Roti keju: ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa yang lebih enak daripada kek buatan sendiri yang baru dibakar! Nah, kecuali roti keju. Dan betapa lazatnya. Rasa yang halus dan menyegarkan dengan nota keju ringan - itulah yang disukai oleh roti ini. Kami akan memberitahu anda cara memasaknya dengan cara yang berbeza dalam artikel kami.

Petua memasak

Untuk membuat roti keju yang lazat, adalah berguna untuk membaca cadangan berikut:

1. Sebelum anda menghantar roti ke ketuhar, anda perlu biarkan ia mengembang dengan baik.
2. Tidak digalakkan sama sekali membuka pintu ketuhar semasa membakar. Jika tidak, doh akan tenggelam dan kemungkinan besar tidak akan naik lagi.
3. Adalah disyorkan untuk membakar roti keju bukan di atas loyang, tetapi di atas batu pembakar khas.
4. Hampir semua jenis roti dibakar pada suhu melebihi 200 ° C, jadi disyorkan untuk menjatuhkan kira-kira 10 ketul ais ke dalam bahagian bawah ketuhar untuk mencipta keadaan yang baik.

Syor yang dicadangkan akan membolehkan anda menyediakan roti buatan sendiri dengan cepat dengan rasa dan aroma keju yang kaya.

resipi roti keju ketuhar

Produk ini mudah disediakan, tetapi ternyata sangat lazat, dengan aroma keju yang menyenangkan. Hanya 2 jam dan andaanda boleh menikmati kek buatan sendiri yang segar.

Roti keju disediakan mengikut urutan berikut:

1. Tepung gandum (500 g) dan garam (10 g) diayak ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Yis tekan segar (10 g) dihancurkan dengan tangan menjadi serbuk dan dicampur dengan tepung.
3. Air (350 ml) pada suhu bilik dituangkan secara beransur-ansur ke dalam adunan kering.
4. Doh diuli menggunakan cangkuk pengadun atau sebati. Uli selama sekurang-kurangnya 10 minit.
5. Doh dibentangkan dalam mangkuk dalam atau kuali yang digris dengan minyak sayuran. Sekarang anda perlu meletakkannya lebih dekat dengan api selama 2 jam supaya ia naik dengan baik. Pada masa ini, dia ditumbuk sekurang-kurangnya 1 kali.
6. Segenggam parmesan ditambahkan pada doh yang telah dibangkitkan, selepas itu 2-3 produk terbentuk. Potongan rawak dibuat pada setiap satu daripadanya, selepas itu produk ditaburi keju sekali lagi.
7. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C, roti dibakar selama 12 minit. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bukan lembaran penaik untuk ini, tetapi batu pembakar, seperti untuk pizza. Adalah disyorkan untuk menjatuhkan beberapa ketul ais di bahagian bawah ketuhar.

Roti tanpa ragi dengan tiga jenis keju

Roti yang lazat dan sihat mengikut resipi asal Perancis diperbuat daripada tiga jenis keju: cheddar, Gruyere dan Parmesan. Tetapi memandangkan kosnya agak tinggi, agak mustahil untuk menggantikannya dalam resipi dengan keju keras yang lebih berpatutan.

Roti keju tanpa yis disediakan dalam urutan berikut:

1. Ketuharmemanaskan sehingga 180 °C.
2. Semua bahan kering dicampur: tepung yang diayak (450 g), serbuk penaik (1 sudu besar) dan satu sudu teh garam, sebarang herba (marjoram, basil, oregano), mustard kering.
3. Selanjutnya, semua jenis keju (jumlah 220 g) disapu pada parut sederhana. Satu sudu besar dibiarkan untuk menabur roti, dan selebihnya dicampur dengan bahan kering.
4. 1 biji telur dipukul dengan garfu. Kemudian krim masam (150 g), 80 ml jus tomato dan 200 ml bir ringan ditambah kepadanya. Kacau terlalu kuat tidak perlu untuk meninggalkan buih dalam bir.
5. Bahan kering dan cecair digabungkan bersama, selepas itu doh dibentangkan dalam bentuk segi empat tepat kecil, yang dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 50 minit. Jangan buka ketuhar semasa membakar.
6. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan borang dengan roti, taburkan keju di atasnya dan hantar untuk dibakar selama 5 minit lagi.

