang mengatakan bahawa minuman yang telah tamat tempoh sesuai untuk resipi sedemikian, keranadengan cara itu penkek yang lebih hebat diperolehi. Vanillin juga boleh digantikan dengan gula vanila, dan soda dengan serbuk penaik.

Langkah memasak

Adalah lebih baik menggunakan pengadun atau pengisar untuk membuat penkek gebu pada kefir. Resipi untuk pancake ini sangat mudah, mereka akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memasak. Sudah tentu, anda boleh memukul doh perlahan-lahan dengan garpu tanpa menggunakan pengadun, tetapi dengan cara ini produk akan menjadi tidak begitu subur. Langkah demi langkah memasak hidangan:

1. Mula-mula anda perlu menuangkan yogurt ke dalam mangkuk.
2. Seterusnya, garam dan soda hendaklah ditambah kepada kefir. Semuanya bercampur sebati.
3. Langkah seterusnya ialah pukul telur ke dalam adunan yang dihasilkan dan tuangkan gula. Jisim ini disebat dengan pengadun (atau garfu).
4. Tepung perlu diayak beberapa kali supaya tiada ketulan di dalamnya. Selain itu, semasa menapis, tepung diperkaya dengan oksigen dan doh akan menjadi lebih lapang.
5. Langkah kelima - anda perlu mula menuang tepung ke dalam mangkuk secara beransur-ansur. Perkara utama di sini adalah jangan keterlaluan. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam.
6. Seterusnya, anda perlu meletakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak ke atasnya.
7. Kuli hendaklah diberi masa beberapa minit untuk dipanaskan, dan selepas itu barulah anda boleh mula memasak penkek.
8. Doh dibentangkan di atas kuali yang dipanaskan dengan sudu. Perlu diingat bahawa anda perlu meninggalkan sedikit ruang antara penkek masa hadapan, kerana saiznya akan bertambah.
9. Goreng makanan istimewa dengan api sederhana selama 5-7 minit pada setiap sisi. Hidangan akan siap apabila kedua-duanyabahagian tepi akan menjadi kemerah-merahan.

Jika anda membuat api terlalu perlahan semasa menggoreng, maka penkek akan menjadi sangat berlemak daripada minyak dan tidak akan ada perang keemasan. Dan jika api terlalu tinggi, mereka akan cepat goreng di atas, tetapi tetap mentah di dalamnya. Selain itu, semasa memasak, tidak digalakkan meninggalkan tempat, kerana anda boleh merindui saat pemanggangan yang sempurna dan hidangan akan hangus.

Lempeng susu

Ada kalanya susu dalam peti sejuk menjadi masam, tetapi anda tidak mahu membuangnya. Dalam situasi sedemikian, anda boleh memasak penkek atau penkek yang subur dengan susu. Resipi makanan istimewa ini semudah resipi hidangan kefir. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan senarai produk berikut:

• dua gelas susu;
• dua cawan tepung;
• dua sudu gula;
• sepasang telur;
• vanillin;
• sedikit garam;
• serbuk penaik.

Susu di sini boleh digunakan kedua-dua masam dan segar. Walau bagaimanapun, dengan susu masam, hidangan itu ternyata lebih hebat. Sebaik-baiknya sediakan semua bahan ini sekali gus lebih awal supaya anda tidak terganggu semasa memasak.

Cara memasak hidangan

Selepas menyediakan semua produk, anda boleh mula memasak. Untuk menguli doh untuk penkek, resipi yang menerangkan semua langkah langkah demi langkah amat dialu-alukan.

