2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Gordon Ramsay ialah seorang chef selebriti. Resipi beliau adalah relevan di seluruh dunia dalam kalangan chef profesional. Artikel ini akan bercakap tentang cara memasak soufflé keju. Resipi Gordon Ramsay merangkumi semua rahsia penyediaannya.
Chef Berbakat
Gordon Ramsay ialah chef England. Mempunyai akar Scotland. Dianugerahkan 16 bintang Michelin. Dia seorang penyampai TV profesional. Rancangan yang paling popular ialah "Chef Terbaik Amerika", "Dapur Neraka", "Mimpi Buruk Dapur", The F-Word, "Masakan Kebangsaan Negara-negara Berlainan". Hidangan popular termasuk Beef Wellington dan soufflé keju klasik Gordon Ramsay.
Sepanjang kerjayanya, dia membuka 11 restoran di England dan 15 di luarnya. Antara awal 1990-an dan hari ini, hanya 15% pekerjanya telah meninggalkan restorannya. Ini bercakap tentang perangainya yang baik, walaupun sifatnya yang lugas dan cepat marah. Gordon tidak menerima konsep vegan dan vegetarian. Dia percaya bahawa makan daging atau tidak makan adalah pilihan peribadi setiap orang.
Untuk membuat soufflé kejuGordon Ramsay, resipi dengan gambar mesti dikaji dengan teliti. Lagipun, chef berbakat menganggap peralatan dapur yang dipadankan dengan sempurna dan pemenuhan tepat semua keperluan wajib sebagai jaminan soufflé yang disediakan dengan lazat.
Bahan Yang Diperlukan
resipi soufflé keju Gordon Ramsay termasuk bahan-bahan berikut:
- Bayam segar, 450g
- Keju kambing, 200g
- Kuning ayam x4
- Protein ayam x4
- Minyak zaitun, 50g
- Tepung premium, 40g
- Keju Parmesan 25g
- Bawang merah, 2 kepala.
- Susu lembu, 250 ml.
- Bawang putih, 4 ulas.
- Garam secukup rasa.
- Lada secukup rasa.
- gula tepung, 1 sachet.
Perlu diingat bahawa semua bahan mestilah segar dan semula jadi. Pengganti dan pengawet tidak boleh digunakan. Produk sedemikian mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia dan tidak sesuai untuk masakan profesional.
Kaedah membuat soufflé keju
Ia perlu menghidupkan ketuhar pada 200 darjah. Panaskan kuali. Bilas daun bayam hingga bersih dan tumis dalam kuali. Untuk menyediakan soufflé keju dengan betul, resipi Gordon Ramsay melarang penggunaan minyak zaitun dalam bayam. Air biasanya ditambah untuk memadam. Toskan cecair yang berlebihan. Bayam disejukkan ke suhu bilik dan dicincang halus dengan pisau tajam. Kemudian minyak zaitun dan 4 ulas bawang putih yang dicincang dimasukkan ke dalam kuali yang panas. Selepas 120 saat, tuangkan ke dalam adunan yang dihasilkantepung yang diayak dengan kualiti tertinggi. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Selepas 120 saat lagi, anda perlu menuangkan susu lembu. Campuran yang dihasilkan mesti sentiasa dikacau. Apabila jisim mula menebal, ia dikeluarkan dari dapur.
Keju Parmesan dan keju kambing disapu pada parutan halus. Mereka dicampur dengan bayam rebus dan 4 kuning ayam ditambah kepada mereka. Pada ketika ini, ia patut diberi perhatian: untuk membuat soufflé keju yang betul, resipi Gordon Ramsay mengatakan untuk menambah campuran bayam kepada jisim susu. Menambahkan bancuhan susu panas ke dalam bayam boleh menyebabkan kuning menjadi kental.
