Roti bebas gluten dalam mesin roti: resipi, kaedah memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat kategori orang yang mengikuti diet bebas gluten. Sebagai peraturan, orang-orang yang badannya tidak dapat memproses protein yang dipanggil gluten menyekat diri mereka dalam pemakanan dengan cara ini. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, terdapat ramai peminat diet bebas gluten yang hanya ingin menurunkan berat badan. Ini sebenarnya cara yang sangat berkesan untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Ia tidak dibenarkan sepenuhnya dari sudut pandangan perubatan, tetapi ia agak berkesan.

Apakah yang tidak boleh dimakan pada diet bebas gluten?

Produk bijirin harus dikecualikan secara kategori: rai, oat, barli, gandum. Dengan penjagaan khas, anda perlu merawat penggunaan roti, bijirin, pasta, semolina, yang mengandungi gluten. Jangan sekali-kali menggunakan m alt. Saya ingin ambil perhatian bahawa produk paling mudah, yang, pada pandangan pertama, tidak mengandungi komponen bijirin, selalunya boleh mengandungi protein gluten. Contohnya, gula-gula, sos, daging dan produk tenusu, makanan dan minuman dalam tin. Oleh itu, semasa membuat pembelian, adalah sangat penting untuk membaca semua label pada barangan.

Manakah antara produk bijirin yang boleh dimakan semasa diet?

Tidak semua bijirin mengandungigluten. Jadi, anda boleh menggunakan yang tidak mengandungi protein. Produk ini termasuk: beras, soba, jagung, amaranth, bijirin dan semua kekacang.

Sudah tentu, berdiet bukanlah mudah. Bukan sahaja produk bebas gluten tidak dijual di semua kedai, tetapi anda juga perlu mempertimbangkan bahawa ia tidak murah.

Roti bebas gluten

Jika anda sedang berdiet, maka secara semulajadi anda perlu makan roti bebas gluten. Secara umum, banyak produk perlu dilupakan. Orang yang sangat menyakitkan, sebagai peraturan, menanggung keperluan untuk melepaskan roti dan produk roti. Pada dasarnya, anda boleh membeli barangan bakar bebas gluten di pasar raya, tetapi pengguna sering mengadu bahawa mereka sangat hambar sehingga selalunya mustahil untuk memakannya. Tetapi dalam diet, anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak, wangi dan rangup. Selain itu, roti buatan kilang disediakan dengan pelbagai bahan pengawet yang diperlukan untuk mengekalkan kesegaran produk.

Namun, masalah dengan pastri mempunyai penyelesaian yang agak mudah. Di rumah, anda boleh membuat roti daripada tepung bebas gluten. Membakar jauh lebih enak daripada yang dibeli di kedai.

Tepung bebas gluten

Roti diet buatan sendiri disediakan berdasarkan tepung bebas gluten. Pasti ramai suri rumah yang ingin mencuba masakan baru. Jika anda terpaksa berdiet atas sebab kesihatan, maka produk pertama yang perlu ada dalam diet anda ialah roti bebas gluten. Kami akan memberikan resipi untuk membuat pastri sedemikian dalam artikel kami.

Anda akan mendapati ianya tidak rumit dan anda boleh menggunakannya jika perlu. Pertama sekali, anda perlu menerima hakikat bahawa gandum, dan pada masa yang sama tepung rai, akan dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Pastri boleh disediakan berdasarkan campuran khas tanpa gluten (termasuk roti). Sudah tentu, tepung sedemikian agak luar biasa untuk seseorang, tetapi produk daripadanya sangat berguna. Dalam kes kami, ini adalah hujah yang paling serius.

Nuansa memasak

Apabila membuat makanan bakar bebas gluten, roti atau roti akan menjadi rangup tetapi padat dan melekat. Daging di dalamnya akan lembap dan cukup pejal.

Berikut ialah beberapa petua untuk membuat roti bebas gluten di rumah:

1. Tepung bebas gluten mempunyai ciri tersendiri. Apabila bekerja dengannya, anda memerlukan lebih banyak air berbanding menggunakan tepung gandum.

