Pai dengan kentang: pilihan memasak, resipi doh dan topping

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pirozhki ialah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling lazat. Nenek kami pada zaman kanak-kanak selalu membakarnya untuk kami dan menggorengnya dengan inti yang berbeza. Tetapi suri rumah moden tidak sering memanjakan saudara mereka dengan hidangan yang begitu lazat. Sudah tentu, memasak mengambil banyak masa, tetapi hasilnya berbaloi. Kami ingin menumpukan artikel kami untuk memasak pai dengan kentang.

Pai Lenten

Sepanjang tempoh berpuasa, resipi untuk hidangan kurus adalah paling relevan. Atas sebab inilah kami menawarkan untuk memasak pai goreng tanpa lemak dengan kentang. Vegetarian juga boleh menggunakan hidangan ini.

Bahan:

• minyak sayuran (145 g);
• air (290 ml);
• yis hidup (15 g);
• tepung (590g);
• bawang (480 g);
• cendawan (250 g);
• garam.

Ramai suri rumah berpendapat bahawa membuat pai kentang adalah sangat sukar. Sebenarnya, terdapat banyak resipi, antaranya anda boleh memilih pilihan yang paling ringkas dan terpantas.

Dalam air suam sedikit (90 ml), larutkan yis dan biarkan selama 30 minit. Selebihnya air dicampur dengan minyak sayuran. Kepadaberhati-hati menambah gula dan garam kepada jisim yis. Masukkan air dengan minyak. Campurkan semua bahan dengan lembut. Ayak tepung dan bahagikan kepada dua bahagian. Tuang adunan yis ke dalam satu bahagian dan uli doh. Seterusnya, pindahkan ke dalam bekas dan tutup dengan tuala. Kami menghantar doh ke tempat yang hangat. Selepas beberapa ketika, ia mesti diuli dan dibiarkan naik lebih jauh.

Sementara itu, anda boleh menyediakan intinya. Rebus kentang dan tumbuk. Goreng cendawan cincang dan bawang dalam kuali. Jisim yang terhasil dicampur dengan kentang. Uli doh sekali lagi dan bentukkan pai daripadanya, menggunakan inti kentang-cendawan. Seterusnya, masak mereka dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran. Pai goreng tanpa lemak dengan kentang sudah sedia.

Pai nipis

Tidak semua suri rumah tahu bahawa anda boleh memasak pai nipis dengan kentang tanpa minyak sayuran dalam kuali. Ia sangat menyenangkan untuk memasak hidangan itu, kerana tidak ada pembakaran yang menyesakkan, percikan berminyak dan sifat-sifat lain yang tidak menyenangkan. Tetapi pai siap dibezakan dengan rasa yang sangat baik, terutamanya apabila lobak merah dengan bawang dan kubis rebus ditambah ke dalam inti.

Untuk ujian yang kami ambil:

• serum (190 g);
• sekilo tepung;
• minyak sayuran (3 sudu besar);
• yis kering;
• 1 sudu besar l. gula;
• 1 sudu kecil garam;
• plum minyak sapi (3 sudu besar).

Untuk pemadat:

• kentang (7 biji);
• lobak merah;
• kubis (380 g);
• rempah;
• minyak sayuran;
• garam.

Larutkan gula dalam air,garam dan masukkan mentega cair. Campurkan jisim dan tambah whey. Ayak tepung (0.5 kg) dan campurkan dengan yis. Tuangkan campuran yang dihasilkan secara beransur-ansur ke dalam cecair dan uli doh. Selebihnya tepung ditambah dalam proses mengikut keperluan. Doh harus mempunyai tekstur yang lembut. Lumurkan permukaannya dengan minyak sayuran dan letakkan kalis.

Sementara itu, anda boleh menyediakan intinya. Ia akan terdiri daripada dua komponen berasingan yang dicampur segera sebelum memahat pai. Rebus kentang dan tumbuk. Cincang kubis dengan sangat halus dan uli dengan garam. Seterusnya, renehkan dalam periuk dengan minyak sayuran. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang cincang, lobak merah.

Campurkan kentang tumbuk siap dengan kobis rebus. Kami membentuk pai dan menggorengnya selama tiga minit pada setiap sisi dalam kuali yang kering sepenuhnya. Lumurkan pai yang telah siap dengan kentang dan kubis dengan mentega dan hidangkan.

Pai cepat

Resepi pai cepat dengan kentang adalah impian setiap suri rumah. Doh dan inti untuk hidangan disediakan dengan cepat. Tetapi pada masa yang sama, pai keluar tidak kurang lembut dan enak daripada pai yis.

Bahan:

• tepung (550 g);
• kentang (490 g);
• kefir (240 ml);
• minyak sayuran;
• serbuk penaik (1 sudu kecil);
• garam.

Campurkan kefir dengan telur, garam, gula dan mentega. Pukul adunan yang terhasil. Ayak 300 gram tepung bersama serbuk penaik. Selepas itu, tuangkan jisim kefir ke dalam campuran kering,uli doh, secara beransur-ansur menambah baki tepung. Pada akhirnya, doh harus lembut. Tambah tepung mengikut keperluan, supaya tidak menjadikan jisim terlalu padat.

