Champignons goreng: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang lazat, bukan setiap hari, tetapi tidak terlalu rumit - buku masakan cendawan sedia untuk anda. Dan champignons goreng dalam pelbagai variasi akan menjadi penyelesaian terbaik. Cendawan ini, boleh didapati di mana-mana pasar raya dan tidak terlalu mahal, menjadikannya mudah untuk memasak hidangan yang berbeza, yang paling sedap. Untuk ini, selepas semua, tiada usaha diperlukan: rasa dan aroma mereka membuat apa-apa hidangan menarik. Ini pasti sedap!

Mari bincang tentang cendawan

Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah cendawan goreng. Adalah dipercayai bahawa mereka tidak boleh dibasuh dan dibersihkan sejurus sebelum memasak - mereka menyerap cecair yang berlebihan dan berubah menjadi sedikit berair, kurang aromatik. Sekiranya, sudah tentu, mereka sangat kotor, anda tidak boleh melakukannya tanpa "mencuci". Kemudian lakukan secepat mungkin dan di bawah air yang mengalir. Dan jika mereka kelihatan bersih, champignons hanya perlu disapu dengan tuala dapur atau tuala lembap. Dan mereka masih dapatlebih sedap!

Omong-omong, menurut pakar masakan, dalam masakan tradisional Rusia, produk dan bahan kadangkala mencerminkan iklim yang sejuk dan keras. Bahan-bahan ini harus memberi kita kehangatan dan tenaga sebanyak mungkin untuk bertahan di musim sejuk. Oleh itu, komponen utama hidangan diwakili oleh makanan berkanji, berkarbohidrat tinggi dengan kandungan protein / lemak yang tinggi. Jadi, champignons goreng adalah hidangan yang akan menghangatkan anda pada malam musim sejuk yang sejuk!

Sangat laju

Pembuka selera yang lazat ini mengambil masa 5-10 minit untuk disediakan. Cendawan yang digoreng dalam minyak, sebelum ini digulung dalam tepung, adalah perkara yang paling mudah dilakukan dengan cendawan ini. Resipi amat berguna jika tetamu yang tidak dijangka berada di ambang pintu, dan anda perlu membina hidangan "bertugas" yang lazat dan wangi. Baginya, kita perlukan: sekilo champignons kecil, garam, segelas tepung, minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak

1. Cendawan dibelah dua dan digaramkan. Jika anda terjumpa spesimen yang besar, maka anda boleh potong kepada beberapa bahagian lagi. Ideanya ialah agar kepingan digoreng secepat mungkin.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali besar dan panaskan sehingga hampir mendidih (anda juga boleh menggoreng, seperti kentang goreng).
3. Celupkan kepingan cendawan dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak. Balikkan secara berkala dengan spatula kepada coklat pada bahagian yang berbeza (proses mengambil masa 5-7 minit).
4. Jadi champignons kami sudah bersedia. Kami melipat cendawan goreng pada serbet supaya lemak berlebihan disusun. Sebarkan padapinggan dan anda boleh menghidangkannya ke meja!

Champignons goreng dengan bawang

Untuk menyediakan hidangan seterusnya, kami memerlukan bahan-bahan: 500 g champignons, beberapa bawang, lada hitam, sedikit garam, minyak sayuran untuk menggoreng.

1. Cendawan disediakan lebih awal: lap atau basuh, keringkan - jika dicuci.
2. Potong secara rawak menjadi kepingan atau kepingan.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang dan goreng selama beberapa minit, sentiasa kacau dengan spatula.
5. Kemudian masukkan cendawan dan goreng dengan api perlahan (tanggalkan penutup!), kacau sekali-sekala.
6. Apabila memasak, pada satu ketika, cecair yang dibebaskan dari cendawan akan sejat, dan selepas itu cendawan harus sedikit perang, berlada, masin. Sekarang hidangan sudah siap. Seluruh proses akan membawa anda kira-kira 20 minit, tidak lebih. Hidangkan cendawan ke meja dengan sos krim masam, sayur-sayuran, kentang tumbuk.

Champignons goreng yang lazat: resipi dengan foto

Ini adalah salah satu cara memasak cendawan yang paling popular di angkasa pasca-Soviet. Mereka pertama kali digoreng dengan bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran. Dan selepas itu, cendawan sepatutnya direbus sedikit dalam sos krim masam. Ia ternyata sangat lazat. Dan untuk melaksanakan resipi champignons goreng, kita memerlukan: cendawan dalam jumlah satu kilogram, beberapa bawang, 3-5 ulas bawang putih, segelas krim masam rendah lemak (10-15%), minyak sayuran untuk menggoreng makanan.

