Cara memasak mannik: resipi, ciri dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mannik boleh dikatakan sebuah kek, dan ketekunan prosedurnya sedikit lebih rumit daripada membuat semolina ringkas. Pada dasarnya, ini adalah sejenis pai yang sangat menyelerakan. Dengan penggunaan semolina, biskut keluar dengan baik. Semolina adalah komponen utama manna, produk susu yang ditapai (kadang-kadang keju kotej), garam, mentega, tepung, semolina dan gula sudah tentu ditambah kepada strukturnya. Mereka menggunakan "semangat" - buah-buahan bergula-gula, buah-buahan kering, labu, epal, madu, beri dan coklat.

Dari sejarah

Pie telah lama mengambil tempat dalam jiwa gourmets. Mannik telah dibakar di Rusia pada abad ke-13. Pada masa itu, kilang tersebar, jadi semolina tersedia dan digunakan dalam pelbagai hidangan. Ia cepat tepu, oleh itu, hidangan daripadanya sangat terkenal. Kek ini sangat mudah, dan bahan-bahannya sentiasa ada di setiap rumah. Mannik tampil dengan struktur mikro yang halus dan halus, jadi kami menyayangi kanak-kanak.

Sebenarnya tiada siapa yang tulentidak tahu di mana kaedah awal baking dicipta. Rekod semolina ditemui dalam kertas dan kronik, jadi saintis percaya bahawa pai itu dibakar buat kali pertama di Rusia. Ia dianggap sebagai hidangan asal Rusia, pada zaman dahulu dipanggil parut semolina. Kemudian mereka belajar mengisar gandum dengan batu kilangan dan mendapatkan semolina. Mereka meletakkan semua yang tidak disayangkan dalam pai. Dibuat pada susu, kefir, whey. Dilengkapi dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan.

Apa yang termasuk dalam manna

Semasa perang, kek itu disediakan walaupun daripada serbuk rami. Dia mempersonifikasikan keselesaan, kelimpahan dan kemakmuran di dalam rumah. Bau semolina yang baru dibakar menyelubungi kampung pada hujung minggu.

Bagaimana untuk memasak mannik dan mengapa ia dipanggil begitu? Dalam struktur ujian, bahan utama adalah semolina. Bijirin ini banyak dan lebih murah daripada beras, kacang dan soba. Ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Sesetengah pakar berpendapat bahawa tidak ada faedah dalam bijirin, tetapi ini tidak benar. Ia mengandungi banyak protein. Bagi mereka yang menghidap gastrik atau ulser, doktor menetapkan menu dengan semolina.

Bagaimana cara memasak mannik? Terdapat banyak cara untuk membakar pai. Tetapi sangat berjaya dan mudah - resipi klasik. Setelah membuatnya dengan cara ini dan menghias, mereka mendapat kek yang lazat. Memandangkan ini adalah biskut, ia dipotong menjadi beberapa lapisan dan hidangan istimewa disediakan.

Mengikut resipi klasik

Kaedah ini dianggap klasik kerana strukturnya termasuk komponen utama yang terdapat dalam setiap resipi untuk pai ini: tepung, semolina,gula, mentega dan produk tenusu: susu kental, kefir, krim masam (disebabkan kehadiran dan keutamaan orang itu).

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung gandum.
• Satu st. gula.
• Satu gelas produk susu yang ditapai.
• 100 gram mentega.
• 3 biji telur ayam.
• Satu sudu teh baking soda tanpa bahagian atas.

Cara memasak mannik mengikut resipi klasik:

1. Semolina dituangkan dengan produk susu yang ditapai dan dibiarkan membengkak selama 60 minit. Pukul gula dan telur.
2. Cairkan mentega, tuangkan ke dalam semolina yang bengkak dan satukan dengan telur gebu dan gaul semuanya hingga sebati.
3. Tambahkan tepung dan soda dalam bahagian ke dalam adunan, kacau dengan teliti. Untuk mendapatkan keseragaman yang sempurna, jisim diuli dengan pengisar atau pengadun. Doh tidak boleh ketat. Jika anda mengambil krim masam pekat, kemudian tambah hanya satu gelas tepung.
4. Bawah dan dinding acuan disalut terlebih dahulu dengan minyak dan ditabur dengan tepung atau semolina supaya kek tidak hangus. Tuangkan doh ke dalam acuan.

Berapa lama mannik mengambil masa untuk memasak? Bakar kek selama 35-40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Makanan istimewa yang telah siap dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan, kemudian ditarik keluar dari acuan dan dipotong.

Mannik dengan krim masam di rumah

Kek buatan sendiri mempunyai ciri khas berkrim baldu dan sempurna di pintu keluar. Jika jumlah produk yang diperlukan dua kali ganda, kemudian bakar untukmenjijikkan.

Komponen:

• Satu st. umpan.
• Satu st. krim masam.
• 2/3 st. gula pasir.
• Satu sudu teh baking soda tanpa bahagian atas.