Balut doh yang telah siap dalam beg dan letakkan di tempat sejuk selama dua hingga tiga jam. Dan kita sendiri mula menyediakan pengisian. Rebus kentang dan tumbuk hingga menjadi puri. Masukkan dill cincang, minyak, lada hitam ke inti. Kami membahagikan doh sejuk menjadi bahagian dan membentuk pai dengan kentang. Selepas goreng dalam kuali.

Kek yis

Tiada yang lebih sedap daripada roti yis goreng dengan kentang. Doh lapang dengan inti adalah makanan istimewa yang sebenar. Kelemahan utama resipi adalah pelaburan masa yang signifikan untuk pelaksanaannya. Tetapi sebagai ganjaran, anda akan menerima pai yang sangat lazat dengan kentang.

Bahan untuk doh:

• susu (180g);
• 1 sudu kecil setiap satu gula dan yis kering;
• minyak sayuran (180g);
• tepung (290g);
• secubit garam.

Untuk pemadat:

• bow;
• kentang tumbuk (220g);
• minyak sayuran (35 g);
• garam.

Sebelum membuat pai kentang, anda perlu meluangkan banyak masa untuk menyediakan doh. Mari mulakan dengan memanaskan susu hingga 40 darjah. Seterusnya, tuangkan ke dalam bekas dan masukkan gula, garam dan yis kering. Kacau cecair dan tunggu lima minit sehingga yis mula bertindak. Ia adalah perlu untuk menguli doh selepasgelembung akan muncul di permukaan. Jika buih tidak muncul, maka anda menggunakan produk berkualiti rendah. Oleh itu, anda perlu menyediakan doh sekali lagi menggunakan yis lain.

Tambahkan 4 sudu besar minyak sayuran dan sebiji telur ke dalam jisim susu. Campurkan jisim dengan pukul dan tambah tepung dalam bahagian. Doh harus sangat melekit dan lembut. Dalam proses menguli, ia secara beransur-ansur akan mula ketinggalan di belakang dinding hidangan. Seterusnya, kita memerlukan hidangan yang bersih, permukaannya mesti digris dengan minyak sayuran dari dalam. Kami mengalihkan doh siap ke dalamnya dan biarkan ia untuk kalis. Tutup bekas dengan tuala di atas dan letakkan di tempat yang sangat hangat.

Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, dan produknya segar, maka dalam sejam jisim akan berganda. Pada masa ini, anda perlu menyediakan pengisian. Rebus kentang dan tumbuk. Cincang halus satu bawang dan goreng dalam minyak sayuran, kemudian tambah kepada kentang tumbuk. Masukkan sedikit garam dan lada sulah kepada inti secukup rasa. Kami membahagikan doh menjadi bahagian dan membuat pai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan periuk. Kami memanaskan minyak di dalamnya dan meletakkan pai kami jahitan ke bawah. Goreng mereka di kedua-dua belah pihak. Letakkan pai buatan sendiri siap dengan kentang pada tuala kertas untuk membuang lemak.

Pai goreng tanpa yis

Jika anda tidak mahu mengacau dengan asam, anda boleh membuat pai kentang goreng tanpa yis. Resipinya agak mudah.

Bahan:

• telur;
• susu masam (480 ml);
• soda (1/2 sudu kecil;
• 1 sudu besar l.gula;
• secubit garam;
• minyak untuk menggoreng.

Doh untuk pai goreng dengan kentang boleh dibuat berdasarkan kefir atau susu masam. Tambah soda ke jisim susu masam dan gaul rata supaya ia padam. Kemudian masukkan garam, gula dan telur. Masukkan tepung secara beransur-ansur dalam bahagian kecil, uli doh. Kami membentuk pai menggunakan kentang tumbuk siap sedia untuk mengisi. Biarkan mereka berehat selama dua puluh minit. Kemudian goreng dalam minyak sayuran.

Pilihan pengisian

Jaminan pai yang lazat adalah pengisian yang baik. Patty kentang adalah hidangan serba boleh yang boleh dipasangkan dengan banyak makanan. Anda boleh menambah pelbagai komponen pada inti: daging, keju, cendawan, herba, telur dan banyak lagi. Setiap kali anda akan mendapat rasa pai yang benar-benar baharu.

Pilihan pengisian yang paling biasa dan mudah ialah kentang dengan bawang. Ia adalah sangat mudah untuk disediakan.

Bahan:

• 6 kentang;
• tiga bawang;
• minyak sayuran;
• lada dan garam pilihan.

Kupas, basuh dan rebus kentang sehingga empuk. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Seterusnya, goreng dalam minyak sayuran. Tumbuk kentang yang telah dimasak. Toskan sup selepas penyediaannya, tetapi jangan buangnya. Ia boleh berguna untuk membuat puri. Campurkan kentang dengan bawang. Jika jisim terlalu kering, tambahkan sedikit sup. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Isi sudah siap.

