Charlotte yang lazat dengan kismis: resipi langkah demi langkah dan petua tukang masak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Charlotte ialah biskut berangin dengan inti. Secara tradisinya, epal yang dihiris diletakkan di dalam pai, tetapi pencuci mulut boleh disediakan dengan mana-mana buah atau beri, serta jem, jem tebal atau marmalade. Dalam artikel kami akan memberitahu anda cara menyediakan charlotte dengan currants. Resipi dengan foto akan membantu pelayan wanita baru menangani tugas itu dengan secukupnya.

Senarai bahan

Charlotte dengan kismis ialah pencuci mulut yang sangat ringkas. Untuk membakarnya, anda memerlukan set minimum produk:

• Tepung gandum - segelas penuh 250 gram. Tepung mestilah berkualiti tinggi, jika tidak doh akan menjadi kabur.
• Gula - gelas penuh. Bahagian ini disenaraikan dalam resipi klasik untuk doh biskut charlotte, tetapi di sini anda boleh mengubahnya dengan mengurangkan atau menambah rasa manis mengikut citarasa anda.
• Telur ayam - 3-4 biji.
• Soda naik - 1 sudu teh tanpa bahagian atas.
• Garam -cubitan yang baik. Garam adalah satu kemestian, kerana ia menambah baik rasa pencuci mulut.

200-300 gram currant sudah cukup untuk mengisi. Anda boleh mengambil kedua-dua buah beri segar dan beku.

Resipi langkah demi langkah

1. Bilas beri untuk inti dan toskan dalam colander.
2. Asingkan putih dan kuning perlahan-lahan, hantar putih selama 35 minit di dalam peti sejuk. Campurkan kuning dengan gula dan pukul dengan teliti (dengan pengisar atau pengadun). Tanpa mematikan perkakas rumah, tambah tepung dan soda dengan berhati-hati. Pukul sehingga jisim menjadi licin dan seragam, tidak boleh ada satu ketul lagi.
3. Pukul putih telur sejuk sehingga kembang secara berasingan dan lipat dengan teliti ke dalam doh menggunakan spatula, tuangkan kismis di tempat yang sama.
4. Hidupkan ketuhar dengan menetapkan pemasa kepada 180 darjah. Lubricate bentuk dengan mana-mana lemak (sayur atau mentega, lemak babi) atau tutup dengan kertas minyak dan tuangkan 1/2 daripada doh. Letakkan beri, tuangkan baki doh ke atasnya, ratakan bahagian atas dengan sudu supaya charlotte dengan currant ternyata menyelerakan. Hantar acuan ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-50 minit.

Beberapa petua daripada chef

• Jika anda menambah satu sudu besar koko pada doh, anda akan mendapat coklat charlotte dengan kismis.
• Dengan inti anda boleh berbeza-beza mengikut kehendak anda: campurkan beri currant merah dan hitam, pelbagaikan dengan walnut cincang dan / atau kismis.
• Sebelum menggunakan kismis, dinasihatkan untuk dicampurdengan satu sudu tepung untuk mengelakkan beri daripada tenggelam ke bahagian bawah pai.
• Sebagai ganti soda penaik, anda boleh menggunakan setengah sudu teh sebarang serbuk penaik untuk mengembang doh.
• Adalah disyorkan untuk menambah 100 gram mentega lembu yang dicairkan dalam mandi air ke dalam kumpulan. Ini akan menambahkan kelembapan pada biskut.
• Jika tuan rumah ingin mempercepatkan proses, maka anda tidak perlu mengasingkan protein daripada kuning telur, tetapi segera pukul telur dengan gula.
• Jangan buka ketuhar semasa currant charlotte dibakar.
• Resipi mengesyorkan memasak pencuci mulut dalam ketuhar selama 40-45 minit pada suhu 180°, tetapi anda boleh membakar charlotte yang lazat dalam periuk perlahan menggunakan mod "Membakar" (tetapkan pemasa selama 40 minit).
• Pencuci mulut dihidangkan bersama teh atau kompot.

Seperti yang anda lihat, currant charlotte disediakan dengan cepat dan mudah. Tuan rumah akan memerlukan produk yang minimum, sedikit usaha dan masa, dan hasilnya akan menjadi kek yang indah.