Lazy lazy: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua resipi ladu adalah berdasarkan gabungan doh dan inti, tetapi rupa produk tersirat dengan sendirinya. Dalam kes ladu malas, rasa hidangan siap ditiru, dan penampilannya sudah menjadi yang kedua.

Idea untuk yang malas

Resepi ladu klasik memang bagus: sedap, mengenyangkan malah agak meriah, tetapi tidak semua orang mempunyai masa yang cukup untuk memasaknya. Lebih-lebih lagi, tidak semua suri rumah muda umumnya tahu cara memasaknya dengan betul, jadi mereka sering mengelakkannya, walaupun permintaan ahli isi rumah. Bagaimana untuk berada dalam situasi sedemikian? Sudah tentu, masak versi ringkas - ladu malas!

Ia lebih mudah, lebih pantas dan tidak memerlukan sebarang kemahiran teknikal khas. Contohnya:

• Ladu dengan kentang kegemaran semua orang boleh digantikan dengan versi ekspres mereka dalam bentuk ketulan doh. Di Itali kadangkala ia dipanggil gnocchi, dan di Ukraine ia dipanggil ladu.
• Vareniki dengan kubis: resipi langkah demi langkah dalam versi malas dibentangkan dalam artikel ini.
• Lazy keju kotej ladu: ia boleh menjadi manis ataumasin dengan dill.

Berikutan idea ini, anda juga boleh mencuba memasak hidangan dengan cendawan, beri atau daging, dan bagaimana jika anda menjadi perintis resipi baharu yang akan tercatat dalam sejarah?

Ladu malas biasa

Perkara pertama yang terlintas di fikiran apabila anda memikirkan ladu malas ialah versi keju kotej: ketulan doh manis berperisa krim masam pekat sering dihidangkan di hampir setiap tadika.

Resipi dengan foto ladu malas ini membolehkan anda sekali lagi terjun ke zaman kanak-kanak, anda hanya perlu memutuskan untuk memasaknya dan mencubanya, sentuhan nostalgia ringan untuk zaman kanak-kanak yang riang disediakan. Untuk membuat ladu anda memerlukan:

• 1/2 kg keju kotej;
• tiga biji telur;
• seratus gram gula pasir;
• secubit garam;
• dua seni. l. mentega;
• 170 gram tepung.

Anda juga harus menyimpan stok mentega dan krim masam untuk menyajikan hidangan siap, yang jumlahnya bergantung pada pilihan citarasa peribadi.

Memasak mengikut resipi (dengan foto)

Ladu dengan keju kotej dalam versi malas disediakan dengan sangat mudah: hantar keju kotej melalui pengisar daging atau pengisar. Ini dilakukan untuk menghilangkan butiran produk, maka doh akan lebih seragam, dan ladu itu sendiri akan menjadi lebih lembut dalam rasa. Satukan keju kotej parut dengan telur dan garam, masukkan gula yang dicampur dengan mentega cair.

Campurkan jisim dadih hingga sebatidan di hujungnya masukkan tepung, uli doh lembut yang akan menjadi sedikit likat dan sedikit melekit. Jangan risau tentang perkara ini: taburkan meja atau papan pemotong dengan tepung, gulungkan doh ke dalam sosej tebal dua jari dan potong selebar satu jari. Pada masa yang sama, tekan perlahan setiap bahagian dengan jari anda di tengah, membentuk lubang kecil - beginilah cara nenek kita secara tradisinya memahat ladu malas.

Didihkan air bersama sedikit garam dan letakkan ketulan doh di dalamnya, pastikan gaul dengan sudu berlubang untuk memastikan doh tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Dari saat mendidih, rebus ladu malas selama lima minit, dan kemudian letakkannya di atas pinggan dan tuangkan mentega cair. Sejurus sebelum dihidangkan, tambahkan sesudu besar krim masam pekat dan lemak pada setiap pinggan hidangan.

Dengan kubis

Tetapi resipi langkah demi langkah untuk ladu kubis, atau lebih tepatnya versi malas mereka, berbeza daripada pilihan di atas: ia menyediakan doh dan mengisi secara berasingan, seperti dalam cara biasa, dan kemudian mereka dicampur bersama dalam satu hidangan. Ia kelihatan luar biasa, tetapi rasanya adalah sama dengan ladu ringkas dengan kubis. Resipinya ialah:

1. Untuk doh: 1 cawan air, 1 biji telur, 1/4 sudu teh garam dan tepung, berapa banyak doh yang akan diambil.
2. Untuk pengisian: 500 gram kubis putih, satu bawang dan satu lobak merah setiap satu, 1/4 sudu kecil lada hitam dan jumlah ketumbar yang sama, 3 sudu besar. sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng.

Menyediakan doh

Doh paling mudah untuk ladu ialah di atas air. Mengikut resipi, anda perlu mencampurkan sedikit air suam, telur dangaram, menjadikan bahan-bahan menjadi campuran homogen, dan kemudian, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak, menguli doh yang keras. Anda juga boleh menambah satu sudu minyak sayuran padanya untuk menjadikan doh lebih plastik, walaupun ini tidak perlu.

Ia harus membentuk ketulan elastik, yang harus diuli dengan teliti di atas meja, dan kemudian dibiarkan selama setengah jam di bawah serbet: doh harus mencapai keadaan. Pengacuan selanjutnya boleh dilakukan dalam dua cara:

1. Gulungkan adze ke dalam lembaran setebal 0.5 cm, yang dipotong menjadi segi empat sama dengan sisi 2-3 cm.
2. Cubit sahaja kepingan doh sebesar buku jari dan masukkan ke dalam air mendidih. Pilihan ini bagus untuk mereka yang sentiasa tergesa-gesa atau tidak suka mengacaukan doh. Hanya tidak perlu membuat kepingan besar, jika tidak, mereka tidak akan mendidih, dan hidangan akan mengecewakan dengan rasanya kerana dohnya.

