Pai kubis doh yis: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi kebanyakan, pai goreng yang disumbat dengan kubis adalah hidangan kegemaran. Kubis boleh didapati hampir sepanjang tahun, dan oleh itu faedah vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran ditambah kepada rasa yang lazat. Resipi untuk membuat pai dengan kubis berubah mengikut kehendak suri rumah: ia digoreng dalam kuali, dibakar dalam ketuhar, diperbuat daripada pastri puff dan yis.

Memasak pai goreng

Produk adunan ragi adalah penyelamat nyawa setiap suri rumah. Produk sedemikian adalah mudah dan tidak rumit dalam pembuatan, mereka keluar sangat menyelerakan baik dalam penampilan dan rasa. Mari lihat cara membuat pai goreng dengan kubis daripada adunan yis.

Produk terpakai:

• Susu - 300 ml.
• Tiga cawan tepung.
• Sebiji telur ayam.
• Yis segar - 30 gram.
• Satu sudu besar gula.
• Dua sudu besar. l. minyak sayuran.
• garam.

Untuk pengisian yang anda perlukan:

• Satu garpu kubis.
• Sebiji epal masam;
• Dua bawang.
• Satu sudu teh pes tomato.
• Satu daun Lavrushka.
• Satu st. satu sudu gula.
• Garam.
• Minyak sayuran.

Resipi untuk pai dengan kubis daripada adunan yis

• Menyediakan doh untuk pai yis. Campurkan yis dan gula dalam mangkuk. Kemudian susu yang dipanaskan, garam, telur ayam, minyak sayuran dan tepung yang telah diayak ditambah.
• Uli doh. Tutup dengan tuala dan masukkan api selama satu setengah jam agar muat.
• Pada ketika ini, sediakan intinya. Mentol dicincang halus. Kobis dicincang. Epal dikupas dan disapu pada parutan kasar.
• Tumis bawang dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan selama lima minit. Masukkan kubis, epal dan reneh di bawah penutup dengan api sederhana selama lima minit.
• Lavrushka, tomato, gula pasir, garam ditambah kepada sayur-sayuran. Kacau dan goreng, tanpa penutup, selama 3-5 minit lagi.

• Setelah menaikkan doh, potong dua. Bebola kecil terbentuk dari mana kek dilancarkan. Mereka meletakkan inti ke dalam kek dan picit tepi, membuat pai.
• Tuang minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia menutup bahagian bawah. Masukkan pai ke dalam minyak yang dipanaskan, tepi picit ke bawah. Selepas seminit, kecilkan api dan goreng, ditutup dengan tudung, selama 5 minit sehingga tong merah diperolehi. Selepas itu, terbalikkan, masukkan minyak dan goreng paisebaliknya, juga 5 minit.

Pai dengan kubis dalam ketuhar

Menurut ulasan gourmet, pai yang dibakar dalam ketuhar adalah pastri buatan sendiri yang sangat menyelerakan. Ia mengambil masa yang lama untuk memasaknya, tetapi hasilnya melebihi jangkaan. Pai menjadi lembut, dengan kerak nipis rangup dan isi yang lazat. Saudara-mara dan tetamu akan menghargai usaha tuan rumah. Pertimbangkan cara memasak pai dengan kubis daripada adunan yis dalam ketuhar.

Komponen:

• 7 gram yis kering atau 25 gram yis segar;
• satu setengah gelas air suam;
• minyak sayuran - setengah gelas (seratus dua puluh mililiter);
• 4 sudu besar. tepung;
• 5 sudu teh gula;
• satu setengah sudu teh garam;
• sebiji telur ayam.

Bahan pemadat:

• 1.5 kilo kubis;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam dikisar.

Memasak pai bakar

Proses membuat pai bakar dengan kubis daripada adunan yis adalah seperti berikut:

• Mulakan dengan ujian. Ambil secawan dalam dan tuangkan gula dan ragi ke dalamnya. Kemudian air suam dimasukkan dan jisim dicampur dengan teliti sehingga licin.
• Masukkan adunan ke dalam api.
• Dalam masa seperempat jam, yis akan timbul. Isipadu bancuhan dalam cawan akan bertambah dan berbuih. Ia menjadi doh.

• Sekarang mula menguli doh. Ambil bekas yang dalam, tuangkan doh ke dalamnya, letak garam. Gaul bahan dengan garfu.
• Ayak 1 gelas tepung di situ.
• Kacau dengan teliti untuk memecahkan gumpalan.
• Kemudian ayakan lagi segelas tepung ke dalam jisim dan kacau adunan sekali lagi.
• Tambahkan segelas ketiga tepung ke dalam doh dan uli jisim dengan teliti.
• Minyak sayuran ditambah seterusnya.
• Selepas itu, uli dengan tangan sehingga doh bertukar menjadi jisim homogen.
• Taburkan tepung ke dalam bekas sedikit dan uli. Teruskan menguli sehingga doh menjadi elastik, ringan dan lembut. Doh yang dibuat dengan baik tidak melekat pada tangan dan bekas yang digunakan.
• Tutup mangkuk doh dengan serbet dan pastikan hangat.
• Jisim akan muat dua kali. Ia dihancurkan sedikit dan diuli dengan teliti.
• Buat bebola daripada doh dan letakkan di dalam api selama sejam lagi.