Cara memasak

• Disediakancendawan dipotong menjadi pinggan atau kepingan - mengikut kesukaan anda.
• Kupas bawang dan potong separuh cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu yang baik.
• Goreng bawang dengan bawang putih - hanya beberapa minit, kacau sentiasa supaya tidak hangus.

• Masukkan cendawan ke dalam kuali dan goreng sehingga cecair mendidih dan perang.
• Tuangkan segelas krim masam ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan renehkan sebentar lagi (5-7 minit selepas mendidih lagi - sudah cukup).

Hidangan sudah siap. Hidangkan dalam bahagian, ditaburi dengan herba cincang segar. Dan sebagai ulam, anda boleh menggunakan nasi, kentang, soba, sayur-sayuran

Kentang tambah cendawan

Semua rumah dan tetamu anda yang datang kepada anda sebulat suara akan berkata: "Sedapnya kentang goreng dengan champignons ini!" Lagipun, apabila memasak dengan cara ini, cendawan segar ini boleh menggantikan cendawan hutan dengan mudah. Dan bahkan melebihi mereka dalam citarasa mereka. Apa yang boleh kita katakan tentang ketersediaan dan harga bahan-bahan untuk hidangan ini? Mereka pasti menggembirakan walaupun suri rumah yang paling bersemangat. Tetapi jangan berlengah, tetapi cuba masak!

Bahan untuk hidangan

Kami memerlukan: satu kilogram kentang (untuk satu makan malam untuk keluarga besar), satu paun champignons segar (lebih baik mengambil yang kecil). Dan juga: 2-3 bawang, garam dan lada dan minyak sayuran untuk menggoreng. Itu sahaja bahan-bahannya. Di samping itu, mereka boleh dengan mudah "diperolehi" di mana-manamasa dalam setahun di mana-mana pasar raya yang menghargai diri sendiri. Yang pastinya menggembirakan.

Memasak mudah

1. Basuh dan bersihkan ubi kentang (sebaik-baiknya pilih varieti dengan kulit merah jambu, paling sesuai untuk digoreng). Kami memotong kentang menjadi jalur (atau kiub, atau kepingan - seperti yang anda suka, perkara utama ialah ia boleh digoreng dengan baik dalam minyak). Kami segera meletakkannya di atas tuala dapur atau serbet kapas - ini untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Tuang minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kami meletakkan kentang yang dipotong dan dikeringkan pada tuala dalam minyak. Kami cuba untuk tidak menimbun terlalu banyak ke dalam bekas. Jika tidak, tanaman akar akan direbus, bukan digoreng. Lebih baik (jika kuali anda terlalu kecil) buat beberapa set.
3. Semasa kentang digoreng, anda perlu sentiasa kacau supaya tidak hangus.
4. Dan sekarang kita mengambil kuali kedua (baik, atau kita lakukan langkah ini selepas kentang masak sepenuhnya). Goreng bawang cincang halus dalam minyak yang telah dipanaskan. Proses ini akan berlangsung tidak lebih daripada 3-5 minit.
5. Cendawan dipotong menjadi kepingan atau kiub, atau pinggan (mengikut pilihan peribadi anda). Masukkan cendawan ke bawang dalam kuali dan goreng, kacau sentiasa, dengan api yang agak tinggi - 10-15 minit. Pada masa ini, ia akan menjadi perang dan memberikan rasa yang hebat di seluruh dapur!
6. Dalam satu hidangan kami mengalihkan kentang dan bawang dengan cendawan. Kacau perlahan-lahan dan masak selama 2-3 minit lagi. Petua: jangan benarkan pemadaman dan dalam apa jua keadaantutup hidangan yang hampir siap dengan tudung. Jika tidak, kita kehilangan kerak emas, dan kentang akan hancur apabila ia dimakan.
7. Champignons dengan kentang sudah sedia. Anda juga boleh menetapkan meja. Kami menghidangkan makanan dalam mangkuk besar, meletakkannya dalam bahagian untuk setiap peserta dalam perayaan itu, sebagai hidangan kedua yang bebas. Anda boleh taburkan dengan herba cincang segar. Dan secara tradisinya kentang dengan cendawan dihidangkan dengan pelbagai jeruk (terutamanya pada musim sejuk): sauerkraut, zucchini dan timun dengan tomato. Selamat makan semua!