Telur hancur: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada pendapat mereka yang baru mula menguasai seni kulinari, yang paling popular dan pada masa yang sama hidangan paling mudah adalah telur goreng, resipi yang diketahui ramai sejak kecil. Tetapi beberapa orang tahu berapa banyak cara yang berbeza ia disediakan. Sebagai contoh, pertimbangkan yang paling menarik daripada mereka.

Klasik

Semua orang tahu bahawa pilihan paling mudah untuk snek yang cepat dan lazat ialah telur goreng. Resipi untuk hidangan ini diketahui walaupun kepada nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman. Walau bagaimanapun, karya ini mempunyai nuansa tersendiri. Untuk menanganinya, anda sendiri perlu melalui semua peringkat proses. Mula-mula anda perlu menyediakan bahan-bahan utama. Untuk hidangan sedemikian, anda hanya memerlukan dua daripadanya: 1 telur ayam mentah dan sekeping mentega.

Bagaimanakah telur hancur ini disediakan? Resipi termasuk langkah berikut:

1. Pertama, anda perlu memanaskan kuali dengan baik. Jika ia mempunyai termospot, maka anda perlu menunggu sehingga warna penunjuk berubah.
2. Pakaikuali dengan mentega dan larutkan sedikit, tanpa menunggu mendidih.
3. Pecahkan telur dengan menikam cangkerang menggunakan bahagian pisau yang tumpul.
4. Naikkan kuali di atas api kira-kira 10 sentimeter.
5. Perlahan-lahan buat beberapa gerakan bulat supaya protein diagihkan secara sama rata di atas permukaan kuali. Sebaik sahaja ia menjadi tidak bergerak, hidangan itu boleh dianggap siap sepenuhnya. Dalam kes ini, warna protein, sebagai peraturan, berubah daripada matte kepada putih.

Kini tinggal mengangkatnya perlahan-lahan dengan spatula dan meletakkannya di atas pinggan. Garam dan lada hidangan segera sebelum digunakan. Lebih baik jika semua orang melakukannya sendiri mengikut kesukaan mereka.

Teknologi untuk membantu

Hari ini, suri rumah moden di dapur mempunyai banyak peralatan berbeza yang membantunya menghadapi kerja keras memasak. Ambil, sebagai contoh, ketuhar gelombang mikro. Ia tidak akan sukar untuk dia memasak telur hancur. Lebih-lebih lagi jika ia adalah telur goreng biasa. Resipi dalam kes ini mengandungi bahan yang sama: telur dan mentega.

Benar, teknologi proses akan agak berbeza:

1. Hidupkan ketuhar gelombang mikro dan panaskan pinggan di dalamnya selama 1 minit.
2. Keluarkan pinggan mangkuk dan sapu permukaannya dengan minyak perlahan-lahan.
3. Pecahkan telur supaya ia diedarkan dengan kemas di atas pinggan.
4. Dengan menggunakan hujung pisau, tusuk kuning telur secara perlahan.
5. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar gelombang mikro, tutup pintu dan tetapkan pemasa selama 45 saat. Jika pada masa ini protein tidak menebal dengan betul, maka anda boleh menambah 15 lagidetik. Dalam kes ini, kuning telur harus kekal cair dari dalam.

Adalah lebih baik untuk memasak setiap bahagian secara berasingan supaya produk dapat dibakar dengan baik dan tidak berubah menjadi jisim yang tidak berbentuk.

Telur hancur dengan daging

Jika anda menambah daging pada set ramuan standard, anda akan mendapat telur goreng yang sangat berkhasiat. Resipi kekal hampir tidak berubah. Sebagai tambahan daging, anda boleh menggunakan ham, bacon atau mana-mana sosej. Segala-galanya akan bergantung pada keinginan peribadi dan citarasa individu. Anda memerlukan set produk berikut:

2 biji telur, 100 gram ham, garam, 40 gram mentega, herba cincang (pasli, dill) dan sedikit lada kisar.

Kaedah memasak:

1. Ham dipotong perlahan-lahan dengan pisau tajam menjadi kepingan nipis yang rata. Jika hanya, sebagai contoh, sosej salai rebus tersedia, maka adalah lebih baik untuk memotongnya dalam bulatan.
2. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik.
3. Sapukan hirisan ham dan segera pecahkan telur berdekatan, berhati-hati agar tidak merosakkan kuning telur.
4. Produk boleh segera disiram lada dan ditaburi garam.
5. Ia akan mengambil masa 2-3 minit untuk menggoreng.

Selepas itu, produk siap mesti diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan, ditaburkan dengan banyak herba cincang terlebih dahulu.

Telur hancur dengan sayur-sayuran

Pada musim luruh, apabila tiba masa menuai, sayur-sayuran segar boleh ditambah kepada hampir semua hidangan. Sebagai contoh, dengan tomato, anda mendapat telur goreng yang sangat lazat. Resipi untuk hidangan ini sangat mudah. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakannya.

Dan bahan utama ialah: tomato ceri, garam, telur mentah, cuka, herba, mentega dan lada kisar.

Anda perlu memasak telur hancur seperti berikut:

1. Potong tomato separuh dan siramkan sedikit cuka untuk mengelakkannya daripada layu dan mengekalkan warnanya.
2. Potong sayur-sayuran hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Pecahkan semua telur, cuba kekalkan kuning telurnya. Anda perlu menunggu sehingga protein diserap dengan baik.
5. Taburkan makanan dengan garam, tambahkan sedikit lada sulah dan letakkan hirisan tomato di atas bersama sayur-sayuran yang disediakan.

