Memasak gulung udang di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Jepun kini semakin popular. Peminat motif oriental dan pelbagai eksotik mengiktiraf gulungan udang sebagai salah satu hidangan sejuk terbaik. Ramai yang tidak mengesyaki bahawa mereka boleh disediakan sendiri, di rumah, anda hanya perlu berlatih beberapa kali dan mengkaji resipinya.

Langkah dan bahan memasak

Untuk membuat gulungan udang di rumah, anda hanya memerlukan beberapa alatan dan set produk berikut:

• daun nori - 1 helai (untuk satu gulung, tetapi anda boleh membeli pakej dengan segera);
• nasi (istimewa atau biasa tetapi tinggi gluten) - 1.5 cawan;
• udang - 200 g;
• timun segar - 2 keping;
• avokado - 200 g;
• kicap -250-300 ml;
• wasabi;
• gula - setengah sudu teh;
• garam secukup rasa;
• cuka beras - 1 sudu besar.

Anda memerlukan tikar buluh untuk menggulung gulungan.

Kaji dan ambil kira semua nuansa memasak gulungan udang, satu-satunya cara anda boleh sampai di rumahproduk yang sangat sedap dan betul.

Jadi, selepas membeli semua bahan yang diperlukan, tiba masanya untuk mula memasak.

Resepi langkah demi langkah untuk gulung udang:

1. Pertama, bilas beras dengan bersih, pindahkan ke dalam hidangan memasak. Garam tidak ditambah kepada nasi. Rebus bubur jagung sehingga empuk, semak secara berkala untuk melihat sama ada terdapat air yang mencukupi.
2. Setelah nasi menjadi lembut, keluarkan dari api dan biarkan selama 15-20 minit dengan penutupnya. Selepas masa ini berlalu, tambah satu sudu cuka beras ke dalam 1 cawan beras yang telah dimasak dan gaul hingga sebati.
3. Seterusnya anda perlu merebus udang. Dalam air mendidih, masukkan garam secukup rasa, celupkan udang yang telah dicuci dan dikupas. Secara literal selepas 2-3 minit, toskan air dan biarkan udang sejuk, taburkan sedikit dengan jus lemon.
4. Letakkan sehelai nori di atas tikar buluh, ratakan nasi di atasnya (tidak terlalu tebal), tinggalkan tepi 1-2 cm.
5. Sebelum ini, anda perlu memotong udang yang telah disejukkan menjadi jaluran. Kupas alpukat dan timun dan potong panjang.
6. Setelah ditaburkan nasi, siramkan dengan bahan perapan (kicap) dan sapukan inti.

Proses melipat

Gulungkan gulungan, bulatkan perlahan-lahan. Tanpa permaidani buluh, agak sukar untuk mengatasi tugas ini. Balut tikar dalam filem berpaut untuk memudahkan penggunaannya. Pegang helaian nori dan nasi dengan kuat, picit isinya.

Selepasgulungan akan dibalut dalam gulungan, potong separuh. Menekan bahagian secara selari, bahagikan separuh lagi, supaya anda mendapat sebahagian daripada gulungan udang yang lazat. Hidangkan mereka dengan kicap dan wasabi.

Udang yang disediakan sebagai hidangan berasingan menarik banyak perhatian, dan gulungan udang yang digabungkan dengan keju krim, nasi dan kicap masin lebih menyelerakan.

gulungan dengan udang dan kaviar tobiko

Ada pilihan memasak lain. Ia memerlukan sedikit usaha dan bahan daripada yang disenaraikan dalam resipi pertama. Untuk resipi ini anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• nasi - 200 g (anda boleh menggunakan nasi khas untuk roti gulung dan sushi);
• timun segar - 200g;
• kaviar tobiko - 50g;
• keju dadih - 100 g (sebaik-baiknya "Philadelphia");
• cuka beras - 20 ml;
• gula pasir -15 g;
• garam secukup rasa.

Jumlah bahan ini akan menghasilkan empat hidangan gulung. Penerangan terperinci tentang proses memasak akan membantu anda melakukan segala-galanya dengan betul dan lazat.

Nasi ialah bahan utama

Kita perlu bermula dengan bahan yang paling penting - nasi, sudah tentu. Basuh butir beras dengan teliti: sekurang-kurangnya 5-6 kali. Jika tidak, pes akan kekal di dalam nasi, yang boleh menyebabkan masakan tidak enak. Beras tidak akan sesuai untuk digunakan dalam gulungan. Berhati-hati pada peringkat ini.

Setelah anda mencuci beras dengan bersih, masak sehingga mendidih,dengan menambah air. Harus ada cecair yang cukup supaya ia meliputi bijirin sebanyak 1-2 cm. Masak nasi dengan api besar sehingga air mendidih. Sebaik sahaja anda melihat cecair mendidih, kurangkan api ke tahap minimum. Biarkan nasi mengukus selama 15 minit dengan cara ini, tetapi semak kesediaan secara berkala. Selepas nasi siap, biarkan dengan penutup tertutup seketika.

Sediakan pembalut nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, tambah gula dan tambah cuka beras. Campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan sos yang disediakan ke dalam nasi dan campurkan lagi: pengisian sudah siap. Apabila mempraktikkan apa-apa resipi untuk gulungan udang, adalah sangat penting untuk merebus nasi dengan betul supaya ia hancur.

Menyumbat dan memutar gulungan

1. Dalam air mendidih, masukkan jus setengah limau, kecilkan udang selama tiga minit.
2. Potong semua bahan menjadi jalur sehingga 1 cm tebal.
3. Seterusnya, mula menggulung gulungan. Letakkan sehelai nori di atas tikar, ratakan nasi di atas dengan berhati-hati, mundur 1 cm dari tepi.
4. Ikuti dengan lapisan nipis kaviar tobiko, diikuti dengan hirisan timun, udang rebus dan keju Philadelphia.
5. Lipat gulungan, tekan tepi ke tengah.
6. Bahagikan gulungan yang telah dibentuk menjadi dua, dan kemudian, lipat dua bahagian sebelah menyebelah, potong menjadi beberapa bahagian lagi. Hidangkan roti gulung yang lazat dengan jeruk halia dan kicap.

Makan malam atau makan tengah hari Jepun yang lazat sudah sedia! Ia sangat mudah dan ringkas untuk membuat gulung di rumah. Biarkan resipi dan foto gulung udang ini memberi manfaat dan inspirasi kepada anda.