2. Roti siap mempunyai ciri - ia cepat kering, oleh itu ia dipotong mengikut keperluan.

3. Apabila menguli, doh keluar sangat melekit, dan ia tidak memegang bentuknya sama sekali, dan oleh itu sangat mudah untuk membakar roti bebas gluten dalam mesin roti. Ini biasanya pilihan yang paling mudah dan paling mudah untuk suri rumah.

Roti bebas gluten dalam pembuat roti

Resipi untuk membuat pastri sebegitu kini cukup popular. Terdapat sejumlah besar daripada mereka. Roti bebas gluten boleh dibuat dengan kedua-dua yis dan masam.

Roti yang manakah bebas gluten, tepung manakah yang anda suka, dengan yis atau doh masam –itu soal citarasa anda. Adalah masuk akal untuk mencuba semua pilihan, kemudian memilih yang paling sesuai untuk diri sendiri.

Jadi mari kita buat roti jagung tanpa gluten.

Bahan:

• campuran penaik (bebas gluten) - 0.5 kg;
• tepung jagung - 50 g;
• 1, 5 cawan cecair;
• satu sudu teh garam;
• minyak (sebaik-baiknya minyak zaitun) - 2 sudu besar. l.

Proses memasak

Apa yang menjadikan mesin roti bagus ialah ia sangat memudahkan kerja suri rumah, dan memanggang dengan penggunaannya sentiasa sangat baik. Produk bebas gluten tidak terkecuali. Memasaknya dalam pembuat roti adalah lebih mudah daripada dalam ketuhar.

Banyak model mesin moden malah dilengkapi dengan program khas - "Roti Tanpa Gluten". Sekiranya pembantu anda tidak mempunyai rejimen sedemikian, maka jangan putus asa. Dalam kes sedemikian, suri rumah yang berpengetahuan menggunakan program ini untuk membuat kek cawan.

Jadi, resipi roti tanpa yis kami adalah berasaskan penggunaan doh masam. Semua bahan diletakkan di dalam tangki, selepas itu pemula dan air ditambah. Seterusnya, mesin roti menguli doh. Ini akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Doh akan mengembang lebih kurang sejam. Proses membakar itu sendiri mengambil masa tidak lebih daripada empat puluh lima minit.

Cara membuat doh masam

Terdahulu kami menyebut doh masam untuk membuat roti tanpa ragi. Ia agak mudah untuk disediakan. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil kanji jagung sebagai asas, tuangkannya dengan air (empat sudu besar), danmasukkan juga gula dan jus lemon. Malah, asam keping sudah siap. Seterusnya, anda perlu meletakkannya di tempat yang hangat, anda juga boleh ke bateri panas, ini akan mempercepatkan proses penapaian. Sehari kemudian, bahan kerja "muak" dengan menambah tepung jagung dan air. Sehari kemudian, buih-buih akan muncul di dalam adunan. Ini bermakna produk itu sudah boleh digunakan. Apabila asam keping banyak, beberapa sudu boleh dimasukkan ke dalam balang di dalam peti sejuk dan digunakan lain kali untuk membakar. Ia agak mudah.

Roti soba

Roti soba tanpa gluten yang sangat baik dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, anda boleh menggunakan campuran soba bebas gluten khas.

Ia mengandungi jumlah magnesium dan zat besi yang diperlukan, vitamin B2 dan B1, serta asid amino.

Bahan:

• pek campuran soba (0.5 kg);
• yis - pek tunggal;
• gula - 35g;
• minyak sayuran - 35 g;
• satu sudu teh garam;
• air - 0.6 l.

Masukkan yis ke dalam baldi mesin roti, masukkan campuran soba, garam, mentega dan gula. Akhir sekali masukkan air. Pembakaran hendaklah dilakukan menggunakan tetapan bebas gluten, jika ada. Jika ia tidak tersedia, anda boleh memilih program lain.

