Mannik pada krim masam: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai yang menggemari kek mannik. Ia boleh dimasak pada keju kotej, dan pada susu, dan pada kefir. Juga, ramai yang memasak mannik pada krim masam. Resipi untuk pai ini dalam pelbagai versi adalah dalam senjata ramai suri rumah. Makanan istimewa seperti itu menjadi penolong yang hebat apabila anda perlu menyediakan sesuatu untuk teh dengan cepat atau apabila tetamu yang tidak dijangka datang. Pada masa yang sama, mannik yang dihiasi dengan indah dengan pelbagai bahan tambahan akan kelihatan hebat di atas meja perayaan. Mannik adalah hidangan asli Rusia. Makanan istimewa yang mudah ini disyorkan untuk belajar memasak untuk mana-mana nyonya rumah. Untuk mendapatkan mannik yang sempurna pada krim masam, resipi yang agak mudah, setiap suri rumah perlu mengetahui beberapa nuansa penyediaannya.

Sedikit tentang resipi

Hidangan itu berhutang namanya kepada asas - semolina. Seperti ceritanya, ia mula disediakan sekitar abad ke-13. Pada masa itu semolina tersedia untuk setiap kategori penduduk. Dibuat daripadanyakarya masakan yang berbeza. Salah satunya masih mannik. Populariti makanan istimewa ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan sebarang bahan khas. Selain itu, manna boleh dikaitkan dengan makanan bayi, kerana ia tidak mengandungi produk berbahaya.

Ramai chef mengatakan bahawa doh berasaskan semolina naik jauh lebih baik daripada biskut klasik. Juga, pada pendapat mereka, doh sebegitu kurang berubah-ubah.

Bakar mannik sendiri sangat mudah. Untuk ini anda memerlukan telur, tepung, semolina dan sebarang susu. Pada masa yang sama, terdapat resipi untuk memasak hidangan tanpa menambah tepung atau telur. Nuansa utama dalam penyediaan makanan istimewa - semolina disyorkan untuk berendam selama beberapa jam. Ini dilakukan supaya ia tidak merepek pada gigi.

Resepi klasik

Untuk membiasakan diri dengan pelbagai pilihan pencuci mulut, anda perlu belajar cara memasak mannik biasa. Resipi klasik pada krim masam tidak melibatkan penambahan sejumlah besar bahan. Jadi, untuk menyediakan manna biasa anda perlukan:

• 100g mentega;
• gelas semolina;
• gelas tepung;
• tiga biji telur;
• sudu soda;
• gelas gula;
• segelas krim masam.

Apabila semua bahan disediakan, anda boleh mula memasak manna. Resipi langkah demi langkah untuk manna rapuh pada krim masam:

1. Anda perlu merendam semolina selama beberapa jam.
2. Seterusnya, gula dikisar dan dipukul bersama telur.
3. Perlu cairminyak dan masukkan ke dalam telur.
4. Semolina, tepung dan soda ditambah pada adunan yang terhasil.
5. Jisim yang terhasil mesti dipukul dengan teliti menggunakan pengadun atau pengisar.
6. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam. Jika ternyata ia terlalu cair, maka berbaloi untuk menambah tepung padanya.
7. Doh yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam bentuk yang telah digris dan dibakar.

Masa memasak biasanya 35 minit pada 190°. Sudah tentu, masa memasak mungkin sedikit berbeza, jadi anda perlu memantau hidangan dengan teliti.

Resepi tanpa tepung

Anda boleh memasak tanpa menambah tepung mannik. Resipi klasik pada krim masam, yang disenaraikan di atas, adalah asas hidangan ini, tetapi sedikit diubah suai. Untuk membuat manna tanpa tepung anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gelas gula;
• sedikit vanila;
• dua cawan semolina;
• dua biji telur;
• 100 g kefir dan krim masam setiap satu;
• mentega – 20 g.

