Itik dengan oren dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan ini akan menjadi bintang meja perayaan anda, membuat percikan dan mengejutkan keluarga dan rakan anda. Untuk memasak burung, anda perlu menyimpan tepat pada masanya dan menghidupkan imaginasi anda, kerana tampalan boleh sangat pelbagai. Anda boleh melihat pilihan untuk memasak itik dengan oren dan foto hidangan siap dalam artikel ini.

Bagaimana untuk memilih itik?

Hentikan pilihan anda pada burung muda. Dia mempunyai kuku sekata, kulit licin berhampiran paruh.

Apabila memilih itik, sentuh pada "dada". Dalam individu yang segar, dada lembut dan fleksibel. Burung tua akan serta-merta melengkung di bawah tekanan yang dikenakan ke atasnya.

Adalah disyorkan untuk memilih itik bersaiz kecil. Dengan cara itu anda boleh memastikan dia tidak disumbat dengan suplemen hormon.

Kulit hendaklah cerah, tanpa bintik-bintik gelap. Baunya tidak boleh masam dan busuk.

Sebaik-baiknya jangan memilih produk yang dibungkus vakum, kerana anda tidak akan dapat menyemak kesegaran dan umur burung itu.

Resepi klasik

Jika anda menggunakan burung yang lebih tua, biarkan ia meresap dalam perapan. Ia juga disyorkan untuk membakar itik sedemikianlebih lama daripada biasa.

Komponen:

• 50 gram madu;
• 3-4 oren sederhana;
• 100 mililiter kicap;
• 100 ml jus oren;
• 2, 5-3 kg itik;
• satu sudu besar halia yang dikisar.

Resepi itik dengan oren dalam ketuhar:

1. Perah cecair daripada sitrus. Anda sepatutnya mendapat 100 mililiter jus.
2. Baki oren dibahagikan kepada 4-6 bahagian.
3. Campurkan jus dengan kicap, masukkan madu dan gaul. Perasakan, masukkan halia dan garam. Kocok.
4. Basuh burung, sumbat dengan hirisan oren, gris dengan campuran jus dan cuka.
5. Letakkan itik dalam lengan pembakar.
6. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Masak 2-2.5 jam.

Hiaskan hidangan dengan hirisan oren dan tangkai herba.

resipi epal

Gunakan epal masam hijau untuk hidangan ini. Anda juga boleh menambah burung itu bukan sahaja dengan oren, tetapi juga dengan lemon.

Komponen yang Diperlukan:

• dua epal sederhana;
• itik;
• 30 ml minyak zaitun;
• dua oren sederhana;
• kepala bawang putih;
• basil, lada, marjoram, garam.

Langkah-langkah memasak itik dengan epal dan oren:

1. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan satu sudu kecil garam dan rempah ratus. Perah bawang putih dengan garlic press. Gaul rata.
2. Sitrus dibahagikan kepada empat bahagian. Perah cecair daripada mereka, campurkan dengan perapan. Meninggalkan untuk10-15 minit.
3. Basuh dan keringkan burung. Salut dengan perapan, bungkus dalam beg.
4. Potong keseluruhan isi itik menjadi kepingan kecil.
5. Basuh epal, kupas, bahagikan kepada empat bahagian dan kiub.
6. Buah ditambah pada kandungan burung. Taburkan dengan jus lemon, perasakan. Campurkan. Sumbat itik dengan adunan yang terhasil.
7. Jahit burung dengan benang atau selamatkan dengan pencungkil gigi. Letakkan dalam beg pembakar dan biarkan selama beberapa jam.
8. Letakkan hirisan sitrus pada tikar burung. Letakkan itik dengan punggungnya di atas oren.
9. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
10. Bakar hidangan selama 2.5 jam.
11. Untuk mendapatkan kerak emas pada bangkai, tambahkan lemak yang menonjol pada substrat kepada burung.

Hidangan sudah sedia.

resipi prun

Ayam dengan prun dan kacang mempunyai rasa asli dan kaya. Lengkapkan hidangan siap dengan batang kayu manis dan herba.

Untuk membuat burung dengan oren, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• empat epal;
• kg itik;
• minyak bunga matahari;
• dua oren sederhana;
• segenggam prun;
• 5 ulas bawang putih;
• segenggam walnut.