roti keju Brazil

Ini adalah jenis roti yang dihidangkan untuk sarapan pagi di Brazil bersama-sama dengan secawan kopi aromatik. Tetapi ia tidak kelihatan seperti pastri tradisional kami sama sekali, tetapi lebih menyerupai eclairs atau profiteroles berongga di dalam, tetapi dengan rasa keju yang luar biasa halus.

roti keju Brazil disediakan seperti berikut:

1. Susu (300 ml), minyak sayuran (150 ml) dan garam (1 ½ sudu kecil) dicampur dalam periuk berdasar berat dan didihkan.
2. Pati jagung (500 g) dimasukkan ke dalam cecair panas, selepas itu jisim dicampur dengan sebati dengan sudu kayu,sehingga ia mula naik.
3. 2 biji telur dimasukkan ke dalam doh, dan kemudian keju parut (250 g).
4. Doh diuli semula sehingga rata.
5. Ketuhar memanaskan sehingga 180°C.
6. Lembaran pembakar digris dengan minyak dan ditaburi tepung.
7. Sebelum membentuk roti keju, sapu tangan anda dengan mentega untuk mengelakkan doh melekat.
8. Doh dibentuk menjadi bebola kecil dan dibentangkan di atas loyang, yang segera dihantar ke ketuhar selama 25 minit.

Biarkan roti panas sejuk sedikit sebelum dihidangkan.

Roti keju dalam periuk perlahan dengan yis

Sekiranya tiada ketuhar, roti keju mudah dibakar dalam periuk perlahan. Walau bagaimanapun, tidak seperti mesin roti, anda perlu menguli doh dengan tangan anda, biarkan ia mengembang dengan baik di tempat yang hangat, dan selepas itu pindahkan ke dalam mangkuk.

Dalam proses menguli doh, semua bahan kering digabungkan terlebih dahulu (tepung diayak - 550 g, garam - 2 sudu teh, yis segera kering - 11 g, keju keras parut - 150 g dan lada hitam). Kemudian air (350 ml) ditambah kepada mereka. Doh diuli dengan tangan, dikumpulkan ke dalam bola dan dihantar ke panas selama 1 jam. Selepas masa berlalu, produk dibentuk dan dibentangkan dalam mangkuk yang dilincirkan dengan minyak sayuran. Untuk membuat doh mengembang semula, tetapkan mod "Kekal hangat" selama 30 minit.

Roti keju dibakar dalam periuk perlahan pada program "Membakar" selama 50 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, ia mesti dibalikkan supaya bahagian kedua juga menjadi perang.produk.

Resepi roti keju dalam periuk perlahan tanpa yis

Roti tanpa yis dengan keju juga boleh disediakan dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu menguli doh terlebih dahulu. Campurkan tepung (0.5 kg), garam (1 sudu teh), gula (1 sudu besar), serbuk penaik (3 sudu teh) dan ketumbar kisar (1 sudu besar) dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan kefir hangat (250 ml) di atas dan tuangkan 100 g keju parut. Uli doh, bentukkan menjadi bebola dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang telah digris selama 50 minit. Untuk memerah bahagian kedua juga, pada akhir program, terbalikkan pastri dan teruskan memasak (20 minit lagi).

Ternyata roti yang lazat dan menyelerakan tanpa keju yis. Dalam periuk perlahan tanpa yis, pastri adalah subur dan berliang. Roti sedemikian boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dengan sup, dan untuk sarapan pagi dengan teh atau kopi.

Memasak roti keju dalam mesin roti

Ramai orang lebih suka membuat roti dalam pembuat roti. Kaedah menguli doh dan membakar bakeri ini menjimatkan banyak masa lapang. Bahan-bahan hanya dimuatkan ke dalam mangkuk mesin roti, program yang dikehendaki dipilih, jenis kerak dan berat roti ditetapkan. Pembakaran sedia selepas masa tertentu.

Roti keju dalam mesin roti disediakan mengikut urutan berikut:

1. Tepung (3 sudu besar) dituangkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Yis kering segera (2 sudu teh) dan gula (2 sudu besar) ditambah.
3. Bahan kering lain dimuatkan: garam (1 ½ sudu kecil), lada sulah(1 sudu teh), sebarang herba (2 sudu teh) dan keju keras parut (¾ cawan).
4. Reses dibuat di atas dan air (1 ¼ cawan) dituangkan ke dalamnya.
5. Tudung pembuat roti ditutup dan mod ditetapkan. Tinggal menunggu isyarat bunyi dan anda boleh mula merasai roti yang lazat.