Memasak langkah demi langkah:

1. Mula-mula, seperti biasa, biarkan semolina dibancuh.
2. Seterusnya anda perlu pukul telur dengan gula. Tuangkan susu secara beransur-ansur ke dalam mangkuk, pukul berterusan.
3. Semolina dimasukkan ke dalam adunan dan disebat sekali lagi dengan pengisar.
4. Vanillin dan soda ditambah pada doh yang telah siap. Gaul semuanya perlahan-lahan.
5. Doh yang telah siap dituangkan ke dalam acuan dan dihantar ke ketuhar.

Masa membakar, seperti dalam resipi sebelumnya, adalah lebih kurang 35 minit. Suhu pembakar -200°. Oleh itu, mannik dengan krim masam, resipi yang diterangkan, sudah siap. Kek yang telah disejukkan boleh dihias mengikut keinginan.

Rawatan Coklat

Mannik coklat disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti yang klasik. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• semolina - gelas;
• tepung - gelas;
• gelas krim masam;
• gelas gula;
• 100g mentega;
• tiga sudu koko;
• soda.

Koko boleh digantikan dengan beberapa batang coklat gelap. Dengan menggandakan hidangan semolina, anda boleh membuat manna coklat tanpa tepung. Jadi, mari kita mula mencipta mannik coklat pada krim masam. Resipi langkah demi langkah kelihatan seperti ini:

1. Sebagai permulaan, semolina direndam dalam krim masam. Adalah disyorkan untuk meninggalkan campuran yang terhasil selama beberapa jam.
2. Kini anda perlu mencairkan mentega.
3. Gula dan garam ditambah pada mentega. Campuran yang dihasilkan mesti disebat sehingga jisim homogen dicapai.
4. Seterusnya, telur dan semolina dimasukkan ke dalam adunan. Semua ini perlu dicampur semula.
5. Soda, koko dan tepung ditambahkan pada doh.
6. Semuanya disebat semula.
7. Doh yang telah siap perlu dituangkan ke dalam acuan dan dihantar ke ketuhar.

Masa membakar ialah kira-kira 40 minit. Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan menusuk kek dengan kayu atau pencungkil gigi. Adalah disyorkan untuk menghias makanan istimewa mengikut pilihan anda.

Mannik pada kefir

Seperti yang dinyatakan, terdapat yang lainresipi untuk hidangan ini. Sebagai contoh, resipi manna tanpa krim masam sangat popular - pada kefir. Untuk penyediaannya anda perlukan:

• gelas tepung;
• gelas semolina;
• gelas gula;
• gelas yogurt;
• dua biji telur;
• serbuk penaik dan vanillin.

Pada dasarnya, jika tiada kefir, maka ia boleh digantikan dengan yogurt atau produk tenusu lain.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Semolina dituangkan dengan kefir dan dibiarkan selama beberapa jam untuk membengkak.
2. Dalam mangkuk, satukan gula, telur dan vanila. Semuanya disebat dengan baik dengan pengadun atau pengisar. Jisim harus menjadi subur.
3. Campuran yang terhasil hendaklah digabungkan dengan semolina dan pukul sekali lagi dengan kuat.
4. Selanjutnya, tepung dan serbuk penaik ditambah ke dalam doh. Semuanya bercampur aduk. Perkara utama ialah tiada ketulan dalam doh.
5. Doh yang telah dimasak dituangkan ke dalam loyang dan dihantar ke ketuhar.

Makanan istimewa dibakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Di hujung hidangan, anda boleh taburkan gula tepung.

Resipi untuk manna pada krim masam (dalam periuk perlahan)

Dengan penciptaan multicooker, kehidupan ramai suri rumah menjadi lebih mudah. Kini banyak resipi disesuaikan untuk periuk perlahan. Pelbagai resepi manna tidak terkecuali. Pada dasarnya, mannik bukanlah hidangan pemilih, dan ia juga naik dengan baik dalam periuk perlahan. Agar makanan istimewa mudah dikeluarkan dari mangkuk perpisahan, ia mesti dilincirkan dengan baik dengan minyak. Untuk menyediakan manna dalam periuk perlahan, anda memerlukan produk berikut:

• semolina - gelas;
• tepung - gelas;
• gelas krim masam;
• gelas gula;
• tiga biji telur;
• 100g mentega;
• soda.