1. Langkah pertama ialah pukul telur bersama gula. Ini boleh dilakukan dengan pemukul atau pengadun.
2. Langkah kedua ke dalam mangkukanda perlu menambah garam. Campurkan jisim yang terhasil sekali lagi dengan teliti.
3. Seterusnya, susu dimasukkan ke dalam mangkuk. Semua bahan boleh dipukul.
4. Langkah seterusnya ialah ayak tepung beberapa kali supaya tiada ketulan di dalamnya.
5. Tambah serbuk penaik. Tepung yang diayak harus mula dituangkan secara beransur-ansur ke dalam doh. Apabila adunan adalah konsistensi krim masam, ia perlu disebat semula.
6. Tambahkan lebih banyak susu atau tepung jika perlu.
7. Seterusnya, tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas api.
8. Apabila kuali panas, anda boleh mula menggoreng penkek.
9. Adalah disyorkan untuk meratakan doh dengan sudu. Asingkan setiap pancake daripada yang lain kerana ia boleh merebak dan mengembang.
10. Goreng penkek selama beberapa minit pada setiap sisi. Apabila kedua-dua belah kemerah-merahan, anda boleh mengeluarkan haba.

Jadi, seperti yang anda lihat, resipi penkek dengan susu ini sangat mudah dan serupa dengan yang sebelumnya. Hidangan ini sama enaknya. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya serta-merta selepas penyediaan.

Lempeng yis

Flat yang dibuat dengan yis amat berbeza daripada makanan istimewa lain. Ia juga memerlukan sedikit usaha dan masa untuk menyediakan hidangan ini. Jadi, untuk menyediakan penkek sedemikian, anda memerlukan:

• 0.5 kg tepung;
• yis - 2 sudu besar;
• dua gelas susu;
• dua biji telur;
• vanillin;
• sedikit garam;
• mentega untuk doh dan menggoreng.

Memasakhidangan

Resipi langkah demi langkah untuk penkek yis:

1. Langkah pertama ialah menyediakan doh. Susu dipanaskan dahulu.
2. Yis hendaklah dicairkan dalam susu suam.
3. Seterusnya, tambah gula, segelas tepung ke dalam adunan yang dihasilkan dan biarkan jisim ini selama 30-35 minit. Pada masa ini, doh akan mengembang sedikit.
4. Telur yang dipukul, bahagian kedua tepung, garam, vanillin dan mentega hendaklah ditambah ke dalam doh. Sudah tentu, seperti dalam resipi lain, tepung perlu diayak terlebih dahulu.
5. Jisim yang terhasil mesti diuli dengan baik. Doh menjadi melekit. Ia harus dibiarkan selama setengah jam lagi untuk mendekati. Untuk mengelakkan doh daripada berliku, disyorkan untuk menutupnya dengan tuala atau filem.
6. Apabila doh telah membesar, anda boleh mula menggoreng.
7. Untuk melakukan ini, letakkan kuali untuk memanaskan, dan tuangkan minyak ke atasnya.
8. Seterusnya, doh disudu dengan teliti ke dalam kuali yang dipanaskan dengan sudu dan bentuk yang diingini dilaraskan.
9. Saiz penkek akan meningkat dengan ketara, jadi ia harus diletakkan pada jarak antara satu sama lain.
10. Goreng makanan istimewa selama 4-7 minit pada setiap sisi. Lebih elok guna api sederhana untuk menggoreng. Anda juga boleh menutup kuali dengan penutup untuk mengukus penkek sedikit.

Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan semasa masih hangat.

Penkek dengan epal

Bagi mereka yang bosan dengan pancake klasik, resipi untuk pancake dengan epal telah dicipta khas. Rasa hidangan ini agak menarik. Jadi untuk diamemasak, simpan stok produk berikut:

• dua biji telur;
• gelas gula;
• gelas tepung;
• 450g kefir;
• dua epal;
• sedikit garam dan serbuk penaik;

Jumlah produk ini direka untuk kira-kira 20-25 pancake. Perkadaran boleh ditambah atau dikurangkan seperti yang dikehendaki.

