Mi dengan daging: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cepat, mengenyangkan, hidangan kegemaran semua orang - mi. Lebih-lebih lagi jika ia buatan sendiri. Lebih-lebih lagi jika dengan daging. Terdapat banyak resipi untuk mi dengan daging, untuk setiap rasa dan umur. Di Rusia, mi telur dengan sos dan rempah yang berbeza sangat popular. Lihat beberapa resipi mudah untuk menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang.

Mula dimulakan

Mula-mula anda perlu menyediakan bahan utama karya agung masa hadapan - mi telur buatan sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk ini:

• sebiji telur ayam besar,
• satu sudu teh minyak sayuran,
• garam mengikut citarasa anda,
• seratus gram tepung.

Jika anda memerlukan lebih banyak mi di pintu keluar - darabkan semua bahan dengan dua. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk lebar, tambah telur dengan mentega, garam dan mula menguli. Anda perlu menguli selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, kerana hanya selepas masa ini gluten akan mula menonjol daripada tepung.

Gluten akan membolehkan anda melancarkan doh nipis yang mungkin tanpa rasa takut koyak. Sebaik sahaja anda mendapat jisim plastik yang elastik, homogen, masukkannya ke dalam beg plastik danhantar ke tempat yang gelap selama setengah jam supaya ia "berehat". Selepas setengah jam, anda boleh meneruskan ke tindakan utama. Taburkan meja dengan tepung dan mula bergolek. Untuk rolling seragam dan nipis, anda memerlukan pin rolling panjang dengan diameter yang cukup tebal - kira-kira 4-5 sentimeter. Sebaik sahaja meja mula bersinar melalui doh anda, teruskan ke bahagian akhir - menghiris.

Potong betul

Terdapat banyak cara untuk memotong mee, pilih yang mana yang sesuai dengan anda. Anda boleh menggulung doh anda menjadi gulungan dan dipotong menjadi kepingan nipis, kurang daripada satu sentimeter lebar. Dalam kes ini, anda akan mendapat mi panjang. Atau anda boleh memotong kek siap menjadi beberapa bahagian untuk membuat segi empat sama kira-kira 5 × 5, taburkannya dengan tepung, masukkannya ke dalam timbunan tiga dan potong dengan teliti menjadi jalur nipis. Dalam kes ini, mi buatan sendiri anda akan kelihatan seperti bihun, yang sangat mudah digunakan semasa memasak sup. Keringkan mi siap selama satu atau dua jam di atas meja atau dalam kuali kering. Selepas pengeringan, anda boleh menyimpan dalam bekas kedap udara untuk masa yang lama, atau anda boleh segera memasak hidangan kegemaran anda.

Mee ayam buatan sendiri

Hidangan cepat yang akan disukai oleh penggemar makanan Asia dengan beberapa rempah ratus.

Bahan:

• Mee buatan sendiri - 250 gram.
• Fillet dada ayam - 250 gram.
• Bawang - beberapa keping.
• Kobis (putih) - 100 gram.
• Lobak merah sederhana - 1 keping.
• Cuka epal - 1 sudu besar.
• Kicap - 3 sudu besarsudu.
• Garam - mengikut citarasa anda (kira-kira satu sudu teh).
• Halia dikisar - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Minyak sayuran - beberapa sudu besar.

Sayur-sayuran adalah bahagian yang sangat penting dalam hidangan ini, mi dengan daging tanpanya tidak akan menjadi sangat enak, jadi jangan elakkan daripada menambahnya.

Mari kita mulakan

Bilas payudara, lap kering dengan tuala kertas dan potong menjadi jalur panjang nipis (tidak lebih tebal daripada jari kelingking). Dalam kuali berdasar tebal, panaskan minyak hingga buih dan tuangkan daging ke dalamnya. Goreng, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan. Sebaik sahaja daging memperoleh pemerah pipi yang menyelerakan, tambahkan sayur-sayuran kepadanya, sebelum ini dipotong menjadi jalur nipis - bawang, lobak merah dan kubis. Kacau, tambah kicap, cuka dan garam, kecilkan api ke minimum dan reneh selama tujuh minit dengan penutup ditutup.

Semasa sayur direbus, mee perlu direbus. Perlahan-lahan tuangkan mee ke dalam air masin yang mendidih. Kacau sebaik-baiknya dengan garfu supaya mee telur buatan sendiri tidak melekat. Rebus selepas mendidih tidak lebih daripada lima minit. Kemudian masukkan mee yang telah siap ke dalam colander, biarkan ia mengalir.

