Hidangan dalam kawah: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan yang sama boleh disediakan dalam beberapa cara berbeza. Dan perbezaan mereka bukan terletak pada bahan apa yang dimasukkan dalam resipi. Mereka akan berbeza kerana kaedah penyediaan: sama ada komponen direbus dalam periuk, goreng dalam kuali, atau rebus dalam kawah. Kami akan memberitahu tentang pilihan resipi terbaik menggunakan kawah dalam artikel kami.

Daging dengan sayur-sayuran: hidangan lazat dalam kawah

Untuk memasak daging yang lazat dengan sayur-sayuran dalam kawah, anda memerlukan senarai kecil produk dan suasana hati tuan rumah yang baik. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• Daging lembu - satu setengah kilogram.
• Kentang - satu kilogram.
• Kobis - satu kilogram.
• Bawang - setengah kilo.
• Lobak merah - empat ratus gram.
• Bawang putih - dua kepala.
• Terung - dua keping.
• Pasli - lapan cabang.
• Zira - sudu pencuci mulut.
• Lada Bulgaria - tiga keping.
• Tomato - lima keping.
• Lada panas - sekeping.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Basil kering, ketumbar dan ketumbar - sudu besar.
• Dill - enam cabang.

Resepi langkah demi langkah

Gabungan daging, sayur-sayuran dan rempah ratus dalam hidangan ini dalam kawah menjadikannya harum, sederhana pedas dan sangat lazat. Tidak sukar untuk menyediakannya, perkara utama adalah mengikuti prosedur yang ditunjukkan dalam resipi. Bahan-bahan untuk hidangan ini dalam kawah boleh disediakan sebelum memasak dan dalam proses. Ia hanya bergantung pada tabiat sedia ada.

Basuh sekeping daging yang dibeli, keluarkan semua lembapan daripadanya, dan kemudian potong dengan pisau menjadi kepingan kira-kira tiga kali tiga sentimeter. Sebagai bahan perapan, taburkan kepingan daging dengan perencah zira dan gaul. Jika terdapat lapisan lemak pada daging, maka anda tidak perlu memotongnya - anda hanya boleh meletakkan kepingan dengan bahagian lemak di bahagian bawah, ini akan memberikan hidangan tambahan kelazatan dan juiciness.

Menyediakan sayur-sayuran

Seterusnya, anda boleh menyediakan semua sayur-sayuran dalam sebarang pesanan untuk hidangan lazat ini dalam kawah sayur-sayuran dan daging. Lobak merah hendaklah dipotong dari lapisan atas, kemudian dibasuh dan dipotong menjadi jalur besar.

Bawang selepas dibersihkan dan dicuci hendaklah dipotong separuh cincin. Tomato hendaklah dipotong menjadi kepingan besar. Anda tidak boleh mengeluarkan filem daripada mereka, tetapi ia masih lebih baik untuk melakukan ini, kerana semasa proses memasak ia memisahkan dirinya. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan tomato dengan air mendidih, dan kemudian dengan air yang sangat sejuk. Selepas itu, ia tidak akan sukar untuk mengeluarkan filem itu. Lada Bulgaria dan terung perlu dibasuh. Potong lada pada separuh, keluarkan bahagian dalam, kemudian potong memanjangbelang. Potong terung menjadi kiub.

Kentang untuk hidangan ini dalam kawah hendaklah dipilih lebih kurang saiz yang sama - tidak terlalu besar. Potong kulit dari semua ubi, basuh dan bahagikan kepada dua bahagian. Kupas garpu kubis putih dari dua atau tiga daun atas. Kemudian pisahkan beberapa lagi daun keseluruhan, dan potong kubis yang tinggal. Kini semua komponen yang ditunjukkan dalam resipi dengan foto hidangan dalam kawah telah melalui penyediaan awal, dan kini ia perlu dilapisi dengan betul.

Membentuk hidangan

Pertama, di bahagian bawah kawah, anda perlu meratakan kepingan daging, diselitkan dengan perasa zira. Di atas kepingan daging, ratakan bawang cincang dalam separuh cincin. Ini diikuti dengan kepingan besar tomato, dikupas dari filem, yang perlu sedikit masin. Lapisan seterusnya hendaklah dari lobak merah, dipotong menjadi jalur besar. Tutup lobak merah dengan separuh kentang bersaiz sederhana dan garam sedikit lagi. Kemudian letakkan jalur lada benggala dan kiub terung.

Selepas manipulasi yang diterangkan, adalah perlu untuk taburkan satu sudu rempah kering ke seluruh permukaan, kemudian letakkan keseluruhan kepala bawang putih di atasnya. Seterusnya, anda perlu menguraikan seluruh tangkai dill segar dan pasli. Kobis putih yang dicincang sapu sedikit dengan zira atau garam dan masukkan ke dalam kawah. Semua lapisan mesti dibentangkan dengan tepat mengikut resipi dalam kawah di atas dapur. Seterusnya, anda perlu ketepikan seluruh daun kubis dan tutupkan isi kawah dengannya.

