Jem dari ranetki untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ciri pokok epal ranetok ialah ia biasanya membawa hasil tuaian yang banyak. Buah-buahan bukan sahaja cantik dari segi rupa, tetapi juga berair dan wangi. Dan jem dari ranetki untuk musim sejuk adalah luar biasa lazat dan hanya cair di dalam mulut anda. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya. Termasuk anda boleh membuat hidangan yang lazat dengan bantuan pembantu rumah multicooker. Artikel kami akan memberitahu anda segala-galanya tentang perkara ini.

Resepi jem Ranette: pilihan asas

Untuk membuat jem kita perlukan:

• kilo ranetok;
• setengah kilo gula;
• sedikit air.

Pertama sekali, semasa menyediakan marmalade dari ranetki untuk musim sejuk, kami memproses buah-buahan itu sendiri. Sebagai permulaan, kami teliti memeriksa epal, keluarkan cacing dan basuh dengan teliti. Selepas itu, masukkan ke dalam colander supaya airnya lari. Kami tertidur ranetki bersih dalam periuk, tambah air pada kadar 2/3 cawan setiap kilo buah. Kami meletakkan api kecil, masak selama 40-50 minit. ATpada akhir memasak, ranetki sepatutnya menjadi lembut, anda boleh mengesahkannya dengan menusuknya menggunakan pencungkil gigi.

Apabila epal dikukus dengan baik, iaitu, ia menjadi lembut, kami mengambil ayak logam (sebaik-baiknya dengan sel yang besar) dan mengelap ranetki kami dengan penolak kayu. Proses ini akan membantu menghilangkan ekor, kulit dan biji, dan jem akan menjadi sangat lembut.

Tambahkan gula pada sos epal yang terhasil. Campurkan segala-galanya dalam periuk dan letakkan api perlahan, kacau jisim dengan kerap. Jem dimasak mengikut konsistensi yang diingini. Iaitu, anda boleh menjadikannya cair atau tebal - yang akan mengekalkan bentuknya. Ikut pilihan anda di sini.

Untuk tidak membuang masa semasa jem sedang direbus, kami mensterilkan balang. Apabila ia mencapai konsistensi yang diingini, masukkan ke dalam balang. Gulung atau tutup dengan penutup skru, terbalikkan, sejukkan di tempat yang gelap. Balang telah sejuk - jem sudah siap. Bantu diri anda!

Satu lagi variasi resipi

Bagaimana cara membuat marmalade daripada ranetki? Resipi ini mengandaikan bahawa puri ranetki (kilo) dan gula pasir (0.8-1 kg) akan digunakan untuk membuat jem.

Prosedur memasak adalah seperti ini. Kami mengambil anak-anak kami, basuh dengan baik, tunggu sehingga airnya mengalir. Kami membersihkan dari inti. Kami menyebarkan epal pada lembaran penaik dan mengukusnya dalam ketuhar pada 150 darjah. Kami mengambil ranetki yang sudah lembut, menyediakan kentang tumbuk dengan menggosoknya melalui ayak atau mengisarnya dalam pengisar. Timbang puri yang telah siap. Kami mengisinya dengan gula (dengan pengiraan sekilopuri \u003d 0.8-1 kg gula), campurkan, masak sehingga mendidih. Kami masak puri sehingga pekat sehingga apabila dijatuhkan ke dalam pinggan, ia tidak merebak. Inilah jem dari ranetki untuk musim sejuk dan anda sudah selesai.

Jam dengan kulit oren dan kacang

Bagaimana cara membuat jem ranetki? Ambil:

• kilo ranetok;
• 250g gula;
• 25g kulit oren;
• 25g walnut (hazelnut)

Basuh epal hingga bersih. Kami membakarnya di dalam ketuhar dan menggosoknya melalui penapis. Kami memanaskan puri yang dihasilkan, tambah gula, masak, kacau sekali-sekala, sehingga ketumpatan yang dikehendaki. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan kacang (pra-panggang dan cincang) dan kulit oren. Jem ini disimpan di tempat yang sejuk.

Jam dari ranetki dalam periuk perlahan

Jam ini, sudah tentu, boleh disediakan dengan bantuan periuk perlahan. Ini dilakukan dengan sangat mudah. Kupas dan potong epal, potong dengan pemproses makanan atau penggiling daging. Tambah gula ke puri yang dihasilkan dan biarkan selama satu setengah jam - sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kemudian campurkan jisim dengan baik dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Tetapkan mod "Membakar". Apabila jisim epal mendidih, pilih mod "tekanan rendah". Selepas 15-17 minit. lepaskan wap, masukkan jem ke dalam balang.

Jam dengan buah-buahan penuh

Kini anda tahu lebih daripada satu resipi jem ranetki. Tapi nak share juga pilihan masakan bukan jem tapijem yang akan mengandungi keseluruhan epal. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan 7 kg ranetki, keluarkan tangkai mereka, sambil meninggalkan satu pertiga. Cucuk setiap epal dengan pencungkil gigi. Kami mengambil bekas yang sesuai, letakkan ranetki di dalamnya, isi dengan air mendidih. Kami tahan selama lima minit. Toskan cecair. Secara selari, kami menyediakan sirap dari 200-250 ml air dan 0.8 kg gula. Biarkan ia mendidih, turunkan buah, masak selama 10 minit. Adalah sangat penting bahawa jem tidak terlalu mendidih.

Sekarang kami mengeluarkan epal dengan berhati-hati, masukkan ke dalam balang. Ingat: apa sahaja yang anda tutup, bekas kaca mesti sentiasa disterilkan. Biarkan sirap yang tinggal mendidih. Dan isi mereka dengan balang epal. Jem ranetki ini tidak boleh digulung, tetapi hanya ditutup dengan penutup plastik. Hanya dalam kes ini, anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk. Jem itu ternyata menjadi warna ambar yang cantik dengan buah-buahan utuh.

Tipu jem

Jika, semasa menyediakan jem dari ranetki untuk musim sejuk, seseorang tidak suka mengacaukan ayak, maka mereka tidak boleh disapu. Anda hanya perlu membersihkan buah dari ekor, tangkai dan biji sebelum dikukus. Dan selepas mengukus, tatal melalui mereka dalam penggiling daging. Kelebihan besar kaedah ini adalah kesederhanaannya. Tetapi malangnya, terdapat juga kelemahan. Rasa jem tidak begitu lembut, tetapi itu sahaja, kerana kulitnya tidak keluar. Jadi terpulang kepada anda apa yang anda pilih: menjimatkan masa yang mungkin terbuang atau kehilangan rasa yang halus.

Setelah mengumpul hasil ranetki yang banyak, anda bolehsediakan untuk musim sejuk pelbagai jenis marmalade, jem dan juga tutup kolak. Pemuliharaan ini akan menggembirakan keluarga anda sepanjang musim sejuk dan mengingatkan anda tentang musim panas yang ditunggu-tunggu.