Kini anda boleh menggabungkan bahan-bahan: masukkan mi ke dalam kuali, taburkan halia dan bawang putih cincang, perlahan-lahan campurkan dengan pergerakan "dari bawah ke atas" dan tutup dengan penutup. Mi dengan daging dan sayur-sayuran hendaklah dipanaskan dengan perlahan selama sepuluh minit. Tutup api dan letakkan hidangan siap di atas pinggan. Adalah wajar untuk makan hidangan ini panas-panas dan dengan herba segar.

Dengan daging lembu

Bagaimana cara memasak mi daging lembu dengan cepat, ringkas dan sedap? Tiada apa-apa yang rumit jika anda mempunyai semua yang anda perlukan untuk hidangan ini. Iaitu:

• setengah kilo daging lembu;
• 400 gram mi buatan sendiri (telur);
• 250 gram cendawan segar;
• 260 gram krim masam (tinggi lemak);
• satu mentol;
• sepotong lobak pedas;
• suku cawan tepung;
• beberapa secubit garam;
• sepasang ulas bawang putih;
• setengah liter sup daging;
• sos istimewa (termasuk resipi).

Kemajuan memasak

Tuangkan daging lembu dengan air sejuk dan biarkan selama sejam, kemudian bilas di bawah air mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong filem dengan urat. Putar daging melalui pengisar daging atau potong dengan pengisar. Kupas cendawan dan potong ke dalam kepingan nipis, tebal setengah sentimeter. Cincang halus bawang merah dan bawang putih atau cincang dengan pengisar.

Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan bawang besar di situ, goreng hingga lut sinar. Masukkan daging cincang dan kacau sentiasa sehingga hancur. Sebaik sahaja daging cincang telah mencapai konsistensi yang diingini, taburkannya dengan tepung dan goreng selama tiga minit lagi. Kemudian tuangkan sup ke dalam kuali, tambah garam dan lada, kecilkan api, tutup tudung dan reneh selama dua puluh minit lagi. Semasa kuah masak, rebus mee dengan air yang banyak. Lebih banyak air, lebih baik ia akan menjejaskan keanjalan mi. Mee telur siapmasukkan ke dalam colander dan biarkan toskan air yang berlebihan. Kord terakhir - campurkan lobak pedas dengan krim masam dan masukkan ke dalam kuah. Matikan api. Bahagikan mee dalam bahagian di atas pinggan dan tuangkan kuah di atasnya - mi dengan daging dihidangkan, jemput semua orang ke meja.

Sos tambahan: pasli dan dill dicincang halus + 3 sudu besar mustard + perasa kari + 6 sudu besar krim masam. Kacau dan masukkan ke dalam hidangan seperti yang dikehendaki.

Mi dengan daging

Hidangan ini akan menarik minat lelaki, kerana ia dibuat berdasarkan daging babi kegemaran mereka. Jadi, kami menyediakan mee dengan daging. Resipi dengan gambar dilampirkan.

Apa yang anda perlukan: sekeping daging babi tenderloin dengan lapisan lemak (mengikut citarasa anda) tiga ratus gram + satu terung bersaiz sederhana + bawang (sebaik-baiknya ungu) + lobak merah kecil + dua secubit kanji kentang + satu lada benggala (sebaik-baiknya merah)) + akar halia sebesar telur ayam kecil + mee.

Hidangan ini dihidangkan dengan sos pedas yang terdiri daripada: 80 mililiter cuka wain + 40 mililiter kicap + 25 gram gula.

Memasak

Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Bawang, lobak merah, lada dan terung dipotong menjadi jalur, halia - menjadi batang nipis, saiz perlawanan. Taburkan terung secara berasingan daripada sayur-sayuran yang lain dengan garam, campurkan dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Kemudian anda perlu membilasnya dalam colander di bawah air yang mengalir dan biarkan ia mengalir.

Rebus mee telur dalam air masin, ketepikan dan biarkan airnya mengalir. Bilas daging babi, potong sepanjang serat menjadi batang nipis. Dalam mangkuk kecil, campurkan kanji dengan garam, gulungkan daging babi dalam campuran ini dan sapukannya dalam kuali panas dengan banyak minyak sayuran. Nota: Jangan masukkan daging sehingga minyak mula berkerak. Ini penting.

Goreng daging babi sehingga perang keemasan dan pindahkan ke dalam pinggan dengan sudu berlubang. Goreng sayur dalam minyak yang sama. Bawang pertama sehingga lut sinar, kemudian masukkan semua yang lain. Masak sayur hingga separuh masak, kacau sentiasa. Lima minit sebelum kesediaan, tuangkan sos ke dalam goreng. Gaul sebati dan tutup api. Hidangan disediakan seperti berikut: mi buatan sendiri dibentangkan di atas pinggan, dituangkan dengan sayur-sayuran dan ditaburi dengan daging babi rangup. Mee daging sudah siap. Selamat berselera!