Memasak hidangan

Resepi langkah demi langkah untuk penkek gebu:

1. Pertama, telur dipukul dengan gula. Anda boleh melakukan ini secara manual dan dengan pengisar.
2. Seterusnya, kefir dan garam dimasukkan ke dalam telur. Semuanya bercampur aduk.
3. Langkah seterusnya ialah menambah tepung kepada jisim yang terhasil sehingga konsistensi krim masam diperolehi. Doh dipukul dengan baik.
4. Epal perlu dikupas dan dipotong bahagian tengahnya. Ia sama ada boleh diparut halus atau dipotong menjadi kiub kecil.
5. Epal yang dipotong (lusuh) mesti dimasukkan ke dalam doh dan campurkan semuanya dengan lembut.
6. Seterusnya, anda perlu memanaskan kuali dan tuangkan minyak ke atasnya.
7. Penkek langkah seterusnya dibentangkan di atas kuali yang dipanaskan dengan sudu pada jarak yang kecil antara satu sama lain.
8. Penkek dimasak dengan api sederhana selama 4-7 minit pada setiap sisi.
9. Kesediaan hidangan ditentukan oleh bahagian yang kemerah-merahan.

Resepi pancake boleh diubah sedikit - epal boleh digantikan dengan pisang, strawberi, ceri dan buah-buahan serta beri yang lain.

Apa yang hendak dihidangkan

Penkek yang mewah dan lazat boleh dihidangkan sebagai sarapan pagi bebas dan sebagai tambahan kepada hidangan utamamakanan. Semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Hidangan itu boleh dihiasi dengan pelbagai cara, perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen. Sebagai tambahan kepada penkek, anda boleh menggunakan krim masam, pelbagai jem, jem beri. Ramai orang suka pancake dengan madu atau pes coklat. Satu lagi suplemen yang sangat popular ialah mentega kacang. Cara paling mudah untuk menghias hidangan ialah taburkannya dengan gula tepung dan letakkan beri segar di atasnya. Sesetengah orang lebih suka menuang coklat cair ke atas penkek. Anda juga boleh menghiasi hidangan dengan kepingan kelapa. Pancake dihidangkan bersama teh atau kopi, serta susu biasa.

Sedikit rahsia

Untuk membuat penkek segebu dan sesedap mungkin, beberapa nuansa mesti diambil kira semasa menyediakannya. Pakar memasak berkongsi beberapa petua untuk membuat pencuci mulut terbaik:

1. Selalunya hidangan dibuat daripada tepung gandum. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menambah sebarang tepung lain - soba, rai, dll. Sebelum menambah tepung ke dalam doh, pastikan anda menapisnya beberapa kali.
2. Anda perlu memberi perhatian khusus kepada ketekalan doh. Ia tidak boleh terlalu nipis supaya tidak merebak di atas kuali, tetapi tidak terlalu tebal supaya kelazatannya tidak menjadi bergetah.
3. Produk tenusu paling baik digunakan pada suhu bilik. Jadi mereka akan berinteraksi dengan lebih baik dengan bahan-bahan lain, dan penkek akan menjadi lebih gebu dan lebih berperisa.
4. Setelah doh siap, ia hendaklah dibiarkan untuk dibancuh seketika. Juga tidakadalah disyorkan untuk meninggalkan sudu dan peralatan lain di dalamnya.
5. Untuk mendapatkan penkek yang lebih wangi, anda boleh menambah vanillin atau kayu manis pada adunan.
6. Resipi pancake boleh diubah suai sedikit dan pelbagai buah-buahan kering, beri atau buah-buahan lain boleh ditambah ke dalam hidangan. Walau bagaimanapun, perkara utama adalah tidak keterlaluan. Makanan berlebihan boleh menjejaskan kegebuan penkek secara negatif.
7. Anda mungkin perasan bahawa dalam semua resipi doh dibentangkan di atas kuali panas. Ini dilakukan supaya penkek segera dipegang dan tidak melekat pada kuali.
8. Oleh kerana hidangan digoreng dalam minyak, produk akhir mungkin agak berminyak. Untuk menghilangkan kandungan lemak, penkek siap sedia harus disebarkan dari kuali pada tuala kertas. Ini akan mengalirkan lebihan minyak dan mengelakkan hidangan daripada berminyak.