Cara memasak mannik pada krim masam di rumah:

1. Campur semolina dan krim masam tanpa berketul dan biarkan adunan ini berdiri dan membengkak. Jika krim masam cair, biarkan selama satu jam, dan dengan konsistensi likat, bertegas selama dua jam.
2. Pukul gula dan telur ayam, gebu hingga gula larut sepenuhnya.
3. Satukan telur yang telah dipukul dengan gula dengan semolina yang bengkak, masukkan soda dan uli bahan-bahan tersebut sehingga sebati.
4. Bentuk yang disediakan disapu dengan minyak bunga matahari, ditaburi tepung, semolina, serbuk roti yang dikisar dan masukkan jisim yang telah dimasak ke dalamnya.
5. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, bakar kek selama setengah jam.

Memasak kefir

Pertimbangkan resipi cara memasak mannik pada kefir. Tidak ada perbezaan yang ketara daripada kaedah lain untuk membuat pai, tetapi pada kefir pastri sedemikian ternyata lapang dan rapuh. Buah-buahan kering, buah-buahan bergula-gula, coklat dan beberapa kekacang dihancurkan juga ditambah semasa membuat manna.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Segelas yogurt.
• 3 biji telur ayam.
• Mentega untuk melincirkan acuan.
• 10 gram serbuk penaik.
• 1/2 sudu teh baking soda.
• 100 gram gula pasir.
• Satu begvanila.
• Makan garam secukup rasa.

Resipi manna pada kefir

Hidangan ini disediakan seperti ini:

1. Campur kefir dengan semolina dalam cawan supaya tiada ketulan, biarkan bengkak selama 1-2 jam di bawah penutup atau polietilena.
2. Dalam mangkuk lain, pukul telur ayam dengan gula dan secubit garam dengan pengadun atau pengisar.
3. Vanila, serbuk penaik atau soda dituangkan ke dalam adunan yang disebat dan diuli sehingga rata. Campurkan campuran yang disediakan dengan semolina yang bengkak dalam kefir dan kacau dengan teliti. Kemudian masukkan buah-buahan manisan, kulit perahan, buah-buahan kering (pilihan) ke dalam doh.
4. Doh dituangkan ke dalam acuan yang disapu mentega dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.
5. Bagaimana untuk menentukan berapa banyak untuk memasak mannik? Supaya kek tidak hangus, selepas setengah jam loyang dikeluarkan dan kesediaan baking diperiksa dengan menusuknya dengan pencungkil gigi atau mancis. Jika kayu kering - kek sudah siap, basah dengan serbuk - anda perlu memasukkannya semula ke dalam ketuhar.

Mannik dengan susu

Mari kita pertimbangkan cara memasak mannik dengan susu dengan cara desa. Dengan kemudahan penyediaan yang jelas dan ketersediaan komponen yang digunakan, pai akan menarik minat semua orang yang mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Mereka mengatakan tentang pastri sedemikian sehingga ia cair di mulut anda. Serbuk koko, mentega coklat, mentega koko, minyak kelapa, vanila boleh ditambah.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung gandum.
• Satu st. gula pasir.
• Tiga telur ayam.
• Satu st.sudu serbuk penaik.
• 80 ml minyak bunga matahari.
• 20 gram mentega.
• Secubit garam yang boleh dimakan.

Cara memasak pai mannik ala desa dengan susu:

1. Telur ayam dan gula dipukul dengan pemukul, pengisar atau pengadun.
2. Kemudian masukkan minyak sayuran dan pukul lagi sehingga konsistensi jisim menjadi homogen.
3. Panaskan sedikit susu supaya mentega lembut dan protein tidak mendidih. Mentega diletakkan dalam susu yang telah dipanaskan dan jisim semolina dan telur-gula ditambah, dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak semolina.
4. Dalam cawan kering, campurkan serbuk penaik dan tepung yang telah diayak terlebih dahulu. Sambung dengan jisim bengkak. Doh diuli dengan teliti.
5. Loyang pembakar disapu dengan mentega dan ditabur dengan semolina atau tepung supaya kek tidak hangus hingga ke permukaan bentuk. Doh dituangkan ke dalamnya dan diletakkan selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas setengah jam, pastri diperiksa untuk kesediaan menggunakan batang kayu.

Mannik dengan jem

Mannik ini berbeza daripada yang lain yang biasa memasak kerana ia mempunyai konsistensi yang sedikit likat dan rasa karamel yang ketara serta kelihatan seperti gula-gula yang lazat. Ketumpatan ini sangat menyenangkan dan lazat serta akan menarik minat pemburu sesuatu yang istimewa.

Komponen:

• 250 ml jem.
• Satu gelas semolina.
• Satu gelas tepung.
• 20 gram gulaserbuk.
• Dua telur ayam.
• Segelas yogurt.
• Satu st. satu sudu minyak sayuran.
• Satu gelas gula.
• Satu sudu teh soda.

