2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Ikan rebus adalah produk yang sangat lazat dan sihat. Sebelum ini, hidangan sedemikian dipanggil wap. Ini kerana ikan tersebut dikukus, yang terbentuk semasa mendidih. Kaedah ini sesuai untuk memasak ikan yang lembut dan berair, dan membolehkan anda menyimpan maksimum nutrien. Anda boleh menggunakan keseluruhan ikan dan kepingan.
Proses memasak
Terdapat beberapa jenis ikan untuk elaun, tetapi sebaiknya pilih yang laut.
Setelah menyediakan ikan, ia diletakkan di dalam periuk dengan parut. Kepingan biasanya dilekatkan pada panggangan dengan kulit ke bawah, dan seluruh ikan - perut. Ini dilakukan supaya bahagian ikan yang lebih tebal direndam dalam air dan dengan itu masak lebih cepat.
Memasak ikan kukus adalah proses yang mudah. Untuk melakukan ini, isi ikan dengan sup atau air sebanyak satu pertiga. Nisbah anggaran ikan dan cecair ialah 1:3-5. Ikan keseluruhan adalah yang terbaik untuk mengisi dengan air sejuk, dan kepingan - panas. Bawang, mentega untuk bau dan rasa, rempah (anda boleh menggunakan mana-mana mengikut citarasa anda), asid sitrik (untukhujung pisau) atau jus lemon. Anda juga boleh menambah hirisan lemon secukup rasa.
Tutup periuk rapat dengan penutup, biarkan mendidih dan kecilkan api kepada sangat rendah. Potongan dimasak dalam sepuluh hingga lima belas minit, dan ikan keseluruhan dalam dua puluh lima hingga lima puluh minit. Ikan rebus merana pada suhu 80 ° C. Siap ia dikeluarkan dari kuahnya. Sos dibuat daripada sisanya selepas ditapis.
Ikan rebus menurunkan berat badan semasa memasak. Ini adalah kira-kira 18%-21% daripada jumlah jisim.
Ikan rebus "Istimewa"
Untuk menyediakan ikan seperti itu, anda perlu memanaskan periuk, tetapi jangan memanaskannya. Masukkan ke dalam kentang yang telah direbus saiz sederhana. Anda boleh mengambil kentang tumbuk atau sayur-sayuran rebus, disapu dengan mentega. Letakkan sekeping ikan rebus di sebelahnya, dan cendawan di atasnya, setelah direbus sebelum ini. Tuangkan sos ke atas ikan (ikut citarasa anda), hiaskan dengan herba. Masak hidangan selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan supaya sos merendam sayur-sayuran. Sebagai tambahan, anda boleh menghias dengan makanan laut, lemon.
Ikan rebus dengan air garam dan sos putih
Hidangan daripada ikan rebus mempunyai rasa yang luar biasa, terutamanya jika ia adalah ikan daripada keluarga sturgeon. Resipi ini dikhaskan untuk jenis ikan ini.
- Acar timun pra tapis dari rantingnya.
- Masukkan kepingan sturgeon ke dalam kawah dan rebus dalam sup atau air, tambah acar timun.
- Kupas bawang, saderi dan pasli (akar).
- Masukkan semua ke dalam sup, tambahrempah ratus.
- Masak dengan api perlahan sehingga 30 minit, kemudian keluarkan ikan dengan berhati-hati.
- Buat sos putih berdasarkan baki kuahnya, masukkan jeruk parut atau cincang halus.
- Letak dengan cantik di atas pinggan. Hidang panas!
Untuk 300 gram sturgeon anda memerlukan: 1 bawang, setengah akar pasli, 3 timun jeruk sederhana.
Ikan rebus gaya Rusia
Ikan rebus yang dimasak dengan cara ini akan menarik perhatian mana-mana lelaki. Jadi tuan rumah ambil perhatian.
Ikan kod, siakap, tenggiri kuda, burbot atau tenggiri sesuai untuk hidangan ini. Pilih yang paling anda suka.
- Kupas bawang, lobak merah, pasli (akar).
- Buat rebusan cendawan atau potong cendawan porcini menjadi kepingan kecil.
- Hamba ikan dalam sup atau air.
Sementara itu menyediakan sos tomato:
- Rebus cendawan porcini, masukkan lobak merah, bawang besar, pasli dalam air garam.
- Panaskan minyak sayuran secara berasingan dalam kuali, masukkan sesudu tepung dan biarkan ia berwarna perang selama 2 minit.
- Kacau, masukkan pes tomato yang dilarutkan dalam air.
- Masukkan garam, gula, lada sulah dan rempah secukup rasa. Reneh selama 5 minit.
- Panaskan hidangan, letak sayur atau kentang rebus di sana, letak ikan di atas.
- Tuangkan semuanya dengan sos tomato, masukkan cendawan dan reneh selama 10-15 minit lagi.
Untuk 300 gram ikan: 1 bawang, 1 lobak merah, separuh akar pasli, 3 sudu besar pes tomato, 200 gramcendawan.
Semuanya sudah sedia! Makan dengan senang hati!
Disyorkan:
Berapa lama untuk memasak ikan: petua dan rahsia memasak hidangan ikan yang lazat
Ikan ialah produk pemakanan sihat yang kaya dengan asid amino, vitamin dan unsur mikro. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza, tetapi maksimum nutrien terkandung dalam produk rebus. Dalam artikel ini anda akan mendapat maklumat tentang berapa lama memasak ikan, serta beberapa resipi yang menarik
Kentang rebus berkalori. Kentang rebus dengan daging. Kentang rebus kalori dengan daging babi
Makan dengan baik bukan sahaja keperluan, tetapi juga keseronokan, terutamanya jika makanan itu disediakan dengan cinta dan imaginasi. Walaupun dari produk yang paling mudah, anda benar-benar boleh memasak makanan dewa
Ikan rebus: resipi. Lauk ikan rebus
Sungguh menakjubkan bahawa produk yang sama boleh menjadi sangat bermanfaat dan sangat berbahaya. Semuanya bergantung semata-mata pada bagaimana hidangan itu disediakan. Sebagai contoh, pertimbangkan ikan biasa, laut atau sungai - perbezaannya kecil. Jika anda menggorengnya, kemudian caj badan dengan sejumlah besar karsinogen, dan jika ikan rebus akan memberi anda koktel vitamin yang kaya dan kaya. Jika anda tahu tentang perbezaan sedemikian, pilihan yang manakah akan anda pilih?
Rebus terbaik: resipi, ulasan. Rebus buatan sendiri. Rebus ayam dalam ketuhar
Rebus terbaik ialah rebus buatan sendiri. Apabila anda menyediakan daging sendiri, anda tahu dengan tepat komposisi produk, jangan gunakan pewarna dan pengawet berbahaya. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda cara membuat rebusan sendiri daripada daging babi, daging lembu dan ayam
Cara membersihkan ikan mas: petua untuk suri rumah, menyediakan ikan untuk dimasak, resipi menarik untuk hidangan ikan
Sedikit orang tahu cara membersihkan ikan mas dengan betul. Ia mempunyai penutup sisik kecil yang sangat padat. Sangat sukar untuk mengeluarkan sisik ini dari ikan. Oleh itu, persoalan bagaimana untuk membersihkan ikan mas dengan cepat dan betul kekal sentiasa relevan. Para nelayan sendiri dan isteri mereka cuba mencipta helah baru yang akan membantu mereka dalam aktiviti yang berguna dan tidak begitu menyenangkan. Peminat masakan ikan buatan sendiri kadangkala mengalami kesukaran