Menyediakan pengisian

• Kobis dikupas dan dicincang.
• Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan. Kemudian taburkan kubis di dalamnya, tambah garam dan kacau. Tutup penutup dan renehkan dengan api kecil sehingga lembut.
• Perbesarkan api, keluarkan penutup. Kobis digoreng hingga kekuningan, dikeluarkan dari dapur dan disejukkan.
• Taburkan permukaan meja dengan tepung dan sapukan doh yang telah kembang tanpa menumbuk.
• Doh ditarik menjadi satu berkas dan dipotong kepada 16 bahagian. Mereka membuat bebola, tutup dengan serbet dan biarkan selama 10 minit.
• Bebola dibentuk menjadi kek, sumbat kubis diletakkan di atasnya.
• Betulkan bahagian tepi doh.
• Lapik loyang dengan kertas minyak atau gris dengan mentega, sapukan pai dengan kubis daripadakelim doh yis, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20 minit.

• Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Pada masa ini, pukul telur, sapu bahagian atas setiap pai dengan berus dan letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar. Bakar selama seperempat jam sehingga bahagian atas baking menjadi perang.
• Pai sudah sedia. Mereka dimakan sedikit sejuk. Dihidangkan bersama teh atau bukannya roti untuk hidangan pertama.

Membakar dengan adunan yis puff

Pastri puff adalah yang paling serba boleh. Ia sesuai untuk membakar kek keju, roti, pai. Ia selaras dengan kedua-dua teh manis dan sup daging. Setelah menyediakan pai puff pastry, suri rumah memahami bahawa ia mudah dan sangat lazat. Pai akan menjadi kad perniagaan, pastri kegemaran saudara mara dan tetamu.

Cara membuat pastri puff di rumah

Pastri puff kebanyakan suri rumah membeli di kedai. Anda hanya perlu memasak sekali, dan semuanya akan menjadi jelas. Ia tidak memerlukan komponen khas dan kos bahan untuk penyediaan. Perkara utama ialah keinginan, sedikit kesabaran dan masa.

Komponen:

• 3 sudu besar. tepung;
• 200 gram mentega atau marjerin;
• 25 gram yis segar (anda boleh keringkan);
• 1 sudu teh garam;
• 3 sudu kecil gula pasir;
• 1/3 sudu besar. air;
• 1 biji telur ayam;
• susu.

Memasak:

• Yis dicairkan dalam air yang dipanaskan dengan menambah satu sudu teh gula pasir.
• Garam dimasukkan ke dalam tepung yang telah diayak danselebihnya ialah gula pasir.
• Tepung dicincang dengan mentega, disapu dengan tangan supaya mentega tidak lembut. Untuk melakukan ini, ia dibekukan, dan kemudian disapu ke dalam cawan dengan tepung pada parut.
• Sebiji telur dipacu ke dalam air ragi dan dicampur dengan sebati dengan garpu.
• Kemudian susu suam ditambah di sana, menjadikan isipadu cecair menjadi satu gelas.
• Campuran yang terhasil dituang ke dalam tepung dan doh diuli. Ia keluar dengan lancar.

• Doh dibalut dengan polietilena dan disejukkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam.
• Doh sudah siap, anda boleh membuat pai.

Bahan untuk pai kobis pastri puff:

• Satu paun pastri puff yang dibeli di kedai atau buatan sendiri.
• Dua kuning telur untuk memberus doh.

Pengisian:

• 0.5 kilo sauerkraut;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. gula pasir;
• lada hitam dikisar;
• 1 sudu besar satu sudu pes tomato.

Langkah demi langkah memasak pai

• Menyediakan pai dengan kubis daripada adunan yis siap dimulakan dengan penyediaan inti. Perah nipis dan cincang kubis kubis.
• Bawang dicincang separuh cincin nipis dan tumis dengan api sederhana selama 7-8 minit sehingga rona keemasan.
• Masukkan sauerkraut, gula pasir, lada hitam kisar, sedikit pes tomato.
• Semuanya digaul sebati dan kubis direbus dengan api kecil, secara sistematikkacau selama setengah jam sehingga lembut.
• Kemudian keluarkan inti dari dapur dan sejukkan.
• Adonan yis puff dicairkan, jika perlu, canai dan potong mengikut saiz yang diperlukan.
• Letakkan satu setengah sudu besar isi kobis masak di tengah setiap kepingan doh.
• Salutkan bahagian tepi doh dengan kuning telur.
• Sambungkan bahagian tepi, membentuk pai mengikut bentuk yang diingini.

• Celup garpu dalam tepung gandum dan tekan tepi doh dengan gigi untuk mendapatkan corak yang cantik.
• Sapukan pai di atas loyang yang ditutup dengan kertas minyak dan letakkan di dalam peti sejuk selama seperempat jam untuk menyejukkan.
• Selepas itu, salut bahagian atas pai dengan kuning telur, tebuk doh dengan garpu di tempat yang berbeza dan (jika mahu) taburkan dengan bijan.
• Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama seperempat jam sehingga pastri berwarna perang. Pai kubis kubis puff sudah sedia.

Pai kobis doh yis bukan sahaja lazat, tetapi juga agak mudah untuk disediakan. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat baking mereka. Dan aroma pai yang baru dibakar, dicampur dengan bau kubis rebus yang lembut, akan mewujudkan suasana kehangatan dan keselesaan di dalam rumah.