Rebus kepingan doh dalam air masin, masukkan ke dalam colander dan gaul dengan kubis yang telah dimasak sebelumnya. Sebenarnya, ini adalah ladu dengan kubis goreng, tetapi rasanya seperti ladu biasa.

Rawatan haba kubis

Mengikut resipi ladu yang lazat, anda perlu memotong kubis, taburkan garam dan uli dengan tangan anda, mensimulasikan menguli doh - prosedur ini menjadikannya lebih lembut dan lebih mudah semasa proses menggoreng.

Panaskan minyak dalam kuali dangoreng kubis, kacau sekali-sekala, sehingga kemerahan, tidak lupa sepuluh minit selepas permulaan memasak, tambah lobak merah parut dan bawang, potong separuh cincin nipis. Goreng sayur-sayuran di bawah tudung sehingga masak, dan lima minit sebelum akhir rawatan haba, tambah rempah dan kepingan doh, sebelum ini direbus. Gaul sebati dan hidangkan.

Pilihan untuk jenis kreatif

Satu lagi resipi untuk ladu dengan kubis (lihat gambar di bawah) mempunyai prinsip yang sama untuk menyediakan komponen utama: doh dan kubis, tetapi acuannya lebih menarik. Canai doh yang disediakan mengikut resipi sebelumnya dengan lapisan setebal 2-3 mm dan ratakan kubis goreng yang telah disediakan dan sejuk ke seluruh permukaannya. Lapisannya hendaklah seragam dan tidak terlalu tebal. Berhati-hati mengangkat satu tepi doh, gulung ke dalam gulungan, yang dipotong menjadi kepingan 3 sentimeter panjang. Letakkannya dalam periuk atau periuk yang luas, tuangkan air mendidih dan bakar. Jika kubis kekal selepas membentuk, maka ia boleh diletakkan di atas kepingan - ia akan memberikan kelebihan atas rasa tambahan kubis wangi, dan hidangan siap akan keluar sedikit lagi. Apabila ladu mendidih, kecilkan api dan renehkannya selama dua puluh minit, rasa sekeping jika perlu untuk memastikan ia siap.

Semasa menghidang, letakkan ladu dengan berhati-hati di atas pinggan hidangan dan letakkan sedikit krim masam pada setiap satu, anda juga boleh tuangkan sos dari bawang goreng dalam minyak. Dengan prinsip yang sama, anda boleh mencubamasak ladu malas dengan daging cincang atau cendawan, yang mesti menjalani rawatan haba primer terlebih dahulu.

Dengan kentang

Resipi Vareniki sangat pelbagai sehingga pilihan malas mereka tidak lama lagi: sebagai contoh, dengan kentang, ladu yang sangat memuaskan diperolehi, yang baik untuk disajikan sebagai ulam dan bukannya pasta yang membosankan, kentang rebus dan bijirin. Walaupun hanya dengan sos atau kuah pekat, mereka memuaskan rasa lapar dengan sangat baik. Ia hanya memerlukan beberapa bahan untuk disediakan:

• 1 kg kentang;
• dua biji telur;
• 200 gram tepung;
• sekumpulan kecil dill;
• rempah secukup rasa: lada hitam, buah pala atau ketumbar.

Kentang dikupas dan direbus sehingga masak dengan sedikit air, manakala semasa proses memasak ia perlu digaramkan. Kemudian toskan air dan tumbuk kentang. Potong sayur dill dengan pisau, gaul dengan kentang dan perasakan dengan sedikit lada sulah atau rempah lain mengikut citarasa anda.

Langkah memasak

Selanjutnya, mengikut resipi langkah demi langkah untuk ladu, anda harus menambah telur, garam jika perlu dan tepung ke dalam jisim kentang. Anda harus mendapatkan doh kentang yang lembut, dari mana gulungkan sosej dan potong menjadi kepingan kecil (seperti dalam versi ladu malas dengan keju kotej).

Didihkan air untuk memasak ladu, tambahkan beberapa daun bay padanya, turunkan ketulan doh dan selepas seminit kacau dengan sudu berlubang untuk memastikan ia tidak melekat pada bahagian bawah. Sejakrebus selama tidak lebih daripada lima minit, dan kemudian keluarkan ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan saus bawang. Untuk memasaknya, anda perlu menggoreng bawang (1 keping), dicincang menjadi jalur kecil, dalam tiga sudu minyak sayuran. Secara pilihan, anda boleh menambah satu ulas bawang putih yang dicincang halus untuk rasa.

Sebagai penutup

Resipi dengan gambar ladu malas boleh dilihat walaupun oleh blogger asing dari Amerika, Australia dan Eropah Barat, walaupun pada hakikatnya hidangan ini pada asalnya Slavik, berakar umbi di Ukraine. Di sanalah pelbagai bahan tambahan untuk ladu dan "saudara" malas mereka kadang-kadang mencapai sedozen: mayonis, krim masam dengan bawang putih atau timun cincang halus, sos tomato, sos tomato dengan bawang putih dan lada (mengingatkan salsa Mexico), sos bawang dengan lada, sos beri manis - dari semua keindahan ini kepala berputar. Mereka mahu makan, makan lagi dan makan, tanpa mengira desakan suara hati.