Roti beras dalam mesin roti

Sangat bagus untuk membuat roti tanpa gluten beras dalam mesin roti.

Bahan:

• tepung beras (mengisar halus) - 0.2 kg;
• pati kentang - 0.2 kg;
• kefir - 110 g;
• sebiji telur;
• air - 120 g;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• sudu besar gula;
• yis - 2 sudu kecil

Semua bahan dimasukkan ke dalam mesin roti. Program yang dikehendaki dipilih. Semuanya, tinggal menunggu roti siap.

Campuran Tanpa Gluten

Mereka yang terpaksa berdiet harus makan produk bebas gluten. Sudah tentu, julat mereka tidak begitu luas, tetapi begitu luas. Benar, dan harga untuk mereka lebih tinggi daripada yang biasa. Bagi pastri dan roti, ia boleh dibuat di rumah. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi untuk dipilih.

Untuk penyediaan produk sedemikian, anda boleh menggunakan campuran siap sedia khas. Ini akan menjadikan tugas lebih mudah, anda tidak perlu mencampurkan tepung dengan kanji. Segala-galanya telah dilakukan untuk anda. Terdapat campuran bebas gluten untuk roti, penaik, penkek. Tetapi perlu diingat bahawa produk sedemikian kadang-kadang mengandungi bahan soya. Walau bagaimanapun, dengan bantuan mereka agak mudah untuk membakar bukan sahaja roti dan roti, tetapi juga pizza. Dan ini penting bagi ramai orang yang tidak mampu untuk menggunakan produk tepung biasa.

roti soba kefir

Roti soba tanpa gluten boleh dibuat oleh mana-mana mesin roti.

Bahan:

• tepung soba - 270 g;
• tepung beras - 130 g;
• yis cepat - 2 sudu kecil;
• sudu besar mentega;
• kefir - 320 g;
• sudu besar gula.

Kefir dalam resipi ini bolehGantikan dengan air atau susu dengan mudah. Walau bagaimanapun, serbuk roti pada kefir sangat lapang dan tidak hancur sama sekali, dan terdapat rasa masam yang menyenangkan.

Masukkan semua bahan kering ke dalam mesin roti. Kemudian masukkan kefir. Anda juga boleh meletakkan sekeping mentega. Seterusnya, pilih program yang diingini dan jalankan perniagaan kami dengan tenang.

Roti Jagung

Bahan:

• tepung jagung - 135 g;
• pati kentang - 365 g;
• satu sudu teh garam;
• sebiji telur;
• satu sudu teh gula;
• susu - 5 sudu besar. l.;
• yis cepat - 45g

Roti jagung sedap.

Roti dengan kismis

Bahan:

• tepung jagung - 230 g;
• kismis - 130 g;
• tepung kentang - 60 g;
• yis (segar digunakan untuk resipi ini) - 30 g;
• air suam - 60g;
• serbuk penaik;
• satu sudu teh garam;
• sudu besar minyak (sayur);
• sudu besar gula;
• sebiji telur;
• setengah gelas susu;
• keju kotej – 120g

Roti soya

Bahan:

• gelas susu;
• tiga biji telur;
• segelas tepung soya;
• minyak (sayur sahaja) - 2 sudu besar. l.;
• segelas kanji (jagung, beras, kentang);
• yis;
• garam;
• perasa.

Alat penaik

Untuk membuat roti bebas gluten yang lazat, anda boleh menggunakannya dengan selamatpelbagai bahan tambahan. Selalunya, biji bunga matahari, biji rami, biji labu dimasukkan ke dalam penaik. Mereka menambah perisa baharu.

Selain itu, anda boleh menggunakan herba dengan menambahkannya ke dalam doh. Secara umum, berasa bebas untuk mencuba, menukar dan menambah resipi dengan komponen baru, rempah ratus. Satu-satunya syarat ialah semua suplemen yang digunakan adalah bebas gluten. Jika anda ingin menurunkan berat badan, anda juga boleh mengambil kesempatan daripada pilihan bebas gluten.