Kentang dengan cendawan

Gabungan kentang dan cendawan adalah hidangan menang-menang. Pai dengan inti ini sangat wangi dan mengenyangkan.

Bahan:

• kentang (480g);
• cendawan (480 g);
• dua bawang;
• minyak sayuran;
• lada;
• garam.

Isi dalam masakan ini tidak terlalu berbeza daripada versi sebelumnya. Cendawan adalah ciri utama. Jika anda menggunakan hadiah hutan, maka mereka mesti dibasuh dengan penjagaan khas supaya tidak ada pasir di dalamnya, dan kemudian direbus. Setelah digoreng bersama bawang besar hingga masak. Cendawan tidak perlu memasak lama. Ia cukup untuk mencuci dan menggorengnya. Campurkan cendawan yang disediakan dengan kentang tumbuk. Seterusnya, kami menggunakan inti untuk membuat pai.

Jika anda mempunyai cendawan kering, ia juga sesuai untuk dimasak. Mereka direndam dahulu dan kemudian digoreng bersama bawang, menambah mentega.

Kentang dengan hati

Tidak semua orang suka hati. Sikap berat sebelah terhadap produk ini telah terbentuk sejak kecil. Tetapi pai dengan kentang dan hati akan dihargai walaupun oleh skeptik sebenar. Hidangan yang sangat lazat adalah mustahil untuk tidak disukai.

Bahan:

• kentang (4 pcs.);
• hati (280g);
• minyak ditapis;
• dua bawang;
• lada;
• garam.

Rebus kentang sehingga empuk. Sementara itu, anda boleh membuat kuki. Ia mesti dibersihkan daripada filem, jika kita bercakap tentang daging babihati, ayam tidak memerlukan penyediaan. Kami memotong produk menjadi kepingan dan memukulnya sedikit. Seterusnya, goreng dalam minyak sayuran dan tambah bawang. Pada akhir masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Selepas penyejukan, kami memutar hati dengan bawang dalam penggiling daging, dan kemudian campurkan dengan kentang tumbuk. Sumbat yang sangat lazat sudah sedia.

Isi sedap

Pai yang lazat hanya boleh dibuat dengan pemadat yang baik. Resipi ini akan membolehkan anda membuat asas yang sangat baik untuk hidangan daripada produk ringkas.

Bahan:

• 10 kentang;
• lobak merah;
• 2 mentol;
• minyak sayuran;
• basil kering.

Tambahan (pilihan):

• lemak babi mentah atau masin (35 g);
• anda boleh mengambil isi ayam;
• jintan manis.

Tiada perkara kecil dalam membuat pakaian yang baik. Lebih baik bahan yang anda ambil, lebih sedap hidangan anda.

Rebus kentang sehingga empuk. Mari kita mulakan penyediaan saus lobak merah dan bawang. Kupas sayuran dan potong halus. Lebih baik memarut lobak merah. Dalam minyak sayuran, pertama goreng bawang, dan kemudian tambah lobak merah. Kisar kentang siap dan tambah jisim bawang-lobak merah bersama minyak sayuran kepadanya. Campurkan segala-galanya dan tambah sekeping mentega. Anda juga boleh menambah sedikit susu. Basil memberikan aroma yang sangat menyenangkan.

Ciri Memasak

Untuk inti kentang, bawang dan lobak merah adalah bahan pilihan. Tetapi penggunaannya memperkayakan rasa hidangan. Bawang menambah rasa pada inti. Lobak merahmemberikan warna yang cantik.

Tidak kurang pentingnya adalah berpakaian untuk kentang tumbuk. Sudah tentu, kentang boleh dimasak di dalam air. Tetapi kemudian puri akan mempunyai warna yang hodoh. Menambah susu atau krim bukan sahaja akan memberikan naungan yang diingini, tetapi juga menjadikan isian lebih enak. Anda juga boleh menambah telur.

Lemak babi atau isi ayam

Nenek kami sentiasa menambah bacon pada inti kentang. Bagi suri rumah moden, pilihan ini kelihatan sangat tinggi kalori, tetapi kami masih akan membincangkannya.

Salo dipotong menjadi kepingan dan direneh dalam kuali. Ia tidak perlu digoreng dengan kuat, tetapi hanya cair. Jisim yang terhasil, bersama-sama dengan kerisik, ditambah kepada kentang dan dicampur. Isi yang enak dengan lemak babi sudah sedia.

Anda juga boleh memasak lebih banyak pilihan diet berdasarkan isi ayam. Potong ayam dan goreng dalam minyak sayuran. Selepas kita campurkan daging dengan kentang tumbuk. Lada dan garam pengisian siap. Pilihan diet ini akan menarik minat semua orang.

Bukan kata sesudah

Seperti yang anda lihat, pilihan resipi untuk membuat pai kentang sangat kaya. Di antara mereka terdapat pilihan yang agak mudah. Terima kasih kepada penggunaan produk tambahan untuk mengisi kentang, anda sentiasa boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang baharu.