Pasta "Shirataki": komposisi, kalori, resipi, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta "Shirataki" bebas karbohidrat lutsinar dengan konsistensi seperti gel boleh dikatakan tidak berbau dan walaupun dimasak, kerana tahap keanjalan yang tinggi, ia memerlukan pengunyahan yang berhati-hati. Produk ini terdiri daripada glucamannan (serat pemakanan) yang diperoleh daripada ubi amorphophallus. Oleh itu, berkenalan dengan mi Shirataki, yang kandungan kalorinya hanya 9 kcal, mari kita mulakan dengan tumbuhan ini.

Mari bincang tentang cognac

Jika cognac Perancis dapat menghilangkan rasa takut untuk menambah berat badan, maka ubi amorphophallus - rasa lapar.

Di Rusia, orang yang berminat dengan topik penurunan berat badan yang cepat mengetahui tentang mi Jepun daripada seorang yang berwibawa - pakar pemakanan terkenal Pierre Dukan. Dia bercakap tentang tumbuhan yang menakjubkan di salah satu persidangan musim bunga.

Bagi penduduk negara Asia, cognac (konjac, cognac) dianggap sebagai produk tradisional yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kehidupan seharian. Terima kasih kepada struktur akar yang berliang, span diperbuat daripada tumbuhan, yang terkenal dengan keupayaan luar biasa untuk membersihkan muka secara menyeluruh.

Konnyak mempunyai fungsi yang berbeza di dapur: ia digunakan sebagai agen pembentuk gel untuk memekatkan hidangan danpencuci mulut, dan pasta Shirataki yang terkenal diperbuat daripada tepung konjac. Mi dengan sempurna menyerap aroma sos, di samping itu, membolehkan anda melupakan rasa lapar untuk masa yang lama - dan semua ini tanpa membahayakan badan dan badan.

Dukan mengesyorkan

Ahli pemakanan Perancis berkata bahawa dia mengetahui tentang kebaikan produk itu secara tidak sengaja. Pada mulanya, beliau mengkaji sifat-sifat akar untuk masa yang lama dan mengagumi fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar polisakarida hidrokoloid, iaitu glukomanan bergetah.

Nama kimia, tidak dapat difahami oleh orang biasa, boleh dijelaskan seperti berikut: glukomanan, sebenarnya, adalah karbohidrat dan mempunyai struktur molekul. Bahan ini dipecahkan dengan sangat perlahan oleh badan kita, dan molekulnya cenderung untuk mengekalkan dan menyerap lembapan.

Tidak hairanlah glukomanan dipanggil "penyapu untuk tubuh manusia." Gula yang membentuk bahan, memasuki perut, dibebaskan, dan proses asimilasi berlaku dalam mod yang sangat perlahan.

Hartanah berguna

Dari sudut perubatan, pasta Shirataki mempunyai beberapa kelebihan. Produk ini digunakan untuk mengurangkan berat badan dan paras kolesterol, mengawal keadaan badan yang menghidap diabetes, serta mencegah rawatan saluran gastrousus.

Kecekapan dalam menurunkan berat badan dijelaskan oleh keupayaan untuk membersihkan badan dan melambatkan pergerakan makanan yang masuk melalui saluran penghadaman.

Mi mengandungi mannan cognac, yang menggalakkan penyerapan kolesterol. Oleh itu, kehadiran kepekatan tinggi polisakarida tumbuhan akan menjadikan diet menyembuhkan jantung.

Pasta Shirataki: komposisi produk

Sfera pengeluaran pelbagai produk pasta daripada tepung konjac berkembang dengan pesat. Di antara semua jenis, spageti mendapat populariti dan kemasyhuran. Untuk teksturnya yang halus, produk itu menerima nama puitis yang indah "rambut malaikat". Walau bagaimanapun, terutamanya untuk menurunkan berat badan, perkara berikut telah dibangunkan: Bihun Shirataki, fettuccine, lapisan untuk memasak lasagna, tagliatelle, bijirin dan nasi.