Kini kuali perlu diletakkan di atas dapur dan padattutup dengan tudung. Wap yang akan terbentuk semasa proses memasak tidak boleh keluar. Hidupkan api sederhana di bawah kawah, dan selepas kandungan mendidih, pastikan untuk mengurangkannya kepada minimum. Pada api kecil seperti itu, hidangan dalam kawah akan masak selama sejam. Selepas memasak selama lima belas hingga dua puluh minit, penutup tidak boleh dibuka, isinya hendaklah direneh dalam jusnya sendiri.

Apabila rebusan sayur-sayuran telah mendidih sedikit lagi di bawah penutup, ia boleh dikeluarkan. Daun atas boleh diletakkan di atas pinggan di mana kandungan akan dipindahkan. Atau anda boleh membuangnya bersama-sama dengan tangkai hijau, ini tidak akan menjejaskan rasa hidangan itu sendiri. Dari kawah, berhati-hati dan seterusnya meletakkan semua lapisan di atas pinggan. Ngomong-ngomong, kuah yang kuat dan kaya yang ditinggalkan di dalam kawah boleh digunakan sebagai hidangan pertama. Selepas itu, hidangkan hidangan kedua, tepu dengan aroma unik, iaitu sayur-sayuran yang direbus dengan rempah dan daging.

Pilaf soba yang lazat

Pilihan lain melibatkan memasak pilaf soba yang luar biasa dalam kawah, seperti yang dilakukan secara tradisional dengan nasi biasa. Bahan-bahan:

• Soba - 350-500 g.
• Rempah-rempah untuk pilaf - sudu teh.
• Soba - dua gelas.
• Babi berlemak - satu kilogram.
• Bawang - dua keping.
• Lada hitam - setengah sudu teh.
• Lobak merah - dua keping.
• Bawang putih - sekeping kepala dan tiga ulas lagi.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Mentega - separuh gelas besar.

Kaedahmemasak pilaf

Pilaf daripada soba pasti boleh dikaitkan dengan hidangan lazat terbaik dalam kawah. Ia berbeza daripada pilaf tradisional hanya kerana soba digunakan sebagai ganti nasi. Disiapkan mengikut resipi dalam kawah, pilaf ini akan menarik walaupun kepada mereka yang tidak suka soba dan memasak hampir tiada apa-apa daripadanya. Cuba masak pilaf soba dan anda akan berubah fikiran tentang produk sihat ini.

Soba untuk pilaf mesti disusun dengan teliti. Kemudian bijirin perlu dibasuh dengan baik dan dituangkan ke dalam mana-mana mangkuk. Ketepikan sekejap. Seterusnya datang lobak merah dan bawang, yang mesti dikupas dan dibasuh. Selepas itu, lobak merah mesti parut, dan bawang dipotong menjadi kiub. Tiga ulas individu juga boleh digosok melalui parut dengan lubang terkecil. Mula-mula basuh daging untuk pilaf, bersihkan dengan tuala kertas dan potong tidak terlalu besar. Dari papan pemotong, pindahkan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada sulah dan toskan hingga sebati. Biarkan dalam mangkuk buat masa ini.

Bahan memanggang

Goreng pula semua bahan yang disediakan untuk pilaf dengan soba akan segera dimasukkan ke dalam kawah. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak dan biarkan ia panas dengan baik. Mula-mula masukkan kepingan daging ke dalam kawah dan goreng selama kira-kira dua puluh minit, sehingga ia menjadi perang. Kemudian angkat daging goreng dengan sudu berlubang dan biarkan minyak mengalir semula ke dalam kawah. Letakkan semua kepingan dalam mangkuk yang berasingan. Kepada baki lemak, tuangkan sedikit lagi minyak ke dalam kawah danbentangkan busur.

Goreng bawang sehingga lut sinar dan masukkan lobak merah dan ulas bawang putih yang dicincang ke dalamnya. Selepas sepuluh minit, kembalikan kepingan daging babi ke dalam kawah dan gaul. Goreng selama tidak lebih dari sepuluh minit, selepas itu tuangkan soba ke dalam kawah. Di sana anda juga perlu menambah lada hitam, rempah untuk pilaf dan garam secukup rasa. Kemudian tuangkan air masak panas supaya ia meliputi semua bahan dengan margin dua sentimeter. Selepas melakukan manipulasi ini, adalah perlu untuk mengaduk segala-galanya, kerana semua rempah harus diagihkan secara sama rata antara bahan-bahan.

Merebus masakan

Ambil kepala bawang putih, berhati-hati, tanpa membuka ulas, keluarkan sekam dan letakkan di tengah kawah, tekan ke bawah di atas. Tutup dengan penutup dengan lubang dan, selepas mendidih, segera kecilkan api. Rebus pilaf dengan soba di atas dapur selama kira-kira dua puluh lima minit. Untuk menjadikannya rapuh, hampir semua air dari pilaf mesti menguap. Selepas menutup api, hidangan yang dimasak dalam kawah hendaklah dibiarkan selama lima belas minit tanpa membuka penutup. Kemudian bahagikannya ke dalam pinggan dan cuba. Anda boleh lihat sendiri pilaf soba adalah sama enak, wangi dan mengenyangkan seperti pilaf beras tradisional.