Cara memasak mannik dengan jem

Jam untuk kek ini adalah cecair yang dipilih. Dan jika anda menukar rasa inti setiap kali, maka anda akan keluar dengan rasa yang berbeza dari manna itu sendiri. Untuk mengukur komponen, ambil gelas 250 ml. Inilah perkara yang perlu dilakukan:

1. Untuk membuat doh, komponen berikut disediakan: jem, kefir, semolina, gula, tepung, soda, telur.
2. Dalam cawan yang berasingan, campurkan segelas semolina dan segelas kefir dan biarkan bengkak selama setengah jam.
3. Selepas 25 minit, dalam mangkuk lain, pukul dua telur dan segelas gula pasir sehingga buih tebal, masukkan satu gelas tepung yang telah diayak dengan berhati-hati.
4. Kemudian campurkan juga 250 ml jem dan satu sudu teh soda dalam bekas yang berasingan.
5. Cepat campurkan semolina yang bengkak, adunan telur dan jem dengan pengadun. Uli pada kelajuan rendah sehingga komponen digabungkan menjadi jisim homogen.
6. Kemudian doh dituangkan ke dalam bentuk yang dilumuri dengan satu sudu minyak sayuran dan ditaburi dengan satu sudu teh semolina. Berapa lama memasak mannik dalam ketuhar? Masa yang diperlukan ditentukan dengan menindik dengan batang kayu. Bakar sehingga masak pada suhu 180 darjah selama setengah jam.
7. Selepas mereka mengeluarkannya dari ketuhar, sejukkan dan hidangkan ke meja, ditaburi gula tepung.

Pilihan lain

Bagaimana cara memasak mannik dalam periuk perlahan? Sangat ringkas. Keju kotej mesti dikisar pada logam keciltapis sehingga anda mendapat pes atau beli jisim dadih segera. Krim masam diambil bukan cecair. Soda ditambah sebagai serbuk penaik, ia memberikan kek warna gelap. Jumlah gula diselaraskan mengikut citarasa anda.

Komponen:

• Satu gelas semolina.
• Satu gelas gula pasir.
• Setengah kilo keju kotej.
• 4 biji telur ayam.
• 5 sudu besar. sudu krim masam.
• Satu st. serbuk penaik atau 1/2 sudu teh baking soda.

Mengikut resipi, mannik dalam periuk perlahan disediakan seperti berikut:

1. Semolina, krim masam dan keju kotej dicampur dalam bekas dengan pengisar.
2. Pukul telur ayam dengan gula dan gabungkan dengan campuran keju kotej dan semolina. Sambil kacau, masukkan serbuk penaik ke dalam jisim, dan uli doh dengan teliti.
3. Campuran yang disediakan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker yang disapu dengan marjerin atau lemak lain dan dibakar selama satu jam dalam mod "membakar"
4. Apabila manna dibakar, mereka mengeluarkannya dari mangkuk. Nampaknya sudah selesai, tetapi tidak banyak - terdapat cukup kemegahan untuk pai.

Mannik tanpa telur dan dengan labu

Kek ini sangat cantik, labu memberikannya warna oren. Ia akan dihargai oleh mereka yang, atas satu sebab atau yang lain, tidak boleh makan telur. Apabila dituang dengan sirap buah, kek bertukar menjadi biskut "basah" yang berair.

Komponen:

• Satu setengah cawan semolina.
• Segelas yogurt.
• Dua sudu besar. labu parut.
• Setengah gelas gula.
• Satu st. serbuk penaik atau 1/2 sudu teh baking soda.

Sirap:

• 100 gram jus yang diperah daripada sebiji epal besar atau oren.
• Satu st. satu sudu jus lemon.
• secubit kayu manis.

Mannik tanpa telur dan dengan labu

Hidangan ini disediakan seperti ini:

1. Proses, bersihkan, basuh dan gosok labu pada parutan halus. Jus itu diperah dan digunakan kemudian sebagai bahagian sirap utama bersama dengan jus epal atau oren.
2. Labu parut, kefir, semolina dan gula pasir digaul sehingga rata. Tambah serbuk penaik atau soda dan kacau lagi.
3. Doh yang telah disediakan dituang ke dalam acuan yang telah disapu mentega atau digris dan dimasukkan ke dalam ketuhar.
4. Pada suhu berapakah mannik dimasak? Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama setengah jam.
5. Sirap sudah sedia semasa kek dikeluarkan dari ketuhar. Ambil jus epal atau jus oren yang baru diperah, tambah gula pasir, jus lemon dan secubit kayu manis. Sirap direbus dan mannik yang dibakar dituangkan ke dalamnya dalam bekas yang dalam. Pada mulanya, kek akan terapung, tetapi dalam masa setengah jam semua cecair akan diserap, dan pastri akan menjadi berair dan cantik.
6. Hidangan yang dimasak dipotong-potong dan dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk koko, teh, kopi dengan susu.

Membakar pai mannik sangat mudah. Ia dihiasi dengan aising, jem, fondant atau ditaburkan dengan gula tepung. Untuk rasa berair yang menyelerakan, seperti mana-mana kek, kek dipotong menjadi beberapa lapisan dan lapisan bawah disapu dengan krim masam, jem, susu pekat, direndam dalam cognac atau rum.