Nilai pemakanan semua produk yang disenaraikan adalah sama, dan bagi mereka yang berdiet, ia dianggap sebagai impian yang dihargai. Nilailah sendiri: produk tidak mengandungi gluten dan laktosa, bilangan kalori berkisar antara 0 hingga 9, lemak - sehingga 0.3 g, dan protein - sehingga 0.5. Bagi karbohidrat, ia masih tersedia. Contohnya, dalam hidangan standard produk siap seberat 90 g, pecahan karbohidrat ialah dari 0.3 hingga 1 g. Indeks glisemik mi ialah 0.

Malangnya, pasta Shirataki boleh dikatakan steril bukan sahaja dari segi kandungan makronutrien, tetapi juga dalam komposisi vitamin dan mineralnya. Satu-satunya pengecualian ialah kandungan zat besi. Menurut pakar, hidangan standard pasta mengandungi kira-kira 8% daripada nilai harian seseorang.

Tetapi persoalan tertentu ditimbulkan oleh produk lain yang merupakan sebahagian daripada pasta - kalsium hidroksida, iaitu limau nipis. Walaupun pada hakikatnyaaditif sering digunakan dalam masakan, pakar memberi amaran bahawa penggunaan E526 dalam kuantiti yang banyak akan membawa kepada kemerosotan dalam kesejahteraan, dan juga mengganggu saluran penghadaman.

Prinsip masakan umum

Kegemaran orang Amerika dan Eropah terhadap produk Asia adalah kerana ia menyerupai pasta. Walau bagaimanapun, jangan mengharapkan rasa pasta biasa daripadanya. Dari segi kualiti organoleptik, mi Shirataki menyerupai funchose yang terkenal.

Bihun berkelakuan terbaik dalam salad sayuran sejuk dan dalam masakan Asia yang dimasak dalam kuali Cina (kuali). Rasa neutral menjadikan produk menjadi kanvas kosong. Oleh itu, "Shirataki" digabungkan dengan mana-mana sos dan bahan tambahan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, orang yang berdiet perlu berhati-hati: jika pasta yang diperbuat daripada tepung konjac mempunyai kandungan kalori hampir sifar, maka komposisi sos yang dipilih secara tidak betul boleh membatalkan semua usaha seseorang yang menurunkan berat badan.

Mee Shirataki dijual di kedai makanan kesihatan dan paling kerap dijual bersama soya. Dalam kes ini, sila ambil perhatian bahawa, berbanding dengan yang asal, produk konjac-soya mempunyai kandungan kalori dan komposisi nutrien yang berbeza. Bihun Asia tanpa karbohidrat hendaklah disimpan dalam peti sejuk.

Pasta Shirataki: resipi salad

Dengan udang

Bahan resipi yang diperlukan:

• epal - 0.5 keping;
• lobak merah - 0.5 keping;
• ulas bawang putih;
• madu - 2Seni. l.;
• cuka - 1 sudu besar. l.;
• secubit garam;
• minyak zaitun - 100 ml + 50 ml untuk menggoreng;
• limau nipis - 3 pcs. (hanya jus diperlukan);
• udang kupas - 14 biji;
• pasta "Shirataki";
• arugula - 80 g;
• cili merah - 2 pcs;
• timun;
• tomato - 2 pcs.;
• lada benggala merah - 1/4 pcs

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Potong timun bersama lada merah menjadi kepingan nipis dan celupkan ke dalam air sejuk.
2. Kupas udang, tetapi biarkan ekornya.
3. Toskan air garam daripada spageti dan bilas di bawah air yang mengalir.
4. Rebus mee selama 3 minit dalam air masin sedikit, toskan dalam colander dan sejukkan sedikit.
5. Pembalut: potong lobak merah dengan bawang putih menjadi kiub kecil. Tuangkan cuka dan madu.
6. Seterusnya, masukkan epal yang dicincang halus, jus limau nipis ke dalam sos.
7. Garam dan tuangkan 100 ml minyak.
8. Goreng udang dengan bawang putih sehingga merah jambu;
9. Dalam mangkuk salad, campurkan arugula, tomato cincang dan lada merah dengan timun.
10. Tambahkan spageti, udang goreng.
11. Tuangkan semua sos, kacau dan hidangkan.

Dengan tuna

Bahan resipi yang diperlukan:

• Pembungkusan Shirataki;
• tuna - 100 g;
• herba cincang secukup rasa;
• bijan - 10 g;
• kicap secukup rasa;
• rempah.

