Doh strudel kefir: semudah memerah pear

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka pastri gourmet dengan banyak topping? Contoh makanan istimewa tersebut ialah strudel yang terkenal. Ini adalah nama salah satu pencuci mulut yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini terdiri daripada doh nipis, yang biasanya dililit di sekeliling inti. Satu ciri resipi ialah intinya boleh sama ada manis atau daging atau ikan. Doh untuk hidangan sedemikian paling kerap digunakan puff. Disebabkan ini, strudel lembut dan lapang, serta sangat berair dan penuh. Menyediakan doh untuk strudel pada kefir, susu atau air. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak.

Sedikit tentang resipi

Sejarah hidangan ini bermula pada abad ke-17. Hidangan itu mendapat namanya ("strudel" diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "pusaran air") berkat kaedah penyediaannya - isinya dibalut dengan doh. Secara tradisinya, makanan istimewa disediakan daripada air dan minyak. Mereka juga menambah tepung dengan kandungan gluten yang semestinya tinggi.

Menguli doh untuk strudel dengan kefir, susu atau air adalah tugas yang agak sukar. Oleh itu, pemula harus bermain-main dengan ini. Ramai memutuskan untuk tidak menderita dengan ujian dan membeli siap. Seperti yang dinyatakan, strudel boleh disediakan dengan ayam, ikan, epal, dan buah-buahan dan beri yang lain. Pilihan topping untuk hidangan hanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak.

Strudel daging kefir: resipi langkah demi langkah

Hidangan daging ialah makanan ringan yang hebat. Ramai yang meletakkannya di atas meja semasa cuti. Untuk menyediakan strudel dengan daging, anda memerlukan banyak bahan. Jadi, untuk ujian anda perlu menyediakan:

• bungkus yogurt (0.5 l);
• sebiji telur;
• mentega - 50 g;
• 250 g tepung.

Untuk menyediakan inti pai yang anda perlukan:

• satu kilogram mana-mana daging;
• satu garpu kubis;
• dua bawang;
• setengah kilo kentang;
• sebiji lobak merah;
• garam dan rempah secukup rasa.

Memasak hidangan

Langkah memasak:

1. Mula-mula anda perlu menguli doh untuk strudel. Pada kefir, ia sepatutnya tidak terlalu ketat. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, mentega cair, kefir dan telur. Seterusnya, tutup doh dan mulakan menyediakan inti.
2. Daging yang telah disediakan mesti disejukkan. Ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dengan sisi tinggi. Semasa daging digoreng, anda hendaklah memotong bawang dan lobak merah, masukkan ke dalamnya.
3. Seterusnya dipotong menjadi kepingan kecilkobis. Kentang dipotong menjadi kepingan kira-kira 0.5 cm lebar.
4. Potong sayur-sayuran yang diletakkan di atas daging. Semua ini hendaklah direbus selama 10-15 minit lagi.
5. Kini anda boleh kembali ke ujian. Ia perlu digulung menjadi kepingan, setiap helaian mesti digris dengan minyak dan digulung. Potong "sosej" yang dihasilkan menjadi kepingan selebar 2.5 cm.
6. Hirisan doh yang terhasil dibentangkan secara longgar antara satu sama lain di atas kentang. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama 35 minit.

Selama ini, hidangan akan siap. Seperti yang anda lihat, resipi doh strudel kefir ini tidak begitu rumit. Ia hanya memerlukan sedikit bermain-main dengannya, dan hasilnya adalah snek yang bagus untuk seisi keluarga.

Resepi manis

Apple strudel ialah makanan istimewa yang terkenal di seluruh dunia. Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

• 250 gram tepung;
• 100ml air;
• sebiji telur;
• tiga sudu besar mentega;
• secubit garam.

Seperti yang anda lihat, resipi doh strudel ini bukan pada kefir, tetapi pada air. Tetapi itu tidak menjadikannya kurang lazat. Jika mahu, air masih boleh digantikan dengan kefir.

Untuk pemadat anda perlukan:

• epal keras padat (kira-kira sekilogram);
• setengah pek mentega;
• 50 gram gula;
• sebiji telur;
• setengah limau;
• 50ml susu;
• 30 gram serbuk roti;
• sedikit kayu manis.

Resepi langkah demi langkah

Langkah memasak:

1. Mula-mula anda perlu menapis tepung. Seterusnya, masukkan air suam, telur, garam dan uli doh.
2. Doh yang terhasil hendaklah dibahagikan kepada beberapa bahagian. Masukkan satu sudu minyak pada satu bahagian, satukan dengan baki doh dan uli. Canai doh menjadi bebola, leperkan dengan tangan, renjiskan dengan minyak dan biarkan bertutup.
3. Pada peringkat ini, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 220 darjah.
4. Seterusnya, anda boleh mula menyediakan inti. Perah jus daripada setengah limau.
5. Langkah seterusnya ialah mengupas epal dan dipotong menjadi kepingan. Taburkan epal dengan jus lemon.
6. Seterusnya, ambil doh dan canai nipis-nipis. Lumurkan helaian yang terhasil dengan minyak sayuran dan taburkan serbuk roti, tinggalkan jalur dari tepi.
7. Letakkan epal pada doh, dan taburkan gula dan kayu manis di atasnya. Masih perlu meletakkan beberapa keping mentega.
8. Balut strudel, gris dengan kuning telur dan susu yang dipukul. Pindahkan produk ke lembaran penaik. Lumurkan loyang dengan minyak untuk mengelakkan pencuci mulut daripada melekat.
9. Letakkan strudel dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar pada suhu ini selama kira-kira 50 minit.

Ini adalah pencuci mulut kemerahan yang indah dengan epal. Ia boleh dihidangkan dengan teh atau susu. Siapa yang tidak mahu menguli doh untuk strudel pada kefir atau air, boleh membeli pastri puff siap sedia.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, hidangan ini agak sukar untuk disediakan dan memerlukan kemahiran tertentu daripada tukang masak. Ia tidak akan menjadi sangat mudah untuk pemula di dapur untuk memasak strudelkefir. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan menjadi pembantu yang hebat dan akan membolehkan anda mengelakkan banyak kesilapan, kerana perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen. Dan hasilnya berbaloi!