Hidangan hendaklah dimasak dengan api perlahan dengan penutup ditutup. Setiap orang memilih tahap pemanggangan untuk dirinya sendiri secara individu.

Bawang goreng

Dengan menambahkan bahan yang mengandungi phytoncides pada senarai ramuan, anda boleh menukar hidangan biasa menjadi produk yang sihat. Sebagai bahan sedemikian, bawang atau bawang hijau biasanya digunakan. Hasilnya ialah telur goreng yang sangat sedap dan wangi. Resipi dengan foto memungkinkan untuk mengesan semua peringkat proses ini secara visual. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan semua produk yang diperlukan:

2 biji telur, 15 gram marjerin (atau lemak babi), garam, 20 gram bawang merah (atau beberapa tangkai bulu hijau) bawang dan lada kisar.

Semuanya bermula dengan pemprosesan hidangan:

1. Parut kuali dengan bacon atau letakkan sekeping marjerin dan bakar.
2. Taburkan bawang besar yang dicincang secara rawak dan perlahan-lahangoreng.
3. Pecahkan telur dan tunggu hingga kerak bawah berwarna perang sedikit. Selepas itu, kuali boleh dikeluarkan dari dapur.

Apabila bawang hijau digunakan, ia tidak perlu digoreng secara berasingan, tetapi lebih baik tuangkan telur sahaja dengan segera.

telur goreng "tertutup"

Telur goreng “tertutup” kelihatan sangat asli di atas pinggan. Resipi dengan foto dalam kes ini diperlukan untuk memahami dengan jelas keperluan untuk setiap tindakan yang diambil. Untuk satu hidangan hidangan sedemikian, bahan paling mudah diperlukan: 2 telur mentah, secubit garam dan 17 gram minyak sayuran.

Teknologi memasak:

1. Pertama sekali, kuali berdiameter kecil mesti dibakar supaya ia panas dengan baik.
2. Isi minyak dan tunggu beberapa saat.
3. Pecahkan telur perlahan-lahan ke dalam kuali dan segera garamkannya sedikit. Anda perlu cuba untuk tidak terkena kuning telur untuk mengelakkan pembentukan bintik-bintik cahaya yang hodoh.
4. Sebaik sahaja protein mula bertukar warna, tutup kuali dengan penutup.
5. Tunggu 10-15 saat. Pada masa ini, konsistensi cecair sepatutnya mempunyai masa untuk memekat.
6. Keluarkan kuali dari dapur dan ketepikan agar sejuk selama satu minit.

Selepas itu, anda boleh mengangkat penutup dengan selamat dan memindahkan telur hancur ke dalam pinggan.

roti goreng

Sebarang hidangan harus menarik perhatian bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan penampilannya. Ada satu yang agak menarikkaedah di mana telur goreng yang sangat asli diperolehi. Resipi dalam kuali boleh ditambah dengan sekeping roti putih, yang akan berfungsi sebagai sejenis bentuk semula jadi untuk hidangan. Ia mudah dilakukan.

Anda memerlukan bahan biasa: untuk 2 telur 2 keping roti (putih), garam, 40 gram mentega dan lada sulah.

Anda perlu melakukan semuanya dengan cepat dan lancar:

1. Pertama sekali, panaskan minyak dalam kuali. Ia sepatutnya mula mendidih.
2. Pada masa ini, gunakan gelas minuman biasa untuk memotong lubang dalam bentuk bulatan daripada kepingan roti.
3. Goreng bilet yang terhasil sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
4. Dengan kuali di luar dapur, masukkan telur ke dalam lubang di setiap bahagian.
5. Selepas dua minit, terbalikkan struktur dengan spatula dan tunggu jumlah yang sama.

Sayuran segar sesuai dengan telur ini.

Padanan sempurna

Sesetengah sayur-sayuran juga boleh memainkan peranan sebagai bentuk di mana telur goreng dimasak. Resipi langkah demi langkah, foto dan penerangan terperinci biasanya hanya menarik minat suri rumah pemula. Tukang masak yang berpengalaman boleh menyediakan hidangan sedemikian dengan mudah, walaupun dia melakukannya buat kali pertama.

Untuk bekerja, anda perlu menyediakan semua produk terlebih dahulu: untuk 2 biji lada manis 4 biji telur, 2-3 gram garam dan 5 mililiter minyak sayuran.

Langkah proses:

1. Pertama sekali, sayur-sayuran mesti dibasuh dan kemudian dipotonginti mereka, mengeluarkan semua biji.
2. Selepas itu, setiap pod mesti dipotong dengan teliti menjadi cincin sekurang-kurangnya setebal satu sentimeter.
3. Goreng bahagian kosong di sebelah dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak. Ia sepatutnya berwarna perang sedikit sahaja.
4. Terbalikkan kepingan dan pecahkan perlahan-lahan satu telur ke dalam setiap satu.
5. Garam hidangan dan kecilkan api.
6. Sebaik sahaja protein menjadi padat dan legap, kuali boleh dikeluarkan dari dapur.

Produk siap hanya perlu dipindahkan ke pinggan, lada dan, jika mahu, taburkan dengan herba cincang.