Salad kubis untuk musim sejuk: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir setiap pemilik kebunnya menanam kubis di atasnya. Ia adalah sayuran yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia dikukus, direbus, digoreng, digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Jus kubis boleh menyembuhkan ulser peptik, dan daun segarnya melegakan bengkak dan menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.

Sauerkraut

Keupayaan menyimpan vitamin C dalam sayur ini sejak sekian lama telah diketahui sejak zaman dahulu. Kelasi menyimpan stok kubis apabila mereka melakukan pelayaran yang jauh untuk mengelakkan penyakit kudis. Sami Ortodoks membuat pelbagai salad kubis untuk musim sejuk, menambah beri. Ia telah menjadi hidangan tradisional Rusia.

Selain vitamin A, B dan C, sayur jeruk ini mengandungi sejumlah besar iodin. Juga, dengan penyediaan ini, kubis tepu dengan bakteria bermanfaat yang meningkatkan penghadaman dan mengekalkan mikroflora bermanfaat dalam usus. Semua kualiti berguna ini boleh disimpan sehingga enam bulan dengan storan yang betul.

Resipi penapaian adalah sangat mudah:

• Air (2.5 liter) direbusdengan segelas garam, jumlah gula yang sama dan segelas cuka cair.
• Kobis dicincang, disumbat rapat ke dalam balang dan dituangkan dengan air garam yang terhasil

Dalam resipi salad lama, dicadangkan untuk menggunakan tong kayu. Kubis disumbat di sana dengan menghancurkan khas dan diletakkan di bawah penindasan. Jadi dia berdiri selama kira-kira tiga hari dalam kehangatan. Pada masa ini, ia ditebuk dengan kayu untuk membebaskan gas terkumpul semasa penapaian. Ini dilakukan supaya salad tidak mempunyai rasa pahit selepasnya.

Sauerkraut boleh dimakan sebagai produk bebas atau digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan lain. Jika terlalu masam secukup rasa, bolehlah dibilas. Untuk melakukan ini, gunakan air sejuk atau ais supaya tidak menghalang hidangan vitamin berguna.

salad kubis untuk musim sejuk

Untuk menyimpan vitamin yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu mensterilkan balang. Untuk membuat coleslaw klasik untuk musim sejuk, anda memerlukan satu lobak merah sederhana dan tiga ulas bawang putih.

Untuk perapan, anda perlu larutkan satu sudu besar gula dan dua sudu garam dalam satu liter air.

1. Kobis perlu dicincang kecil.
2. Untuk lobak merah, gunakan parutan kasar.
3. Kemudian campurkan bahan-bahan ini.
4. Campakkan sepasang daun salam, beberapa biji lada hitam dan seulas bawang putih ke dalam balang.
5. Isi balang padat dengan sayur-sayuran cincang dan atas dengan perapan.
6. Tambahkan cuka dan tutup dengan penutup besi.

Sebaik sahaja balang telah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk. Salad kubis dan lobak merah yang disediakan dengan cara ini sedia untuk disimpan untuk musim sejuk.

Salad dengan kubis dan lada

Untuk hidangan ini anda perlukan:

• satu kilogram lada manis;
• jumlah lobak merah dan bawang yang sama;
• bahan utama ialah lima kilo kubis putih.

Untuk perapan dalam salad dengan kubis dan lada untuk musim sejuk, anda perlu mengambil:

• satu setengah cawan gula;
• dua gelas cuka meja;
• jumlah minyak sayuran yang sama;
• empat sudu besar garam.

Lada dipotong nipis menjadi separuh cincin. Jika ia mempunyai warna yang berbeza (kuning, merah, hijau), ia akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Potong kubis halus, parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang. Gaul semua sayur.

Masukkan gula, garam, cuka ke dalam minyak sayuran dan tuangkan campuran sayur-sayuran dengan perapan yang terhasil.