Teknologi langkah demi langkahproses:

1. Didihkan air dan rebus spageti dalam cecair selama 2 minit. Apabila sudah siap, toskan dalam colander.
2. Potong isi ikan menjadi kepingan tidak lebih daripada 3 cm, garam dan goreng.
3. Sebaik sahaja tuna ditutup dengan kerak, keluarkan produk dari api.
4. Gaulkan ikan dengan spageti, perasakan dengan sos, taburkan bijan dan herba.

Makan Tengahari Sayur

Bahan resipi yang diperlukan:

• spaghetti pembungkusan;
• lada manis - 1 keping;
• lada panas - 1 pc.;
• bulu bawang hijau - 2 pcs.;
• tomato - 1 pc.;
• minyak zaitun - 15 ml;
• paprika kisar dan rempah ratus lain secukup rasa.

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Buka bungkusan spageti, toskan air garam, dan rebus produk itu sendiri dalam cecair mendidih yang sedikit masin selama 3 minit. Apabila sudah siap, toskan dalam colander.
2. 2 jenis lada dicincang halus dan digoreng, selepas ditaburkan dengan paprika dan rempah lain.
3. Kepada lada panas, tambah sayur-sayuran, tomato potong dadu dan spageti yang telah sejuk pada masa ini.

Nasihat! Makanan pedas meningkatkan proses metabolik, tetapi untuk fungsi perut yang stabil, hidangan yang disediakan mengikut resipi yang dicadangkan tidak boleh dimakan terlalu kerap. Jika anda suka makan malam sayur-sayuran, maka anda boleh memasaknya tanpa lada panas.

Turki Shirataki

Bahan resipi yang diperlukan:

• spaghetti pembungkusan;
• ayam belanda - 300 g;
• lada benggala;
• bawang merah - 2 pcs;
• bawang hijau - 2 tandan;
• brokoli - kepala kecil;
• ulas bawang putih;
• halia - 10g

Bahan untuk sos:

• santan - 200 ml;
• mentega kacang - 4 sudu besar. l.;
• jus separuh lemon (boleh digantikan dengan limau nipis);
• gula perang - 2 sudu besar. l.;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• sos cili pilihan boleh ditambah.

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Parut ayam belanda dengan garam dan rempah ratus dan goreng sehingga daging menjadi putih.
2. Goreng halia parut, bawang merah dan bawang putih kisar dalam minyak yang sama.
3. Apabila sayur empuk, masukkan ayam belanda ke dalam kuali dan kacau.
4. Masak spageti mengikut arahan pakej.
5. Campurkan bahan untuk sos dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan mendidih.
6. Satukan sos dengan daging ayam belanda dan spageti.
7. Taburkan hidangan yang telah siap dengan bawang hijau.

Sup krim labu dengan spageti Shirataki

Komponen resipi yang diperlukan:

• tauhu - 100 g;
• Pembungkusan Shirataki;
• labu - 0.5 kg;
• lada benggala - 1 pc.;
• krim dengan kandungan lemak 9% - sebanyak yang diperlukan dalam proses.

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Toskan air garam daripada spageti dan masukkan produk ke dalam colander;
2. Potong labu yang telah dikupas menjadi kepingan, masukkan cecair dan renehkan sehingga lembut;
3. Lenyekkan dalam pengisar dan tuangkan sedikitjumlah krim;
4. Potong lada, potong tauhu menjadi kepingan dan masukkan ke dalam labu;
5. Masak adunan hingga mendidih, masukkan spageti dan masak selepas 4 minit.

Pendapat orang ramai

Apakah pendapat pengguna tentang pasta Shirataki Asia? Maklum balas daripada pelanggan dan penurunan berat badan bersetuju bahawa spageti tanpa karbohidrat sesuai untuk diet. Satu-satunya kelemahan produk ialah beratnya. Pengguna menyatakan bahawa bahagian itu hanya cukup untuk seorang.

Pembeli lain perasan rasanya. Pada pendapat mereka, ia tidak dapat dibezakan dengan mi nasi, hanya jika anda menggunakan Shirataki sebelum tidur, anda tidak akan begitu malu dengan diri sendiri dan pengecut anda sendiri. Lagipun, ia bukan kalori, yang bermaksud bahawa anda tidak sepatutnya mengharapkan kerosakan pada angka daripadanya.