Kemudian, dengan menggunakan mixer, pukul 4 protein ayam sehingga kembang buih tebal. Pada kelajuan perlahan, proses ini akan mengambil masa lebih kurang 10 minit. Putih telur yang disebat kemudiannya ditambah dengan teliti ke dalam campuran bayam keju. Acuan pembakar digris dengan minyak zaitun. Mereka menyebarkan doh yang terhasil dalam bahagian yang sama. Kemudian letakkannya di atas dulang pembakar lebar. Lembaran penaik dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bergantung pada jumlah doh yang diletakkan di dalam ketuhar, soufflé keju akan dibakar dari 7 hingga 15 minit.
Jika anda mengikut semua langkah memasak dengan betul, anda akan mendapat soufflé keju yang sempurna. Resipi Gordon Ramsay memberi amaran kepada tukang masak amatur untuk memakannya serta-merta selepas mengeluarkannya dari ketuhar. Jika hidangan sedemikian dibiarkan di udara selama lebih daripada 3 minit, ia akan mengendap dengan teruk.
Rahsia memasak
Perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa sebelum meletakkan acuan pada lembaran pembakar, padaia dituangkan terlebih dahulu dengan 400 ml air. Apabila memasak soufflé di dalam ketuhar, bahagian bawahnya tidak akan hangus. Mandi air akan memberikan hidangan kelembutan yang diperlukan dan aroma yang menyenangkan. Selepas mengeluarkan soufflé dari ketuhar, ia ditaburkan dengan gula tepung dan garam. Ini akan memberikan pesona hidangan dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Resipi soufflé keju Gordon Ramsay telah diterbitkan dalam buku masakan Inggeris World Cooking. Resipi ini terkenal di dunia dan popular di kalangan chef profesional.
Disyorkan:
Pastri puff dan keju kotej - apa yang boleh dimasak? Pai dan kek keju daripada pastri puff dengan keju kotej
Ramai yang menggemari kek buatan sendiri yang wangi, tetapi tidak semua orang mempunyai masa untuk bersusah payah dengan penyediaannya. Dalam kes ini, pastri puff akan membantu, kerana ia sangat mudah untuk digunakan. Nah, jika anda menambah inti, anda akan mendapat hidangan yang lazat. Apa yang boleh disediakan dari pastri puff dan keju kotej, kami akan memberitahu dalam artikel ini
"Wellington" - daging lembu daripada Gordon Ramsay
Salah satu hidangan daging yang paling kuno, dihormati, lazat dan terkenal ialah Wellington, daging lembu yang dibakar dalam doh. Malah peminat masakan tidak akan dapat memasaknya setiap hari. Pertama, ia mahal. Kedua, ia menyusahkan. Ketiga, ia memerlukan banyak masa. Tetapi pada hari cuti besar, gulungan daging yang indah ini pasti akan muncul di atas meja
Bagaimana cara membuat soufflé keju? soufflé keju Perancis
Siapa yang tahu cara mencipta suasana romantik dan benar-benar menikmati rasanya? Sudah tentu, Perancis! Dari merekalah kita akan meminjam idea hidangan yang cantik, lapang dan sangat menyelerakan, yang sesuai untuk makan malam romantis dan makan malam percutian keluarga. Dan kami akan memasak soufflé keju
Kek keju daripada keju kotej, seperti di tadika. Kek keju subur yang lazat: resipi
Syrniki ialah pencuci mulut yang sangat popular yang akan dimasak oleh suri rumah yang mahir dengan cepat dan mudah. Untuk hidangan ini, anda perlu mempunyai minimum produk, dan anda boleh menghidangkannya untuk sarapan pagi dan untuk snek petang, serta sebagai tambahan kepada teh, kopi, kolak, dan sebagainya
Tiramisu dengan biskut savoiardi: resipi klasik, rasa pencuci mulut yang sempurna, komposisi, ramuan, resipi langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahsia memasak
Itali ialah tempat kelahiran hidangan gourmet tiramisu. Kira-kira 300 tahun yang lalu, pencuci mulut pertama telah disediakan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada masa itu. Pencuci mulut mempunyai kesan positif terhadap keinginan seksual, ia digunakan oleh courtesans. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ia diterjemahkan dari bahasa Itali ke bahasa Rusia sebagai "teruja saya." Frasa seruan bertindak