Anda boleh segera makan salad dengan kubis, lobak merah dan lada untuk musim sejuk atau masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya. Ramai orang menghidangkannya sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan.

salad musim sejuk dengan lobak merah

Lobak merah juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Ia meningkatkan penglihatan kerana beta-karotena, yang menguatkan retina mata, serta memulihkan kesihatan kulit dan membran mukus. Dalam kombinasi dengan kubis, ia mempunyai kesan yang baik pada pundi hempedu.gelembung dan menggalakkan pembersihan hati.

Untuk menyediakan salad vitamin, anda perlu mengambil:

• kubis - 300 g;
• lobak merah - 1 keping sederhana;
• epal - 1 keping;
• hijau, garam - secukup rasa.

Potong kubis putih menjadi jalur dan tumbuk dengan garam dengan tangan anda. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut dalam rasa. Parut lobak merah pada parutan kasar biasa, lakukan perkara yang sama dengan epal. Gaul dan perasakan dengan sayuran atau minyak zaitun, hias dengan herba di atasnya.

salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk ini akan memberikan anda vitamin yang diperlukan. Anda boleh memasaknya untuk makan tengah hari atau makan malam sekurang-kurangnya setiap hari.

Salad dengan kubis dan timun

Timun juga baik untuk badan. Ia mengandungi antioksidan yang mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung. Potassium dalam timun membantu mengekalkan tekanan darah. Sayuran ini rendah kalori, jadi ia ditambah kepada banyak hidangan dan dimasukkan ke dalam diet untuk penurunan berat badan. Adalah logik untuk menggunakannya dalam salad seterusnya, yang memerlukan:

• 1 kg timun;
• 1 kg kubis;
• 1, 3 kg tomato;
• 4 pcs lada benggala;
• 800g bawang;
• 100 g dill.

Semua bahan hendaklah dicincang halus dan dihantar ke kuali. Tuangkan 2 cawan minyak, 1 cawan cuka, 5 sudu besar gula dan garam secukup rasa ke dalamnya. Kacau dan teruskan dengan api perlahan selama 10 minit.

salad kubis dan timun yang terhasil digulung dalam balang untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, ia akan berkhidmatsnek sihat di atas meja makan.

salad Bulgaria

Terdapat banyak lagi resipi untuk pengawetan yang lazat. Sebagai contoh, salad kubis Bulgaria untuk musim sejuk akan memerlukan sejumlah besar bahan. Tetapi kemudian hidangan itu akan menjadi lazat dan sihat. Ia memerlukan:

• kilogram kubis;
• lada benggala manis - 3 keping;
• dua mentol manis merah;
• tomato sederhana - 4 biji;
• lobak merah - 3 keping;
• minyak bunga matahari - 100 mililiter;
• bawang putih - 1⁄2 kepala;
• garam - 1⁄2 sudu besar;
• gula - 1.5 sudu besar;
• lada dan paprika secukup rasa.

Mulakan memasak:

1. Goreng bawang, potong separuh cincin dan bawang putih cincang halus dalam minyak bunga matahari.
2. Potong lobak merah ke dalam bar dan masukkan ke dalam goreng. Sebaik sahaja ia sedikit lembut, taburkan kobis yang telah dicincang dan didihkan, kemudian masukkan lada manis. Ia mesti dipotong menjadi kiub, selepas membersihkan biji, jika tidak, ia akan memberikan hidangan kepahitan yang tidak menyenangkan.
3. Pada tomato kita membuat hirisan berbentuk salib dan celup dalam air mendidih, dan selepas beberapa minit - dalam air sejuk. Kini ia boleh dikupas, dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan sayur-sayuran lain.
4. Masukkan gula, garam dan lada sulah, gaul dan biarkan hingga mendidih bertutup selama 30-35 minit.

Hidangan sudah sedia! Untuk musim sejuk, salad kubis dan lada benggala juga diawet dalam balang dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah.

salad lobak pedas

Resipi dari masakan Rusia buatan sendiri ini akan berguna kepada mana-mana suri rumah:

• Kami mengambil kubis, akar lobak pedas, air, garam, gula dan cuka meja.
• Kami membentuk seluruh kepala daun dan merebusnya selama lima minit dalam air masin.
• Kami menggunakan perapan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.
• Sejukkan daun dan potong menjadi jalur selebar kira-kira 6 sentimeter.
• Letakkan satu sudu teh lobak pedas parut dan bungkus. Anda perlu membalutnya dengan ketat supaya helaian tidak terburai serta-merta.
• Tuangkan ke dalam balang dan tuangkan perapan mendidih.