Resepi itik dengan oren dalam ketuhar:

1. Bilas burung dengan baik, keringkan dengan tuala. Buang lemak berlebihan.
2. Basuh epal, kupas, buang biji, potong kecil.
3. Prun dan kacang juga dipotong. Campurkan dengan buah-buahan.
4. Parut itik dengan garam dan lada sulah, perah bawang putih dan gosokkan ke dalam burung.
5. Isi bangkai dengan isi buah. Jahit burung itu dengan benang atau selamatkan bahagian tepinya dengan pencungkil gigi.
6. Masukkan itik dengan punggung ke bawah dalam bekas pembakar, sapu dengan minyak. Taburkan epal di sekeliling. Tutup acuan dengan penutup.
7. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Bakar hidangan selama satu setengah atau dua jam. Setiap setengah jam, siram burung dengan lemak yang muncul pada substrat acuan.

Hiaskan hidangan yang telah siap dengan herba.

Resipi dengan kentang

Ayam dengan kentang ialah hidangan yang menyelerakan. Anda tidak perlu memikirkan tentang ulam, anda juga boleh menambah lobak merah dan herba ke dalam hidangan.

Komponen:

• tiga atau empat epal masam;
• kentang;
• itik;
• tiga oren;
• tiga ulas bawang putih;
• dua sudu besar minyak bunga matahari;
• mentol;
• hijau;
• garam dan perasa.

Proses memasak itik dengan oren dalam ketuhar:

1. Basuh dan keringkan burung itu.
2. Perah bawang putih ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan garam, rempah ratus dan minyak bunga matahari. Parut itik dengan perapan yang disediakan.
3. Bilas epal, buang kulit dan biji, potong kecil.
4. Potong oren kepada kepingan sederhana.
5. Campurkan buah-buahan dan isi itik bersamanya.
6. Letakkan dalam lengan pembakar.
7. Kupas, basuh dan potong kentang. Letakkannya di atas itik di dalam beg.
8. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. masak burung duajam.
9. Sepuluh minit sebelum akhir memasak. buka bungkusan untuk membentuk kerak emas.

Hidangan sudah sedia.

Resepi pir dan limau gedang

Hidangan ini dibezakan dengan keaslian dan rasa yang luar biasa. Anda juga boleh menambahnya dengan kentang sebagai ulam.

Untuk itik dengan pir dan oren, anda memerlukan bahan berikut:

• tiga oren sederhana;
• bangkai itik;
• pir sederhana;
• dua sudu besar gula putih;
• dua biji limau;
• minyak zaitun;
• grapefruit;
• 100 mililiter cognac;
• akar halia;
• empat ulas bawang putih;
• mentol;
• 50 gram mentega.

Proses memasak:

1. Kupas kulit lemon dan oren, potong kecil. Lakukan perkara yang sama dengan pir.
2. Kupas dan cincang bawang merah dan bawang putih, cincang halia pada parutan halus.
3. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih. Tuangkan halia, gula, cognac, sitrus dan pear. Masak 5-7 minit.
4. Basuh burung dan isi dengan adunan yang terhasil.
5. Lanskan hidangan pembakar dengan minyak, letakkan burung di atasnya.
6. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Masak itik selama satu setengah jam atau dua jam. Setiap setengah jam, tuangkan ke atas hidangan yang menyerlah dengan lemak.

Hidangan sudah siap, tambahkan ulam padanya.

Isi itik popular

Salah satu inti itik dengan orenbacon yang dicincang dan serbuk roti keluar. Hidangan ini mempunyai rasa daging yang kaya dan memberikan keadaan kenyang untuk masa yang lama.

Selain itu, kentang, soba, pasta dan nasi digunakan sebagai inti. Dalam kes ini, ulam akan dimasak bersama hidangan utama.

Untuk memberikan burung rasa manis asli, tambahkan buah-buahan kering, kacang, cranberi, quince atau lingonberi ke dalam inti.

Rahsia memasak

Sebelum anda ingin menyumbat itik dengan oren, pastikan bahagian dalam burung itu dibersihkan dengan baik. Ia mesti dimusnahkan dengan baik, jika tidak, semua usaha anda akan pergi ke bawah. Selain itu, burung itu mesti dikeringkan dengan baik.

Jangan abaikan proses penjerukan. Lebih lama burung berada dalam campuran perapan, lebih lembut dan lebih aromatik akhirnya akan menjadi. Masa perapan optimum ialah 12-24 jam.

Isi burung tidak lebih daripada dua pertiga penuh. Dalam proses memasak, komponen dalam itik mungkin membengkak dan mengeluarkan jus. Disebabkan ini, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa burung itu akan pecah atau memercikkan lemak panas.

Adalah lebih baik menggunakan bentuk dengan sisi yang tinggi, kerana burung itu mengeluarkan banyak lemak. Pada permukaan yang rata, ia akan mengisi keseluruhan loyang dan ketuhar.

Hidangkan dengan sos ceri, delima atau kranberi. Madu cair, minyak bijan dan cili juga sesuai.