Seperti yang anda lihat, resipi adalah sama seperti untuk ketuhar. Memasak langkah demi langkah:

1. Pertama sekali, anda perlu biarkan semolina membengkak, isi dengan krim masam.
2. Selepas masa berlalu, gula dan telur dimasukkan ke dalam semolina. Semua ini harus dikalahkan.
3. Soda dan tepung ditambah ke dalam mangkuk. Semuanya bergolak lagi.
4. Mangkuk multicooker langkah keempat dilincirkan dengan minyak. Doh dituangkan ke dalamnya.
5. Pada periuk perlahan, tetapkan mod "Membakar" selama kira-kira sejam.

Selepas isyarat, keluarkan mannik dari mangkuk dan hiaskannya.

Pelbagai bahan tambah doh

Mannik pada krim masam - resipinya sangat serba boleh dan mudah menerima pelbagai perubahan. Beberapa chef sedang bereksperimen dengan penyediaan mannik dan menambah pelbagai produk kepadanya. Anda boleh memasak makanan istimewa dengan pelbagai buah-buahan dan beri. Selalunya epal, pisang, ceri, raspberi dan makanan lain ditambah ke dalam hidangan. Sesetengah tukang masak menambah aprikot kering, kismis atau buah-buahan kering lain ke dalam doh. Satu lagi suplemen popular ialah popia. Untuk mendapatkan kek yang lebih wangi, anda boleh meletakkan vanillin atau kayu manis di dalamnya. Ada yang menasihati menambah kepingan coklat. Anda boleh membuat kek daripada pai dengan memotongnya dan menambah apa-apa inti. Bahagian atas hidangan boleh disalut dengan krim protein.

Untuk menghias kek pun ada tempat merayau. Jadi,sebagai contoh, pilihan yang paling mudah ialah taburkan kek dengan gula tepung. Anda juga boleh menambah susu pekat, madu atau sebarang jem ke dalam makanan istimewa. Sesetengah orang suka menuang coklat ke atas kek. Secara umum, terdapat banyak idea dan semua orang boleh mencari resipi yang sesuai.

Sedikit rahsia

Pemasak telah menemui beberapa rahsia supaya setiap suri rumah boleh memasak mannik yang sempurna dengan krim masam. Resipi makanan istimewa mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Seperti yang telah disebutkan, supaya semolina tidak hancur, ia mesti direndam. Adalah wajar untuk melakukan ini dalam "susu" - kefir, krim masam, susu, dll. Ramai chef menasihati merendam semolina pada waktu petang dan menyediakan hidangan pada waktu pagi.
2. Suhu membakar hidangan hendaklah dalam julat 180-200 darjah. Meletakkan hidangan untuk dibakar mesti dilakukan dalam ketuhar panas.
3. Supaya kelazatan tidak melekat pada bentuk, hendaklah disapu dengan minyak. Anda juga boleh melapik dengan kertas.
4. Anda boleh menjadikan hidangan lebih meriah dengan menyediakan kastard atau aising coklat untuknya.
5. Untuk mengurangkan kalori mannik, anda boleh menggantikan gula di dalamnya dengan pemanis dan menggunakan resipi tanpa tepung.

Jadi, dengan menggunakan petua ini, setiap suri rumah akan dapat menjadikan masakan begitu lazat dengan lebih mudah.

Sebagai penutup

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan masakan yang berbeza. Walau bagaimanapun, mereka semua sedikit serupa. Mannik pada krim masam, resipi yang diterangkan di atas, sangathidangan yang ringkas dan sedap. Tempoh penyediaan hidangan adalah kira-kira 80 minit, tetapi 60 daripadanya sedang memasak di dalam ketuhar. Kesederhanaan resipi membolehkan walaupun tukang masak yang paling tidak berpengalaman untuk melaksanakannya. Pelbagai kemungkinan tambahan dan hiasan menjadikan kek mannik biasa sebagai kek yang indah untuk perayaan.