Snek ini sesuai dengan minuman beralkohol atau sebagai ulam untuk penggemar hidangan pedas.

salad Korea

Untuk menyediakan salad sedemikian, anda memerlukan garpu kubis putih, satu ubi bit sederhana, beberapa ulas bawang putih dan satu kepala bawang.

Untuk perapan, seperti biasa, air, garam, gula, lada sulah, minyak sayuran dan cuka meja.

1. Basuh sayur hingga bersih. Kami memotong kubis menjadi kiub besar, memotong lobak merah dan bit menjadi jalur, memotong bawang putih dan bawang dengan cara yang sama.
2. Campur semua sayur yang diproses.
3. Dalam periuk air, rebus bahan perapan sehingga garam dan gula larut, barulah tuangkan cuka.
4. Masukkan sayur ke dalam balang, isi dengan bahan perapan. Kami meletakkan tin yang telah disejukkan di dalam peti sejuk.

Keesokan harinya, pengasinan akan siap, dan anda boleh memakannya atau meletakkan salad dengan kubis di bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Kol kembang kosong

Sayuran ini juga bagus untuk dituai untuk musim sejuk. Salad darikembang kol mudah disediakan, lazat dan sangat berkhasiat.

Daripada bahan yang kami perlukan:

• tomato - 800g
• lobak merah - 300 g;
• bunga kobis - 1.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• hijau - 2 tandan dill;
• lada manis - 2 keping;
• minyak sayuran - 180 ml;
• cuka - 30 ml;
• gula - 90 g;
• garam - 45 g.

Untuk membersihkan kubis daripada kemungkinan parasit dari taman, rendam selama 30 minit dalam air masin. Selepas kami membahagikan kepada perbungaan dan rebus dalam air mendidih selama dua minit.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk beralas berat. Goreng straw kubis di dalamnya, kemudian masukkan lada benggala dan biarkan api selama 3 minit lagi.

Parut tomato ke dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan garam, gula dan cuka. Masukkan sos tomato yang terhasil ke dalam sayur-sayuran kami dan tunggu sehingga adunan mendidih. Selepas kami mengurangkan gas dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan. Cincang bawang putih dan herba, campurkan dalam penyediaan dan masak selama 5 minit lagi.

Salad kubis, lobak merah, lada yang terhasil untuk musim sejuk digulung dengan penutup dalam balang yang disterilkan.

Kembang kol dengan nasi untuk musim sejuk

Penyediaan yang sangat memuaskan dan berkhasiat diperoleh dengan menambah nasi bijirin panjang ke dalam sayur-sayuran. Ia disediakan seperti ini:

1. 1, 5 kilogram kembang kol diisih dan direbus selama tiga minit.
2. 250 gram beras dibasuh beberapa kali dan masak sehingga separuh masak, toskan airnya.
3. 500 g lobak merah parut goreng dalam minyak bunga matahari dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (anda bolehgunakan kuali).
4. 1, 5 kilogram tomato dikisar melalui pengisar daging dengan lada benggala yang dikupas daripada biji dan sekatan dan diletakkan pada lobak merah.
5. Rempah dengan bawang putih, garam dan gula secukup rasa.
6. Kini giliran kubis dan nasi. Campurkan semua bahan dan masak selama 20 minit.
7. Tambahkan cuka dan biarkan api perlahan selama 25 minit lagi.
8. Kami berbaring di bank yang telah disediakan dan berguling untuk musim sejuk.

Untuk sebarang penyediaan dengan kembang kol, cuba jangan terlalu masak, kemudian anda boleh potong menjadi perbungaan kecil yang akan kelihatan cantik di dalam balang.

Terdapat banyak resipi untuk salad kubis untuk musim sejuk, yang disediakan oleh nenek kami. Perkara utama ialah ia sedap dan sihat!